Пищевая сода

Приготовьте сначала 5 растворов. Первый раствор соберите в пробирку около 0,5 мл слюны и разбавьте холодной кипяченой водой в 20 раз. Второй раствор очень жидкий крахмальный клейстер (четверть чайной ложки крахмала на стакан воды). Третий раствор разбавленная водой в 20 раз аптечная йодная настойка. Четвертый раствор 2-3 капли пчелиного меда, разведенные водой в 10 раз и тщательно перемешанные. Пятый раствор половина чайной ложки пищевой соды на 10 ложек воды. [c.151]

Разрыхлители Придают продуктам пористую структуру Пищевая сода и другие подобные порошки выделяют Oj при выпечке [c.282]

В послевоенное время номенклатура веществ, использующихся при изготовлении водки, существенно расширилась. Так, согласно ГОСТ 12712-80 при приготовлении того или иного вида водок и водок особых, кроме ранее названных спирта, воды и активного угля, используются сахар-песок рафинированный и сахар-рафинад по ГОСТ 22-78, натрий двууглекислый (пищевая сода) по ГОСТ 2156-76 кислота уксусная пищевая по ГОСТ 6968-76 кислота лимонная пищевая по ГОСТ 908-79 кислота молочная пищевая по ГОСТ 490-79 кислота соляная по ГОСТ 3118-77 калий марганцевокислый по ГОСТ 20490-75 соль поваренная пищевая по ГОСТ 13830-68 глицерин дистиллированный по ГОСТ 68224-76 мед натуральный по ГОСТ 19792-87 молоко коровье сухое обезжиренное по ГОСТ 10970-87 крахмал картофельный по ГОСТ 7699-78 ароматные спирты, получаемые из ароматического растительного сырья и спирта ректификованного высшей очистки, эфирные масла и некоторые другие продукты. Понятно, что некоторые из названных веществ, такие, как, например, крахмал, молоко и калий марганцевокислый, используют только для очистки сортировки и в поступающей в торговлю водке они отсутствуют. Наряду с этим, некоторые водки, например, Пшеничная и Сибирская , изготавливаются только из спирта и воды и не содержат добавок, за исключением тех, что поступают из угля и образуются в процессе обработки им сортировки. Приведем технологию внесения добавок и рецептуры некоторых водок. [c.263]

Содержит сахар, белз ю муку (обогащенную ниацином, железом, тиамином и рибофлавином), какао-порошок, декстран, крахмал, монофосфат кальция, пищевую соду, яичный белок, соль, обезжиренное молоко, соевый лецитин, моно- и диглицериды . [c.281]

Желудочный сок 1,4 Раствор пищевой соды 8,5 [c.213]

При ожоге кислотой (серной, азотной, соляной, фосфорной) обработайте место ожога 2—3%-м раствором пищевой соды или слабым раствором аммиака. [c.65]

Первая помощь при ожогах. В случае термического ожога (от огня, пара, горящих предметов или электрической дуги) следует наложить мокрую асептическую повязку из куска марли или бинта, смоченную 2—3-процентным раствором марганцовокислого калия, 2-процентным раствором пищевой соды или раствором стрептоцида. Ни в коем случае нельзя смазывать место ожога вазелином или жирами. При серьезных ожогах (И1 и IV степени) до прихода врача рану покрывают лишь сухой стерильной повязкой, а к прибытию врача подготовляют стерильный перевязочный материал и обеспечивают возможность стерилизации инструментов кипячением. [c.120]

При ожоге фосфором горящий фосфор тушат водой или, еще лучше, 1—2-процентным раствором сульфата меди. На обожженное место накладывают повязку, смоченную 2-процентным раствором сульфата меди, или 5-процентным пищевой соды, или 3—5-процентным марганцовокислого калия. [c.120]

Цианистоводородной кислоты соли — дать 1-процентный раствор серноватистокислого натрия или 0,25-про-центный раствор марганцовокислого калия, содержащий пищевую соду. Вызвать рвоту. Давать нюхать с ваты амилнитрит. Приготовить зонд. [c.124]

Рецептуры водок. В строгом понимании, водка должна состоять только из воды и хлебного ректификованного этилового спирта с долей последнего 40 об.%. Еще до Второй мировой войны никакие другие ингредиенты, за исключением питьевой соды, при ее производстве не допускались. Согласно нормативной документации того времени содержание щелочных веществ в пересчете на питьевую соду в 1 л водки обыкновенного качества не могло превышать 300 мг, в силу чего в сортировку с недостающей щелочностью разрешалось добавлять пищевую соду, доводя этим щелочность до полной нормы (300 мг/л). Для водок улучшенного качества допускалось доведение щелочности до 6(Ю мг/л. В связи с тем, что в щелочной среде поглотительные свойства активного угля ослабляются, рекомендовалось прибавлять соду после обработки сортировки углем [38]. [c.262]

Пример Пусть Ai = 1,0 мл, а Аг = 3,0 мл (см. в табл. 57 требования к величине щелочности водки Московская особая ). Тогда М = 0,84 г/мл х (3,0 мл — 1,0 мл) = 1,68 г пищевой соды на 1 дал сортировки. Взвешенное количество соды сначала тщательно смешивают с небольшим количеством сортировки, после чего вливают в основную порцию сортировки и также тщательно перемешивают. [c.265]

При раздражении носоглотки нужно полоскать ее 2%-ным раствором пищевой соды или водой. Независимо от состояния пострадавший должен быть направлен к врачу. [c.116]

Лри испытаниях в условиях, приближающихся к натурным, применяют водные растворы поваренной соли, пищевой соды, уксусной кислоты, сахара, а также масло, спирт и др. Поскольку пластификаторы в большинстве случаев мало растворимы в водных средах, наибольшее внимание уделяют определению экстрагируемости их жирами и маслами, алкогольными напитками и т. п. [c.340]

Химия занимается изучением веществ в нашем мире - от сахара и пищевой соды до природного газа и воды. Из чего сделаны вещества Как они ведут себя и взаимодействуют друг с другом в присутстнии различных видов энергии, таких, как тепло и электричество Какова их роль в живых существах Таким образом, химия имеет отношение ко всему в нашей жизни — к пище, фотопленке, лунным камням, тканям, лекарствам, жизненным процессам, ведь предмет интереса — все существующие вещества. [c.10]

Мягкий, высокоактивный металл, его соединениями являются шолсная соль, щелок и пищевая сода. [c.166]

Запомните самым сильным средством от ожога является холодная вода Чем быстрее обожженное место будет обработано холодной водой, тем слабее будут последствия ожога. Под холодной водой обожженное место (в случае крупных ожогов— все тело человека) должно находиться не менее 15 мин. Затем наложите повязку (марля, бинт), смоченную 2—3%-м раствором КМп04, 2%-м раствором стрептоцида или раствором пищевой соды. Обратитесь к врачу. [c.64]

В холодной воде гидрокарбонат натрия ЫаНСОз (питьевая, или пищевая, сода) малорастворим и его отделяют фильтрованием. Прокаливая NaH Oз, получают среднюю соль (кальцинирсваииую соду) [c.257]

Состав одного из заменителей сахара (подсластителя) 25% натриевой соли сахарина. 67,5 /о пищевой соды и 1,5% лимонной кислоты. 96,67 г этой смеси заменяют 10 кг сахара. Вычислите, сколько подсластителя нужно взять на 1 стакан чая и какова будет в не.м концентрация каждого компонента. Оцените кислотность (pH) раствора чая, если для угольной кислоты /С, = 4,5 10 Kj = 4,8 10 ", а для лимонной кислоты НООССН,—НОССООН—НООССН, -= 7,4 10 = 2,2 10 5 = 4,0 ю К = 1,0 10 6. Мож но ли пользоваться подсластителем при повышенной или пониженной кислотности желудочного сока Кому рекомендуется использовать в пищу заменители сахара Объясните также, почему лимонной кислоты сильно отличается от остальных. [c.413]

Наряду с этим в научно-технической литературе того времени приводится еще несколько рецептур водки. В частности, в Технической энциклопедии, т. 3, с. 860 — 862, (М. Сов.энцикл., 1928) при приготовлении водок рекомендуется вносить на каждый литр сортировки 0,3 г пищевой соды и 1,6 г свекловичного сахара, что приводит к смягчению резкости ее вкуса. Согласно [4] водка высоких вкусовых качеств получается, если к каждому литру сортировки прибавить 25 мг перманганата калия, предварительно растворенного в небольшом количестве воды, и 40 мг 80-%-ной [c.262]

Водка Водка . Для приготовления этой водки на 1 дал сортировки расходуют 1 г пищевой соды (NaH Oa), 0,308 г пищевой лимонной кислоты и 10 г рафинированного сахара-песка. Пищевую соду вводят непосредственно в сортировку в виде водного раствора. Сахар в сортировку вводят в виде инвертного сахара. Из указанного количества лимонной кислоты 0,3 г вносят в сортировку в виде раствора для создания определенной кислотности, а 0,008 г используют для получения инвертного сахара (0,08% от массы сахара). [c.264]

Водка Московская особая . Для приготовления этой водки используют пищевую соду и уксусную кислоту. Пищевую соду в виде концентрированного раствора ее в сортировке вносят непосредственно в основную порциию сортировки для придания ей мягкости, а также используют с уксусной кислотой для получения уксуснокислого натрия (СНзСООМа). В каждом конкретном случае массу соды, которую необходимо внести в сортировку, определяют путем титрования исходной сортировки в лаборатории и выполнения расчетов по формуле М = (0,084 г/мл) (А2 - Ai), где М — масса химически чистого NaH Oa, которую необходимо внести в каждый 1 дал сортировки для обеспечения необходимой щелочности А2 — требуемая щелочность сортировки, выраженная в мл 0,1 н раствора H L на 100 мл сортировки А — начальная щелочность сортировки, в мл 0,1 н раствора НС1 на 100 мл сортировки. [c.265]

Раствор уксуснокислого натрия поучают нейтрализацией уксусной кислоты пищевой содой. (Согласно нормативным требованиям на 1 дал сортировки расходуют 0,4 мл 80%-ный уксусной кислоты. С целью получения уксуснокислого натрия соответствующее количество 80%-ной уксусной кислоты помещают в луженную оловом или эмалированную емкость, разбавляют 8 — 10 кратным объемом умягченной воды и к этому раствору при постоянном перемешивании деревянной мешалкой добавляют небольшими порциями пищевую соду до получения раствора с нейтральными свойствами. После этого водный раствор СНз(1 00Ма вливают в сортировку и тщательно перемешивают. [c.268]

Впервые это соединение получил в чистом виде французский химик, физик, ботаник и врач Анри-Луи Дюамель де Монсо в 1760 г. Вещество представляло собой белый порошок с солено-щелочным привкусом. При действии разбавленных кислот, даже слабых, оно шипело, выделяя какой-то газ. Дюамель, а позднее, в 1845 г., немецкий врач Буль-рих заметили, что это соединение легко устраняет изжогу — жжение в пищеводе при чрезмерной кислотности желудочного сока. Первое время данное вещество называли солью Бульриха , но потом врача забыли и стали называть соль, полученную Дюамелем, просто питьевой содой (или пищевой содой). Какое это вещество [c.247]

Гидрокарбонат (питьевая, или пищевая, сода) NaH Oj-бесцв, кристаллы разлагается при 100-150°С р-римость (% по массе) в воде-8,8 (20°С), 14,1 (60°С) этаноле-1,18 (15,5 С), Получают насыщением СО2 водного р-ра Н, к. Применяют как источник СО2 при выпечке хлеба и изготовлении кондитерских изделий в произ-ве безалкогольных напитков, искусств, минер, вод, компонент огнетушащих составов как лек, ср-во. [c.182]

Жестяную банку вымойте с мылом или стиральным порошком, ополосните и заполните раствором для анодирования алюминия на 100 мл воды - 20 мл серной кислоты (осторожно ). Кислоту можно заменить карбонатом аммония (NJI4)2 0J (10 г) или в крайнем случае пищевой содой, растворив ее в воде до насыщения. Вода должна быть дисти,глированная, годится и чистая дож девая. [c.112]

На этот раз вам понадобятся следующие вещества 5 мл 0,5%-го водного раствора формальдегида (аптечный формалин разбавить водой в 10раз) столько же 0,02%-го водного раствора метиленового синего (можно использовать разбавленные синие чернила) столько же водного раствора янтарной кислоты, осторожно нейтрализованного пищевой содой до прекращения выделения пузырьков 10 мл вазелинового или растительного масла. Еще нужны будут термометр и объекты исследования -свежее коровье молоко и мясо курицы или кролика. [c.148]

Сухие напитки выпускают в виде шипучих (состоят из смеси сахара, виннокаменной кислоты, пищевых эссенций, плодово-ягодных экстрактов, а также пищевой соды) и нешипучих (не содержат пищевую соду). Освоен выпуск сыпучих напитков в виде таблеток и порошка. [c.151]

Рошок, сахар, соль, горчичный порошок, пищевая сода и др.. аждая из этих составных частей выполняет определенные функции. Сухое молоко и яичный порошок выполняют роль, У"1ьгатора, соль оказывает консервирующее действие, сода, ) Р ивает определенный pH. Получение майонеза включает подготовке сырья, получения пасты, эмульсии и Фэсовки. Состав майонезов приведен в приложениях 27—29. [c.125]

Согласно ГОСТ № 10689—63 и 2263—59, содовые продукты выпускаются такого качества в кальцинированной соде должна быть не менее 95% ЫагСОз, в твердом каустике не менее 92% NaOH, а в пищевой соде не менее 98% NaH Os. [c.143]

Бикарбонат натрия (пищевая сода) представляет собой чистый продукт, широко применяемый в фармацевтической и пищевой промышленности. Для его производства готовят раствор кальцинированной соды концентрацией около 240 г/л агСОз. После очистки раствора отстаиванием его карбонизируют в колоннах очищенным газом известково-обжнгятельных печей при этом выпадают чистые кристаллы бикарбоната [c.162]

Натрия бромид (бромистый Н,) гексагидроксостаннат (станнат Н, тригидрат, трехводный оловяннокислый Н,) гексафтороалюминат (криолит — мин,) гидрокарбонат (кислый углекислый Н,, бикарбонат Н,, двууглекислый Н,, двууглекислая, очищенная, питьевая, пищевая сода) гидроксид (гидроокись Н едкий натр, каустическая сода, каустик) иодид (иодистый Н.) к.арбонат (углекислый Н., бельевая, кальцинированная сода) карбонат декагидрат (десятиводный углекислый Н,, кристаллическая сода) метасиликат (кремнекислый Н,, силикат Н,, силикат глыба) нитрит (азотистокислый Н,) ортофосфат (ортофосфорнокислый Н,, фосфат Н,, фосфорнокислый Н,) перборат тетра-гидрат (четырехводный надборнокислый Н,) сульфат [сернокислый Н,, тенардит (а) — мин,] сульфит (сернистокислый Н,) тиосульфат пентагидрат (пятиводный серноватистокислый Н., гипосульфит Н., антихлор) трифосфат Н, (триполифосфат Н,) фторид (фтористый Н.) хлорат (хлорноватокислый [c.31]

Пищевая сода ЫаНСОз и гидрокарбонат аммония с успехом применяются в хлебном и кондитерском производстве для улучшения качества изделий. NaH Os используется и в медицине. [c.147]

До включения холодильника иеобходи.мо промыть стенки холодильной камеры, решетки, полки, поддон, формочку для льда и испаритель горячей водой с добавлением в нее пищевой соды и вытереть насухо полотенцем. [c.220]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология