Пектины биосинтез

На этом основании авторы сделали вывод, что образование лигнина связано с биосинтезом шикимовой кислоты и ароматических аминокислот. Продолжая свое исследование, они наблюдали за процессом лигнификации путем количественного определения содержания ряда веществ (целлюлозы центозанов пектина крахмала шикимовой кислоты фенилаланина и тирозина) в молодых растениях зеленого гороха и красной сосны, выращивавшихся в водных культуральных растворах, содержавших различные предшественники лигнина (например, этанол, ацетат, пировиноградную, шикимовую, феруловую, фенилпиро-виноградную и и-оксифенилпировиноградную кислоты, фенилаланин, тирозин, кониферин и сирингин). [c.769]

Биосинтез пектинов и гемицеллюлоз происходит, вероятно, в пузырьках аппарата Гольджи, откуда эти соединения транспортируются [c.396]

Приготовление питательных сред. Основой почти каждой твердой среды являются пшеничные отруби как источник необходимых питательных и ростовых веществ. В увлажненном состоянии отруби создают требуемую структуру среды. Для повышения активности некоторых ферментов к отрубям добавляют свекловичный жом как материал, богатый пектином и целлюлозой, соевый шрот для повышения содержания белков и индукции протеазы, соевую муку или другие включающие жиры материалы для индукции липазы, пивную дробину, обогащенную крахмалом, для стимулирования биосинтеза амилолитического комплекса и др. [c.118]

Химия и биохимия пектиновых веществ изучены пока недостаточно. До сих пор не выяснено строение протопектина, не изучен механизм биосинтеза, неизвестны ферменты, принимающие участие в биосинтезе пектина по-видимому, далеко не все выяснено и в отношении роли пектиновых веществ в растении. Большинство исследований в области биохимии пектиновых веществ, проводившихся в основном за рубежом, были связаны с их использованием в различных отраслях пищевой промышленности и более касались вопросов распада, чем синтеза [11. [c.255]

Учитывая малую изученность вопросов, связанных с биосинтезом пектиновых веществ, мы [12] провели некоторые исследования на растении кормового арбуза. Плоды арбуза представляют удобный объект исследования, так как в них при сравнительно высокой концентрации пектина содержится незначительное количество органических кислот, сахаров и отсутствует крахмал. Характерной особенностью плодов является высокое содержание воды (95— 96%) при очень крупных размерах плода (7—12 кг). [c.256]

Естественно, что сложные, разнонаправленные сдвиги в ферментативном аппарате инфицированной клетки должны быть обусловлены изменениями в деятельности клеточных центров, определяющих природу синтезируемых белков и регулирующих интенсивность их синтеза. Непосредственный механизм влияния, оказываемого метаболитами микроорганизма на эти центры, пока не изучен. Вполне вероятно, что в результате взаимодействия образующихся в инфицированной клетке полианионов, представляющих собой продукты гидролиза пектинов и нуклеиновых кислот, с прот-аминами и гистонами, образуются соединения, которые, проникая в ядра, оказывают репрессирующее влияние на синтез одних белков и одновременно активируют биосинтез других. [c.329]

Отмеченные изменения содержания пектиновых веществ указывают на то, что продукты гидролиза пектина используются в общем обмене веществ. Прн созревании перикарпия плодов происходят значительные изменения активности различных ферментов и накопление пигментов. Так, в помидорах появляется ликопин, абрикосах—каротин. В период созревания большинство плодов приобретает характерный аромат, что обусловлено присутствием сложных эфиров, синтез которых проходит с использованием большого количества кислорода в созревающих плодах накапливается витамин С, биосинтез которого возможен также при достаточном доступе кислорода. [c.498]

Биосинтез полисахаридов матрицы еще менее изучен, чем биосинтез целлюлозы. Обнаруженные в растениях взаимопревращения НДФ-сахаров позволили предложить схему их возможной биосинтетической связи с полисахаридами (рис. 11.9). Согласно этой схеме, глюкоманнан так же, как и целлюлоза, образуется из гуанозиндифосфатпроизводных, а пектины и остальные гемицеллюлозы - из уридинднфосфатпроизводных. Следует отметить, что при биосинтезе крахмала - резервного полисахарида растений используется АДФ-О-глюкоза. Такое разъединение нуклеозидцифос-фатных производных моносахаридов в общих чертах согласуется с порядком формирования структурных полисахаридов. Пектиновые вещества образуют истинную срединную пластинку, на которую начинают откладываться целлюлозные микрофибриллы, создавая каркас слоев клеточной стенки. Этот каркас покрывается главными цепями макромолекул полиса- [c.337]

Субстратами брожения сахаролитических клостридиев служат такие моносахара, как глюкоза, фруктоза, лактоза, ксилоза и др. Некоторые виды могут использовать крахмал, целлюлозу, пектин, хитин, предварительно гидролизуемые соответствующими экзоферментами. Типичными представителями сахаролитических клостридиев, осуществляющих разобранное в предыдущем разделе классическое маслянокислое брожение, являются С. butyri um и С. pasteurianum. Известны среди клостридиев виды, сбраживающие сахара по гликолитическому пути, но без образования масляной кислоты (табл. 17). Пути, ведущие к биосинтезу большинства перечисленных в таблице продуктов брожений, осуществляемых клостридиями, уже обсуждались нами при разборе маслянокислого и других видов брожений. [c.242]

Серьезные успехи в интерпретации данных по биосинтезу лигнина получены начиная с 1943 г. Ранние теории о механизме лигнификации были в значительной степени умозрительными. В основном считали, что лигнин возникает из углеводов, образующихся при фотосинтезе, однако на этом общепринятые представления исчерпывались. По мнению ряда исследователей, в качестве возможных предшественников лигнина могут быть полисахариды целлюлоза, пентозаны и пектины. Многие из этих гипотез основаны на поверхностных наблюдениях и ошибочных выводах и ни одна из них не подтверждена современными исследованиями. По мнению других исследователей, лигнин образуется из водорастворимых углеводов типа глюкозы, фруктозы, пентозы или сахарозы. Хотя эти теории в некоторых случаях были правильными (теперь известно, что по крайней мере глюкоза и пентоза стимулируют образование лигнина), в настоящее время они представляют лишь исторический интерес. Ранние теории образования лигнина были обобщены в обзоре Браунса [6]. [c.287]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология