О цепях, сетках и спиралях

РИС.2-18. Схематическое изображение сетчатой структуры агарозного геля (справа) и показанной для сравнения сетки из беспорядочно свернутых цепей (такая сетка, в частности, характерна для сефадекса). Агарозные гели содержат агрегаты из 10— 10 спиралей меньшее же число спиралей, как это показано здесь, обычно не наблюдается [58]. [c.121]

Хотя в литературе приводится много данных о связи растворяющей способности с характеристической вязкостью,, такие корреляции менее очевидны, чем корреляции, основанные на данных о специфических вязкостях при более высоких концентрациях полимеров. Тогда как в разбавленных растворах, вязкость возрастает с возрастанием силы взаимодействий П—Р, с увеличением концентрации полимера наступает момент, когда наблюдается обратная зависимость. Таким образом, в концентрированных растворах вязкость ниже при применении хороших растворителей, чем плохих. В упрощенном виде это объясняется более компактным скручиванием макромолекул в хороших растворителях по мере увеличения концентрации, при котором полимерные цепи будут избегать межмолекулярных контактов, поскольку П—Р П—П. В результате размеры спиралей должны уменьшаться, по мере того как с увеличением концентрации они более тесно контактируют друг с другом. Таким образом, постепенно вклад каждой спирали в вязкость уменьшается. В плохих растворителях, где взаимодействия П—Р незначительно больше, чем П—П, межмолекулярные контакты более вероятны и увеличение размера полимерной сетки благодаря взаимопроникновению цепей приводит к увеличению вязкости. [c.196]

Вторичной структурой называют иространственное расположение атомов главной цепп белка на отдельных ее участках. Согласно более раннему определению, вторичная структура - это те сегменты полипептидной цепи, которые участвуют в формировании регулярной сетки водородных связей. В соответствии с этими определениями любой участок белка имеет вторичную структуру. Иногда рассматривают как вторичную структуру только те ее элементы, которые являются периодическими а-спираль и (3-структуру. Однако в белках нередко встречаются такие участки пептидной цепи, которые уложены вполне определенным способом, хотя их пространственная структура не содержит какого-либо периодически повторяющегося, регулярного мотива. Тем не менее к ним вполне приложимо понятие вторичной структуры. Следует различать два вида вторичных структур регулярные и нерегулярные. [c.39]

В свете этих данных образование трехмерной сетки из линейных молекул каррагинана, обусловливающей геле-образование, трактуется след тощим образом. В сильно разбавленном растворе (или при достаточно высокой температуре), когда межмолекулярные взаимодействия малы, форма цепей аппроксимируется конформацией беспорядочного клубка. В более концентрированных растворах (или при охлаждении) начинается образование двойных спиралей, связывающих участки разных молекул. Некоторая произвольно выбранная (и достаточно длинная) молекула может при этом образовывать несколько таких участков связывания и не с одной, а с несколькими молекулами. Тогда возникают нековалентные поперечные сшивки, и создается трехмерная сетка (рис. 10). [c.166]

Работа Крика [461 ] иллюстрирует большое сходство между различными моделями спиралей. Он показал, что л-спираль [1262] переходит в а-спираль, если при построении модели не предусмотреть образования одной из Н-связей. Крик полагает, что эта необразовавшаяся связь может перемещаться вдоль цепи подобно тому, как двигаются дырки в кристалле. В полипептидной цепи наиболее стабильная из всех возможных конфигураций, по-видимому, достигается за счет такого перемещения . В белках наличие сшивок и взаимодействий между боковыми цепями может обусловить стабильное существование в данной молекуле больше, чем одного типа спиралей. Линдлей [1236], пользуясь моделями и постулировав определенный гюрядок расположения остатков, показал, что включение пролина может повести к изгибу а-спирали на 180° или к изменению направления вращения. Некоторые важные Н-связи при этом не образуются, но включение групп боковой цепи в сетку Н-связей должно, по-видимому, сохранить стабильность конфигурации. Эти идеи, будучи проверены и развиты, могли бы быть полезными и для других структурных моделей. [c.268]

Из этого следует, что природный ь-каррагинин, содержащий участки цепи, подобные Я-каррагинину (рис. 3.46), должен состоять из несколько перекрученных спиралей. Поэтому в водном растворе такие полисахаридные цепи принимают, вероятно, вторичные структуры, которые колеблются относительно минимума потенциальной энергии. При этом две цепи могут легко взаимодействовать с образованием отрезков двойных спиралей, как показано на рис, 3.49. В результате такой ассрциации цепи полисахаридов образуют трехмерные сетки. Ряд исследователей полагает [135, 136, 145, 150], что именно этот процесс обусловливает образование гелей при охлаждении водных растворов каррагининов. При дальнейшем охлаждении двойные спирали могут ассоциировать с образованием агрегатов, напоминающих упаковку ориентированных волокон. Эта теория гелеобразова-ния подтверждается и экспериментально. Так, требования к катионам и при гелеобразовании, и при ориентации волокон оказываются сходными, Интересен в этом смысле и характер изменений оптического вращения в зависимости от температуры 136, 145, 151]. [c.151]

Терморегулирование. Терморегулирование термостата осуществляется с помощью лампового реле (рис. 5), работающего совместно с терморегулятором ТР регулирующей схемы (рис. 6), связанной с электрообогревом термостата. Ламповое реле имеет своей целью освободить терморегулятор ТР от нагрузки током. При подъеме температуры воды в термостате выше нормы замыкается контакт ртутно-толуолового терморегулятора, изменяется напряжение на сетке лампы 6Н15П, ток в цепи анода лампы прекращается и размыкаются контакты реле РКН, что в свою очередь вызывает размыкание контактов реле МКУ-48 и отключение половины спиралей электронагрева. Другая половина спиралей работает непрерывно. Силу тока и мощность обогрева можно регулировать вручную с помощью регулятора РНО-250-0,5, напряжение с которого поступает в понижающие трансформаторы ТР1 и ТРд, питающие электрообогрев. При снижении температуры ниже нормы контакты реле РКН и МКУ-48 замыкаются и электронагрев включается полностью. Включение и выключение ТР1 и ТР2 можно наблюдать с помощью сигнальных лампочек Л1 и Л2. На схеме рис. 6 изображена также цепь электромотора Д, приводящего в движение пронеллер-нзгю мешалку. [c.226]

При увеличении концентрации и уменьшении температуры способность молекул к образованию клубков уменьшается, цепи несколько распрямляются, приобретая вид гармошек, спиралей, сильно изогнутых нитей и т. д. Гибкие макромолекулы объединяются, взаимно удерживаясь возникающими в отдельных звеньях связями, значительно ослабевает броуновское движение. Все это приводит к возникновению пространственной, войлокоподобной сетки, в ячейках которой удерживается жидкая среда. Образуется студень. О) временем студень уплотняется, растет его прочность, сопротивление к деформациям, способность к растяжению и т. д. [c.50]

Продольные цепи реальных сеток имеют различную длину, часто в них появляются боковые ответвления, и в местах обрыва в сетке возникают разрывы, не предусмотренные идеальной структурой. Число подобных дефектов возрастает с уменьшением длины продольных цепей и увеличением степени разветвленности. Форма полимерной сетки тем сильнее отклоняется от идеальной, чем большей гибкостью обладают элементарные звенья, составляющие продольные цепи и поперечные мостики. Рост гибких продольных цепей сопровождается непрерывной сменой конформаций, стремлением их свернуться в клубок или спираль. При этом возрастает вероятность механического перепутывания цепей, образования интрацепных мостиков, создающих петли различного размера внутри продольных цепей, и неравномерного распределения интерцепных мостиков. Все эти отклонения от идеальных сеток особенно ярко выражены в полимерах с длинными продольными цепями, состоящими из аполярных звеньев с алифатическими группами. [c.11]

Сами белковые цепочки, по-видимому, закручены в спираль и свернуты таким способом, что они образуют относительно рыхлую молекулярную сетку, в которой связь между отдельными полинеп-тидными цепями обеспечивают вандерваальсовы силы, а также водородные, эфирные и другие связи. Во время движения протоплазмы должно происходить постоянное разрушение и новообразование этих связей (энергия для этого поставляется, очевидно, окислительными реакциями [7381). Внутри такой белковой сетки заключено значительное количество воды. На расстояниях до 1 ммк от поверхности белка эта вода прочно связана и имеет структуру, близкую к структуре льда. На больших расстояниях — до 10 ммк — она, как считает Бернал [52], содержит некоторое количество ионов, хотя подвижность ее все еще остается в какой-то мере ограниченной. [c.147]

Между точками разветвления располагается около 20 — 25 глюкозных остатков, а разветвления содержат от 15 до 45 остатков глюкозы (рис. 6.4). Отдельные участки полигликозидных цепочек амилопектина скручены в спираль подобно амилозе. Поэтому при добавлении иода к амилопектину последний окрашивается, но не в синий, а в фиолетовый цвет. Вследствие разветвленности цепи и большой молекулярной массы амилопектин в горячей воде набухает, образуя крупные мицеллы, связанные между собой в пространственную сетку, т. е. возникает связно-дисперсная система — гель. [c.244]

Полиглицин выкристаллизовывается в зависимости от природы растворителя также в двух различных формах (I и II). Полиглицин I дает картину рентгеновской дифракции, типичную для (3-структуры, Рентгенограмма полиглицина II точно не соответствует ни одной ранее обнаруженной структуре. Ф. Крик и А. Рич предположили, что полиглицин образует не одноцепочечную спираль, как все гомополипептиды, а скрученную трехцепочечную спираль [168]. Каждая нить этой структуры представляет собой правую спираль с тремя остатками на виток и шагом 3,1 А, похожую на спираль пoли-L-пpoлинa II. Скрученные в большую спираль пептидные цепи связаны вместе пространственной сеткой из трех наборов водородных связей, расположенных перпендикулярно оси волокна. Большая спираль имеет винтовую ось третьего порядка. Структура полиглицина II в виде трехцепочечного жгута была подтверждена данными электронной микроскопии, полученными [c.36]

Схема установки показана на рис. 10. Из резервуара 6 перфу-зионная жидкость по трубке 5 втекает в рабочую камеру 2, при этом жидкость нагревается до необходимой температуры в термо-статнрующей водяной бане 1. Омывая срез 4, расположенный на нейлоновой сетке 3, жидкость откачивается через трубку 11 перистальтическим насосом 14 в сборный резервуар 15. Нагрев воды в водяной бане осуществляется спиралью 9, питающейся постоянным током от прибора 10. Контроль температуры жидкости в камере производится термодатчиком 17, соединенным с электротермометром 16, который включен в цепь регулирования температуры в приборе 10. [c.21]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология