Глюкозиды горчичных масел

Глюкозиды горчичного масла. Выделение с помощью ионного обмена [1623]. [c.351]

Доказательству образования элементарной серы и нитрила в процессе ферментативного гидролиза глюкозида горчичного масла или при расщеплении различными реагентами [c.153]

Ферментативное и химическое расщепление глюкозидов горчичного масла [c.161]

Глюкозиды горчичного масла, содержащиеся в спиртовых экстрактах растений или семян, можно обнаружить при по-.мощи хроматографии на бумаге в системе н-бутиловый спирт — уксусная кислота — вода с последующим опрыскиванием 0,02 н. раствором нитрата серебра, быстрым высушиванием при 100° и опрыскиванием 0,02 н. раствором бихромата калия при этом глюкозиды проявляются в виде желтых пятен на красном фоне. Можно также опрыскивать хроматограмму 4%-ным раствором едкого кали, высушивать 20 мин при 100° и опрыскивать раствором нитропруссида натрия при этом появляется сине-фиолетовая окраска, которая бледнеет в течение нескольких минут. [c.172]

ИЗОТИОЦИАНАТОВ И ГЛЮКОЗИДОВ ГОРЧИЧНОГО МАСЛА [c.177]

Горчичные масла встречаются в виде глюкозидов в зернах и корнях некоторых растений. В этих же растениях обычно содержатся и энзимы, гидролизующие эти глюкозиды. Если такие зер- [c.409]

ГЛЮКОЗИДЫ ПРИРОДНОГО ГОРЧИЧНОГО МАСЛА И РОДСТВЕННЫЕ ИЗОТИОЦИАНАТЫ И НИТРИЛЫ [c.140]

Структура такого типа была вообще принята как вероятная для всех глюкозидов, дающих при ферментативном гидролизе горчичное масло (изотиоцианат), бисульфат калия или иные сульфаты и глюкозу. Она не оспаривалась вплоть [c.141]

Гл. 4. Глюкозиды природного горчичного масла [c.150]

Эта небольшая по объему книга не может быть названа монографией в строгом смысле слова. И сам выбор материала (помимо вышеуказанных вопросов, в книге рассмотрены также химия и биохимия простейших природных сернистых органических соединений, серусодержащих веществ нефти и глюкозидов горчичного масла) и характер изложения, где основное место часто уделяется собственным работам автора, делают ее несколько своеобразной. Можно, конечно, удивляться тому, что Челенджер, подробно рассматривая природные сульфиды, в том числе и циклические, не уделил места биотину что он ничего не говорит об обмене цистеина и таурина что не освещена роль 5-ацетильного [c.5]

Гадамер [32] подверг аналогичному расщеплению тиосульфатом натрия также серебряные производные, полученные из других глюкозидов горчичного масла но, по-видимому, он работал лишь с малыми количествами веществ. При этом отмечалось только образование изотиоцианата R—N= =S, а не нитрила R— N. Обработка серебряного производного, полученного из синигрина (синнграт серебра), тиосульфатом натрия и последующая экстракция эфиром привели к получению аллильного горчичного масла (СН2 = СНСН2—N = = S) с выходом 17,4% вместо 22,15% по расчету. И в этом случае не было упомянуто об образовании цианистого аллила. Гадамер отмечает, что указанная реакция с тиосульфатом является, по-видимому, количественной, но в дальнейшем он на этом не останавливается. Сомнительно, чтобы при небольшом масштабе его опытов и использованной им технике можно было обнаружить нитрил. [c.154]

Если измельченное растение вымачивали в воде и затем экстрагировали эфиром, то получали, судя по запаху и по показателю лучепреломления, преимущественно цианистый бензил или же смесь цианистого бензила и бензилизотиоцианата. Требовалось дальнейшее подтверждение того, что при ферментативном расщеплении глюкозида горчичного масла образуются как нитрил, так и изотиоцианат. Указанные авторы видоизменили метод, основанный на применении нитрата серебра, и сделали его пригодным для количественного определения изотиоциаиатов. Они также исследовали кресс-салат Lepidium sativum). При перегонке с водяным паром неизмельченного растения был получен цианистый бензил. Если же подобной операции подвергалось измельченное растение, то образовывалось твердое вещество (фенилуксусная [c.158]

Обсуждение ферментативного расщепления глюкозидов горчичного масла. Действие мирозиназы было бы проще всего объяснить, считая, что при ферментативном расщеплении образуется только горчичное масло и что нитрил получается только при чисто химическом гидролизе глюкозида. Именно такую точку зрения выдвинул Гадамер, чтобы объяснить свои результаты и данные Гофмана (см. стр. 158). Если считать, что фермент не участвует в образовании нитрила, то кажется странным, что полное расщепление глюкозида может происходить при комнатной температуре. Возможно, однако, что чисто химический гидролиз может катализироваться ионами водорода бисульфата калия. С накоплением этой соли в процессе реакции прекращается, как утверждают, действие фермента. Образование винилуксусной кислоты при кислотном гидролизе синигрина, установленное Этлингером и Ландином (соответствующий нитрил был, вероятно, промежуточным продуктом в этой реакции), подтверждает такой взгляд на роль бисульфата калия. [c.163]

Наш выбор объясняется, во-первых, тем, что в пределах отдельных семейств имеются морфологические и анатомические сходства, и, во-вторых, разные виды одного и того же семейства содержат близкие химические вещества. Например, во всех органах зонтичных имеются схизогенные ходы, заполненные эфирными маслами, а крестоцветные характеризуются содержанием глюкозидов горчичного масла и наличием миро-зиновых клеток , в которых гликозидрасщепляющий фермент мирозин катализирует распад горчичного масла. [c.68]

Многие душистые вещества содержатся в растении не в свободном состоянии, а в виде производных, например в виде глюкозидов. Для их расщепления растения выдерживают в воде при этом под влиянием энзимов, содержащихся в растении, происходит гидролиз. Так, бензальдегид образуется из амигдалина (стр. 231) только при действии ферментов аналогично образуется и аллилгорчичное масло из синигрина, глюкозида горчичных семян. [c.772]

Изотиоцианаты называют горчичными маслами, так как один из них, аллиловое горчичное масло (пахучее и острое начало горчицы), является продуктом гидролиза содержащегося в семенах горчицы глюкозида (стр. 442) синигрина. Синтетически аллиловое горчичное масло можно получить следующим путем [c.378]

Подобно цианогенам, глюкозинолаты служат крестоцветным для защиты от уничтожения травоядными. При повреждении растительных тканей и контакте с присутствующими в них ферментами глюкозинолаты претерпевают гидролиз и перегруппировку в раздражающие и токсичные изотиоциа-наты. Таким образом из глюкозида 7.6, например, образуется аллилизотио-цианат 7.8. Именно этот процесс происходит при смачивании горчичников, а вещество 7,8, является их действующим началом. Природные изотиоциа-наты впервые были выделены из горчицы и поэтому называются горчичными маслами. [c.613]

Senfolgiu osid п глюкозид, дающий при расщеплении горчичное масло, синигрин. [c.369]

Сера встречается в растениях как составная часть протеинов и определенных защитных веществ, особенно в семенах, как, например, в горчичных маслах и их глюкозидах [13, 22, 23]. Во время гниения растений в болотах сернистые соединения протеина быстро разрушались, причем большое количество серы выделялось в виде сероводорода. Часть его улетала в атмосферу, а часть растворялась в болотной воде, где могла соединяться с растворенными солями железа или могла быть унесенной или сорбированной органическим углеобразующим материалом. [c.73]

В рапсовых жмыхах присутствует глюкозид синигрин, в результате его гидролиза образуется аллиловое масло, которое более ядовито, чем кротониловое горчичное масло. При дополнительной влаго-тепловой обработке рапсовых шротов или жмыхов перегретым паром в течение 30—50 мин токсичные вещества в жмыхах переходят в нетоксичную форму. В жмыхах и шротах, получаемых из семян крестоцветных, должно, быть не более 0,01% летучих горчичных масел, которые вызывают сильное раздражение слизистой оболочки пищеварительного тракта и ее воспаление. [c.234]

Результаты Этлингера и Ландина были подтверждены подобными же исследованиями, выполненными ими в области синальбина — глюкозида, содержащегося в семенах белой горчицы. Этот глюкозид имеет более слол<ное строение, чем синигрин, и при ферментативном гидролизе в присутствии мирозина он дает наряду с глюкозой и горчичным маслом не бисульфат калия, а я-оксибензилизотиоцианат НОС6Н4СН2—N = = 5 и кислый сульфат сложного производного холина, известного под название.м сульфата сина- [c.150]

После опубликования важных исследований шведских ученых интерес к горчичным маслам и их глюкозидам несколько увеличился. Параллельно были начаты исследования Шульцем в Тюбингене и Кьяром в Копенгагене. [c.171]

Смотреть страницы где упоминается термин Глюкозиды горчичных масел: [c.365] [c.623] [c.126] [c.153] [c.157] [c.161] [c.164] [c.164] [c.187] [c.623] [c.295] [c.126] [c.395] [c.297] [c.675] [c.410] [c.728] [c.675] [c.204] [c.144] [c.152] [c.155] [c.167] [c.176] [c.177]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология