Бутилоксианизол

Подобно летучим маслам,этилолеат на воздухе окисляется с образованием перекисей. В качестве антиоксиданта для защиты этилолеата от окисления предложена смесь, состоящая из пропилгаллата, бутилокситолуола, бутилоксианизола и аскорбиновой кислоты. [c.633]

При изготовлении суппозиториев могут применяться бутилокситолуол, бутилоксианизол, лимонная кислота, эмульгатор № 1 эмульгатор Т-1, эмульгатор Т-2, твин-80, спирты шерстного вое- [c.151]

Бутилоксианизол (смесь 3-и 2-третичных-бутил-4-метоксифенолов) 0,005-0,1 1, 2, 9, 12, 13, 22, 24, 25, 27, 29, 31 [c.359]

Мы уже частично рассматривали эти соединения в разделе (Липиды . Обычно их используют в жировых и жиросодержащих продуктах. Из природных антиокислителей необходимо отметить токоферолы — они присутствуют в ряде растительных масел. Из синтетических — бутилоксианизол (БОА) и бутилокситолуол (БОТ) — применяются в жировых продуктах, в первую очередь в топленых, кулинарных и кондитерских жирах. [c.85]

Этим методом нельзя определить некоторые антиокислители, например бутилоксианизол, который может быть отделен перегонкой с водяным паром (прибор см. на стр. 187). [c.352]

Из эфиров галловой кислоты (пропил-, октил- и додецил-галлат) наиболее широко используют пропилгаллат, который особенно эффективен для стабилизации масел с высокой степенью ненасыщенности. Он менее термостоек, чем бутилоксианизол и бутилокситолуол, и в присутствии ионов железа, меди или небольших количеств влаги может давать нежелательную окраску — зеленую или голубую. Галлаты часто употребляют в смеси с другими антиоксидантами. Допустимая концентрация — 0,01% от массы жира или масла. [c.211]

Большое влияние на скорость окисления оказывают антиокислители (ингибиторы) — вещества, добавление которых приводит к обрыву цепей окисления. Среди них наибольшее значение имеют окислители фенольной природы (стр. 111, 112) бутилокситолуол, бутилоксианизол, пропилгаллаты. Из природных антиокислителей наибольшее применение нашли токоферолы. [c.205]

Рис. 37. Развитие прогоркл( сти после облучения в жире печеи трески, содержащем 0,)% бутилоксианизола. Доза 1,5 Ш" фэр облучение и хранение при температуре 25° [128]

На рис. 37 показано влияние добавки 0,1 % бутилоксианизола на развитие прогорклости в облучаемом образце масла печени трески [128]. [c.121]

Наблюдение за изменением содержания 2- и 3-изомеров бутилоксианизола показало, что 3-изомер реагирует в процессе окисления быстрее 2-пзомера, [c.247]

Витамин А-ацетат неустойчив при хранении, поэтому кристаллы расфасовывают в ампулы, запаянные в присутствии азота. При выпуске в виде растворов в рафинированном растительном масле следует добавлять стабилизаторы (токоферол, додецилгаллат, гидрохинон, бутилоксианизол, пропилгаллат 0,05%). Витамины А хорошо сохраняются в растворе пищевого нерафинированного соевого масла при наполнении флакона до пробки (с учетом коэффициента расширения масла 0,0007). [c.36]

Для увеличения устойчивости масляных и других растворов ретинола к окислению к ним прибавляют антиоксиданты, такие, как а-токоферол, гидрохинон, октилгаллат, децилгаллат, бутилоксианизол и др. Жирные масла должны быть свободны от перекисей. Эфиры ретинола (ацетат, пальмитат и другие) обладают большей стойкостью, чем свободный витамин А.-спирт [20]. Неовитамин А также обладает большей устойчивостью к экислению. чрм полный транс-витамин А . [c.147]

Описанным методом были исследованы различные препараты смесей антиокислителей, имеющиеся в продаже. Кроме того, при исследовании отдельных веществ было показано, что все имеющиеся в продаже бутилоксиа-низолы (БОА) не являются однородными. Кроме не разделяемых этим методом изомеров бутилоксианизола 2-7 гре7 г-бутил-4-оксианизола и 3-трет-бутил-4-оксианизола, были обнаружены примеси 2,.5-ди-7 г/ е7 г-бутил-4-окси-анизол, гидрохинон монометиловый эфир и 4-/ г/ е7 г-бутоксианизол. Была также определена степень чистоты веществ, т. е. процент примесей, для чего одновременно хроматографировали эталонное вещество — чистый трет-бутил-4-оксианизол. Фотокопии этих хроматограмм, полученные контактным методом, были количественно рассчитаны планиметрическим способом (ср. стр. 50). [c.353]

Недавно [241, 245] было высказано предположение о перспективности использования фенолов-антиокислителей в качестве противоопухолевых средств и показано, что такие антиокислители, как ионол, пропилгаллат, бутилоксианизол и хлоргид-рат-4-(К, К-ди( -оксиэтиламинометил)-2,6-ди-трет.бутилфенол, подавляют развитие лейкозного процесса у мышей. В связи с этими работами интересно было установить наличие анти-окислительных свойств у недавно синтезированных [246] В-гомо-эстрона, В-гомоэстрадиола и их производных, почти лишенных экстрагенной активности, но обладающих противоопухолевым действием, и количественно охарактеризовать эти свойства. [c.147]

В качестве синтетического антиоксиданта широкое распространение получил бутилоксианизол. В пищевой промышленности США, Канады, Великобритании, Швеции, Норвегии, Австрии, Дании и других стран его применяют в виде смеси изомеров 2-трет-бутил-4-оксианизола (75—80%) и 3-трет-бутил- [c.210]

Антиокислнтельная способность бутилоксианизола повышается в смеси с другими антиоксидантами и добавками, являющимися по отношению к нему синергистами, например лимонной кислотой, бутилокситолуолом, эфира ии галловой кислоты. [c.210]

Универсальный пищевой антиоксидант — очищенный 2,6-ди-трет-бутил-крезол, или бутилокситолуол. Он более летуч, чем бутилоксианизол, но значительно дешевле его. Бутилокситолу-ол предохраняет от окисления не только животные жиры и [c.210]

Эффективен в растительных маслах, маргарине, майонезе трет-бутилгидрохинон. Его применяют также для предотвращения окисления сырых масел во время хранения и при транспортировке перед переработкой. Как и бутилоксианизол, он лучше действует в лореных продуктах и хуже в вареных. [c.211]

Природными антиокислителями являются токоферолы (в растительных маслах их содержится от 0,01 до 0,28%), госсипол хлопковых семян, сезамол кунжутных семян и некоторые фос-фатиды. Много испытано и предложено синтетических ингибиторов окисления жиров. Получили распространение фенольные ингибиторы окисления, сложные эфиры галловой кислоты. Достаточно ввести их в количестве около 0,01%, как стойкость некоторых жиров увеличивается более чем в 10 раз. Очень эффективны для защиты некоторых жиров хорошо растворяющиеся в них антиокислители бутилокситолуол и бутилоксианизол, называемый ВНА. [c.104]

Прп исследовании продуктов дегидрирования бутилоксианизола, бутилокситолуола и а-токоферола щелочным раствором феррицианида в бензольном растворе Балтес [56] наблюдал образование свободных фенокспльны.х радикалов, резко различающихся по продолжительности жизни. Так, радикал из токоферола существует всего лишь несколько секунд п затем переходит в а-токоферилхинон, что подтверждается возникновением желтой окраски в растворе. Продолжительность жизни радикала нз бутилокситолуола несколько больщая. Значительной устойчивостью обладает радикал, образующийся прп окислении бутилоксианизола (его бензольный раствор не обесцвечивается в течение нескольких дней). [c.131]

Косвенным образом можно судить также об образовании свободных радикалов из антиокислителей в процессе окисления жиров. Авторы настоящей книги наблюдали, что, например, в процессе хранения шпика в прпсутствин бутилоксианизола появляется серовато-синее окрашивание жира, которое затем исчезает. Исчезновение окраски практически совпадает с моментом возникновения интенсивного окисления жира. Такие качественные наблюдения можно объяснить тем, что в процессе окисления бутилоксианизола в шпике образуются свободные феноксильные радикалы, придающие жиру окраску. Затем в результате рекомбинации свободных радикалов и образования из них стабильных продуктов окраска исчезает. Исчезновение 9 [c.131]

Заметное торможение процесса окисления свиного топленого жира в присутствии бутилоксианизола наблюдалось независимо от момента введения ингибитора в систему [101]. Кинетические кривые накопления перекисей при введении бутил-окснанизола в различные моменты реакции приведены на рис. 46. Аналогично действие а-нафтола прп окисленш циклогексана [100]. При окислении кумола в присутствии фенола показано, что торможение фенолом идет тем слабее, чем позже он вводится в реакцию [105]. [c.178]

Одиако изложенная выше точка зрения иекоторы.х ави)ро не всегда подтверждается. Известны, например, фенольные антиокислители, которые, обладая высоким окислительным потенциалом, одиоврсме шо обладают высокой эффективностью действия. К ним относится широко применяемый для стабилизации пншевых жи.ров антиок лслитель— бутилоксианизол. [c.223]

Эти.м требоваиия.м в зпачительрюй степени удовлетворяют бутилоксианизол и бутилокситолуол, но, поскольку от индивидуального вещества трудно ожидать всех этих свойств, в пра -тике получили широкое при.менение различные смеси, обладакт-щие ингибирующими свойствам (антиокислительные состав ) Г Эти композиции 0быч 0 составляются таким образом, чтобы на -более эффективное по антиокислительному действию вещество [c.236]

Бутилоксианизол (БОА). Продажный препарат состоит из смеси двух изомеров 2- и З-трет.-бутил-4-оксианпзолов [c.237]

Соотношение обоих изомеров в с.меси по да ным, сообщае-х ым разными авторами, является различным и, вообще говоря, зависит от способа получения. Свойства бутилоксианизола приведены в табл. 66. [c.237]

В отличие от остальных вышеприведенных методоз определение с 2,6-дпхлорхинонхлоримидом является специфичным для бутилоксианизола, поэтому, например, при определении БОЛ в беконе дппиридиловым и дпхлорхинонхлоримидным методами последний даст более низкие результаты, так как при реакции с а, а -дипиридилом наряду с БОА определяются и другие вещества, содержащиеся в беконе (табл. 51). [c.239]

Таблица 5А Соаержаиие бутилоксианизола в отвержденном лярде перед и после дезодорации, определенное разными методами

Бутилоксианизол В мгЫг лярда [c.241]

Скорость разрушения смеси бутилоксианизола и пропилгаллата в ляоде была из чена в условиях хранения жира при 61 [66]. [c.247]

С целью достижения постоянства товарных свойств и улу чшения качества в лярд сразу после вытопки добавляли бутилоксианизол, бути.токситолуол, пропилгаллат [70]. При непрерыи- [c.247]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология