Витамин А Ретинол

Глава 2. ПРОИЗВОДСТВО СИНТЕТИЧЕСКОГО ВИТАМИНА А (РЕТИНОЛА) [1, 2, 3, 4, 5, 6] [c.10]

Жирорастворимый витамин А. называемый также витамином А(, ретинолом и аксерофтолом, был открыт в неомыляемой фракции жиров в 1912 г. его название предложено в 1916 г., а строение установлено П. Каррером в 1931 г. [c.669]

Токоферолы — сильные восстановители. Способность токоферолов к легкому окислению, особенно 3-и -изомеров, лежит в основе их эффективности как антиоксидантов растительных масел, витамина А (ретинола) и других веществ по антиокислительной способности токоферолы располагаются в следуюш,ий ряд [c.260]

Витамины можно разделить на жиро- и водорастворимые. К жирорастворимым относятся витамин А (ретинол), витамин Вд (холекальциферол), витамин Е (альфа-токоферол) и витамин К (менахинон). В кровь они попадают вместе с жирами из пищи через стенки кишечника. Эти жирорастворимые витамины могут накапливаться в жировых тканях, и поэтому ежедневное их поступление в организм не обязательно, тем более что в больших дозах они могут быть ядовиты. [c.270]

ВИТАМИНЫ, РАСТВОРИМЫЕ В ЖИРАХ ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВИТАМИНА А (РЕТИНОЛА) [c.161]

ВИТАМИН Ад обнаружен в печени кита, менее активен, чем витамин А (ретинол) НдС СНд ОНд Нд (Б) с.468 [c.153]

У трех крупных групп животных (членистоногие, моллюски и позвоночные) возникли хорошо сформированные глаза, хотя анатомия и путь эволюционного развития зрения у них совершенно различны. Поэтому удивительна почти полная идентичность фотохимии зрительного процесса у всех трех групп животных. В каждом случае зрение связано с фотохимическим превращением пигмента, родственного витамину А (ретинолу) (рис. 8.11). Мы в основном будем рассматривать фотохимию именно этого типа, хотя необходимо обсудить и фоторецепторные структуры глаза, поскольку они на нее влияют. [c.236]

Имеется несколько веществ, обладающих сходными биологическими свойствами, которые обычно объединяют под названием витамин А. Наиболее важным из них является витамин А] (ретинол, аксерофтол), очень трудно кристаллизующееся соединение с т. пл. 62—64°. Долгое время основным источником получения витамина А1 являлась печень морских рыб (трески, палтуса и др.) в ней накапливается витамин, образующийся, по-видимому, в планктонных организмах, которыми питаются рыбы. [c.59]

Получение -каротина и витамина Важное место в обмене веществ у животных занимает р-каротин, который в печени превращается в витамин А (ретинол). В организме человека и животных каротины не образуются. Основные источники Р-каротина для животных — растительные корма человек получает Р-каротин также из продуктов животного происхождения. Р-Каротин можно вьщелить из ряда растительных объектов — моркови, тыквы, облепихи, люцерны. В начале 60-х годов XX в. разработана схема микробиологического синтеза Р-каротина, которая стала основой про-мьпыленного способа его получения. Установлено, что многие микроорганизмы — фототрофные бактерии, актиномицеты, плесневые грибы, дрожжи — синтезируют каротин. Характерно, что содержание р-каротина у микроорганизмов во много раз превышает содержание этого провитамина у растений. Так, в 1 г моркови присутствует всего 60 мкг Р-каротина, в то время как в 1 г биомассы гриба В1апе51еа Мзрога — 3 — 8 тыс. мкг. Разработаны опытные установки как периодического, так и непрерывного действия для синтеза Р-каротина, основной недостаток которых — высокая стоимость сырья и большая длительность процесса. [c.57]

Рис. В1. Структуры некоторых витаминов / — А,, ретинол 2 — Aj, 3 — пиридоксин 4 — К,, филлохинон 5, 6 — соотв. никотинамид и никотиновая к-та

СН,ОН Витамин А (ретинол) Активная форма неизвестна Функция участвует в рецепции света необходим для нормального развития тканей сетчатки Рекомендуемая ежедневная доза 1,0 мг [c.835]

Витамин А (ретинол) П. Предохраняет от глазного заболевания ксерофтальмии, а также играет роль витамина роста. Образуется в организме из своего предшественника—желтого красящего вещества моркови — каротина. [c.439]

Определение витамина А (ретинола). ... Определение провитамина А (каротина). [c.183]

Витамин А (ретинол, аксерофтол) содержится главным образом в печени китов и морских рыб. В свежих овощах и фруктах находятся провитамины А — каротины, при окислительном расщеплении которых образуется витамин А. [c.87]

Витамин А (ретинол) П предохраняет от глазного заболевания ксерофтальмии, а также играет роль витамина росТа. Образуется в организме из желтого красящего вещества каротина (содержится в моркови). [c.439]

Природный витамин А (ретинол), полученный из жира печени морских рыб, содержит полный транс-изоиер в количестве 65 и 35% неовитамина Al [13]. [c.12]

Витамин А (ретинол антиксерофтальмический витамин) хорошо изучен. Известны три витамина группы А А , А, и <мс-форма витамина А , названная неовитамином А. С химической точки зрения ретинол представляет собой циклический непредельный одноатомный спирт, состоящий из шестичленного кольца ( 3-ионон), двух остатков изопрена и первичной спиртовой группы. [c.210]

У многих животных, в том числе у человека, наиболее-важными продуктами метаболизма каротиноидов являются витамины А [ретинол (2.87) и 3,4-дндегндроретинол (2.88) и со- [c.83]

Витамин А) (ретинол, аксерофтол) содержится в рыбьем жире, яичном желтке, а также в молоке, впервые был выделен из масла пече-ни палтуса (Каррер, 1931 г.). [c.683]

Дирорастворимые витамины. Витамин А (ретинол) участвует в биохимических процессах, связанных с деятельностью мембран клеток. При недостатке витамина А ухудшается зрение (ксеро-фтальмия — сухость роговых оболочек куриная слепота). Замедляется рост молодого организма, особенно рост костей, наблюдается повреждение слизистых оболочек дыхательных путей, пищеварительных систем. Обнаружен только в продуктах животного происхождения, особенно его много в печени морских животных и рыб. В рыбьем жире — 15 мг %, печени трески — 4,. в сливочном масле 0,5, молоке — 0,025 мг %. Потребность человека в витамине А может быть удовлетворена и за счет растительной пищи, в которой содержатся его провитамины — каротины. Из молекулы р-каротина образуется две молекулы витамина А. р-Каротина больше всего в моркови — 9,0 мг %, красном перце — 2, помидорах — 1, сливочном масле — 0,2—0,4 мг %. Витамин А разрушается под действием света, кислорода воздуха, при кулинарной обработке (до 30 %). [c.65]

Наряду с перечисленными соединениями, обеспечивающими потребности ферментативных преврахцений животных и человека, в малых количествах необходимы и некоторые другие вещества, также относимые к категории витаминов. Например, витамин А — ретинол (92 а) [c.157]

Кальция пангамат Кислота липоевая Амид липоевой кислоты Метилметионинсульфония хлорид (витамин О) Витамины синтетические жирорастворимые Препараты витамина А Ретинол (витамин А, по рошок) [c.698]

Например, если К = К, и соответствует (II), то — р-каротин. К. являются предшественниками витаминов фуппы А. Так, из 1 моль р-каротина в организме образуются 2 моль витамина А, — ретиноле (разрыв связи С,5—С.,5.). Дпя природных каротиноидов характерна трвнс-коифч -гурация двойных связей. [c.141]

В докладе В. Г, Майрановского и Г. И. Салюхвалова [31] показано, что в случае восстановления витамина А (ретинола) и его аналогов, даже если К есть—НС=0, при наиболее положительных потенциалах затрагиваются две двойные связи С = С, более всего удаленные от кольца, по следующему уравнению [c.88]

ВИТАМИН А (ретинол, встречается также название аксерофтол антиксорофтальмическип витамин). Образуется из широко распространенного в растительном миро провита.мина А — каротина (с.ат. Каротиноиды). Источником каротина для травоядных животных служат свежая трава, сено, высушенное в тени. Особенно богаты [c.56]

Биотин (витамин Н). — Витамин А (ретинол, аксерофтол). — Витамин В) (тиамин, аневрин). — Витамин Вг (рибофлавин). — Витамин Вб (пиридоксинн, адермин). — Витамин В12 (цианкобаламин). — Витамин С (аскорбиновая кислота). — Витамин В (кальциферол). — Витамин Е (токоферол). — Витамины К. — Витамин РР (никотиновая кислота, никотинамид, ниацин). — Пантотеновая кислота. [c.389]

Упомянутые здесь витамины известны так ке и под другими названиями витамин А — ретинол, Вд — рибофлавин, В - - тиамии, С — аскорбиновая кислота, I j - токоферол, вита 1ины К представляют собой производные 2-метил-1,4-нафто-хиноиа. [c.375]

Витамин А (ретинол, антиксерофтальмический) является поли-изопреноидом, содержащим циклогексенильное кольцо. В фуппу витамина А входят ретинол, ретиналь и ретиноевая кислота. Только ретинол обладает полной функцией витамина А. Термин ретинои-ды включает природные и синтетические формы ретинола. Растительный предшественник — Р-каротин — обладает 1/6 активности витамина А. [c.332]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология