Барда зерно-картофельная

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ МЕЛАССНОЙ И ЗЕРНО-КАРТОФЕЛЬНОЙ БАРДЫ [c.367]

Химический состав мелассной и зерно-картофельной барды. ... [c.416]

Технологическая схема приготовления питательной среды на основе зерно-картофельной барды и приготовления чистой культуры дрожжей приведена на рис. 136. Из стерилизатора-выдержи-вателя барду через ротаметр 1 насосом 2 подают в теплообменник 3, а из него —на разделительное сито 4. Дробина сбрасывается в сборник 5 н нз пего насосом 2 направляется на реализацию грубый фильтрат барды поступает в сборник-смеситель 6, куда из мерника-дозатора 7 подают раствор питательных солей. Питательная среда через ловушки 10 я 11 насосом 2 подается или в аппараты чистой культуры (АЧК) 8 и 9, илп через теплообменник 3 и ротаметр 1 в дрожжерастильный аппарат. [c.373]

Рис. 136. Технологическая схема приготовления питательной среды из зерно-картофельной барды и приготовления чистой культуры дрожжей.

Барда представляет собой остаток после отгонки спирта из бражки. Зерно-картофельная барда содержит все составные части исходного сырья, за исключением крахмала, и дрожжи. Небольшое количество азотистых соединений солода и сырья расходуется на питание дрожжей, но в дрожжах синтезируются полноценные белки, многие витамины и другие биологически важные веш,ества. Поэтому натуральная зерно-картофельная барда является прекрасным сочным кормом для животных. На некоторых заводах барду сушат. [c.4]

Полное использование барды в сыром виде возможно лишь в том случае, если в районе расположения спиртового завода имеется крупный откормочный пункт скота. Однако и в этом случае спрос на зерно-картофельную барду колеблется в зависимости от времени года снижается летом и возрастает зимой. В связи с этим еще в 30-е годы на ряде спиртовых заводов часть зерно-картофельной барды высушивали. С целью снижения расхода тепла на сушку от фильтрата барды с помощью вращающегося конусообразного сита отделяли дробину, фильтрат упаривали на выпарке до 30— 35% сухих веществ, смешивали с дробиной и частично подсушенной бардой и окончательно высушивали в барабанных сушилках. Инкрустация поверхности нагрева установки для упаривания фильтрата вызывала необходимость частой ее механической чистки, вследствие чего упаривали только 20% всего фильтрата барды. Высушенная барда содержала немного протеина и имела повышенную зольность, так как сушка проводилась топочными газами. Ввиду низкого коэффициента переваривания протеина эффективность скармливания скоту натуральной и сухой зерно-картофельной барды невысокая. [c.388]

Культуры плесневых грибов имеют перед солодом ряд преимуществ. Их выращивают на пшеничных отрубях или фильтрате зерно-картофельной барды, т. е. на отходах мукомольного или спиртового производства, тогда как для приготовления солода расходуется 14—20% кондиционного зерна в расчете на массу крахмала сырья, идущего на разваривание. [c.114]

Бражка после отго Н ки из нее спирта выделяется в виде барды. Зерно-картофельная барда иопользуется а корм скоту, кроме того она является хорошей питательной средой для выращивания кормовых дрожжей. Свекловичная барда иопользуется таким же образом. [c.7]

Отходы спиртового, винодельческого и пивоваренного производства -первичная барда (зерно-картофельная, мелассная) - образуется после отгонки спирта, вторичная - после выращивания кормовых дрожжей на зерно-картофельной барде, виноградные выжимки, пивная дробина, осадочные пивные дрожжи и др. [c.226]

При выращивании кормовых дрожжей на зерно-картофельной барде отходом является вторичная барда, количество которой составляет 65—70% от натуральной барды. В сухом веществе барды содержится значительное количество белка, поэтому она может [c.257]

Технологическая схема производства сухих кормовых дрожжей на зерно-картофельной барде [c.371]

Для глубинного культивирования используют жидкие среды, содержащие примесь твердых компонентов. В комплексных средах, основанных на естественном сырье с добавлением отрубей, ростков, кукурузного жмыха, глютена, свекловичного жома, спиртовой барды, следят за тем, чтобы не было крупных комочков, так как они затрудняют стерилизацию и могут привести к забиванию коммуникаций. Поэтому перед смешением необходимо проводить просеивание твердых компонентов или грубую фильтрацию (например, зерно-картофельной барды). [c.159]

Производство сухой зерно-картофельной барды......... [c.416]

Обогреваться колонны могут как открытым паром, так и закрытым. Целесообразность закрытого обогрева определяется тем, что представляется возможность возвращать конденсат греющего пара на питание паровых котлов и уменьшить количество стоков (барды и лютерной воды). Концентрация сухих веществ в барде при закрытом обогреве бражных колонн повышается на 0,5—1%. Организация закрытого обогрева обычно бывает затруднена при переработке зерно-картофельной бражки, так как приходится устанавливать насосы для принудительной циркуляции барды через испаритель (поверхность теплообмена). [c.299]

ПРОИЗВОДСТВО СУХОЙ ЗЕРНО-КАРТОФЕЛЬНОЙ БАРДЫ [c.387]

Непрерывное выращивание дрожжей ведут на зерно-картофельной барде по одностадийному способу, на мелассной — по одно- илп двухстадийному. [c.379]

Ниже приведены технологические схемы производства сухих кормовых дрожжей иа мелаосной и зерно-картофельной барде. [c.369]

ЗЕРНО-КАРТОФЕЛЬНАЯ БАРДА [c.204]

Источниками азотного питания при выращивании кормовых дрожжей иа зерно-картофельной барде являются сульфат аммоння и карбамид, а фосфорного питания — ортофосфорная кислота и диаммонийфосфат. Прн наличии иа заводе других химикатов они могут применяться в смеси с учетом содержания азота и фосфора в каждом варианте. [c.241]

Содержание сухих веществ в дрожжевом концентрате, поступающем- на сушилку, составляет при переработке зерновой и зерно-мелассной барды 9—10%, зерно-картофельной 7—8, свекловичной [c.253]

Синтетические среды готовят из различных минеральных солей и органических соединений, являющихся источником углерода — углеводов, спиртов, органических кислот. В качестве естественных материалов применяют отходы пищевых производств отруби, мелассу, жмыхи, кукурузный экстракт, солодовые ростки, пивные дрожжи, зерно-картофельную барду и др. [c.88]

В процессе выращивания кормовых дрожжей на грубом фильтрате барды в среду вносится минеральное питание. В случае выращивания дрожжей на грубом фильтрате зерновой или зерно-картофельной барды добавляют только азотное питание. [c.238]

При высушивании кормовых дрожжей, полученных путем выращивания нх на зерновой илн зерно-картофельной барде, производительность по испаренной влаге принимается для сушилки СДА 1000 кг/ч, для сушилки ВСГ 800 кг/ч. [c.255]

Характеристика культур дрожжей, выращиваемых на после-спиртовой барде. Дрожжи, применяемые для выращивания на зерно-картофельной или мелассной барде, должны отвечать следующим требованиям иметь высокую скорость роста на данной питательной среде, ассимилировать наибольшее количество питательных веществ среды с высоким экономическим коэффициентом, хорошо выделяться при сепарировании, быть устойчивыми к посторонней микрофлоре и ингибиторам роста, по химическому составу отвечать требованиям стандарта. При выборе культур дрожжей следует учитывать также потребность их в витаминах и других биологических стимуляторах роста и полиауксию — очередность потребления различных питательных веществ среды. [c.372]

Для охлаждения мелассной барды обычно используют пластинчатые теплообменники, а для зерно-картофельной — теплообменники типа труба в трубе . Пластинчатые тевлообменннкн имеют небольшие размеры, легко и быстро очища- [c.374]

При непрерывном культивировании дрожжей оптимальное значение pH питательной среды находится в интервале 4,0—4,2. Мелассная барда имеет pH 4,8—5,2, зерно-картофельная — 4,5—4,7, причем в ироц ессе культивирования pH вследствие потребления дрожжами органических кислот становится еще выше. Для поддержания pH периодически добавляют серную или соляную кислоту. Серная кислота с солями кальция, содержащимися в барде, образует сульфат кальция, соляная кислота вызывает сильную коррозию оборудования и требует специальной его защиты. Поэтому, чтобы существенно не повышать содержание золы в дрожжах, снизить гипсацию и коррозию оборудования, при содержании в барде солей кальция (СаО) больше 0,25% пользуются смесью серной и соляной кислот в таком соотношении, которое в максимально возможной мере удовлетворяет всем перечисленным выше требованиям. [c.375]

Стоки третьей категории, образующиеся при производстве спирта из зерно-картофельного сырья и мелассы, а также сточные воды мелассно-спиртовых заводов четвертой категории содержат органические и минеральные соединения. Особенно много этих веществ в мелассной барде, количество которой составляет примерно половину стоков мелассно-спиртовых заводов. [c.398]

Барда представляет собой сложную полидисперсную систему, < хие вещества в которой находятся в виде взвесей нли в раствореии состоянии. При переработке на спирт крахмалистого сырья в бар переходят сухие вещества бражки, за исключением углеводов, нз i торых образуются спирт, диоксид углерода и другие летучие п дукты. Зерно-картофельная барда содержит до 92% воды и до i сухих веществ и имеет кислую реакцию (pH 4,2—4,6). [c.204]

Кормовые дрожжи используют при производстве комбикормов, а также в качестве добавки в корма сельскохозяйственным животным, птице, пушным зверям и рьбе. В состав белка дрожжей входят все жизненно необходимые аминокислоты. Белок дрожжей усваивается животным организмом полнее, чем белок растительного происхождения. По питательное кормовые дрожжи приравниваются к кормам животного происхождения, мясокостной и рыбной муке. По содержанию витаминов группы В кормовые дрожжи, полученные из зерно-картофельной барды, превосходят рыбную и мясокостную муку. На комбикормовых заводах сухие кормовые дрожжи используют как источник витаминов и полноценного белка. Для удовлетворения полной потребности животных в витаминах достаточно в рационы кормов вводить 3—5% сухих дрожжей. [c.237]

Выращивание кормовых дрожжей ведут на грубом фильтрате зерновой и смешанной (зерно-картофельной, зерно-мелассной, зерно-свекольной и картофеле-мелассной) барды, который получают, пропуская барду через сито с диаметром отверстий 1—2 мм, Отделяемая при этом дробина представляет собой густую слабоподвижную массу. [c.237]