Сардины

Нефтеперерабатывающие заводы распределены на территории страны неравномерно и в основном концентрируются вблизи морских портов (39,8% мощности сосредоточено на островах Сицилия и Сардиния, 20,4% — на побережье Тирренского и 17,3% — на побережье Адриатического моря) и в промышленно развитых северных районах (22,6%). [c.51]

Переработка рыбы и других продуктов моря. Консервирование рыбы и других даров моря посредством сушки и вяления на солнце, копчения на костре, как известно, практикуется в течение многих столетий. Рыбная промышленность выпускает продукцию как для питания людей, так и для кормления животных. Местные обычаи и вкусы весьма разнообразны от ароматизированной копченой селедки на Западном побережье Шотландии до копченной дымом селедки в Германии и Скандинавии от копченой сардины, которая консервируется также оливковым маслом, до полностью высушенной трески, экспортируемой из Норвегии и Исландии в значительных количествах. [c.269]

Кислота Сардин- ный жир Сел дяной жир Тюлений жир Коровье масло [c.202]

Для более высоко организованных живых существ необходим обонятельный аппарат с более высокой информационной способностью. Медоносная пчела, например, должна уметь различать один вид цветов среди многих разных видов, однако ей совершенно не нужно отличать сардины от сыра. Если пчела различает 6 первичных запахов, то она может регистрировать и узнавать 64, то есть 2 , различные их комбинации. Этого количества вполне достаточно для ее существования, и оно может быть принято как минимум. Максимум для пчел, вероятно, не превышает [c.112]

Бактерии могут быть шаровидные, палочковидные и спиральные. Если шаровидные бактерии (кокки) расположены в группе по две, их называют диплококками, в группы по четыре — тетракокками, в группы по восемь — сардинами, цепочками — стрептококками. [c.12]

Частично можно внести поправку в счет колоний. Для этого из колонии с неоднородным характером роста готовят окрашенный препарат. Если под микроскопом обнаружатся разные формы (кокки, палочки, сардины), то вносят поправку и колонию считают не за одну, а за три. Если же все клетки одинаковые, то считают, что колония произошла от одной клетки, хотя в этом месте одинаковых клеток могло быть 5, 10 и больше. [c.70]

Постепенное повышение температуры системы масло — пропан приводит к последовательному растворению различных групп компонентов масла, которые могут извлекаться одна за другой в порядке усложнения молекулярной структуры или увеличения молекулярного веса. Например, при разделении жира сардины, поддерживая соответствующий температурный градиент между последовательно соединенными экстракторами, получают обесцвеченные фракции жира с различной степенью не-насыщенности и витаминный концентрат. Подобно этому в процессе очистки сырого соевого масла можно получить обесцвеченное и не содержащее свободных жирных кислот масло или, кроме того, выделить фракцию с высоким йодным числом и пищевую фракцию. Таким же образом можно обесцвечивать и фракционировать льняное масло, животные жиры и другие продукты. [c.642]

Помимо ромбической модификации (о структуре см. стр. 318), сульфат свинца существует также в моноклинной. В некоторых месторождениях он встречается именнО в этой форме (например, в Сардинии). [c.601]

Ранее считалось, что основным средством удаления влаги и консервации являются дрова и древесный дым. В настоящее время общепринята технология сушки и вяления рыбы посредством газового топлива, ароматизации и придания требуемого вкуса химическим путем или при кратковременной выдержке в древесном дыме. Пропан широко применяют на предприятиях рыбоперерабатывающей промышленности Норвегии, технология сушения, вяления и копчения которой экспортирована во многие страны мира. Как и во многих других традиционных промыслах, эта технология является сплавом ремесла и искусства . Ремесло заключается в приспособлении туннельных сушилок к отоплению СНГ. В соответствии, например, с технологией, разработанной норвежской компанией Эссо Олвейс Интернейшнл , горячий воздух (температура 112°С, относительная влажность 50 %) направляется в сушилку навстречу движущейся сардине. Отработанный воздух покидает сушилку при температуре около 60°С и относительной влажности 90%. В системах, отапливаемых СНГ, газообразные продукты сгорания, выходящие из газовых горелок, смешиваются с технологическим воздухом. Эта смесь ароматизируется дымом от горящих дубовых поленьев. Искусство заключается в нахождении правильного соотношения воздуха и дыма, которое обеспечивает необходимые окраску и аромат. [c.269]

Компанией М. В. Келлог Компани разработан процесс экстракции, получивший название Солексол . В качестве растворителя-экстрагента здесь используют пропан (рис. 78), который подается в экстракционную колонку навстречу неэкстрагированной нефти. Верхний продукт подвергается фракционной разгонке в короткой колонке, а восстановленный пропан направляется на рециркуляцию в нижнюю (донную) часть колонки. Экстракт подвергается дальнейшей очистке и освобождается от остаточного пропана паровой дистилляцией. Процесс Солексол рекомендуется применять для извлечения жирных кислот из таллового масла, витамина А из рыбьего жира, витаминов А и О из жира сардин, очистки льняного масла от окрашивающих примесей, соевого масла и др. [c.360]

Примером модульного исполнения конвейерной установки может служить Ги-гатрон-Р , причем при размораживании пищевых продуктов эти установки снабжаются устройствами для продувки холодного воздуха температурой -30 °С через активную зону, что позволяет практически избежать краевого эффекта. Продолжительность размораживания от начальной температуры продукта -20 до -2... 0 °С составляет 10... 15 мин. При размораживании в Гигатроне-Р блоков рыбы (щука, сардины), рыбного филе креветок, мяса наблюдается снижение потерь массы по сравнению с размораживанием в воде на З...Ю %. [c.891]

После того как химиотерапевтические свойства пенициллина были продемонстрированы, во всем мире начались поиски антибактериальных средств на основе микроорганизмов. Работавший на острове Сардиния Броцу предположил, что самоочистка воды может быть связана частично с антагонизмом бактерий, и исследовал микробную флору морской воды вблизи от водосброса г. Кальяри. Из этих вод он выделил гриб, подобный СеркаШзрогит асгетоп шт, который при выращивании на агаре выделял вещество, ингибирующее рост ряда грам-положительных и грам-отрицательных бактерий [4]. [c.337]

Бактериальная микрофлора (рис. 139) представлена.следующими микроорганизмами 1) уксуснокислые бактерии, превращающие этиловый спирт в уксусную кислоту 2) молочнокислые бактерии, относящиеся к бесспо овым палочкообразным видам оптимальная температура для их развития 24—50° они анаэробны, используют сахар, превращая его в молочную кислоту и ряд других веществ (уксусная кислота, этиловый спирт) в результате жизнедеятельности молочнокислых и уксуснокислых бактерий значительно повышается кислотность сусла и бражки 3) маслянокислые и другие спороносные бактерии, использующие сахар (встречаются реже), а также сардины. Сардины представляют собой клетки, состоящие из восьми шариков, очень аэробны, превращают сахар в молочную и уксусную кислоты. Их можно обнаружить в сусле и бражке, полученных в результате гидролиза сельскохозяйственных отходов. Особенно благоприятной средой для развития инфекции служат хлопковые гидролизаты, богатые азотистыми и минеральными веществами. Маслянокислые бактерии являются довольно опасными врагами брожения, так как образуемая ими масляная кислота действует угнетающим образом на дрожжи [c.557]

Диета № 4, с высоким содержанием пуринов и белков. В рацион вводят шпроты, сардины, печень, почки, сельдь, мясо, другие сорта рыбы. В этом списке продукты питания расположены в порядке уменьшения содержания в них руринов. Еще меньше пуринов содержится в яйцах, молоке, сыре, кашах и почти отсутствуют они в большей части овощей и фруктов [c.211]

Промышленные установки. Имеются действующие установки, принадлежащие фирмам Фурукава кемикл индастриз , Кавасаки, Япония и Румианка , Сардиния. [c.155]

IV 1889-25.П1 1966) Итальянский химик и историк химии. Р. в Кастельсардо (Сардиния). Окончил Римский ун-т (1911). Работал в лаборатории Э. Г. Фишера в Берлинском ун-те (1911), затем в ун-тах Рима и Милана (1912-1916). С 1916 — в ун-те Сассари и в Туринском политехникуме, с 1949 — профессор Туринского ун-та. Подвергался преследованиям за отказ вступить в фашистскую партию. [c.172]

Единовременная емкость береговых холодильников и охлаждаемых трюмов судов-рефрижераторов рыбной промышленности составляла к 1961 г. около 400 000 т при общей замораживающей мощности около 7000 т/с1//пки. Заготовка рыбы на судах-рефрижераторах за 1959—1965 гг. возрастет приблизительна в 4 раза в связи с увеличением рефрижераторного флота и созданием морозильных траулеров нового типа, предназначенных для промысла сардины, тунц и др. в тропических условиях. К 1965 г. объем быстрозамораживаемой рыбьь намечено довести до 1230 тыс. т. вместо 500 тыс. т в 1960 г. По сравнению с 1958 г. выпуск живой, свежей и мороженой рыбы в 1965 г. увеличится на 85%. [c.377]

Присутствие Р-кристобалита в полостях риоли-тов, липаритов, трахитов и т. д. хорошо известно кроме того, этот минерал наблюдается под микроскопом в-основной массе тех же пород. С помощью рентгенографических методов исследования кристобалит был найден Херлбутом в пертитовых срастаниях. Д. С. Белянкин и В. П. Петров также наблюдали широкое распространение кристобалита в вулканических породах Кавказа. В Сардинии Розетти описал весьма характерные пустоты (литофизы) в риолитах, выстланные сферолитами кристобалита и аноксита. [c.409]

Кривые, показанные сплошными линиями,— каолины из цеттлица, Амберга, Сардинии кривые пунктирные — комовые глины из Кентукки, Англии и Германии кривые точечные — бентониты из США. [c.725]

Аналогичные методы применялись для получения серебра, очистка которого производилась путем ликвации его сплавов со свинцом Месторождения Армении, Кипра, Испании и Сардинии стали известны благодаря финикиянам. Вероятно, древним не был известен способ отделения серебра от золота, потому что они считали их сплавы особым металлом, который назывался по-разному асем — у египтян, электрон (Ti>o8XTpov) — у греков. [c.17]

Однако этот длинный список химических соединений и методов, при-менявхпихся древними для их приготовления, не будет достаточен, чтобы дать представление об их химических знаниях, если мы не упомянем Строительных материалах и вяжущих веществах. Имеются сооружения, йосходящие к самой отдаленной древности, в которых отсутствуют вяжущие вещества, — достаточно напомнить о нураги [древние постройки из камня) на острове Сардиния, которые принадлежат к эпохе, предшествовавшей завоеванию острова финикиянами, и прочность которых основывается на должном расположении тяжелых и пригнанных друг к другу гранитных блоков, — но другие руины и памятники, относящиеся к египетской, китайской и индийской первым цивилизациям, свидетельствуют, что известь была уже известна как вяжущий материал. Применявшийся римлянами пуццолан говорит о глубоком понимании функции извести в строительных конструкциях. [c.20]

Содержание линолевой и эруковой (Саг) к-т. Ликановая к-та. Элеостеариновая к-та. Фракция, выделяемая вакуум-ректификацией таллового масла , к-рое получают из сульфатного мыла — побочного продукта проивводства целлюлозы из древесины хвойных пород сульфатным методом. Д Содержит также 80—85% рицинолевой к-ты. Содержит также 10,7 — 22,2% к-т С,—С,о (капроновая, каприловая, каприновая) и 45—51% лауриновой к-ты. Жир сельдей и сардин содержит соответственно 15 и 12% пальмитолеиновой к-ты, 19 и 22% к-т СгоНгсао-зоОа, 12 и 19% к-т С22Н2(22-а )02 (ж=4—10) тюлений и китовый н ир— соответственно ненасыщенных к-т Си—3,3 и 2,5%, С —19,2 и I3,9 , 0,8—31,8 и 37,2%, ao—12,9 и 12%, С —13,4 и 7.1% Содержание к-т Са —См. [c.68]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология