Полисахариды водорослей

АЛЬГИНОВЫЕ КИСЛОТЫ — полисахариды водорослей. Получают из бурых водорослей. А. к. широко применяются в пищевой промышленности в качестве стабилизаторов пищевых продуктов и в производстве искусственного шелка в качестве эмульгаторов. [c.19]

ЛАМИНАРАНЫ (ламинарины), запасные полисахариды водорослей Наиб, известны Л. бурых водорослей (Lamina-ria, Fu us), построенные из остатков D-глюкопиранозы, соединенных в линейные цепи р-1- 3-связями. Наряду с линейными Л. могут содержать слаборазветвленные молекулы (1-3 точки ветвления), причем боковые цепи присоединяются связями р-1 - 6 изредка эти связи содержатся и в линейных цепях. До 75% молекул м.б. присоединены связью р-1- 1 к остатку D-маннита (М-цепи), остальные оканчиваются остатком глюкозы со своб. гликозидным центром (G-цепи). Средняя мол. м. 3,5-5 тыс. (степень полимеризации обычно 20-25), [а] от — 12 до — 14° (вода). [c.576]

Вопрос о классификации полисахаридов часто доставляет затруднения. Иногда, особенно в дисциплинах, связанных с биологией, в основу классификации кладется происхождение полисахарида, и их делят на растительные полисахариды, полисахариды животного происхождения, полисахариды микроорганизмов или, более узко, на полисахариды хвойных пород, полисахариды водорослей и т. д. [c.151]

Содержание полисахаридов в водорослях колеблется в широких пределах в зависимости от времени года. При полном гидролизе легкогидролизуемых полисахаридов водорослей образуются глюкоза, галактоза, пентозы и маннуроновая кислота. Наибольший выход сахаров из легкогидролизуемых полисахаридов дают красные водоросли, из бурых водорослей — алария и фукус. [c.276]

В заключение нужно отметить, что полисахариды водорослей имеют очень большое практическое применение. Агар, альгиновая кислота и их аналоги необходимы в пищевой и текстильной промышленности и в ряде других производств. Что касается химического исследования этих полисахаридов, то даже вещества, доступные практически в неограниченных количествах, изучены пока недостаточно. Можно предположить, что дальнейший анализ углеводного состава морских водорослей позволит обнаружить новые типы полисахаридов, а с развитием методов установления строения этих полимеров удастся с большим успехом выяснять детали их структуры. [c.539]

Поэтому до настоящего времени не нашли широкого распространения в области полисахаридов такие виды хроматографии, как распределительная и адсорбционная (отдельные примеры см." ). Более успешным оказалось применение ионообменной хроматографии для разделения кислых и даже нейтральных полисахаридов. Ионообменниками служат обы.ч,но аниониты, полученные модификацией целлюлозы, например ДЭАЭ-целлюлоза. Для элюирования полисахаридов с колонок используют растворы солей или буферные растворы разной концентрации прочно удерживаемые полисахариды элюируют разбавленными растворами щелочей. Таким споссбом легко удается отделить кислые полисахариды от нейтральных, например, пектиновую кислоту от сопутствующего ара-бинана или сульфированные полисахариды водорослей от крахмалоподобных примесей в ряде случаев при таком способе разделения удается освободиться от примесей белка. Нейтральные полисахариды можно разделить, применив ДЭ.ЛЭ-целлюлозу в боратной форме, при вымывании боратным буфером . Описано также успешное применение ЭКТЕОЛА- [c.486]

Альгиновые кислоты — полисахариды водорослей, содержащие карбоксильные группы в каждом звене, с молекулярным весом 50 000—200 000. [c.470]

Основные резервные полисахариды водорослей включают крахмалоподобные полисахариды и ламинаран. Зеленые, красные и сине-зеленые морские водоросли, а также пресноводные водоросли содержат полисахариды типа крахмала, также состоящие из амилозы и амилопектина. Отсутствие амилозы в некоторых экстрактах может объясняться ее деструкцией при выделении в кислотных или щелочных растворах. Б отличие от крахмалов растений крахмалы водорослей дают менее вязкие растворы и обладают более низкой способностью связывать иод, что указывает на меньший размер их молекул. Наличие молекул меньшего размера продемонстрировано также с помощью рентгеноструктурного анализа, который показал, что гранулы этих крахмалов имеют более простую организацию, но все еще обладают характеристиками растительных крахмалов. Крахмалы водорослей более чувствительны к действию амилолитических ферментов. Средняя длина их цепи составляет 10—19 структурных единиц в их молекулах обнаружено небольшое число а-(1- 3)-связей [125]. [c.248]

Полисахариды морских водорослей, составляющие нередко до 80% сухого веса этих растений, по своему строению значительно отличаются от полисахаридов наземных растительных организмов. Хотя целлюлоза, участвующая в построении клеточных стенок водорослей, идентична обычной целлюлозе , основную массу этих стенок и межклеточного веп е тва составляют так называемые водорослевые слизи, примером которых могут служить агар, каррагинин и альгиновая кислота. Некоторые резервные полисахариды водорослей напоминают аналогичные вещества наземных растений (флоридный крахмал , фруктаны ), но нередко значительно отличаются от них (ламинарии). [c.536]

Наряду с сульфированными галактанами линейного строения известны и разветвленные иолисахариды, выделенные из красных водорослей, В составе их макромолекул обнаружены остатки ксилозы, глюкуроновой кислоты. Так, например, полисахарид Aeodes ulvoi lea содержит единичные боковые остатки 4-0-метил-А-га-лактозы, присоединенные а-(1— -6)-связями к 4-0-замещенным остаткам галактозы, формирующим главную цепь полимера. Более подробное рассмотрение этих и других сульфированных полисахаридов водорослей см. в обзоре [88]. [c.136]

ГАЛАКТОЗА, моносахарид. Для а- и Р-аномеров В-Г. (см. ф лу) 167 °С, [а -Ь 150,7 и -1-54,4° соотв. равновесное [а]о -1-8Г (вода). О-Г. — структурный фрагмент лактозы, раффинозы, мн. полисахаридов, сфингогликоли-пидов. Ь-Г.— фрагмент полисахаридов водорослей. В молекулах нек-рых полисахаридов О-Г. и Ь-Г. присутствуют одновременно. О-Г. получ. гидролизом лактозы. [c.117]

Значение уроновых кислот весьма велико, так как они являются структурными единицами многих высших полиоз. Например, глюкуроновая кислота является структурной единицей многих мукополисахаридов (см. стр. 727), камедей (см. стр. 725), специфических полисахаридов микроорганизмов, природных гликозидов, сапонинов и т. д. Галактуроновая кислота является структурной единицей пектиновых вешеств (см. стр. 722) маннуроновая кислота участвует в построении ряда полисахаридов водорослей в некоторых мукополисахаридах содержится идуроновая кислота (сы. стр. 728). [c.667]

АЛЬГИИОВЫЕ КИСЛОТЫ — полисахариды водорослей, состоящие из связанных р-1,4-связями остатков В-маинуроновой к-ты (см. Гексуроновые кислоты), образующих длинные цепи. Мол. в. порядка 50 ООО— 200 ООО. А. к. в холодной воде плохо растворимы, [c.68]

Приведенные выше данные были сознательно ограничены нейтральными гликанами с тем, чтобы избежать обсуждения специфических явлений, возникающих при гидратации полиэлектролитов. Такие явления наблюдаются в мукополисахари-дах [25] и в сульфатированных полисахаридах водорослей [26]. Рассмотренные в этом обзоре гликаны содержатся в цветковых растениях, водорослях и грибах. Их биологическая роль ясна это структурирующие полисахариды, полисахариды матриц и резервные полисахариды (табл. 15.5). Современное понимание несвязанных ближних взаимодействий позволяет предсказать общие особенности конформации отдельной цепи (вторичную структуру) но такие подробности, как образование множественных спиралей или особенности гидратации, лежат за пределами возможностей теоретического предвидения. [c.271]

Высокая стоимость препаратов гепарина привела к поискам его заменителей. Антикоагулятивные и липолитические свойства были обнаружены у ряда сульфатированных полисахаридов, которые, однако, обладают значительной токсичностью. К наиболее перспективным из них относятся сульфат ламинарана (полисахарида водоросли ламинарии) — препарат, содержащий два сульфатных остатка на остаток глюкозы (является хорошим антикоагулянтом) препарат, содержащий 0,62 сульфатных остатка на 1 моль глюкозы, обладает антилипеми-ческими свойствами. [c.169]

Получают различные формы Ф. гидролизом природных веществ, напр. L-фукозу — гидролизо.м полисахарида водорослей фукаиа. [c.304]

Олмгосахариды молока, группоспецифические вещества крови, полисахариды водорослей и бактерий [c.43]

Лит. см. при ст. Бе.ши и Глобулины. Е. Д. Грищьпко. АЛЬГИНОВЫЕ КИСЛОТЫ — полисахариды водорослей, состоящие из связанных -1,4-связями остатков О-маннуроновой к-ты (см. Гексуроновые кислоты), образующих длинные цепи. Мол. в. порядка 50 ООО— 200 ООО. А. к. в холодной воде плохо растворимы, [c.68]

Кислые К,, содержащие остатки серной к-ты, представлены полисахаридами водорослей агаром (см. Агар), к а р а г е е н а н о м, ф у к о и д и и о м и др. Карагеенап содержит остатки D-галактозы и L-ra-лактозы, в состав фукоидина входят L-фукоза, D-галактоза, D-ксилоза. Во всех этих К. серная к-та это-рифицирует спиртовые гидроксильные группы сахаров. [c.193]

В настоящее время широко развернулись работы по выделению, очистке и изучению состава, строения и функций ряда других гомо- и гетерополисахаридов. К их числу относятся гемицеллюлозы, пектиновые вещества, глюко-маннаны и галактоманнаны высших растений, полисахариды водорослей (агар, каррагинаны, альгиновые кислоты, галактаны, маннаны, ламинария и др.), внеклеточные (ксантан, пуллулан и др.) и капсулярные полисахариды бактерии и, наконец, полисахариды простейших (парамилон и др.). Как химия, так и особенно биохимия многих из них представляет большой интерес. [c.327]

Среди других запасных полисахаридов можно отметить галактоманнаны, запасающиеся в растениях семейства бобовых, глюко-маннаны - запасные вещества некоторых орхидных, глюканы - запасные полисахариды водорослей. [c.24]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология