Микотоксины

Конечным продуктом метаболизма б-метилсалицилата является патулин (13)—антибиотик и микотоксин из Р. patulum и других микроорганизмов. Было высказано предположение, что расщепление кольца, ведущее к (13), протекает в альдегиде (41) путем окисления по механизму, аналогичному реакции Байера — Вилли-гера (путь а в схеме 10). Однако существует и другая возможность (путь б) образования (13) из эпоксида (39) (или эквивалентного ему альдегида). Реакция происходит с участием специ- [c.432]

Наличие этих составляющих в той или иной степени характерно для любых мембранных процессов. Однако примеры использования последних в анализе суперэкотоксикантов немногочисленны, хотя мембранное разделение является одним из лучших методов для отделения анализируемых веществ на уровне следовых количеств от связанных с ними белков. Так, с помощью мембран вьщеляют микотоксины в концентрациях порядка 1-4000 мкг/кг из кормов и печени свиней 1110,111]. [c.226]

Хроматограмма смеси некоторых микотоксинов (без получения производных) представлена на рис. 3-36. Микотоксины содержаться в смеси в нанограммовых количествах. Полученные данные об отсутствии изменения состава пробы подтверждены методом хромато-масс-спектрометрии, что говорит о его совместимости с "методом газовой хроматографии. Парис. 3-37 приведена хроматограмма смеси силилированных ароматических оксикислот. Пробы вводили непосредственно в колонку, поскольку производные триметилсилана малоустойчивы. [c.55]

Создать технологию спирта, кормовых продуктов и различных биологически активных веществ на основе переработки пораженного микотоксинами зерна с использованием физических и микробиологических способов его детоксикации [c.1342]

Разработать научные основы технологии винодельческой продукции в целях предотвращения контаминации пестицидами, микотоксинами и тяжелыми металлами [c.1344]

Создать экологически безопасную технологию вин на основе исследования влияния фосфор- и хлорорганических пестицидов, микотоксинов и тяжелых металлов на функциональную деятельность дрожжей [c.1344]

Рис. 17.9. Хроматограмма микотоксинов трихотецено-вого ряда на колонне, заполненной силикагелем с привитыми октадецильными группами (А. Vis onti et al., 1983). Размер частиц 7 мкм, элюент вода — метанол (70. 30) УФ-детектор Х = = 225 им < = 30°С

Законодательные акты обычно не распространяются на анализ следовых количеств природных органических соединений, в том числе и тех из них, которые оказывают тот или другой биологический, биохимический или психологический эффект (например, гормонов, душистых веществ, антибиотиков, лекарственных препаратов из растений, ядов растительного и животного происхождения, нормальных продуктов метаболизма человека, применяющихся в диагностических целях в клинической химии), а также иногда и на анализ пищевых продуктов, если в них определяется содержание специфических природных веществ, например афлатоксинов, микотоксинов и других примесей биогенного происхождения. [c.20]

Разработана Международная программа по контролю за содержанием микотоксинов [186, 187] состоялся симпозиум по вопросам совместных межлабораторных исследований [1881. [c.71]

В животных продуктах микотоксины обнаруживаются, пожалуй, только в молоке в случаях, когда коровы съедают плесневелые корма, [c.92]

Установлена также взаимосвязь между уровнем ежедневного поступления в организм человека а( )латоксинов и частотой рака печени в странах Азии и Африки. Так, увеличение дозы с 3,5 до 222,1 нг/кг массы тела в сутки повышаст частоту заболеваний раком печени с 1,2 до 13,0 случаев на 100 ООО населения в год 174 . Опубликованные эпидемиологические исследования офаничены по объему, и, кроме того, в них не учитываются такие факторы, как недостаточность питания, вирусные заболевания. присутствие других микотоксинов, гельминтозы и пр Тем не менее результаты многочисленных работ свидетельствую , что многие афлатоксины вызывают генные мутации, оказывают тератогенное действие, являются сильными иммунодепрессантами, оелабл яющими клеточный иммунитет и сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям. [c.96]

Микотоксины из растительных образцов и масел извлекают ацетонитрилом, ацетоном или их смесями с водой [61]. Оптимальное время экстракции 30-40 мин [62]. При анализе молока и водных растворов микотоксины экстрагируют хлороформом или его смесями с ацегоном и спиртами Следует заметить, что при извлечении микотоксинов практически никогда не используется метод Сокслета, поскольку воздействие повышенных температур можег привести к нежелательным процессам Аппараты Сокслета применяются лишь для предварительного обезжиривания образцов с помощью низкокипящих растворителей, например при огфсделении афлатоксинов в какао и арахисе [22[. [c.212]

В курсе приведены многочисленные примеры практического применения главным образом газовой и молекулярной жидкостной хроматографии на адсорбци-онно или химически модифицированных адсорбентах для анализа углеводородов, их производных и гетероциклических соединений. Особое внимание уделено анализу вредных примесей, разделению углеводов, стероидов, гликозидов, азолов, азинов, а также таких важных галогенпроизводных, как фреоны и пестициды. Адсорбция микотоксинов, представляющих собой одну из серьезнейших пищевых и кормовых проблем, рассматривается как в аспекте хроматографического их анализа, так и в аспекте хроматоскопического исслв1Дования структуры их молекул. В конце курса приведены примеры адсорбции и хроматографии синтетических и природных макромолекул. Здесь рассматривается иммобилизация некоторых ферментов и клеток (например, для осахарнвания крахмала, изомеризации глюкозы, для решения проблем искусственной почки), а также вопросы хроматографической очистки вирусов, в частности, вирусов гриппа и ящура. [c.4]

Особенности хроматографии на неполярных адсорбентах из полярного элюента. Хроматография на адсорбентах, модифицированных отложением пироуглерода и нерастворимого в элюенте органического вещества. Хроматография ароматических и алкилароматиче-ских углеводородов на адсорбентах с привитыми алкильными и фе-нильными группами. Удерживание полярных веществ на неполярном адсорбенте из полярного элюента, хроматография стероидов, сердечных гликозидов и микотоксинов. Хроматография на силикагелях с привитыми акцепторными группами. Лигандообменная хроматография оптических изомеров на хиральных адсорбентах. Использование взаимодействий ионных пар. Решения хроматоскопическцх задач. [c.306]

Аналогично флороглюцину, гидрохинону и фенолу (см. табл. 17.4), многим стероидам и сердечным гликозидам, микотоксины семейства трихотецена (см. с. 202) разделяются на колонне, заполненной модифицированным силикагелем, из полярного элюента в порядке уменьшения числа гидроксильных групп (рис. 17.9). [c.321]

В быту К. в. поступают в организм человека с продуктами курения табака, к-рые вызывают рак мн. локализаций (в первую очередь рак легкого), с выхлопами двигателей внутр. сгорания, дымовыми выбросами отопит, систем и пром. предприятий, микотоксинами, загрязняющими продукты питания при неправильном их хранении, и т.д. Показана возможность синтеза в желудке человека канцерогенных нитрозаминов из вторичных аминов и нитритов. Эндогенные К. в. образуются в организме при нарушении обмена нек-рьгх аминокислот, в частности триптофана и тирозина, к-рые могут превращаться соотв. в канцерогенные [c.307]

МИКОТОКСИНЫ (от греч. шукёв-гриб и toxikon-яд), токсичные продукты жизнедеятельности микроскопич. (плесневых) грибов. [c.80]

Малоформины, семейство микотоксинов — циклических пентапептидов—получили свое название в связи с их вредным влиянием на прорастание бобовых. Эти токсины были выделены около 20 лет назад и многосторонне изучались. Первоначально предложенная для главного компонента — малоформина А, структура была пересмотрена, в результате чего была предложена альтернативная структура (79), которая и была подтверждена синтезом [119]. Этот и подобные ему примеры являются поучительным уроком для всех работающих в области природных соединений химиков, демонстрирующим, что установление структуры небольших пептидов является животрепещущей проблемой, которую не всегда можно разрешить только с помощью спектроскопических методов с минимальным применением химических методов. [c.314]

Как отмечалось выше, в результате воздействия загряз венной внешней среды при нарушении норм выращивани растений или кормления животных, а также при нарушенш технологической обработки или условий хранения в пищевы продуктах могут появиться токсичные вещества. Их называю загрязнителями. К ним в основном относятся токсичные эле менты, микотоксины, пестициды, антибиотики и ряд других сое динений. [c.88]

Микотоксины. Это токсины плесневых грибов (мико-грибы), обладают токсическим эффектом в чрезвычайно малых количествах. Поэтому их обнаружили в пищевых продуктах только в юследнее десятилетие с появлением высокочувствительных методов анализа. В основном поражаются грибами, образующими никотоксины, растительные продукты. Оптимальные условия для )азвития этих плесневых грибков — слегка повышенная темпе-)атура (около 30 °С) с повышенной влажностью (около 85 %). [c.91]

Поэтому если продукты при хранении при этих условиях окрываются плесенью, то их лучше не счищать, а целиком выбросить, так как хотя плесень развивается на поверхности, вырабатываемые ею токсины могут проникать в глубину продукта 63 изменения его вида и консистенции довольно глубоко. Где чаще всего встречаются микотоксины Один из наиболее пасных микотоксинов — афлатоксин, обладающий канцероген-Ь1м действием (в природе афлатоксинов встречается много, но зиболее изучены 5 основных представителей, которые обозна-ают буквами латинского алфавита В1, Вг, С1 и Сг, М.1). М.ико- ><сины чаще всего встречаются в арахисе (земляном орехе) кукурузе. (В свежей кукурузе из-за естественной высокой влаж-сти создаются благоприятные условия для развития плесневого [c.91]

В гнилых кукурузных початках встречается еще один опасный микотоксин — зеараленон. Имеются и другие микотоксины (Т-2 и др.), которые встречаются в растительных продуктах реже. [c.92]

В домашних условиях микотоксины могут появиться в заплесневевших плодово-ягодных компотах и джемах, неправильнс приготовленных (с нарушением санитарных требований) или не правильно хранившихся. Если поверхность продукта в банке полностью покрыта плесенью, то такой продукт следует обяза тельно выбросить, ибо такая ложная экономия может привест к серьезному нарушению здоровья. Токсины плесени диффунди руют вглубь весьма интенсивно, а поскольку они бесцветны, ц на глаз установить степень проникновения невозможно. По этш же соображениям не следует есть даже частично поврежденны гнилые яблоки и ягоды. [c.92]

Парк жидкостных хроматографов России в основном состоит из хроматографов серии Милихром . Появление в 1983 году хроматографа Милихром и последующий серийный выпуск микроколоночных жидкостных хроматографов Милихром-1 , Милихром-2 , Милихром-4 и Милихром-5 на ЗАО Научприбор (г. Орел) создал предпосылки для массового использования метода ВЭЖХ для рещения рутинных задач. К рутинным задачам относятся массовые анализы пищевой продукции на содержание микотоксинов и афлатоксинов, определение жирорастворимых витаминов в премиксах и комбикормах, тяжелых металлов в пищевых продуктах, подсластителей и консервантов в напитках и соках, бенз(а)пирена в воздухе и воде, кофеина в кофе, анализ наркотиков и сильнодействующих веществ в смесях и т.д. [c.6]

Интерфейс с ленточным транспортером вызывает минимальное изменение разрешения и формы хроматографических пиков Так, если высота минимума между двумя соседними пиками зарегистрированными УФ детектором, равна 5—7 % от высоты пиков, то при использовании интерфейса с ленточным транс портером она увеличивается до 8—12 % [38] Применимость этого интерфейса для широкого круга термически нестабильных и нелетучих веществ показана на примерах анализа различных микотоксинов триглицеридов восков порфиринов, антибиотиков, пестицидов, простагландинов, желчных кислот, нуклеози дов нуклеотидов, дисахаридов и др [46] [c.42]

Органический синтез. Наука и искусство (2001) -- [ c.238 ]

Органический синтез (2001) -- [ c.238 ]

Биоорганическая химия (1987) -- [ c.276 , c.278 , c.769 , c.770 ]

Теоретические основы биотехнологии (2003) -- [ c.342 , c.343 , c.379 , c.380 , c.381 , c.382 , c.383 , c.384 , c.385 , c.386 , c.387 , c.388 , c.389 , c.390 ]

Жидкостная колоночная хроматография том 3 (1978) -- [ c.3 , c.132 , c.134 ]

Введение в химическую экологию (1978) -- [ c.18 , c.38 , c.41 , c.185 ]

Яды в нашей пище (1986) -- [ c.117 ]

Химия привитых поверхностных соединений (2003) -- [ c.387 , c.390 , c.459 ]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология