Нитрозамины

Вторичный Нитрозамин Вода амин [c.284]

Многочисленные вещества из сигаретного дыма могут вызвать рак. Среди них — нитрозамины и полициклические ароматические углеводороды, примеры которых приведены на рис. VII.27. Присутствие в дыме канцерогенов и веществ с высокой реакционной способностью означает, что курильщики подвергаются серьезному риску заболеть раком легких. [c.490]

В товарных присадках, представляющих собой в большинстве случаев продукты нефтехимического синтеза, могут находиться опасные побочные продукты реакций. Около 20 лет назад в товарных СОТС американского производства была обнаружена примесь N-нитрозодиэтаноламина — потенциального канцерогена. Благодаря совершенствованию процесса производства СОТС содержание в них нитрозамина в настоящее время снижено, млн [c.47]

Считают, что применение нитритов в качестве присадок должно быть прекращено, по крайней мере в композициях, содержащих амины. Однако источником нитрозаминов являются не только нитриты они обнаружены и в СОТС, не содержащих нитратов. [c.55]

Как уже было указано, первичные ароматические амины при действии азотистой кислоты превращаются в солн диазония, а вторичные ароматические амины, подобно аминам жирного ряда, образуют нитрозамины [c.570]

Будучи вторичным амином, пиперидин образует нитрозамин, Н-ал-кильные и М-ацильные производные. Он оказался очень хорошим катализатором ряда реакций конденсации и часто применяется для этих целей. [c.1019]

Заметим, что среди тысяч чужеродных веществ, попадающих в пищевые продукты, несомненно, есть целый ряд канцерогенов, например, ДДТ, диметиламиноазобензол (пищевой краситель), винилхлорид и др. Когда в пищевой цепи участвуют растения, следует принимать во внимание возможность образования в них из нитратов канцерогенных Ы-нитро-зосоединений, прежде всего нитрозаминов [c.63]

В частности, давно известна и хорошо изучена способность нитратов, применяемых в качестве азотных удобрений, превращаться в нитриты Последние окисляют гемоглобин в метгемоглобин, не способный к переносу кислорода [158]. Однако наибольшая опасность связана с превращением в организме нитратов и нитритов в N-нитрозосоединения, прежде всего в N-нитрозамины общей формулы [c.90]

Исследования по изучению стабильности нитрозаминов показали их высокую устойчивость в воде. Период полураспада в условиях, максимально приближенных к природным, для диметил-, диэтил- и дифенил-нитрозамина соответственно равен 31, 25 и 9 дням. Кислая среда, повышение температуры до 37 °С и бактериальное загрязнение не оказывают заметного влияния на скорость деградации нитрозаминов. В щелочной среде (pH 11,5) период полураспада снижается соответственно до 20, 15 и [c.93]

Взаимодействием с аммиаком получают амиламины, которые образуют с высокомолекулярными жирными кислотами соли, являющиеся высококачественными эмульгаторами. Образующиеся при этом вторичные амины превращают взаимодействием с азотной кислотой в диамил-нитрозамины, используемые как замедлители сероводородной коррозии металлов. [c.224]

Нитрозамин. диизопропил-—, диметил-—, дипропил-—, дифенил-диэтил-—, метилфенил-Нитроловап к-та, метил-—,этил-Нитроманннт Нитрон [c.836]

Токсичен также нитрит натрия — ингибитор коррозии для СОТС и пластичных смазок (при концентрации более 5%). В последние годы его применение сильно офаничено также вследствие образования канцерогенов — нитрозаминов (см. рис. 2.1) в ходе реакции с другими присадками — вторичными и третичными аминами, — происходящей в процессе эксплуатации. Считают, что применение нитритов недопустимо в композициях, содержащих присадки аминноготипа. [c.46]

С другой стороны, следует отметить, что все исследуемые композиции СОТС не содержат нитратов, что не дает возможности образования в них канцерогенных нитрозаминов во время эксплуатации. Небольшой ассортимент исследованных присадок также не дает оснований претендовать на достаточную объективность. Окончательные выводы о степени опасности отработанных СОТС сделать сложно из-за офаниченности информации. [c.55]

Потенциальными канцерогенами считают нитрозосоединения, вчастности нитрозамины (см. рис. 2.1), образующиеся при взаимодействии нитрита натрия (ингибитора коррозии для масел и СОТС) с присадками аминного типа (вторичными и третичными аминами). Эта реакция проходит под каталитическим воздействием ряда микробов и посторонних загрязнений. Прямых указаний на канцерогенность нитрозосоединений для человека нет, но некоторые предпосылки имеются. Эти соединения канцерогенны для 39 видов животных, включая обезьян. Имеются сведения о возможной роли нитрозаминов в развитии рака носоглотки, распространенного в Юго-Восточной Азии, рака пищевода в Южной Африке, Иране и Китае. [c.55]

Нитро-З, 4-диметокси-а-фенилкоричиая кислот ) 1111 Нитрозаминовый красный 613 Нитрозамины 166, 171 Нитрозирование 62, 145, 171 Нитрозобензол 531, 614 )г-Нитрозодиметиланилин 167, 570, 575, 708 [c.1188]

В биосфере циркулирует огромное число ксенобиотиков техногенного происхождения, многие из которых имеют исключительно высокую токсичность. Это так называемые суперэкотоксиканты. Хотя данный термин не является общепризнанным, и его употребление до некоторой степени условно, он все же позволяет выделить из большого числа загрязняющих веществ те, которые, представляют наибольщую опасность для человека. Из органических соединений это прежде всего полихлорированные диоксины, дибензофураны и бифенилы, хлор- и фосфорсодержащие пестициды, полиароматические углеводороды, нитрозамины и др., а из неорганических - ртуть, свинец, кадмий, радионуклиды. Эколого-ана-литическому мониторингу суперэкотоксикантов уделяется в настоящее время повьппенное внимание еще и потому, что указанные соединения могут накапливаться в живых организмах, передаваясь по трофическим цепям. Многие из них проявляют канцерогенную и мутагенную активность, вызьгаают серьезные заболевания человека и животных, являются причиной роста врожденных уродств. Именно это и послужило побудительным мотивом для на1шсания книги, в которой рассмотрены проблемы экологии и аналитической химии суперэкотоксикантов. [c.5]

Нельзя не обратить внимание на организацию экoлoгo-aнilлитичe -кого мониторинга суперэкотоксикантов [10] Среди широко распространенных загрязнителей эти вещества (полиароматические углеводороды, фосфор- и хлорорганические пестициды, нитрозамины, полихлорирован- [c.10]

В последние годы из общего числа экотоксикантов выделены вещества, которые в малых дозах оказывают сильное индуцирующее или ингибирующее действие на ферменты, - так называемые суперэкотоксиканты [18]. В их числе - хлорированные диоксины и дибензофураны, полихлорированные и полибромированные бифенилы, бензантрацены, нитрозамины, нафтиламины, афлатоксины и др. К ним можно отнести также радионуклиды, некоторые тяжелые металлы, хлор- и фосфорорганические пестициды, являющиеся потенциальными мутагенами и канцерогенами [19]. [c.27]

Среди них, по-видимому, наиболее распространены нитро ш1ины, которые образуются в организме людей из нитратов и нитритов в процессах метаболизма, при кулинарной обработке продуктов и при их длительном хранении. Значительные количества нитрозаминов содержатся также в копченых и консервированных изделиях. Установлено [20,21], что со- [c.27]

В последнее время многими учеными высказывается озабоченность в связи с широким применением нитратов. Так, в 1985 г среднее потребление их на 1 га пашни составило в Нидерландах - 805, в ФРГ - 462, в Японии - 393 кг [40 . Учитывая возможность превращения в организме нитратов в N-нитрозосоединения, прежде всего в N-нитрозамины, - вещества, обладающие канцерогенными свойствами, во многих странах были утверждены допустимые уровни их содержания в пищевых продуктах. Однако вследствие нарушения технологии применения минеральных удобрений и внесения в почву неоправданно больших количеств нитратов отмечается значительное превьппение содержания нитратов в овощах и фруктах Так, только на рынках Москвы обнаружено превьппение нормативов в среднем на 20%. Описаны случаи, когда содержание нитратов в детских овощных консервах доходило до 1000 мг/кг при допустимом уровне 15 мг/кг. [c.46]

Известно примерно 300 К-нитрозосоединений, которые вызьшают целый спектр раковых поражений у 40 видов животных. С шое высо]<ое содержание нитрозаминов было обнаружено в солонине и ветчине [2]. Особые опасения возникают из-за широкого распространения нитрозаминов и возможных путей их образования. [c.63]

Как уже отмечалось выше, все большее внимание в последнее время уделяется зафязнению продуктов питания химическими веществами, в том числе и суперэкотоксикантами. Одни из них кумулируются в продуктах питания по трофической цепи вследствие зафязнения окружающей среды, другие образуются при их длительном хранении или переработке (например, нитрозамины), а также мифируют из упаковочных материалов, продуцируются находящимися в пище микроорганизмами и фиб-ками. [c.90]

Как правило, они являются стабильными соединениями, которые медленно разлагаются на свету или в водных растворах кислот. Физические свойства N-нитрозаминов зависят от природы замещакющх групп. Некоторые подобно К-нитрозодиметиламину представляют собой маслянистые жидкости, хорошо растворяющиеся в органических растворителях, другие, например Н-нитрозодифениламин, - твердые вещества, практически не растворимые в воде. Значительно различаются и коэффшшен-ты распределения этих веществ в системе липид/вода. Максимумы УФ-поглощения нитрозаминов в воде лежат в области 230-240 и 330- 350 нм. [c.91]

Нитрозамины обладают широким спектром токсического действия и мог>т вызьшать опухоли различной локализации. Полагают, что активными бластомогенными метаболитами при воздействии Н-шпрозаминов являются диазоалканы, которые образуются при ферментативной активации. [c.91]

Введение М-нитрозодиметиламина в дозах 10-60 мг вызывает у крыс развитие злокачественных опухолей печени, почек и легких [159 . Экспериментально доказана возможность канцерогенного действия нитрозаминов на организм в период его внутриутробного развития. Установлена также мутагенная активность нитрозаминов. При введении М-нитрозодиметиламина мышам (20-40 мг/кг) замечено увеличение частоты хромосомных аберраций [160 , В опытах на крысах при однократном введении в желудок М-нитрозодиэтиламина (200 мг/кг) наблюдался эм-бриотоксический эффект. Эги соединения представляют опасность для человека, хотя соответствующие эпидемиологические и клинические данные явно недостаточны и не позволяют произвести количественную оценку канцерогенного риска при разньсс уровнях воздействия. Тем не менее ВОЗ рекомендует ограничить воздействие М-нитрозаминов иа население до самого низкого, практически возможного уровня [161]. [c.91]

В работах по канцерологии нитрозаминов значительное внимание уделено разработке ПДК нитратов и нитритов в продуктах питания и питьевой воде. Допустимая суточная доза для взрослого человека составляет 300-325 мг [164]. В обычных условиях в организм человека 70-85% нитратов поступает с продуктами растительного происхождения. В условиях [c.91]

Исследования показали, ггo N-нитрозосоединения образуются в основном в пищевых продуктах при взаимодействии нитритов с различньт-ми аминами, аминокислотами и белками в процессе кулинарной обработки В частности, было установлено, что количество нитрозаминов в беконе возрастает с увеличением температуры и времени приготовления 1168]. Однако эта реакция присуща не только пищевым продуктам Неко-торьсе антибиотики и лекарственные препараты также могут вступать во взаимодействие с нитритами, образуя нитрозамины. Последние образуются в организме животных при скармливании кормов с высоким содержанием нитритов и нитратов [c.92]

Уровни содержания N-нитрозаминов в окружающей среде варьируются в щироких пределах и во многом зависят от климатических и геохимических условий, методов удаления отходов жизнедеятельности человека и животных, объема применения азотсодержащих удобрений и про-MbiuiT HHbLx выбросов азотистых соединений. [c.92]

В воздухе присутствие нитрозаминов обычно связано с промышленными выбросами и обусловлено их образованием из вторичных аминов и оксидов азота [169 Так, диоксид азота и диметиламин быстро вступают в атмосферном воздухе во взаимодействие с образованием смеси веществ из диметиламина, его азотнокислой соли и N-ншрозодиме-тиламина. Значительные количества оксидов азота содержатся в выхлопных газах автотранспорта Анализы показали, что их содержание находится в прямой зависимости от интенсивности автомобильного движения. [c.92]

Широкое применение нитрозаминов в промьппленности, а также использование азотнььх удобрений и пестицидов в сельском хозяйстве приводит к загрязнению поверхностных и подземных вод этими веществами Вероятность такого загрязнения особенно велтса из-за хорюшей растворимости нитрозаминов в воде и их стабильности в водных растворах. Хотя уровень нитритов в водоемах, как правило, не превышает 0,5 мг/л, в условиях сельской местности с интенсивным применением. азотньрс удобрений их содержание может достигать 10 мг/л и более [ 160] [c.92]

Изучено также загрязнение нитрозаминами травы палбищ, зерновых культур, корнеплодов Меньше всего нитрозаминов обнаружено в зернах пшеницы, тогда как в корнеплодах и дикорастущих травах их содержание очень высокое. Установлено [170], что в овощах (картофель, помидоры, лук, перец), а также в винограде и дынях, не подвергавшихся [c.92]

Проведены исследования по оценке содержания нитроз шинов в молоке и молочных продуктах, мясе В качестве основного корма для животных использовали траву с пастбищ, на которые вносили азотные удобрения, и корнеплоды. При этом в сьфе бьши обнаружены N-нитрозоди-метил- и N-нитрозодиэтиламин. Содержание первого в среднем составляло 0,9 мкг/кг [160 В табл. 2 17 приведены данные по содержанию N-нитрозодиметиламина в рыбных и мясных продуктах. Видно, что наиболее высокий уровень обнаружен в свиной домашней колбасе. В исследуемых образцах обнаружены также около 30 азотистых органических оснований триметиламин - 590 мкг/кг диэтиламин- 0,15 мкг/кг диизо-пропиламин - 0,05 мкг/кг пиперидин - 0,9 мкг/кг и др., которые являются предшественниками нитрозаминов [c.93]

Присутствие N-нигрозодиметил- и N-нитрозодиэтиламина обнаружено также в рыбных консервах (1-18 мкг/кг) [171]. Наиболее высокие уровни были зарегистрированы в шпротах и серебристом хеке после их кулинарной обработки при 110 °С в течение 60-70 мин. Следует заметить, что в пробах, не содержащих нитритов, присутствие нитрозаминов обнаружено не бьшо. [c.93]

Попытки установить корреляцию между содержанием этих соединений и концентрацией нитратов и нитритов четкой взаимосвязи не выявили. Результаты свидетельствуют о том, что уровни К-нитрюзодимеп ил-амина остаются довольно постоянными при повышении температуры обработки, но возрастает содержание нитрозопирролидина. Растворимые в липидах нитрозамины обычно накапливаются в жировых компонентах пищи ]172], [c.93]

СФЭ гфименяют для извлечения малолетучих органических соединений (ХОП, ПХБ, ПАУ, ПХДД, ПХДФ и др.) из воды [81], сорбщюн-ных патронов [82], растительных масел [83], морских отложений [84], тканей животных и человека [85,86], Ы-нитрозаминов из мясных продук- [c.219]

Основы неорганической химии для студентов нехимических специальностей (1989) -- [ c.103 , c.104 ]

Органическая химия (1968) -- [ c.190 , c.302 ]

Курс органической химии (1965) -- [ c.364 ]

Органическая химия. Т.2 (1970) -- [ c.246 ]

Органикум. Практикум по органической химии. Т.2 (1979) -- [ c.232 ]

Начала органической химии Книга первая (1969) -- [ c.227 , c.606 ]

Основы синтеза промежуточных продуктов и красителей (1934) -- [ c.260 , c.291 , c.308 ]

Реагенты для органического синтеза Том 7 (1974) -- [ c.25 ]

Химия свободных радикалов (1948) -- [ c.139 ]

Химия углеводородов нефти и их производных том 1,2 (0) -- [ c.890 ]

Введение в электронную теорию органических реакций (1965) -- [ c.350 ]

Жидкостная колоночная хроматография том 3 (1978) -- [ c.2 , c.296 , c.298 ]

Фотометрический анализ издание 2 (1975) -- [ c.66 ]

Общий практикум по органической химии (1965) -- [ c.515 ]

Теоретические проблемы органической химии (1956) -- [ c.401 ]

Органическая химия Том 1 перевод с английского (1966) -- [ c.606 ]

Основные начала органической химии том 1 (1963) -- [ c.280 , c.281 ]

Курс органической химии (1967) -- [ c.364 ]

Органическая химия 1965г (1965) -- [ c.407 , c.418 ]

Органическая химия 1969г (1969) -- [ c.465 , c.477 ]

Органическая химия 1973г (1973) -- [ c.436 , c.446 ]

Органическая химия для студентов медицинских институтов (1963) -- [ c.215 ]

Яды в нашей пище (1986) -- [ c.109 , c.113 ]

Электродные процессы в органической химии (1961) -- [ c.65 ]

Органическая химия Издание 4 (1981) -- [ c.367 , c.377 ]

Органическая химия Углубленный курс Том 2 (1966) -- [ c.237 , c.238 ]

Основные начала органической химии Том 1 Издание 6 (1954) -- [ c.255 ]

Органическая химия 1971 (1971) -- [ c.194 , c.306 ]

Органическая химия (1956) -- [ c.196 ]

Руководство к малому практикуму по органической химии (1975) -- [ c.252 ]

Капельный анализ органических веществ (1962) -- [ c.37 , c.197 , c.198 , c.217 ]

Основные начала органической химии Том 2 1957 (1957) -- [ c.303 , c.324 ]

Основные начала органической химии Том 2 1958 (1958) -- [ c.303 , c.324 ]

Введение в электронную теорию органических реакций (1977) -- [ c.406 ]

Органическая химия Издание 6 (1972) -- [ c.160 , c.161 , c.255 ]

Органическая химия Издание 3 (1963) -- [ c.313 ]

Органическая химия (1956) -- [ c.312 ]

Химия красителей (1960) -- [ c.8 , c.126 , c.131 ]

Химия органических лекарственных препаратов (1949) -- [ c.347 ]

Химия и технология ароматических соединений в задачах и упражнениях (1971) -- [ c.286 ]

Химия красителей (1981) -- [ c.74 , c.87 , c.117 , c.119 ]

Химия синтетических красителей (1956) -- [ c.1882 ]

Химия синтетических красителей (1956) -- [ c.1882 ]

Стереохимия Издание 2 (1988) -- [ c.341 ]

Введение в химию и технологию органических красителей Издание 3 (1984) -- [ c.307 , c.313 , c.425 , c.432 , c.438 ]

Неорганическая химия Изд2 (2004) -- [ c.410 ]

Особенности брожения и производства (2006) -- [ c.305 ]

Органическая химия Том 1 (1963) -- [ c.544 , c.576 ]

Препаративная органическая химия Издание 2 (1964) -- [ c.239 ]

Курс органической и биологической химии (1952) -- [ c.141 , c.212 ]

Курс органической химии (0) -- [ c.166 , c.171 ]

Химия красителей Издание 3 (1956) -- [ c.0 ]

Газовая хроматография - Библиографический указатель отечественной и зарубежной литературы (1967-1972) Ч 1 (1977) -- [ c.0 ]

Органическая химия Том 1 (1962) -- [ c.544 , c.576 ]

Начала органической химии Кн 1 Издание 2 (1975) -- [ c.211 , c.567 ]

Начала органической химии Кн 2 Издание 2 (1974) -- [ c.90 , c.91 ]

Агрохимикаты в окружающей среде (1979) -- [ c.21 ]

Хроматография Практическое приложение метода Часть 2 (1986) -- [ c.300 , c.301 ]

Курс органической химии (1955) -- [ c.213 ]

Биология Том3 Изд3 (2004) -- [ c.234 ]

Химия и технология органических красителей (1956) -- [ c.80 , c.81 , c.216 ]

Введение в химию и технологию органических красителей Изд 2 (1977) -- [ c.358 , c.363 ]

Определение строения органических соединений (2006) -- [ c.130 , c.216 ]

Витамин С Химия и биохимия (1999) -- [ c.127 ]

Биологическая химия (2004) -- [ c.471 , c.472 ]

Ингибиторы коррозии металлов Справочник (1968) -- [ c.0 ]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология