Гидролиз Омыление

Обычным методом определения сложных эфиров является гидролиз (омыление). При проведении реакции в присутствии щелочи образуются соль соответствующей кислоты и спирт [c.265]

Гидролиз (омыление) сложных эфиров (см. с. 168). [c.105]

Реакция гидролиза (омыление). Эта реакция — обратная реакции этерификации. Протекает она в кислой или щелочной среде [c.168]

Из химических свойств жиров наиболее важными являются их способность подвергаться гидролизу (омылению) и гидрогенизации. [c.171]

Гидролиз (омыление) сложных эфиров [c.92]

Как и все сложные эфиры, жиры подвергаются гидролизу (омылению). Гидролиз жиров, сам по себе медленный, катализируется сильными кислотами и ферментами, образующимися в живых организмах. Щелочи также способствуют гидролизу жиров. [c.579]

Обратная реакция — гидролиз (омыление) сложных эфиров. Реакционная способность спиртов понижается в ряду первичный > вторичный > третичный. [c.96]

Гидролиз (омыление) жиров [c.35]

Основным свойством жиров является их гидролиз (омыление), который легко протекает в присутствии катализаторов — кислот, щелочей, оксидов Mg, Са, 2п. Например [c.241]

Химические свойства. Реакция гидролиза (омыления) сложных эфиров является обратной реакции этерификации. Процесс может проходить как в кислой, так и щелочной среде. В присутствии кислот реакция обратима, так как образующиеся при этом кислота и спирт вновь реагируют с образованием сложного эфира [c.346]

Способы получения. В технике глицерин получают главным образом путем гидролиза (омыления) природных жиров и масел (сложных эфиров глицерина и высших органических кислот) по схеме (см. также стр. 188, 189) [c.126]

Химические свойства. Гидролиз (омыление) сложных эфиров. Под действием воды, особенно в кислой или щелочной среде, сложные эфиры разлагаются (гидролизуются) с образованием кислоты и [c.180]

Гидролиз (омыление) жиров. Как сложные эфиры, жиры подвергаются гидролизу с образованием глицерина и [c.188]

Важное химическое свойство жиров, как и всех сложных эфиров,— способность подвергаться гидролизу (омылению). Гидролиз легко протекает при нагреванпи в присутствии катализаторов — кислот, щелочей, оксидов магния, кальция, цинка [c.331]

Химические свойства. Гидролиз (омыление). При действии водных растворов едкой щелочи или минеральной кислоты сложные эфиры распадаются на мо лекулы исходной кислоты и спирта [c.161]

Наряду е этерификацией протекает и обратная реакция гидролиза (омыления), при которой сложный эфир расщепляется на кислоту и спирт. В зависимости от природы и количества участвующих в реакции этерификации кислоты и спирта равновесие реакции сдвигается в ту или иную сторону. [c.162]

Жиры являются исходным сырьем в производстве Омь н м мыла. Щелочной гидролиз (омыление) жиров дает [c.723]

Мыла получают гидролизом (омылением) жиров в присутствии щелочей [c.421]

Реакция этерификации обратима она не доходит до конца, так как наряду с этерификацией идет и обратная реакция гидролиза (омыление), т. е. расщепление сложного эфира на кислоту и спирт. [c.254]

I. Гидролиз омыление) сложных эфиров. Характерной особенностью сложных эфиров, определяющей в значительной мере их свойства, является то, что остатки кислоты и спирта связаны через атомы кислорода. Если разрыв углеродной цепи происходит лишь с большим трудом, то связь через кислород в сложном эфи- [c.254]

Щелочной гидролиз (омыление) жиров обычно проводят при 100°С. Натриевые и калиевые соли жирных кислот применяют как мыла, соли других металлов — для ускорения полимеризаций высыхающих масел, при получении консистентных смазок и смазочных материалов и в качестве компонентов пластмасс [63]. [c.64]

Гидролиз (омыление) этиленхлоргидрина [c.209]

При щелочном гидролизе применяют водные или спиртовые растворы щелочей. Если образующиеся в результате гидролиза соединения неустойчивы к действию сильных щелочей, то используют растворы карбоната натрия, бикарбоната натрия, поташа. Эфиры первичных спиртов омыляются щелочными агентами легче, чем эфиры вторичных и третичных спиртов. В этом случае действует правило чем легче образуются эфиры, тем легче протекает их гидролиз. Омыление сложных эфиров кислотами используется редко. Скорость гидролиза в этом случае также увеличивается с повышением температуры. [c.250]

Гидролиз (омыление) борнильных и изоборнильных эфиров [c.93]

Получают олеиновую кислоту гидролизом (омылением) растительных масел. Ее сложные эфиры используют в производстве лаков и красок. Соли олеиновой кислоты являются мылами. [c.552]

Прн взаимодействии сложных эфиров со щелочами получается соль карбоновой кислоты, т. е. происходит гидролиз (омыление) сложного эфира [c.576]

Ацилирующие средства галогенангидриды, ангидриды, сложные эфиры. Дцилирование спиртов, фенолов, аминов, аммиака. АциТгиро-вание по Фриделю—Крафтсу. Этерификация. Механизм реакции этерификации. Кислотный и щелочной гидролиз. Омыление жиров. [c.92]

При щелочном гидролизе (омылении) жиров получаются глицерин и мыла — соли высших жирных кислот, например nHjj OONa — стеарат натрия. [c.58]

Реакция этерификации протекает медленно (быстро протекают ионные реакции). К тому же она обратимая. Обратный процесс называется гидролизом (омылением). Ионы водорода (например, из Н. ЗО , НС1) ускоряют прямую и обратную реакции. Избыток соогветствующего вещества смещает равновесие в нужном направлении избыток воды благоприятствует гидролизу, избыток спирта или кислоты — этерификации. [c.423]

Жиры гидролизуют щелочью с целью получения мыл. Подвергнутый гидролизу (омыленный) раствор по охлаждении застывает, причем в нем остается весь глицерин глицериновое мыло ). По другому способу этот раствор насыщают поваренной солью (высаливают) при этом выделяются твердые комки мыла, получается так называемое ядровое мыло. [c.174]

Особенно важны высшие жирные непредельные кислоты, входящие в состав жиров в виде сложных эфиров с глицерином. Простейшей из них является олеиновая кислота. Гидролизом ( омылением ) оливкового масла ( прованское масло ) может быть получена жидкая олеиновая кислота состава С17Н33СООН, которая при каталитическом гидрировании (H2/Ni) поглощает 1 моль водорода и переходит в стеариновую кислоту С17Нз5СООН. Отсюда ясно тождество скелетов обеих кислот и наличие одной двойной связи в олеиновой кислоте. Местоположение этой связи устанавливается на основании озонирования или окисления. Окисление приводит к образованию пеларгоновой и азелаиновой кислот и проходит ао схеме [c.329]

Липиды не являются однородным классом веществ. Эта фуппа природных соединений включает в себя достаточно разнообразные по химическому строению соединения. Общим свойством, позволившим на ранних этапах исследования объединить эти соеданения в единую группу, явилась их растворимость липиды не растворялись в воде, но, проявляя гидрофобные свойства, растворялись в спирте, эфире, хлороформе, бензоле или петролейном эфире, поэтому под липидами подразумевали материал, извлекаемый из животной или растительной ткани обработкой её органическими растворителями. Разнообразие химического строения чрезвычайно осложняет классификацию липидов, вследствие чего единая строгая система классификации отсутствует. Липиды можно разделить на две группы, различающиеся отношением к щелочному гидролизу омылению). Те липвды, которые легко расщепляются в щелочных условиях, называют омыляемыми липидамщ липиды, устойчивые к действию щелочей, относят к неомыляемым липидам. [c.120]

Гидролиз белкового дрожжевого белка может быть также осуществлен путем нагревания и кипячения дрожжей, разведенных и подкисленных молочной кислотой до pH 5 (М Мейсель) Таким образом, разрушение белкового компонента и освобождение связанных с ним витамлнов может быто осуществлено тремя методами 1) щелочным гидролизом (омыление) 2) кислотным гид ролизом и 3) энзиматическим гидроллзом [c.218]

Получают пальмитиновую кислоту обработкой жиров щелочью (гидролиз, омыление). При этом образуются соли (пальмнтаты), после подкисления которых осаждается сама кислота. [c.549]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология