Гликоген Животный крахмал

В природе встречаются полисахариды, образованные как пентозами (пентозаны), так и гексозами (гексозаны). Последние имеют наибольшее значение важнейшими представителями их являются а) крахмал, б) гликоген (животный крахмал) и в) целлюлоза (клетчатка ). [c.259]

Сходное с амилопектином строение имеет гликоген (животный крахмал). [c.310]

Несахароподобные сложные углеводы, или высшие полисахариды. Эта группа углеводов совершенно не похожа по своим свойствам на простые сахара. Высшие полисахариды не дают истинных растворов, они либо совсем нерастворимы в воде (как клетчатка, образующая стенки растительных клеток), либо растворяются с образованием коллоидных растворов (как крахмал и гликоген — животный крахмал). Высшие полисахариды не обладают сладким вкусом (обычно безвкусны) они, как правило, не образуют видимых кристаллов. При гид- [c.353]

Функциональное предназначение полисахаридов в живой клетке определяет в значительной степени их структурные особенности. В зависимости от выполняемой ими роли полисахариды можно подразделить на три группы. Структурные полисахариды, такие как целлюлоза или кси-лап в клеточных стенках растений, хитин в наружном скелете членистоногих и насекомых, образуют протяженные цепи, которые, в свою очередь, укладываются в прочные волокна или пластины и служат своего рода каркасом в живом организме. Резервные полисахариды, как амилоза (составная часть растительного крахмала), гликоген (животный крахмал), глюкоманнаны (резервное вещество ряда растений), часто характеризуются разветвленной структурой, где длина наружных и внутренних ветвей варьируется в довольно широких пределах, или состоят из набора линейных цепей с различной степенью полимеризации. Полисахариды данной группы важны для энергетики организма. Наконец, каррагинан, мукополисахариды соединительной ткани и другие гелеобразующие полисахариды часто состоят пз линейных цепей, которые, образуя достаточно большие ассоциаты и удерживая воду, превращаются в плотные гели. [c.17]

Важнейшие представители высших полисахаридов — крахмал, гликоген (животный крахмал) и целлюлоза (клетчатка) общая формула всех их (СбНюОв). [c.173]

Глюкоза входит в состав важнейших полисахаридов, например, тростниковый сахар, молочный сахар такие важнейшие высокомолекулярные полисахариды, как крахмал, гликоген (животный крахмал) и клетчатка, целиком состоят из остатков глюкозы, соединенных друг с другом различным способом. [c.238]

Очень близок к крахмалу гликоген (животный крахмал), который откладывается в печени и является резервным веществом в организме человека и животных. Молекулы гликогена значительно больше молекул крахмала и имеют более разветвленную структуру (рис. 26). [c.286]

Глюкоза входит в состав важнейших дисахаридов, таких, как тростниковый сахар, молочный сахар такие важнейшие высокомолекулярные полисахариды, как крахмал, гликоген (животный крахмал) и [c.349]

Гликоген (животный крахмал) (СдН,о05), содержится, как показывает название, в животных организмах, где играет важную роль в качестве запасного углевода. За счет распада гликогена освобождается значительное количество энергии, которая используется при мышечной работе и других функциях организма. Гликоген содержится во всех тканях. Особенно много его в печени (до 10%) и в мышцах (до 2%). [c.209]

Слол<ные углеводы, поступающие в организм вместе с пищей, под действием ферментов распадаются в кишечнике на различные моносахариды, которые всасываются и разносятся током крови по все,му телу. Осо-бенно большую роль в жизнедеятельности организма играет глюкоза (стр. 228), образующаяся из различных сахаров и гликопротеидов. Поступая с током крови в печень, часть глюкозы подвергается сложному процессу окисления до двуокиси углерода и воды, а освобождающаяся при это.м энергия расходуется клетками печени при многочисленных протекающих в ней химических реакциях. Часть глюкозы превращается в печени в жиры, а часть-г в полисахарид гликоген (животный крахмал). [c.449]

Представителями этой группы являются крахмал — резервный углевод растений, гликоген — животный крахмал, локализующийся в мускулах и печени животных, инулин — резервное питательное вещество некоторых растений, целлюлоза — вещество клеточных стенок растений, пектиновые вещества и др. К углеводам обычно относят также многоатомные спирты, производные сахаров арабит, сорбит, маннит, инозит и др. [c.45]

Полисахариды гомо- и гетерополисахариды. Крахмал, химическое строение, химические и физико-химические свойства. Реакция с иодом. Расщепление крахмала. Пектиновые вещества, амилоза и амилопектин. Агар-агар. Биологическая роль крахмала. Инулин, гликоген (животный крахмал). Целлюлоза как полимер глюкозы. Отличие целлюлозы от крахмала. Физические и химические свойства целлюлозы. [c.188]

ГЛИКОГЕН (животный крахмал) (СвН,о05)л — полисахарид, состоящий из остатков глюкозы имеет разветвленную структуру и содержит молекулы различной степени полимеризации. Г. распространен в организмах животных и представляет собой резервное питательное вещество для организма. Откладывается, главным образом, в печени и мышцах. Г. хорошо растворяется в горячей воде, образуя коллоидный растгор. Иод окрашивает Г. в красно-бурый цвет (в отличие от растительного крахмала, дающего синюю окраску). Г. гидролизуется с образованием глюкозы. [c.76]

Гликоген (животный крахмал). Содержится в печени (2—10%, в среднем 57о), скелетных и гладких мьпицах, головном молге. Значительные количества гликсзгена найдены у грибов- аскомицетов, фикомицетов, базидиоми-цетов. Гликоген в горячей воде образует коллоидные растворы, которые с иодом дают красно-бурое или Краснова то фиолетовое окрашивание. [c.216]

Гликоген (животный крахмал) ( eHioOs) — полисахарид. Г. является запасным питательным материалом животного организма. Он откладывается главным образом в печени и мышцах. Г. плохо растворяется в холодной воде, по растворим в горячей с образованием коллоидного раствора. Иод окрашивает Г. в красно-бурый цвет. Г. подвергается гидролизу с образованием глюкозы. [c.41]

Гликоген (животный крахмал) состоит из остатков глюкозь Важный энергетический запасной материал животных (в печен до 10 %, мышцах 0,3—1 % гликогена) присутствует в некоторы растениях, например в зернах кукурузы. По своему строенш напоминает амилопектин, но более разветвлен и его молекул имеет более компактную упаковку. Она построена из остатко а- )-глюкопиранозы, связи между ними 1—4а (до 90%), 1—6 (до 10%) и 1—За (до 1 %). Гликоген хорошо растворяется [c.52]

Гликоген (животный крахмал) — полисахарид, построенный из а-глюко-пиранозных остатков, связанных между собой 1 —> 4 гликозидными связями в линейных (неразветвленных) участках и 1 —> 6 гликозидными связями в разветвленных участках. Гликоген ифает роль запасного (резервного) полисахарида, расщепляющегося под действием ферментов до глюкозы. [c.81]

Гликоген (животный крахмал) имеет тот же состав, что и крахмал растений по строению подобен анилопектину (25 000 90 000 глюкозных остатков). Гидролизуется аналогично крахмалу. Гликоген выполняет ту же функцию в живых организмах, что крахмал в растениях. Все жизненные процессы сопровождаются и энергетически обеспечиваются биологическим расщеплениеи этого полисахарида, приводящим к образованию (+)-молочной кислоты. Гликоген содержится во всех клетках живого организма, наиболее богаты им печень и мышцы. [c.511]

Химические реакции, протекающие в живом организме, называются процессом обмена веществ или метаболизмом (от греческого слова metabole , означающего изменение). Это реакции самых различных видов. Рассмотрим, что происходит с пищей, потребляемой человеком. Пища может содержать сложные углеводы, в частности крахмал, которые расщепляются в процессе пищеварения на простые сахара и затем проникают через стенки желудочно-кишечного тракта и попадают в ток крови. Затем эти простые сахара в печени превращаются в гликоген (животный крахмал), имеющий ту же формулу, что и крахмал (СеНюОб) ., где х — большое число. Гликоген и другие полисахариды являются одним из важных источников энергии животных. [c.490]

Гликоген ( животный крахмал ) образуется в печени и мышцах животных и играет важную роль в обмене углеводов в животных организмах. Гликоген — белый аморфный порошок, растворяющийся в воде с образованием коллоидных растворов, при гидролизе дает мальтозу и О-глюкозу. Следовательно, гликоген построен так же, как крахмал, из а-В-глюкопиранозных остатков, связанных в положении Его молекз лярная масса 100 ООО—10 ООО ООО. [c.227]

Гликоген (животный крахмал) — полисахарид (СбНюОб) животного организма. Его можно выделить путем обработки животных тканей 5—10%-ной трихлоруксусной кислотой на холоду с последующим осаждением извлеченного гликогена спиртом. [c.711]

Очень близок к кР алу гликоген (животный крахмал), который откладывае печени и является резервным веществом в организме челове з и сивотных. Молекулы гликогена значительно больше молй У- крахмала и имеют более разветвленную структуру (рис. 38- [c.319]

Высшие полисахариды. Представителями высших полисахаридов являются крахмал, гликоген (животный крахмал) и целлюлоза. Общая их формула — (СбНю05) . Крахмал — широко распространенный в природе полисахарид, макромолекула которого состоит из звеньев остатков глюкозы. Молекулы крахмала неодинаковы по числу образующих их глюкоз-ных остатков и кроме того их цепи могуг быть разветвленными. Крахмал при обработке теплой водой можно разделить на две части — растворимую (амилоза с молекулярной массой 32 10 —160-10 ) и набухающ5то (амилопектин с молекулярной массой 100-10 —100010 ). [c.70]

ГЛИКОГЕН (животный крахмал) (СбНюОа), , средний мол. в. 10 —10 — полисахарид разветвленной структуры, смесь молекул различной степепи полимеризации, состоит из остатков глюкозы в форме a-D-глю-копиранозы. Подавляющее большинство глюкозных остатков в Г. соединены при помощи а-1,4-г.люкозид-ных связей, 7—9% (в точках разветвления нолиглюко-зидных цепей) — за счет а-1,6-глюкозидных связей и ок. 0,5—1% — за счет иных связей, вероятно а-1,3-связей. Наружные ветви молекул Г. длиннее внутренних. Наиболее полные данные о строении получены для Г. моллюсков, кроликов и лягушек. Наиболее изученные Г. отличаются средней длиной наружных и внутренних ветвей. Строение Г. подтвер- [c.476]

Гликоген ( животный крахмал ) образуется в печени и мышцах животных и играет важную роль в обмене углеводов в животных организмах. Гликоген — белый аморфный порошок, растворяющийся в воде с образованием коллоидных растворов, при гидролизе дает мальтозу и В-глюкозу. Следовательно, гликоген построен так же, как крахмал, из а-О-глюкопиранозных остатков, связанных в положении 1 4. Его молекулярная масса 10 ООО ООО. Для гликогена характерна еще более сильная разветвленность молекулы, чем для амилопектииа между точками ветвления 10—14 моносахаридных остатков, разветвление осуществляется за счет связи 1 6. [c.231]

Несахароподобные сложные уг.геводы, пли высшие по.гисахариды. Эта группа углеводов совершенно не похожа по своим свойствам на простые сахара. Высшие полисахариды ие дают истинных растворов, они либо совсем не растворимы в воде (как клетчатка, образующая стенки растительных клеток), либо растворяются с образованием коллоидных растворов (как крахмал и гликоген — животный крахмал). Высшие полисахариды не обладают сладким вкусом (обычно безвкусны) они, как правило, не образуют видимых кристаллов. При гидролизе высших полиоз из каждой молекулы полисахарида образуется большее число молекул моносахарида, часто измеряемое сотнями и тысячами. [c.237]

Гликоген (животный крахмал) (СвНюСб) — полисахарид жи--вотного организма. Все жизненные процессы сопровождаются гликолизом — биологическим расшеплением гликогена, приводящим к образованию молочной кислоты для животных организмов гликоген является одним из важнейших источников энергии. Гликоген содержится во всех клетках животного организма. Наиболее богаты гликогеном печень (у упитанных животных до 10—20% гликогена) и мышцы (до 4%). Он содержится также в некоторых низших растениях, например в дрожжах и грибах крахмал некоторых высших растений по свойствам близок к гликогену. [c.617]

Совокупность химических реакций, протекающих в живом организме, называется обменом веществ, или метаболизмом (от греческого слова т 1аЪо1е — изменение). Это реакции самых различных типов. Рассмотрим, например, что происходит с пищей, потребляемой человеком. Пища может содержать сложные углеводы, в частности крахмал которые расщепляются в процессе пищеварения на простые сахара и затем через стенки желудочно-кишечного тракта попадают в ток крови. Далее эти простые сахара в печени превращаются в гликоген (животный крахмал), имеющий ту же формулу, что и обычный растительный крахмал (СдНюОб) , где X — большое число. Гликоген и другие полисахариды — важные источники энергии в организмах животных. При окислении кислородом они образуют двуокись углерода и воду одна часть освобождаемой при этом энергии идет на производство работы, а другая — на согревание тела живого организма. [c.690]

Гликоген — животный крахмал (СвНб Ою) , полисахарид животного организма. Биологически расщепляясь, приводит к образованию в организме молочной кислоты. Находится во всех клетках животного организма, главным образом в печени. [c.47]

Полисахариды, гликаны, полиозы, (СпН2 2С -1)т — углеводы, построенные из большого числа остатков моносахаридов и их производных. Бывают двух видов — гомополисахариды и гетерополисахариды. Гомополисахариды построены из моносахаридов одного вида. Гидролиз гетерополисахаридов ведет к образованию двух или более видов моносахаридов. Наиболее важные представители гомополисахаридов — крахмал, гликоген (животный крахмал), клетчатка, состоящие из молекул глюкозы. Полисахарид инулин построен из молекул фруктозы, маннаны содержат маннозу, галактаны — галактозу, арабаны — арабинозу. [c.199]

Представителями этой группы являются крахмал — резервный углевод растений, гликоген — животный крахмал, локализирующийся в мускулах и печени человека и животных, инулин — резервное питательное вещество некоторых растений, целлюлоза — вещество, содержащееся в стенках клеток растений, пектиновые вещества и др. [c.38]

Основные начала органической химии том 1 (1963) -- [ c.639 , c.661 , c.700 , c.701 , c.708 , c.711 , c.713 , c.714 ]

Основные начала органической химии Том 1 Издание 6 (1954) -- [ c.549 , c.567 , c.570 , c.571 , c.605 , c.607 , c.617 , c.618 ]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология