Фитаза

При большом количестве кальция в кормах снижается кислотность содержимого желудочно-кишечного тракта (химуса), что влечет к понижению активности фитазы, катализирующей гидролиз фитина. В таком случае кальций образует нерастворимый комплекс с фитином (связывается с фосфорной кислотой), который и удаляется из кишечника. При высоком содержании фосфора нарушается всасывание кальция из-за образования нерастворимого фосфата кальция. В этих условиях эффективность витамина О незначительна. Наиболее благоприятные соотношения Са Р в кормах 2 1 или 1 1. [c.51]

Магний входит в состав фитина — двойной соли магния и кальциево-фитиновой кислоты. Теоретическое содержание магния в фитине составляет 12,5%. При определении магния в фитине из зерна различных культур получены небольшие отклонения от указанной цифры [37]. Фитин в воде нерастворим, но растворяется в слабых кислотах. Фитин находится преимущественно в семенах и расщепляется под влиянием фермента фитазы. Содержание фитина в семенах культурных растений колеблется в пределах 1,5—2,8%. [c.12]

Аналогичный распад происходит под влиянием (энзима фитазы , содержащегося в прорастающих злаках, особенно в солоде. [c.186]

Мезоинозит относят к ростовым факторам дрожжей (биос 1) он входит в комплекс витаминов группы В. В медицине применяют при лечении некоторых заболеваний печени и при атеросклерозе. В промышленности его получают энзиматическим (при участии фитазы) или кислотным гидролизом фитина из жмыха масличных семян, рисовых или пшеничных отрубей, водных экстрактов кукурузы и т. п. В предлагаемой р аботе мезоинозит выделяют бескислотным гидролизом фитина . В этом процессе значение pH, по мере отщепления остатков фосфорной кислоты, падает, однако скорость гидролиза поддерживается до конца. [c.92]

Кроме того, в солоде находят пектиназу, разлагающую пектиновые вещества, фитазу, расщепляющую фитин, липазу, разлагающую жиры, и другие ферменты. [c.105]

Активность фитазы выше всего в щитке и в алейроновом слое. Фитаза активируется ионами магния, имеет оптимум pH 5,15 и относительно устойчива к нагреванию. Некоторые [c.481]

В пшеничном зерне найдены и изучены ферменты, имеющие немалое значение для обмена веществ, оценки качества пшеничного зерна и его переработки. Из литературы из вест-но, что в пшенице имеются амилазы, протеолитическне ферменты, окислительно-восстановительные ферменты, ли/1окси-даза, фитаза, липаза. [c.33]

Свиньи с добавленным геном фитазы (один из ферментов переваривания пищи) эффективнее усваивают корма за счет лучшей усвояемости фосфора, что выражается в усилении их роста. К тому же это дает возможность в меньшей степени загрязнять окружающую среду фосфатами. Трансгенные свиноматки с добавленным им геном р-л акт-альбумина более эффективно вскармливают своих поросят. [c.58]

К концу проращивания в зерне накапливаются довольно активные липаза и фосфатаза (фитаза, нуклеотидаза). Активность последней тем выше, чем ниже температура солодоращения. [c.131]

При использовании солода в процессе осахаривания некоторую активность проявляет фитаза. Оптимумы для нее температурный—около 48°С, pH — 5,2. При 60°С фитаза быстро инактивируется. [c.185]

Монофосфат-продукт гидролиза гексафосфата фитазой. 195 -н 197 (разл.). Оптически неактивен. Уст. к нагрев, в сильн. щел. Фосфатная гр. мигрирует в гор. разб. кислоте, образуется смесь 1- и 2-фосфатов. ЦГА- и (ЦГА)2-соли крист. +4Н2О [c.64]

Фосфатазы отличаются одна от другой по субстрату, на который они действуют. Поэтому их делят на монофосфатазы, гидролизующие моноэфиры фосфорной кислоты (глюкозо-1-фосфат, глюкозо-6-фосфат и так далее) и дифосфатазы, расщепляющие диэфиры фосфорной кислоты. Известны такие ферменты, как фитаза, которая отщепляет остатки [c.76]

ФИТИНОВАЯ КИСЛОТА (инозитгексафосфорная кислота) С,П5[ОРО(ОН)2]б, мол. в. 660,04 — гекса-фосфорный эфир мезоинозита (см. Инозит) — густая желтая жидкость с кислым запахом, растворима в воде, в спирте, глицерине, смеси спирта с эфиром, нерастворима в эфире, бензоле, хлороформе и уксусной к-те. Из водных р-ров Ф. к. осаждается солями металлов, Соли Ф. к. с Са, Mg, Na — белые кристаллич. или аморфные вещества, плохо растворимые в холодной воде Ва-соль Ф. к. нерастворима в воде. При кис,потном гидролизе или при воздействии фермента фитазы Ф. к. расщепляется на инозит и фосфорную к-ту. Ф. к. содержится в растениях, преим. В семенах злаков, в форме Са- и Mg-солей, к-рые могут быть извлечены экстракцией разб. минеральными к-тами. Для получения свободной Ф. к. ее соли обрабатывают конц. к-той и экстрагируют смесью спирта с эфиром. Ф. к. может быть получена синтетически взаимодействием инозита с безводной Н3РО4 в присутствии Р 2О5. [c.223]

Кроме активирования амилазы известное значение имеет активирование протеаз и фосфатазы (фитазы), также наблюдающееся при соложении. Под действием протеаз при соложении увеличивается и общее количество коагулируемого (растворимого белка) и формолыю-титруемого азота, что имеет значение для азотистого питания дрожжей. Фитаза снабжает дрожжи неорганическим фосфором. [c.433]

В эндосперме покрытосеменных присутствуют растворимые азотистые вещества в форме аминокислот (аргинин, гистидин, тирозин, триптофан, цистин, метионин, лейцин, пролин, окси-пролин и пр.), а также различные физиологически активные вещества и ферменты аскорбиновая кислота, гетероауксины, провитамины, витамины (В[, В2, Вз), никотиновая кислота, биотин, пероксидаза, цитохромоксидаза, полифенолоксидаза, дегидраза, каталазы, лротеазы, пектидазы, липазы, амилаза, фитаза и др. [c.212]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология