Крахмал методы фракционирования

Для разделения жидких олигомеров широко используется адсорбционная хроматография [13]. При фракционировании этим методом необходимо, чтобы адсорбция протекала с большой скоростью и обратимо, а также монотонно возрастала или убывала в зависимости от молекулярной массы олигомера. В качестве адсорбентов обычно используется древесный уголь, порошкообразные металлы, крахмал. При фракционировании полимеров с высокой молекулярной массой эти условия не всегда выполняются и метод становится малоэффективным. Однако таким методом удобно фракционировать полимеры, неоднородные по химическому составу. [c.219]

Фракционирование крахмала связано с большими трудностями, так кая трудно подобрать такие агенты, которые разъединяли бы комплекс амилозы и амилопектина, не затрагивая связей между остатками глюкозы. В настоящее время пользуются четырьмя группами методов фракционирования крахмала [c.705]

Амилоза. При фракционировании крахмала методом избирательного осаждения удается получить криста.ллическую амилозу, присутствие которой и обусловливает обнаруживаемую рентгеновским анализом кристалличность некоторых препаратов крахмала. Амилоза дает с иодом чисто синее окрашивание она может быть полностью расщеплена ферментом -амилазой до мальтозы (если препарат не содержит точек ветвления или -гликозидных связей). [c.705]

Амилоза. При фракционировании крахмала методом избирательного осаждения удается получить кристаллическую амилозу. Именно присутствие кристаллической амилозы обусловливает обнаруживаемую рентгеновским анализом кристалличность некоторых препаратов крахмала. [c.612]

Адсорбционные методы фракционирования и очистки ферментов, несомненно, имеют наибольшее будущее области их применения стремительно расщиряются. В качестве адсорбентов чаще всего используются гидроокись алюминия, гель трифосфата кальция, каолин, целлюлоза, крахмал, гидроокиси цинка, меди, магния, реже — бензойная кислота, древесный уголь и бентонит, применяемые обычно для удаления нежелательных примесей. [c.149]

Новейшие методы фракционирования крахмала основаны на различных физико-химических свойствах амилозы и амилопектина. Эти методы мо/кно разделить на трп группы. [c.117]

Помимо двух названных групп методом фракционирования крахмала применяются и другие. [c.172]

Лучшим методом анализа аминокислотного состава белковых гидролизатов является хроматографическое фракционирование на колонках из крахмала (Мур и Штейн , 1948) или при помощи ионообменных смол (Мур и Штейн, 1951). Количественное определение на ионообменных смолах с применением автоматической схемы (1958) делает возможным за несколько часов провести полный анализ смеси аминокислот, содержащей лишь 10 —10 моль каждого компонента. [c.642]

В качестве общего метода для фракционирования белковых смесей и для исследования гомогенности белков электрофорез в таких средах, как гранулированный крахмал, целлюлозный порошок [c.251]

В сравнении с хроматографическими методами все другие способы очистки белков за последние годы начинают несколько отступать на задний план. Все же следует упомянуть здесь о препаративном электрофорезе, который применяется довольно широко в разных исполнениях. Для фракционирования малых весовых количеств белков разделение смеси белков на зоны ведут в том или ином стабилизирующем наполнителе для ликвидации конвекционного перемешивания. Пригодными наполнителями являются волокна целлюлозы, в частности бумага. Бумажный электрофорез белков похож на разделение аминокислот и пептидов на бумаге, о чем мы уже говорили выше. Другой широко употребительной средой является гель крахмала, который разрезается на кусочки после завершения электрофореза, и из каждого куска элюируется содержащийся в нем белок. [c.131]

Помимо этих методов фракционирования крахмала применяются и другие. Так был предложен метод электродиализа, в основе которого лежит идея Самека о разделении крахмала на золь (амилоза) и гель (амилопектин). [c.128]

Предложено много различных методов фракционирования крахмала на полисахариды с разветвленной и линейной структурой. Причем наилучший метод фракционирования для одного вида крахмала не обязательно оказывается оптимальным применительно к другому виду многое здесь зависит от источника крахмала и характера его предварительной обработки. Цель, преследуемая при фракционировании, также влияет на выбор метода. Этот раздел написан в нредполон<ении, что задача исследователя состоит в препаративном получении определенных количеств амилозы и амилопектина, а не в изучении крахмала как такового. В последнем случае нельзя рекомендовать какой-либо общий метод. [c.308]

Механизм действия специфических гидролитических ферментов, принимающих участие в метаболизме крахмала, и строение крахмала взаимозависимы, поэтому их лучше всего рассматривать вместе. По, поскольку этот вопрос будет подробно рассматриваться ниже, здесь мы лишь отметим следующее Мейер и др. [119] предложили линейное строение для амилозы и разветвленное для амилопектина, основываясь на том факте, что при действии Р-амилазы на амилозу происходит полное осахари-вание последней, тогда как из амилопектина образуется остаточный декстрин. Группа Мейера впервые иредлоя ила специфичный метод разделения амилозы и амилопектина, основанный на том, что амилоза в отличие от амилопектина растворима в горячей воде (70—80°). Позднее Шох [156] нашел, что амилоза избирательно осаждается к-бутанолом, с которым она образует кристаллический комплекс он использовал это свойство для фракционирования и очистки кукурузного и картофельного крахмала. Позднее было обнаружено, что еще более эффективным осадителем по сравнению с / -бутанолом являются к-амиловый спирт, к-пропиловый спирт и тимол. [c.141]

Среди природных гелей, применяемых при фракционировании методом ГПХ, следует отметить крахмал [167, 186], желатину [190а] и агар [138, 170, 171]. Общим для указанных трех гелей является низкая степень сшивания, пластичность и высокое сопротивление потоку растворителя в колонке. Кроме того, эти гели содержат группы, обусловливающие возможность ионного обмена и адсорбции, поэтому для большинства целей природные гели использовали гораздо реже, чем синтетические, параметры которых легче регулировать. С другой стороны, агаровый гель содержит, вероятно, поры необычно больших размеров. Полсон [138], используя в качестве геля гранулированный агар, смог осуществить фракционирование белков молекулярного веса вплоть до 6,6 10 . Стир и Аккерс [170, 171] на агаровых гелях разделили даже вирусы и компоненты клеток. Полсон [138] получил простое соотношение между концентрацией агара в геле (с) и диаметром молекулы растворенного вещества (ё), проникающей в гель [c.136]

Рецептуры смесей и способы получения полистирольных гелей в виде шариков путем суспензионной полимеризации весьма подробно рассмотрены в работах, посвященных ионообменным смолам [203, 231—237]. Согласно этим работам, капли масляной фазы, содер кащей мономеры и катализатор полимеризации, суспендируют при непрерывном перемешивании и нагревании в водной (непрерывной) фазе, в которой находится защитный коллоид. Соотношение количеств водной и масляной фаз обычно изменяется от 4 1 до 1 1. Капли затвердевают в течение 1 или 2 час при температуре 60—80°, и полимеризация, как правило, завершается в течение 20 час. После этого путем отмывания удаляют коллоид насколько возможно. Размеры шариков и их однородность по размеру зависит главным образом от условий перемешивания и от присутствующего коллоида, однако природа и количество разбавителя мономеров также влияют на размеры капель. В качестве коллоидов используют многие соединения, в частности полиакрилат натрия, поливиниловый спирт, мети лцел ЛЮ лозу, растворимый крахмал, желатину, тщательно измельченные соли щелочных металлов фосфорной кислоты, силикаты и карбонаты. Для получения меньших по размерам шариков необходимо вести перемешивание с большей скоростью и добавлять в систему повышенное количество коллоида. В общем случае для проведения фракционирования методом ГПХ подходят шарики диаметром 10—100 мк, предпочтение все же следует отдавать более узкой по размерам фракции этих шариков. [c.138]

Вторая, наиболее распространенная группа методов использует способность амилозы давать нерастворимые комплексы с высшими спиртами и некоторыми другими вешествами. Фракционирование картофельного крахмала по этому методу дает следую-гцие результаты. 50 г картофельного крахмала обрабатывают водой при 60° С. После осаждения фильтрата метанолом получают 5 г легкой амилозы со средней степенью полимеризации 70. Оставшийся после центрифугирования гель растворяют в воде посредством нагревания в автоклаве прп 109° С. При этом амилоза н амилопектин полностью переходят в раствор. После охлаждения раствора до 90° С и осаждения амилозы циклогексанолом получают высо- [c.117]

Этот метод дает очень чнстые фракции, но фракционирование длится очень долго и обработка крахмала под давлением при высокой температуре вызывает некоторый гидролиз крахмала. [c.118]

Методы ультрацентрифугального фракционирования растворов белков показывают, что хотя существуют и полидисперсные белки, представляющие собой смеси полимергомологов различного молекулярного веса (например, желатин — от 12 000 до 70 000), но в основном белки монодисперсны и в отличие от целлюлозы, крахмала и синтетических полимеров являются химическими индивидуумами, а не смесью полимергомологов (Сведберг). [c.659]

Углеводы также фракционировались при помощи электрофореза. Пионером в этой области является Са-мек, но он применял метод электрорасслоения, которьп будет упомянут в этом обзоре позже. Здесь будут рассмотрены некоторые другие простые приборы для фракционирования крахмала. [c.267]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология