Грибы эргостерин

В грибах, дрожжах и некоторых растениях обнаружен э р г о с т е-р и н, очень близкий по своей структуре к холестерину. Эргостерин обычно относят к группе стеринов, встречающихся в грибах (микостерин ы). [c.104]

ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ЭРГОСТЕРИНА В ДРОЖЖАХ И МИЦЕЛИИ ГРИБОВ [c.245]

Определение соде[)жания эргостерина в дрожжах и мицелии грибов..........245 [c.359]

Содержание эргостерина в белых грибах — 0.033 г. [c.98]

В дрожжах и грибах содержится эргостерин. Под влиянием ультрафиолетового облучения он превращается в витамин D2 — эргокальциферол. [c.13]

В состав клеточной массы дрожжей, бактерий, грибов входят углерод (47—51%), кислород (30—40 %), азот (5—14%), водород (6—8%), а также минеральные элементы питания — зольные вещества (5—8 % ), содержащие калий, фосфор, натрий, магний, серу, железо, кальций и др. Высококачественный аминокислотный состав белка, близкий к казеину, наличие в клеточной массе витаминов (рибофлавина, эргостерина, пантотеновой кислоты) характеризуют ценность микробной биомассы как заменителя животного белка и как источника для получения биологически ценных компонентов [2,8]. [c.8]

Эргостерин, характерный для грибов представитель стеринов, содержит Д кольцевую систему, как и 7-дегидрохолестерин, а также дополнительную двойную связь в боковой цепи. Ситостерин и стигмастерин широко распространены среди высших растений. Отличительной особенностью этих стеринов служит присутствие дополнительной этильной группы в боковой цепи. Ситостерин образуется путем метилирования (при участии S-аденозилметионина) эргостерина. Стигмастерин является витамином для морских свинок, у которых он предотвращает окостенение суставов ( фактор гибкости). [c.582]

Описаны методы получения эргостерина из других видов сырья, например из отходов при получении дрожжевого экстракта , из гриб- [c.778]

Большинство соединений из ряда имидазолов с фунгицидными свойствами являются ацильными или алкильными производными по атому азота в положении 1 [318—323]. Фунгицидная активность этих соединений связана с их способностью тормозить образование эргостерина в клетках гриба и тем самым нарушать его нормальную жизнедеятельность, причем различные соединения нарушают синтез эргостерина на разных стадиях [324—331]. [c.557]

Необлученный эргостерин или провитамин Dj. Эргостерин присутствует в спорынье ржи, в пивных дрожжах, в грибах и грибковых организмах. Он не обладает свойствами витаминов. Белые хлопья, желтеющие на воздухе не растворим в воде, но растворим в спирте и бензоле. [c.225]

Витамин Вз (эргокальциферол). При облучении эргостерина ультрафиолетовыми лучами получается высокоактивный антирахитический витамин, названный витамином Е>2 .Таким образом, эргостерин можно рассматривать как провитамин Оз. Высоким содержанием эргостерина отличаются дрожжи и грибы. [c.145]

Промышленное получение Э. основано на фотоизомеризации эргостерина, получаемого из дрожжей или мицелия грибов. Фотоизомеризацию осуществляют облучением р-ров эргостерина в спирте, эфире, растительных маслах или др. органич. растворителях УФ-лучами с длиной волны 273—310 ммк выход Э. [c.509]

Витамин Вг защищает лишенные оболочек протопласты Ba illus megaterium от лизиса под действием линолевой кислоты [95], а эргостерин [49, 87], так же как холестерин [49, 51], защищает грибы от действия полиеновых антибиотиков. Лэмпен и сотр. [88] высказали предположение, что полнены связываются стеринами на клеточных мембранах грибов и что бактерии нечувствительны к полиеновым антибиотикам, так как они не содержат стеринов. В связи с этим интересно, что Левину и Блоху [91] не удалось обнаружить стерины у сине-зеленых водорослей даже с помощью наиболее точных современных методов. Поскольку как бактерии, так и сине-зеленые водоросли лишены субклеточных органелл, все эти факты можно интерпретировать как доказательство локализации стеринов в клеточных мембранах. Другие водоросли содержат как холестерин (IX), так ж метилен-холестерин (XII) [147]. Последний был выделен также из пыльцы различных цветковых растений [15]. [c.424]

Н. действует против патогенных грибов, особенно грибов рода andida. В отношении бактерА неактивен. Механизм противогрибкового действия И. объясняется избират. гидрофобным связыванием со стеринами мембран грибковых клеток. Это сопровождается нарушением мембранной проницаемости, потерей клеткой низкомол. в-в (в Частности, коферментов) и белков, что приводит к йарушенню процессов синтеза в клетке и ее гибели. Избирательность действия полиеновых антибиотиков связывают с тем, что клеточные мембраны грибов, в отличие от клеточных мембран млекопитающих, содержат преим. эргостерин, а не холестерин. [c.254]

Эргостерин (XXXVI) содержится в тканях низших животных, в растениях (в корнях скополии, в ростках пшеницы и др.), спорынье, грибах, дрожжах, плесенях, а также в яичном желтке. Среди других стеринов его содержание составляет в дрожжах 98 — 99%, в улитке Arion empiri ori-um 19—25%, в земляном черве 22%, в стеринах хлопкового масла 5%. [c.130]

Безусловно, наиболее распространенным стерином высших растений является -ситостерин часто ему сопутствуют кампестерин и стигмастерин (24а). У грибов чаще других стеринов встречается эргостерин (24 ). Почти повсеместно распространен 24-метиленхолестерин особенно много его в пыльце и в некоторых одноклеточных водорослях. Главным стерином бурых водорослей является фукостерин.У некоторых растений преобладают не Л -, а А -стерины, на- [c.99]

Наиболее распространенным Сга-стерипом грибов является эргостерин (X). Биосинтез эргостерина протекает по схеме, описанной для холестерина, с той разницей, что на одной из стадий в молекулу должен быть введен дополнительный атом углерода. Было выяснено, что [c.423]

КОРМОВЫЕ ДРОЖЖИ. Сухая масса дрожжеподобных грибов, содержащая белок — 47—54, углеводы — 13—16, безазотистые экстрактивные вещества — 22—40, зола —6—9%. В состав белка К. д. ВХ01ДЯТ жизненно необходимые аминокислоты аргинин, гистидин, дизин, лейцин, тирозин, треонин, фенилаланин, метионин, валин, триптофан. К. д. содержат витамины В Вг, нантотеновую кислоту, Ве, биотин и другие. В К. д. находится также эргостерин, который после облучения ультрафиолетовым светом образует витамин Вг. За счет микробиологического синтеза, производимого специальными микроорганизмами, можно обогащать К. д. витаминами Вг и Б12 и антибиотиками. Зола дрожжей содержит ценные для животных микроэлементы и в большом количестве фосфор, калий, магний и кальций. [c.154]

Наряду с описанными стеринами следует назвать стерин соевых бобов — стиглгастергш, коифигуративно тождественный холестерину, но отличающийся структурой боковой цени, эргостерин — содержащийся, в частности, в дрожжах, грибах, ростках пшеницы и особенно интересный тем, что он является провитамином Оз, а также 7-дегидрохолестерин— провитамин Оз. [c.607]

Холестерин относится к стеринам животного происхождения .оостерины). В растительном мире встречаются другие предстатели, которые называют фитостеринами. В грибах, дрожжах которых растениях обнаружены эргостерины, очень близкие -ьоей структуре к холестерину, но их обычно относят к группе. Геринов. Ряд биологически весьма активных веществ по своему химическому строению также относится к группе стеринов, к числу этих соединений принадлежит, например, провитамин группы О, гормоны коры надпочечников, половые гормоны, желчные [c.115]

При изучении витамина О большую роль сыграли наблюдения X, Гульдчинского (1919). Он установил, что облучение поверхности кожи детей, больных рахитом, солнечным светом или ультрафиолетовыми лучами кварцевой лампы обычно приводит к выздоровлению. Позднее другими исследователями было установлено, что витамины группы О принадлежат к производным стеринов и встречаются только в животном организме. В растениях же встречаются стерины (стеролы), из которых под влиянием облучения ультрафиолетовыми лучами образуются витамины группы О. Наиболее важным из стеринов является эрго-стерин (или эргостерол), содержащийся в большом количестве в дрожжах и плесневых грибах, используемых в качестве исходного продукта при промышленном получении витаминов О. Образующийся в растительных организмах эргостерин не обладает свойствами витамина О. Однако под влиянием облучения ультрафиолетовыми лучами (Уф) эргостерин легко превращается в витамин Ог [c.166]

Холестерин — представитель стеринов, встречающихся в тканях животных (зоостерины). В растениях содержатся стерины, несколько отличающиеся по своим химическим особенностям от холестерина. Они объединяются под названием фитостеринов. В дрожжах, грибах содержится эргостерин — более ненасыщенное, чем холестерин, соединение. При облучении ультрафиолетовыми лучами эргостерин превращается в витамин (стр. 125). [c.91]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология