Молочная кислота оксипропионовая кислота кислоты

Молочная кислота (оксипропионовая кислота) Монохлоруксусная кислота (хлоруксусная кислота). .................. [c.297]

Обыкновенная молочная кислота (а-оксипропионовая кислота) имеет асимметрический атом углерода и поэтому встречается как в виде рацемата, так и в оптически активных формах. Впервые она была открыта Шееле в кислом молоке. [c.323]

Структурный изомер молочной кислоты — р-оксипропионовая кислота, оптических изомеров не имеет, так как в ее молекуле нет ни одного асимметрического атома углерода НО—СНа—СНг— —СООН. [c.219]

Примером асимметрического соединения служит уже описанная выше молочная (а-оксипропионовая) кислота. В ее молекуле имеется асимметрический атом углерода в а-положении к карбоксилу (в структурных формулах асимметрические атомы обычно помечают звездочкой) [c.199]

Молочнокислое брожение происходит лучше всего при 50°. В процессе брожения образуется молочная (а-оксипропионовая) кислота, которая нейтрализуется мелом, применяемым в виде порошка или водной суспензии. При этом получается молочнокислый кальций (лактат кальция), обладающий слабой коррозионной активностью по отношению к черным металлам. [c.109]

Отдельные представители. Молочная, а-оксипропионовая кислота Hg—СНОН—СООН. Существует в виде двух оптических антиподов и рацемата. Мясомолочная кислота (+), правовращающая. Кристаллическое вещество, [alH = + 3,82° (10%-ный водный раствор). Содержится в мышечном соке. Левовращающая (—), обладает теми же свойствами, что и правовращающая, [а]д = — 3,82°. [c.155]

Гомологический ряд одноосновных оксикислот начинается оксимуравьиной или угольной кислотой. Затем идет гликолевая или оксиуксусная кислота СНгОН—СООН. Эти две кислоты не имеют структурных изомеров. Следующий гомолог может существовать в виде двух изомеров, отличающихся по положению гидроксильной группы молочная и Р-оксипропионовая кислоты. Кислота с четырьмя углеродными атомами может существовать в виде пяти структурных изомеров. [c.244]

Положение гидроксильной группы оксикислоты обозначают обычно буквами греческого алфавита, начиная от атома углерода, непосредственно связанного с карбоксильной группой. Поэтому более точное название молочной кислоты — а-оксипропионовая кислота [c.184]

При нагревании а-оксикислот Н—СНОН—СООН идет отщепление воды, причем в реакции участвуют две молекулы кислоты. Например, молочная (а-оксипропионовая) кислота реагирует с образованием циклического соединения — лактида [c.344]

Молочная кислота (а-оксипропионовая кислота) как кислота образует соли, например соль железа, обладающую специфической окраской (опыт 82). [c.84]

В качестве примера соединений с асимметрическим атомом углерода приведем молочную, или оксипропионовую, кислоту [c.31]

Молочная (а-оксипропионовая) кислота — густая жидкость, а абсолютно сухая (перегнанная под вакуумом) — легкоплавкая кристаллическая масса. [c.297]

МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА (а-ОКСИПРОПИОНОВАЯ КИСЛОТА) НО [c.222]

Гомологический ряд одноосновных оксикислот начинается ок-симуравьиной или угольной кислотой. Затем идет гликолевая или оксиуксусная кислота HjOH—СХЮН. Эти две кислоты не имеют структурных изомеров. Следующий гомолог можег существовать в виде двух изомеров, отличающихся по положению гидроксильной группы молочная и -оксипропионовая кислоты. Кислота с 4 углеродными атомами может существовать в виде 5 структурных изомеров. Три из них можно рассматривать как производные нормальной масляной кислоты они являются изомерами по положению ОН [c.230]

Наряду с этими названиями пользуются и другими, например, прибавляя приставку окси- к названию той кислоты, от которой производится данная оксикислота путем замещения атома водорода на гидроксил. Так, молочной кислоте (с тремя атомами углерода) соответствует пропионовая кислота СНз — СНа — СООН и поэтому молочную кислоту называют также опсипропионовой кислотой] яблочную кислоту называют также оксиянтарной кислотой. Место гидроксильной группы оксикислоты обозначают обычно греческой буквой, начиная обозначения атомов в углеродной цепи в порядке греческого алфавита от того атома углерода, который непосредственно связан с карбоксильной группой. Поэтому более точное название молочной кислоты (с обозначением места гидроксила)— это а-оксипропионовая кислота [c.142]

Кроме структурной изомерии для оксикислот характерен еще один вид изомерии — оптическая, или зеркальная, изомерия. Этот вид изомерии будет рассмотрен подробно на примере молочной (а-оксипропионовой) кислоты (см. с. 218). [c.212]

Молочная (а-оксипропионовая) кислота СНдСНОНСООН. Относится к одноосновным двухатомным кислотам. Благодаря наличию в ее молекуле асимметрического атома углерода существует, как мы уже знаем (стр. 202), в виде двух оптически активных изомеров и одной неактивной формы — рацемической. [c.211]

А. Открытие муравьиной кислоты. В сухую пробирку помести 1 каплю молочной кислоты A idum la ti um (98). Добавьте к ней каплю концентрированной серной кислоты (5) и нагрейте над пламен микрогорелки. Жидкость темнеет и пенится от выделения окиси угл рода, которую можно зажечь, поднеся отверстие пробирки к огщ Окись углерода горит голубоватым пламенем. Ход реакции молочная кислота, или а-оксипропионовая кислот как и все а-о к с и к и с л о т ы, под влиянием концентрированвд серной кислоты отщепляет муравьиную кислоту и образу соответствующий альдегид, в данном случае уксусный альдегид [c.86]

Молочная кислота, а.-оксипропионовая кислота, GH3GHOHGOOH содержит в молекуле асимметрический атом углерода. Следовательно, могут существовать правовращающий и левовращающий изомеры и рацемическая форма. [c.111]

Статью Кольбе О естественной связи органических и неорганических соединений как научной основе классификации органических химических тел Оствальд и другие считают классической, вероятно также и из-за смелости, с которой автор обсуяедал экспериментальные результаты Соображения Кольбе о конституции органических соединений,— пишет Э. фон Мейер изучавший труды Кольбе с сыновней любовью,— не имели бы прочной опоры и не приобрели бы должного значения, если бы они не находились в постоянной связи с замечательными экспериментальными исследованиями... Работы Кольбе показали, что молочная кислота — это оксипропионовая кислота, а аланин отвечает аминопропионовой кислоте. Кольбе показал, что к одному и тому же классу принадлежат гликолевая кислота и гликоколь, поскольку они представляют собой окси- и аминоуксуспую кислоты, что салициловая кислота — это оксибензойная, а так называемая бензаминовая кислота — аминобензойная кислота. Он оказался, таким образом, в состоянии выяснить конституцию тех тел, над исследованием которых тщетно трудились самые выдающиеся химики... [c.248]

Важным событием в изучении стереоизо.мерии явилось открытие трех стереоизомеров молочной кислоты. Молочная, или а-оксипропионовая, кислота была открыта Шееле в 1780 г. Она была им выделена из кислого молока, откуда и ее название. В 1832 г. Либих выделил другую а-окси-пропионовую кислоту из мышц и назвал ее мясомолочной кислотой. При сбраживании сахаров с помощью особого вида бактерий, названных ba terium a idi laevoea ti i, была, наконец, [c.150]

Кислота молочная, кислота оксипропионовая,—водный раствор смеси молочной кислоты СН3СНОНСООН и ее ангидридов. Получают при молочнокислом брожении сырья, содержащего углеводы. [c.974]

Номенклатура. Кроме применения технических названий (молочная, яблочная, винная и т. д.), оксикислоты часто называют по исходным кислотам, прибавляя слово окси- и указывая местоположение оксигрупп (а-, -, и т. д.). Например гликолевую кислоту, СНзОН-СООН, называют оксиуксусной кислотой молочную, СНз—СНОН—СООН, а-оксипропионовой кислотой и т. д. По женевской номенклатуре названия оксикислот оканчиваются на ол местоположение гидроксила показывается номером углеродного атома, при котором он стоит. Так, молочную кислоту, СНз—СНОН—СООН, называют пропанол-2-кислотой яблочную кислоту, НООС—СНОН—СНз—СООН, — бутанол-2-дикисло-той-1,4. [c.230]

Однако если мы возьмем мясомолочную кислоту, то при пропускании через нее луча поляризованного света направление колебаний меняется. Если раньше оно происходило по линии АВ, то теперь оно будет совершаться в направлении линии D, образующем с направлением АВ угол а, который и называется углом враще-ti и я плоскости п о л я р и 3 а-ц и и. Для определения угла вращения пользуются приборами, называемыми п о-л я р и м е т р а м и. Вещества, способные изменять (вращать) плоскость поляризо-панпого света, называются оптически деятельными, или оптически активными. Значит, мясомолочная кислота оптически деятельна, а обычная молочная кислота, полученная путем брожения, оптически недеятельна. Однако если сбраживать сахар под действием некоторых видов бактерий, то можно получить также оптически деятельнук молочную кислоту. При пропускании через нее поляризованного света она вращает плоскость поляризации, подобно мясомолочной кислоте, на такой же угол, но в противоположную сторону. TaitHM образом, известны три молочные, иди оксипропионовые, кислоты правовращающая—мясомолочная кислота левовращающая—молочная кислота оптически недеятельная — молочная кислота [c.331]

Согласно этой структурной формуле, лактид представляет двойной сложный эфир, в данном случае, например, молочной а-оксипропионовой кислоты. Действительно, он омыляется совершенно так же, как сложный эфир, и переходит обратно в молочную кислоту. [c.119]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология