Энзимы. Ферменты. Биокатализаторы

ЭНЗИМЫ. ФЕРМЕНТЫ. БИОКАТАЛИЗАТОРЫ [c.144]

Иммобилизация путем химического присоединения биокатализатора к носителю отличается высокой эффективностью и прочностью связи. Несмотря на это, методы ковалентной иммобилизации ферментов все еще малодоступны для промышленного использования в связи со сложностью и дороговизной их применения. Однако они остаются незаменимыми инструментами в практике проведения научных и лабораторных исследований по созданию энзимов с контролируемыми свойствами. [c.93]

Поэтому белки берут под контроль все химические реакции, протекающие в организме, создавая так называемые биологические структуры биокатализаторов — ферментов или энзимов. [c.670]

Все химические реакции между различными химическими соединениями в клетках животного организма протекают при невысокой температуре — в интервале от 1 до 40° С — и идут с чрезвычайно высокой скоростью. Ускорение биохимических процессов обусловливается дополнительным участием в реакциях многообразных органических биокатализаторов — ферментов, или энзимов. [c.12]

Существенно большую роль играют катализаторы в живой природе. В живых организмах все процессы регулируются катализаторами, называемыми биокатализаторами. Среди них следует отметить ферменты (энзимы), витамины и гормоны. [c.244]

С помощью соответствующих ферментов в биохимических ТЭ могут быть окислены такие органические вещества, как сахар, крахмал, целлюлоза, аминокислоты, мочевина, углеводороды. Биокатализаторами окисления этих веществ служат организмы дрожжей, энзимы, амилазы, уреазы, диастазы. [c.350]

Значение белков в живой природе трудно переоценить. Это строительный материал живых организмов, биокатализаторы - ферменты, обеспечивающие протекание реакций в клетках, и энзимы, стимулирующие определенные биохимические реакции, т. е. обеспечивающие избирательность биокатализа. Наши мышцы, волосы, кожа состоят из волокнистых белков. Белок крови, входящий в состав гемоглобина, способствует усвоению кислорода воздуха, другой белок - инсулин - ответственен за расщепление сахара в организме и, следовательно, за его обеспечение энергией. Молекулярная масса белков колеблется в широких пределах. Так, инсулин - первый из бел- [c.13]

Ферменты. Ферментами или энзимами называют биокатализаторы, которые вырабатываются живыми клетками и под влиянием которых осуществляются процессы распада и синтеза органических веществ в организме. [c.284]

Ферментами, или энзимами, называются биокатализаторы разнообразных реакций обмена веществ, которые лежат в основе жизнедеятельности организма. Поэтому изучение как самих ферментов, так и ферментативных реакций является одной из важнейщих задач биохимии. Ферментативное действие впервые было открыто русским ученым Кирхгофом в 1811 г. [c.35]

Катализаторы необходимы для многих химикотехнологических процессов. Но и в живой природе во многих процессах участвуют так называемые биокатализаторы (энзимы, ферменты, гормоны). Так как катализаторы не потребляются в реакциях, то они могут действовать уже в малых количествах. Одного грамма сычужного фермента достаточно, чтобы обеспечить свертывание 400—800 кг молочного белка. [c.23]

Большое число протеинов и протеидов являются ферментами энзимами, биокатализаторами), В зависимости от того, какие реакции катализируют ферменты, их подразделяют на шесть основных групп. [c.658]

Одно из наиболее сильных средств влияния на скорость реакции — присутствие в реагирующей системе катализатора — вещества, которое повышает (а иногда и уменьшает — тогда его называют ингибитором) скорость химической реакции, но само не расходуется в этом процессе. Катализаторы подразделяют на три типа гомогенные, гетерогенные и биологические биокатализаторы или ферменты, реже можно встретить название энзимы). [c.68]

Благодаря своему влиянию на химические процессы катализаторы играют очень важную роль как в природе, так и в технике. Функции живых организмов возможны только при воздействии соответствующих катализаторов (биокатализаторов, энзимов и ферментов). Большинство процессов в химической промышленности также осуществляется при участии катализаторов. [c.72]

По аналогии с явлением катализа в неживой природе было сделано пред-полол ение о наличии и в живых тканях, а также в тканевых экстрактах особых биологических катализаторов, действующих подобно обычным катализаторам. Представление о катализе и каталитических реакциях было, таким образом, перенесено в биохимию из неорганической химии. Постепенно утвердилось положение, что именно благодаря существованию в организме человека, животных и растений разнообразных биокатализаторов оказывается возможным осуществление в тканях и органах самых различных химических превращений. Эти биологические катализаторы, еще до того как они были выделены в более или менее чистом виде и подробно изучены, получили название ферментов, или энзимов. [c.112]

Примером гомогенных каталитических реакций являются этерификация и омыление сложных эфиров, катализируемые кислотами, разложение пероксида водорода под действием ионов в растворе, инверсия сахарозы и мутаротация глюкозы в присутствии кислот и оснований, полимеризация олефинов в жидкой фазе под действием серной кислоты, полимеризация олефинов в жидкой или паровой фазе под действием трифторида бора и фторида водорода, алкилирование парафинов или бензола олефинами в присутствии трифторида бора или фторида водорода и др. Очень широко распространены гомогенные каталитические реакции в природе. Синтез белков и обмен веществ в биологических объектах совершаются в присутствии биокатализаторов, получивших название ферментов, или энзимов. [c.374]

Несмотря на достигнутые в области катализа успехи применяемые в настоящее время катализаторы значительно уступают природным биокатализаторам-ферментам (или энзимам). По сравнению с природными биокатализаторами они имеют в отношении активности фактор 10 -10 , а в отношении селективности [c.179]

Весной в пробуждающихся многолетних растениях интенсивно проходят процессы синтеза за счет свободной энергии, которая выделяется при окислении углеводов (сахаров) при темпе-ратур.е несколько выше 0°С. При таких условиях для реакции необходимы более активные катализаторы, чем применяемые в лабораториях. В живых организмах роль таких катализаторов выполняют сложные белковые молекулы, которые называются биокатализаторами или ферментами (энзимами), [c.68]

Использование катализатора приводит к существенному понижению величины энергии активации и соответственно увеличению скорости химической реакции. Катализатор ие влияет на положение равновесия между исходными и конечными продуктами, т. е. на изменение свободной энергии процесса. Для реакций in vivo особенно важен ферментативный катализ, который осуществляется при помощи ферментов (энзимов) — высокоспецифичных биокатализаторов белковой природы. На рис. 4.1 приведены примеры энергетических диаграмм для каталитических и некаталитических процессов. [c.89]

К каталитическим относятся и многочисленные реакции, проходящие при воздействии катализаторов биогенного происхождения—различных биокатализаторов—энзимов, или ферментов. Такие биокаталитические реакции лежат в основе многообразных жизненных процессов, происходящих в животных и растительных организмах и являющихся предметом изучения биологической и физио-1Г0гическ0Й ХИМИИ. [c.12]

Ферменты и коферменты. Ферментами, или энзимами, называются специфические белковые вещества, обладающие способностью ускорять химические реакции, протекающие в живой клетке. Их называют также биокатализаторами. В настоящее время известно более 700 различных ферментов, из которых свыше 13С> получено в кристаллической форме или в виде высокоочищекных аморфных однородных белков. [c.52]

Самую многочисленную и самую важную группу биорегуляторов составляют ферменты (энзимы) — биокатализаторы, управляющие разнообразными процессами, протекающими во всех организмах. Ферменты в большом числе содержатся в каждой живой клетке, обеспечивая возможность обмена веществ, т. е. самую основу жизни. Изучением ферментов, вопросами их распространения в природе, получения и действия занимается энзимология. В последнее время выяснилось, что эти три главных типа биорегуляторов — гормоны, витамины, ферменты — тесно связаны между собой, их взанмодействие обеспечивает нормальное функционирование организма. [c.12]

Одновременно с такой неовиталистической точкой зрения стали высказываться соображения о том, что, вероятнее всего, биокаталитическая активность связана не с белками, а лишь сопутствует им. Сами же биокатализаторы либо вещества неорганической природы, либо органические соединен ния, неизвестные науке ранее. Наиболее важным критерием при вьщелении ферментов стали считать саму биокаталити-ческую активность. За проявлением этой активности стали следить на каждой стадии выделения ферментного препарата. Одновременно продолжались попытки определить химическую природу хотя бы неорганизованных ферментов, энзимов. [c.124]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология