Очистка от молочных загрязнений

Молочная промышленность, в которой обеспечение чистоты и санитарных требований имеют особенно важное значение, является одним из главных потребителей моющих средств для чистки стен и полов зданий, а также для мытья бутылок и бидонов и очистки металлического оборудования и трубопроводов. Как и при мытье бутылок, в этих операциях, кроме очистки, применяется также стерилизация, которую можно производить кипячением или пропариванием, обработкой растворами гипохлорита или поверхностноактивных бактерицидов. Применение составов, обладающих одновременно моющими и стерилизующими свойствами, особенно необходимо на некоторых стадиях очистки от молочных загрязнений [48]. [c.411]

Поскольку очистка от мОлочных загрязнений усложняется постоянным присутствием извести и известковых осадков, весьма важным компонентом большинства щелочных моющих средств являются комплексообразующие фосфаты, способные связывать ионы. Присутствие этих фосфатов предотвращает образование молочного камня и позволяет реже останавливать оборудование [50]. Этилендиаминтетрауксусная кислота в качестве органического комплексообразователя также очень эффективна для этой цели, но ее преимущества не компенсируют высокой стоимости [51]. [c.412]

Действие разных моющих веществ в значительной мере связано с образованием пены. Преимущественное количество загрязнений адсорбируется высокоразвитой межфазной поверхностью пены. Это используется при очистке диффузионных соков на сахарных заводах, при облагораживании тканей способом мойки с пенообразователем и т. д. Пенообразователи используются в пищевой промышленности для изготовления кремов, взбитых сливок, молочных коктейлей. [c.454]

Детергенты (моющие вещества) — вещества, применяемые для очистки предметов от загрязнений (для стирки белья, мытья посуды и тары и т. д.). К Д. относят мыла, соду кальцинированную и соду каустическую, различные синтетические поверхностно-активные вещества. Некоторые Д. обладают бактерицидными свойствами напр., кальцинированная сода не только очищает, ной дезинфицирует молочную посуду. [c.46]

Основной режим работы щебеночных биофильтров — это однократное прохождение стока. Иными словами, сточные воды постепенно просачиваются через фильтр, поступают в отстойник (часто называемый вторичным отстойником) и затем удаляются. При этом нагрузка по органическому веществу на фильтр составляет 0,06—0,12 кг БПК/(м -сут). Если необходимы более высокие нагрузки — чтобы повысить производительность перегруженной системы или, чтобы не увеличивать площади, занятые фильтрами, — биофильтры могут работать с рециркуляцией или в режиме переменного двойного фильтрования. Процессы такого типа могут использоваться для достижения более полной очистки в том случае, если сточные воды содержат значительное количество трудноизвлекаемых загрязнений (например, стоки мясной и молочной промышленности). Рециркуляция включает разбавление входных стоков отстоявшимися выходными стоками коэффициент рециркуляции составляет 1 1—1 2. Применяют три метода рециркуляции с постоянным коэффициентом рециркуляции, с постоянным расходом рециркуляции или с постоянным общим расходом входного потока в фильтр. Нагрузка по органическому веществу с применением рециркуляции может достигать 0,09—0,15 кг БПК/(м -сут). Хотя рециркуляция увеличивает гидравлическую нагрузку, что приводит к лучшей очистке насадки, она также снижает истинную концентрацию органического вещества на фильтре. Пока кинетика уноса имеет первый порядок, можно предполагать, что снижение [c.18]

Очистка сточных вод, содержащих преимущественно органические вещества. Загрязненные органическими веществами сточные воды пищевой промыщленности (сахарных, молочных и дрожжевых заводов) обрабатывают на крупных земельных участках, где эти воды разбавляют и используют содержащиеся в них вещества для удобрения почвы. [c.10]

Для очистки некоторых других видов сточных вод, содержащих преимущественно органические вещества, и определения степени их загрязненности, эффективности разложения и степени очистки с помощью биологических способов были сооружены и сооружаются полузаводские установки. Так, с помощью двухступенчатой установки, состоящей из отстойников с активированным илом и башенных оросительных фильтров, изучаются возможности биологической очистки сточных вод дубильных и кожевенных заводов. Многоступенчатые опытные установки для биологической очистки в сочетании с химическим осаждением строятся или проектируются для обработки сточных вод текстильно-отделочной промышленности и производства волокнистых плит. На одной из опытных установок изучают возможность применения баш енного оросительного фильтра для очистки сточных вод молочных заводов. Образующиеся при биологической очистке и удаляемые из процесса избыточные шламы по составу сухого вещества представляют собой ценное белковое вещество, которое содержит биологически активные компоненты и стимуляторы роста, в частности витамин В12. В связи с этим рекомендуется использовать эти шламы в сельском хозяйстве в качестве добавок к кормам. [c.12]

При литье под давлением полиметакрилатов их нельзя смешивать с другими полимерами. Даже незначительная примесь полистирола (несколько десятых процента) приводит к получению неудовлетворительных по внешнему виду, хрупких и слоистых изделий. При большем количестве полистирола литьевые изделия становятся молочно-белыми, хрупкими и мало привлекательными по внешнему виду. Такое загрязнение может произойти при переработке полиметакрилата после полистирола в одном и том же материальном цилиндре без предварительной тщательной очистки последнего. Для очистки цилиндр снимают с машины и полимеру дают вытечь из него, а после охлаждения удаляют соответствующим растворителем возможные остатки материала, прилипшие в основном между ребрами цилиндра. В качестве растворителя чаще всего употребляют ацетон, этилацетат, хлороформ или горячий толуол. [c.246]

В обоих способах применена длительная очистка экстракта от водорастворимых примесей путем отмывки водой или слабым раствором поваренной соли. Такая обработка позволяет выделить чистый молочный жир, практически не содержащий примесей, присутствие которых могло бы занизить результаты оценки загрязненности пробы пестицидами. [c.201]

О производственных водах и методах их очистки можно говорить много. Здесь мы не будем этого делать, так как тогда нам пришлось бы подробно говорить о сточных водах сталеплавильных заводов и предприятий мясо-молочной промышленности, сточных водах целлюлозно-бумажной промышленности, пивоваренных заводов и др. При нынешнем состоянии техники для любого вида сточных вод разработаны эффективные методы очистки. Об этом очень важно знать, чтобы не рассматривать загрязнение водоемов производственными сточными водами как какое-то неизбежное зло, приносимое цивилизацией. Напротив, оно может быть устранено техническими средствами, аналогичными применяемым в промышленном производстве. По этой причине в ГДР при строительстве новых производственных цехов одновременно сооружают установки для обработки сточных вод, являющиеся непременной составной частью промышленного предприятия. Эксплуатационная готовность этих установок рассматривается наравне с эксплуатационной готовностью производственного оборудования. Но осуществление этих мероприятий возможно лишь там, где на первом месте стоят не ведомственные интересы отдельных предприятий, а где прежде всего руководствуются общественными интересами. [c.111]

При расчете аэротенков для биохимической очистки производственных сточных вод необходимо иметь данные их окислительной мощности (ОМ), которая зависит от скорости биохимического окисления загрязнений сточных вод, концентрации активного ила в иловой смеси и др. Эти данные можно получить только в результате соответствующих экспериментальных исследований. Так, например, для биохимической очистки сточных вод молочных заводов окислительная мощность аэротенков принимается 1200 г/ж в сутки, сыродельных заводов — 2400 е/ж , фенолсодержащих сточных вод — 2000 г/м , сточных вод целлюлозно-бумажных комбинатов — 800 г/ж в сутки. [c.570]

Термин санитарный обычно применяют не совсем точно, вкладывая в него два понятия моющий и дезинфицирующий . При мытье посуды в ресторанах и чистке оборудования пищевых предприятий, например оборудования молочных фабрик, необходимо не только удалить загрязнения, но и уничтожить микроорганизмы. Такие операции проводят в две стадии сначала мойка, а затем дезинфекция или стерилизация. Если посуду моют вручную, то вода недостаточно, горяча, чтобы обеспечить стерилизацию, поэтому вымытую посуду обычно погружают в раствор гипохлорита или бактерицида из класса четвертичных соединений аммония. Всю операцию можно провести и в одну стадию, если иметь состав, который способен одновременно и мыть и дезинфицировать. Такие составы называются санитарно-моющими, тогда как термин санитарный чаще всего относят к второй стадии, в которой бактерицид осуществляет стерилизацию. Так, например, четвертичные соединения, которые применяются для споласкивания посуды или при стерилизации хирургических инструментов, часто называют санитарными веществами, подразумевая при этом, что до их использования была проведена какая-то операция по очистке (мойка) [158]. Для мытья уборных, общественных ванн, больничных палат и т. п.. применяют санитарно-моющие средства типа фенольных или скипидарных дезинфицирующих мыл, описанных выше и в томе I- [60]. Настоящий обзор касается лишь новых типов санитарно-моющих средств, применяемых главным образом в различных технологических операциях с пищевыми продуктами. [c.168]

В настоящее время техника мойки посуды в ресторанах, молочных и т. д. предельно механизирована. Для подачи и распыления струи раствора моющего вещества к отмываемым объектам применяются специальные аппараты, в которых моющий раствор по мере его загрязнения непрерывно удаляется. Во многих современных аппаратах раствор циркулирует через слои брикетов моющего состава и таким образом непрерывно обогащается по мере его истощения. Эти брикеты частично или полностью состоят из неорганических щелочей, обычно из комплексообразующих фосфатов, кальцинированной соды и метасиликата натрия с добавками в количестве 0,5—10% органических поверхностноактивных веществ анионного или неионогенного характера последние в значительной степени улучшают эффективность очистки. Благодаря гермицидному действию некоторых катионактивных моющих веществ их также часто вводят в состав брикетов моющих веществ, содержащих неорганические щелочи [42]. Получение брикетов удовлетворительного качества связано как с разработкой их рецептуры, так и с технологией изготовления. Они должны в условиях применения сохранять свою структуру и противостоять механическому разрушению. Скорость растворения брикетов не должна быть слишком большой, чтобы концентрация раствора моющего веще- [c.206]

Аэрируемые биологические пруды могут предназначаться также для доочистки сточных вод молочной, мясной и дрожжевой промышленности с концентрацией загрязнений по БПКполн до 40—60 мг/л во И, П1 и IV климатических районах. Продолжительность доочистки сточных вод в аэрируемых прудах может определяться так же, как и продолжительность очистки сточных вод в прудах, причем эффект очистки для одной ступени рационально принимать равным также 50%. Биологические пруды могут быть одноступенчатыми в зависимости от концентрации загрязнений поступающей на доочистку воды и от требуемой концентрации после доочистки. Удельный расход кислорода на аэрацию в биологических прудах для доочистки следует принимать 2 мг/мг снятой БПКполн- Система аэрации может быть механическая и пневматическая. [c.217]

Ферментная очистка. Этот метод можно применять для ликвидации белковых загрязнений, которые могут возникать, например, при производстве молочных продуктов. Можно использовать выпускаемые промышленностью ферментные препараты, содержащие протеазы и другие гидролитические ферменты. [c.375]

Этилзнгликоль, загрязненный метилвннилкетоном и нитрилом молочной кислоты, после очистки им акрилонитрила рекомендуется регенерировать при нагревании (140—180 °С) в присутствии толуолсульфокислоты. Затем раствор нейтрализуется безводными основаниями и подвергается ректификации [113]. [c.92]

Пирсон (1965), рассматривая применение для биофильтров пластмассовой загрузки типа Флокор , рекомендовал устраивать две ступени биофильтра. На I ступени происходила предварительная очистка сточных вод. При этом ВПК снижалась до 50—200 мг/л при нагрузках по БПК 0,6—3 кг/(м -сутки) и тем самым устранялась основная часть загрязнений. Применение первичных отстойников перед I ступенью считалось не обязательным. На II ступени сточные воды очищались до степени, отвечающей санитарным требованиям по БПК (не более 20 мг/л) и концентрации взвешенных веществ (не более 30 мг/л). Загрузка типа Флокор рекомендовалась для очистки сточных зод от консервных, пивоваренных, дрожжевых, спиртовых, молочных, фармацевтических и целлюлозных заводов, а также от текстильных фабрик. [c.10]

Колориметрическое определение. Основной метод колориметрического определения молочной кислоты в крови [99] подвергался некоторым изменениям [100]. Исследуемую кровь освобождают от белков, действуя метафосфорной кислотой, и от углеводов, действуя сульфатом меди остаток медных солей осаждают окисью кальция. Полученный раствор молочной кислоты обрабатывают чистой концентрированной серной кислотой и по охлаждении приливают к нему 0,125-процентный раствор вератрола в абсолютном спирте. Появляющаяся в присутствии молочной кислоты красная окраска колориметрируется через 20 мин. Требуется строгое соблюдение разработанных условий особенно приходится заботиться о тщательной очистке всех применяемых пипеток и стаканчиков (очистка серной кислотой), так как в загрязненной посуде вместо прозрачного светлокрасного раствора можно получить грязносерый или зеленый раствор, см. также [101, 102]. [c.250]

В пищевой промышленности особое значение имеет произвол во консервов и молочных продуктов. При консервировании про водятся нагрев и стерилизация при повышенной температу В молочной промышленности значительная энергия расходуе на обработку как молока, так и емкостей для его приема. Зд широко применяются горячая вода и водяной пар и имеется бо шое количество стоков с различной степенью загрязнения. В пи1 вой промышленности, а особенно в производстве пива, безал гольных напитков и молочных продуктов, важно сохранять во так как ее стоимость растет и она становится столь же дефицитн как и энергия. В стоимость воды включаются также и затраты очистку стоков. [c.188]

При поступлении сырого молока на низовые предприятия молочной промышленности оно проходит первичную обработку очистку и охлаждение. Если очистку проводят фильтрованием, происходит удалите механических загрязнений. Если очистку осуществляют центрифугированием, из молока удаляются механические загрязнения и чаеть микроорганизмов. Скопления микроорганизмов разбиваются, что может привести к увеличению их количества в молоке. Коиеч- ное содержание микробов зависит от температуры и продолжительности хранения, а также от возможного вторичного обсеменения. [c.207]