; ;

Молочная оксипропионовая кислота

Обыкновенная молочная кислота (а-оксипропионовая кислота) имеет асимметрический атом углерода и поэтому встречается как в виде рацемата, так и в оптически активных формах. Впервые она была открыта Шееле в кислом молоке. [c.323]

Структурный изомер молочной кислоты — р-оксипропионовая кислота, оптических изомеров не имеет, так как в ее молекуле нет ни одного асимметрического атома углерода НО—СНа—СНг— —СООН. [c.219]

Ход реакции молочная кислота, или а-оксипропионовая кислота, как и все а-оксикислоты, под влиянием концентрированной серной кислоты отщепляет муравьиную кислоту и образует соответствующий альдегид. [c.72]

Молочная кислота, 40%-ная а-Оксипропионовая кислота СНзСН (ОН) СООН [c.330]

Молочнокислое брожение происходит лучше всего при 50°. В процессе брожения образуется молочная (а-оксипропионовая) кислота, которая нейтрализуется мелом, применяемым в виде порошка или водной суспензии. При этом получается молочнокислый кальций (лактат кальция), обладающий слабой коррозионной активностью по отношению к черным металлам. [c.109]

Примером асимметрического соединения служит уже описанная выше молочная (а-оксипропионовая) кислота. В ее молекуле имеется асимметрический атом углерода в а-положении к карбоксилу (в структурных формулах асимметрические атомы обычно помечают звездочкой) [c.199]

Название оксикислоты производится из названия соответствующей кислоты с прибавлением слова окси. Место гидроксила указывается буквой греческого алфавита. Кроме указанного названия, многие оксикислоты имеют еще и другие названия, сложившиеся исторически. Например, а-оксипропионовая кислота называется иначе молочной кислотой, оксиуксусная кислота — гликолевой кислотой и т. д. [c.109]

Отдельные представители. Молочная, а-оксипропионовая кислота Hg—СНОН—СООН. Существует в виде двух оптических антиподов и рацемата. Мясомолочная кислота (+), правовращающая. Кристаллическое вещество, [alH = + 3,82° (10%-ный водный раствор). Содержится в мышечном соке. Левовращающая (—), обладает теми же свойствами, что и правовращающая, [а]д = — 3,82°. [c.155]

Гомологический ряд одноосновных оксикислот начинается оксимуравьиной или угольной кислотой. Затем идет гликолевая или оксиуксусная кислота СНгОН—СООН. Эти две кислоты не имеют структурных изомеров. Следующий гомолог может существовать в виде двух изомеров, отличающихся по положению гидроксильной группы молочная и Р-оксипропионовая кислоты. Кислота с четырьмя углеродными атомами может существовать в виде пяти структурных изомеров. [c.244]

Бутлеровым было в свое время твердо установлено, что химические и физические свойства веществ зависят во всех случаях от их строения. Следовательно, если три вещества отличаются друг от друга по своим свойствам, то это значит, что они отличаются друг от друга и по своему строению. Но в чем же могли заключаться различия в строении перечисленных нами выше трех молочных кислот, если все они являлись а -оксипропионовыми кислотами [c.151]

Оксипропионитрил см. Этиленциангидрин а-Оксипропионовая кислота см. Молочная кислота [c.389]

Кроме структурной изомерии для оксикислот характерен еще один вид изомерии — оптическая, или зеркальная, изомерия. Этот вид изомерии будет рассмотрен подробно на примере молочной (а-оксипропионовой) кислоты (см. с. 218). [c.212]

Чтобы различить положение гидроксильных групп, углеродные атомы в молекулах оксикислот обозначают буквами греческого алфавита (стр. 121 ), начиная с соседнего с карбоксилом. Оксикислоты, в которых гидроксил, так же как в оксиуксусной кислоте, расположен при углероде рядом с карбоксилом, называются ос-ок-сикислотами оксикислоты, в которых гидроксил находится от карбоксила через один углеродный атом,— Р-оксикислотами при наличии в молекулах цепи из четырех, пяти и т. д. углеродных атомов возможны у-оксикислоты, б-оксикислоты и т. д. Поэтому одна из оксипропионовых кислот называется а-оксипропионовой кислотой ее также называют молочной кислотой, так как впервые она была обнаружена в прокисшем молоке. Вторая кислота называется Р-оксипропионовой кислотой. [c.192]

Молочная (а-оксипропионовая) кислота СНдСНОНСООН. Относится к одноосновным двухатомным кислотам. Благодаря наличию в ее молекуле асимметрического атома углерода существует, как мы уже знаем (стр. 202), в виде двух оптически активных изомеров и одной неактивной формы — рацемической. [c.211]

Кроме этих кислот, существует оптически недеятельная молочная кислота с другой температурой плавления. Все они по составу являются а-оксипропионовой кислотой СНз—СНОН — — СООН. И. Вислиценус установил существование большего числа изомеров, чем это допускалось теорией химического строения. Подобные факты, — писал И. Вислиценус, — заставляют объяснить ра.зличие изомерных молекул одинаковой структурной [c.215]

Молочная кислота. Молочная, или оксипропионовая, кислота СН.,—СН(ОН)—СООН была открыта в 1780 г. Шееле в кислом молоке. Для оксипропионовой кислоты возможны два изомера [c.286]

В последние годы точными физическими методами была уста новлена абсолютная пространственная конфигурация оксикислот Оказалось, что правовращающая молочная кислота, по принятой нами системе обозначений (см. стр. 160), это 2а-оксипроиионовая кислота, а левовращающая—2р-оксипропионовая кислота. [c.288]

А. Открытие муравьиной кислоты. В сухую пробирку помести 1 каплю молочной кислоты A idum la ti um (98). Добавьте к ней каплю концентрированной серной кислоты (5) и нагрейте над пламен микрогорелки. Жидкость темнеет и пенится от выделения окиси угл рода, которую можно зажечь, поднеся отверстие пробирки к огщ Окись углерода горит голубоватым пламенем. Ход реакции молочная кислота, или а-оксипропионовая кислот как и все а-о к с и к и с л о т ы, под влиянием концентрированвд серной кислоты отщепляет муравьиную кислоту и образу соответствующий альдегид, в данном случае уксусный альдегид [c.86]

А. Энгельгардта — первый русский химический журнал. Разработал (1858—1859) учение о различных функциональных особенностях водорода в органических соединениях. Установил природу оксикислот на примерах гликолевой, молочной, оксипропионовой и глицериновой кислот, которые им были впервые получены и подробно исследованы. Показал, что в оксикислотах часть атомов водорода носит кислотный, а другая — спиртовой характер, при этом правильно установил количественное соотношение этих частей в названных кислотах. Развивал идеи о сложности химических элементов и предсказывал их разложимость. В числе его учеников были Я. А. Меншуткин, П. А. Лачинов, М. Г. Кучеров. [c.470]

Глицериновая кислота Малонамид Малоновая кислота Метилацетат Молочная кислота 2-Оксипропионовая кислота Пропанол [c.402]

Молочная кислота, а.-оксипропионовая кислота, GH3GHOHGOOH содержит в молекуле асимметрический атом углерода. Следовательно, могут существовать правовращающий и левовращающий изомеры и рацемическая форма. [c.111]

Простейшей оксикислотой является оксирксусная кислота СНгОН—СООН, обыкновенно называемая гликолевой. Следующий гомолог может существовать в двух структурно-изомерных формах а-оксипропионовая кислота СНз—СН(ОН)—СООН, известная под названием молочной кислоты (также этплиден-молочной), и -оксипропионовая СНгОН—СНг—СООН, называемая гидракриловой кислотой (также этиленмолочной). [c.563]

Статью Кольбе О естественной связи органических и неорганических соединений как научной основе классификации органических химических тел Оствальд и другие считают классической, вероятно также и из-за смелости, с которой автор обсуяедал экспериментальные результаты Соображения Кольбе о конституции органических соединений,— пишет Э. фон Мейер изучавший труды Кольбе с сыновней любовью,— не имели бы прочной опоры и не приобрели бы должного значения, если бы они не находились в постоянной связи с замечательными экспериментальными исследованиями... Работы Кольбе показали, что молочная кислота — это оксипропионовая кислота, а аланин отвечает аминопропионовой кислоте. Кольбе показал, что к одному и тому же классу принадлежат гликолевая кислота и гликоколь, поскольку они представляют собой окси- и аминоуксуспую кислоты, что салициловая кислота — это оксибензойная, а так называемая бензаминовая кислота — аминобензойная кислота. Он оказался, таким образом, в состоянии выяснить конституцию тех тел, над исследованием которых тщетно трудились самые выдающиеся химики... [c.248]

Гомологический ряд одноосновных оксикислот начинается ок-симуравьиной или угольной кислотой. Затем идет гликолевая или оксиуксусная кислота HjOH—СХЮН. Эти две кислоты не имеют структурных изомеров. Следующий гомолог можег существовать в виде двух изомеров, отличающихся по положению гидроксильной группы молочная и -оксипропионовая кислоты. Кислота с 4 углеродными атомами может существовать в виде 5 структурных изомеров. Три из них можно рассматривать как производные нормальной масляной кислоты они являются изомерами по положению ОН [c.230]

Важным событием в изучении стереоизо.мерии явилось открытие трех стереоизомеров молочной кислоты. Молочная, или а-оксипропионовая, кислота была открыта Шееле в 1780 г. Она была им выделена из кислого молока, откуда и ее название. В 1832 г. Либих выделил другую а-окси-пропионовую кислоту из мышц и назвал ее мясомолочной кислотой. При сбраживании сахаров с помощью особого вида бактерий, названных ba terium a idi laevoea ti i, была, наконец, [c.150]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология