Жир рыбий

ОДК, мг/кг зерновые, овощи сливочное масло, жир рыба молоко, мясо, яйца Пищевые продукты 0,5 0,5 Н/д 0,2 0,2 Н/д 0,2 0,2 Н/д 0,005 0,005 Н/д Н/д Н/д Н/д 1/д 0,1 1,25 " 0,2 0,005 [c.82]

Твердые жиры Содержат остатки насыщенных ВКК Животные жиры Рыбий жир (жидк.) [c.597]

Витамином О богаты лишь печеночные жиры рыб. Некоторые из них, например печеночный жир тунца, содержит в 1 г от 40 до 60 тыс. и. е. витамина Оа- [c.422]

Табл. 2. ЖИРНО-КИСЛОТНЫЙ СОСТАВ ЖИРОВ РЫБ И МОРСКОГО

Наблюдениями было установлено, что растительные масла, например льняное, хлопковое, а также некоторые жиры (рыбий жир), после облучения их ультрафиолетовым светом приобретают антирахитические свойства. [c.390]

Определение содержания витамина А в жирах рыб и морских млекопитающих [c.44]

Жиры рыб и млекопитающих. 0,5—1 г жира омыляют 10 мл 0,5 н. спиртового раствора едкого кали и далее поступают, как указано раньше. [c.52]

Стеариновая и пальмитиновая кислоты входят в состав практически всех природных масел и жиров, эруковая кислота входит в состав рапсового масла. В состав большинства наиболее распространенных масел входят ненасыщенные кислоты, содержащие 1—3 двойные связи, олеиновая, линолевая, линоленовая. Арахидоновая кислота, содержащая 4 двойные связи, присутствует в жире животных. В жирах рыб и морских животных обнаружены кислоты с 5—6 и более двойными связями. Ненасыщенные кислоты природных масел и жиров, как правило, имеют Чис-конфигурацию, т. е. заместители расположены по одну сторону плоскости двойной связи. [c.27]

Витамин А содержится в растворенном виде в печеночном жире рыб Однако замечено, что при выделении жира из замороженной и оттаявшей печени (акулы, трески) первые фракции жира содер жат меньше витамина А, нежели последние фракции [c.149]

Огуречный, цветочный Илистый, тинистый Фекальный, сточный Запах мокрой щепы, древесной коры Прелый, свежевспаханной земли, глинистый Затхлый, застойный Рыбьего жира, рыбы Тухлых яиц [c.32]

Аппарат для биохимических исследований мяса, жира, рыбы ТУ 64-224— 73 [c.355]

Основное направление научных работ — изучение состава жиров рыб и морских животных (в частности, китов). Провел исследование затвердения жиров, используемых в производстве маргарина. [c.498]

Рыбный (Р) — рыбьего жира, рыбы [c.531]

Гидрогенизация жиров дает возможность использовать для пищевых целей такие жидкие масла, как жиры рыб, морских животных, а также растительные масла — хлопковое, рапсовое и др. Гидрированные жиры используют для получения мыла и для пищевых целей. [c.151]

Гидрирование жиров. Для пищевой промышленности и производства кормов для животноводства — это процесс получения твердых жировых продуктов из жидких растительных жиров, рыбьего жира. Продукты гидрирования пищевых жиров перерабатывают в маргарин. Гидрированием непищевых жиров получают сырье для мыловарения и производства кормов для животноводства. Процесс заключается в насыщении водородом глицеридов непредельных кислот (олеиновой, линолевой и др.), входящих в состав жидких жиров или растительных масел. [c.518]

Включая натриевые соли алифатических нефтяных сульфокислот, сульфированный синтетический японский воск, сульфированное свиное сало, сул(>-фироваиный ланолип н другие сульфированные животные жиры, рыбий жир п-растительиые масла. [c.206]

Исключая производство нефтяных ароматических сульфиоованных со единений, солей жи >ных кислот, сульфатироваиных и сульфирован ы.х,, кислот (рыбий жир и олеиновая кислота), изопропилолеата, животных жир.ое и иасел, жира рыб и морских животных. [c.207]

В триглицеридах и других липидах, содержащих более одной длинноцепочечной ацильной группы, наблюдается большее разнообразие молекулярных форм в случае 2-конфигурации двойной связи в ацильной углеводородной цепи. Неудивительно, что жиры рыб более ненасыщенные, чем жиры теплокровных жи- [c.333]

Ангидровитамин А1 в малых концентрациях содержится в печеночных жирах рыб и других естественных источниках витамина А. [c.13]

Ж. ж. и продукты их переработки применяют как пищ. продукты или как сырье для получения таких продуктов, в качестве подкормки с.-х. животных, для произ-ва мыла и моющих ср-в, жирных к-т, глицерина, косметич. ср-в, смазочных материалов, ср-в обработки кожи, в медицине-как источинк витамина А. Жиры рыб используют как добавки к высыхающим растит, маслам в произ-ве олиф и алкидных смол. Мировое произ-во разл. Ж. ж., в т.ч. в СССР (1984, тыс. т) говяжьего 6349, молочного 7032, рыбьего 1071. [c.159]

Триглицериды, содержащие остатки необычных кислот, например триацилглицерины, входящие в состав жира молока и содержащие остатки короткоцепочечных кислот, или триацилглицерины растительных масел, содержащие менее распространенные оксигенированные кислоты, могут иногда быть отделенрл тонкослойной хроматографией на оксиде кремния, однако разделение лучше проводить в присутствии ионов серебра последний способ был успешно использован для разделения глицеридов растительных масел с ацильными группами, содержащими О—9 двойных связен, и глицеридов жира рыб с ацильными группами, содержащими О—6 двойных связей. Порядок элюирования компонентов масел из семян (содержащих в основном остатки С18-кислоты) Следующий (три цифры означают число двойных связей в каждом из трех ацильных радикалов) ООО > 001 > 011 > 002 > 111 > 012 > 112 > 022 > 003 > 122 > 013 > 113 > 222 > 023 > [c.87]

Витамин А является ненасыщенным алкоголем. С жирными кислотами образует эфиры (пальмитат, стеарат и др.). Дает цветные реакции с растворами треххлористой сурьмы, треххлористого мышьяка, с дихлор-гидрином глицерина. При пропускании через колонку с асканитом, бентонитом и другими кислыми глинами адсорбируется с образованием синей окраски. В природе встречается в виде витамина А1, А2, Аз как в свободном, так и в этерифицированном состоянии, а также в виде с1з- и гапз-изомеров. Промышленными препаратами являются синтетический витамин А— ацетат в кристаллическом виде и в масляных растворах и препараты из естественного сырья — концентраты витамина А, получаемые путем молекулярной дистилляции печеночных жиров рыб и морского зверя, выпускаемые в виде растворов, а также в драже и таблетках. [c.46]

Лучшими из животных жиров являются жиры рыб и морских животных, свиное сало и коровье сливочное масло. За рубежом нередко используется жир акул. В настоящее время для кремов применяют продукты переработки кашалотового жира (см. далее), а говяжье (и редко — свиное) сало — главным образом в омыленном виде. [c.10]

Зарубежные фирмы (США, ФРГ, Японии, Великобритании, Италии, Франции) используют в качестве исходного сырья для получения алкилимидазолинов и алкиламидоаминов преимущественно алифатические кислоты растительного и животного происхождения (кислоты на основе кокосового, таллового, соевого, пальмового и других масел, а также твердых животных жиров и жиров рыб). Одним из перспективных источников сырья для получения имидазолинов и амидоаминов являются синтетические жирные кислоты. [c.349]

Животные Д. в.— высоконепредельные жиры рыб и морских животных (т. н. ворвани), применяемые для выработки натур, замши (жировое дубление). Среди Д. в. растит, происхождения наиб, важны танниды (таннины), используемые для дубления любых видов кожи (иногда шубной овчины) самостоятельно или в комбинации с другими Д. в. Искусств. Д. в.— побочные продукты мн. произ-в, нарабатывающих орг. сырье, налр. сульфитцел-люлозная барда — отход. в произ-ве целлюлозы из древесины. Дубящими св-вами обладают также хиноны и алиф. альдегиды, напр, формальдегид и глутаровый альдегид. Синт. Д. в. более сложного строения (синтаны) получают гл. обр. конденсацией формальдегида с нафталинсульфо-кислотой (синтан НК, диспергатор НФ) или с фенолом с последующим сульфированием новолачной смолы (синтан [c.198]

М. р. имеют важное ншцевое значение. Вместе с тем ок. 1/.J и.х мирового производства (в 1972 оно составляло 25 млн. т) используется для технич. целей. Это обусловлено г.[. обр. способностью многих из них иолиме-ризоваться ( высыхать ) в тонко.м слое с образованием прочных защитных покрытий (см. Пленкообразующие вещества, Масляные лаки и э.чали, Масляные краска. Олифы), а также смазывающими, пластифицирующими и поверхностно-активными свойствалп многих нроиз-водных жирных к-т. в данной статье М. р. рассматриваются в аспекте, связанном с их применением в качестве иленкообразующих для лакокрасочных материалов. Наряду с М. р. нек-рое применение для этой цели находят обработанные жиры рыб и др. морских животных. [c.69]

И i8 (т. 4, стр. 150—155). Некоторые твердые растительные жиры, например пальмоядровое и кокосовое масла, содержат большие количества насыщенных жирных кислот от Се (капроновой) до Си (миристиновой), тогда как другие содержат преимущественно насыщенные ie (пальмитиновую) и is (стеариновую) и ненасыщенную is (олеиновую) кислоты. В состав жидких растительных масел, например хлопкового и соевого, входят главным образом ненасыщенные кислоты js (олеиновая и линолевая). В животных жирах находятся в основном насыщенные Сш (пальмитиновая) и ig (стеариновая) кислоты с -небольшими примесями ненасыщенных кислот jg. Жир рыб содержит высоконенасыщенные кислоты. В табл. 2.1 приведены данные о структуре мирового производства жиров и масел. [c.23]

В естественных продуктах (печеночный п внутренний жир рыб, молоко, япца и др.) содержание эргокальциферола не превышает 50 (жир рыб) — 10 (мо.локо) п. е. на 100 г вещества. Для оире-деления витамина Вг в таких проду1 тах нужно брать навески 400—2000 г и подвергать их соответствующей обработке с целью перевода содержащегося в объекте витамина в 1 мл хлороформенного раствора. Эта задача практически невыполнима, и поэтому до сих нор нет достаточно удовлетворительного химического метода определения этого витамина. [c.112]

Органическая химия для студентов медицинских институтов (1963) -- [ c.3 , c.14 , c.142 ]

Промышленное применение металлоорганических соединений (1970) -- [ c.0 ]

Химия инсектисидов и фунгисидов (1948) -- [ c.151 , c.157 , c.172 , c.250 , c.262 , c.271 ]

Сочинения Том 19 (1950) -- [ c.51 , c.438 , c.451 ]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология