Фосфорилаза сахарозы

Опыты по изотопному обмену можно проиллюстрировать на примере такого фермента, как фосфорилаза сахарозы. Этот фермент катализирует следующие обменные реакции [c.201]

В качестве промежуточного соединения (таков, в частности, механизм действия фосфорилазы сахарозы). В механизме первого типа, или механизме однотактного замещения, субстраты связываются на ферменте в необходимой близости друг от друга что обеспечивает возможность реакции между ними (фиг. 18). Таким образом, происходит одна реакция — однотактное замещение. Механизм двухтактного замещения, или образования замещенной формы фермента, предусматривает, напротив, сначала взаимодействие фермента с одним из субстратов с образованием замещенной формы фермента и одного из продуктов реакции. Далее замещенная форма фермента принимает участие во второй реакции замещения с другим субстратом, что приводит к регенерации фермента и образованию второго конечного продукта реакции. [c.122]

Критерии экспериментального различения механизмов одно- и двухтактного замещения обсуждались очень широко. Как впервые установил Кошланд, для этого в принципе могут быть использованы метод изотопного обмена и изучение специфичности, принятые при -изучении фосфорилазы сахарозы, а также изучение инверсии или сохранения оптической конфигурации субстрата, если его асимметрический центр утрачивается при ферментативной реакции. [c.122]

Важно заметить, что в случае реакции фосфорилазы сахарозы как глюкозо-1-фосфат, так и сахароза имеют -конфигурацию. В то же время глюкозил-фермент предположительно имеет р-конфигурацию. Такое предположение следует из общего правила, согласно которому обращение конфигурации имеет место при нечетном числе замещений, а сохранение — при четном, и соответствует результатам других исследований этого фермента. [c.122]

Бойер [7] и Дженкс [8] высказали ряд заслуживающих внимания критических замечаний относительно слишком широкого использования метода изотопного обмена. Действительно, обмен какой-то части молекулы субстрата может служить доказательством двухтактного механизма лишь при определенных условиях. Применительно к обмену неорганического фосфата в глюкозо-1-фосфате в случае реакции фосфорилазы сахарозы [c.123]

Как видно из формулы, молекула сахарозы представляет собой сочетание а-глюкопиранозы и р-фруктофуранозы, соединенных за счет своих гликозидных гидроксилов. Сахарозу удалось получить путем энзиматического синтеза из ее обоих компонентов при участии фермента фосфорилазы по следующему уравнению [c.70]

Как и в случае фосфоролиза сахарозы, фосфоролиз гликогена и крахмала является обратимой реакцией, т. е. из глюкозо-1-фосфорной кислоты с помощью фосфорилазы этих полисахаридов может синтезироваться при известных условиях гликоген и крахмал. Одним из этих условий является наличие ничтожного количества затравки (полисахарида или начальных продуктов его распада). [c.186]

До 50-х годов нашего столетия в большинстве работ, рассматривавших двухсубстратные реакции, предполагалось, что важнейшей особенностью любого ферментативного механизма является образование промежуточного тройного комплекса, состоящего из фермента и обоих субстратов. Выдающимся исключением, однако, была работа Дудорова, Баркера и Хассида [1], в которой были представлены доказательства того, что в ходе реакции, катализируемой фосфорилазой сахарозы, образуется в качестве промежуточного вещества глюкозили-рованный фермент. [c.121]

Было установлено, что многие ферменты обнаруживают свойства, согласующиеся с механизмом двухтактного замещения, в том числе высокий каталитический эффект в соответствующей реакции обмена и сохранение оптической конфигурации в продукте реакции. В то же время многие реакции переноса не обнаруживают таких свойств в продукте реакции происходит обращение конфигурации и не наблюдается обмена в отсутствие одного из субстратов. Так, например, реакция фосфорилазы мальтозы [6] являет собой полный контраст реакции фосфорилазы сахарозы. Для этого фермента в отсутствие акцептора сахара не наблюдается обмена фосфата ни с а-, ни с р-глюкозо-1-фосфатами, а при фосфоролизе мальтозы (а-глюкозилглюкозид) образуется р-глюкозо-1-фосфат, т. е. происходит полное обращение конфигурации. Эти наблюдения свидетельствуют в пользу механизма однотактного замещения [6]. [c.123]

Необходимость проявления должной осторожности при интерпретации данных, полученных методом изотопного обмена, иллюстрирует работа Сёрбо [9], который нашел, что сульфит (ЗОз ) может служить акцепторным субстратом для атома серы, переносимого от тиосульфата (520з ) при каталитическом действии ро-данезы. Это наблюдение можно было трактовать как свидетельство в пользу механизма двухтактного замещения, формально аналогичного механизму действия фосфорилазы сахарозы [c.124]

Фермент фосфорилаза сахарозы, получаемый из микроорганизмов Рзеийотопаз засскагорНИа, специфичен по отнощению к a- -глюкoзo-l-фосфату. Реакция не идет с 1-фосфорными эфирами других моноз или дисахаридов. [c.70]

Реакция переноса глюкозы между фруктозой и фосфатом, катализируемая фосфорилазой сахарозы, протекает с сохранением конфигурации. На этом основании можно полагать, что реакция идет с образованием промежуточного глюкозилфермента. Ряд родственных ферментов также катализируют реакции переноса с участием сахаров при сохранении конфигурации [22]. Образование глюкозилфермента получило недавно подтверждение. Этот промежуточный продукт удалось выделить в реакции фосфорилазы сахарозы с меченой сахарозой [23]. Следует отметить, что в данном контексте термин замещение вовсе не характеризует химический механизм, но отражает лишь стереохимию реакции эти реакции с таким же успехом могут протекать с той же стереоспецифичностью через экранированные ионы карбония, а не по механизму 8м2-замещения. [c.57]

Фосфорилаза сахарозы катализирует обратимую реакцию расш епления сахарозы с образованием глюкозо-1-фосфорной кислоты и фруктозы. [c.186]

Метод радиоактивных индикаторов и реакции изотопного обмена также дали некоторые интересные сведения о комплексах, образуемых субстратами и ферментами. Рассмотрим вначале реакцию, катализируемую ферментом сахарозо-трансглюкозилазой (обычно известным под названием сахароза-фосфорилаза) [c.113]

Обнаружение одного атома 0 в неорганическом фосфате указывает, что местом расщепления субстрата является Р— 0-связь. Почти все фосфатаз-ные реакции протекают по этому пути. В то же время реакция фруктозы с глюкозо-1-фосфатом в воде, обогащенной 0 , дает сахарозу и неорганический фосфат, который не содержит избытка 0 . Следовательно, эта реакция должна протекать с разрывом С — 0-связи, что вообще характерно для фосфорилазных реакций. Именно такие эксперименты позволили установить, что фосфатазы являются ферментами, переносящими фосфорильную группу, а фосфорилазы — ферментами, переносящими гликозильную группу. [c.201]

Синтезирующее действие фосфорилазы определяли по общепринятой методике с глюкозо-1-фосфатом [9] и выражали в микрограммах прироста неорганического фосфора. Активность амилазы учитывали по увеличению содержания редуцирующих сахаров при инкубировании водных экстрактов из листьев и клубней с раствором крахмала. Для измерения направленности ферментативных превращений сахарозы применяли метод вакууминфильтрации А. Л.Кур-санова. Интенсивность оттока ассимилятов из листьев, их передвижение из надземной части растений в клубни определяли параллельно тремя методами а) по изменению сухого веса листьев за ночные часы с учетом траты веществ надыхапие б) по приросту сухого веса клубней за 7—10 дней в процентах от общего прироста веса растений в) по уменьшению содержания углеводов в листьях за ночные часы. Каждый из этих методов имеет свои недостатки, но поскольку результаты при их параллельном применении в наших опытах совпадали, можно считать полученные данные вполне надежныии- [c.236]

В обстоятельно составленной сводке индийских ученых К. Лала и М. Pao отмечается, что цинк оказывает существенное влияние на образование и содержание сахарозы, крахмала, ассимилированного азота, фосфолипидов, органических кислот, оксидаз, каталазы, гексокиназы, карбоангидразы, фосфорилазы, дегидрогеназы, ауксинов, триптофана, витамина С, фенолов, фи-тостерола, лецитина, таннина. [c.241]

Альдолаза выполняет большую роль в процессах превращения углеводов в растениях. Ее особенно много в активно растущих частях растений. Сахароза и крахмал наряду с моносахаридами легко образуются в листьях на свету. Однако в действительности они являются продуктами вторичного ферментативного превращения из моносахаридов и свет для их синтеза не нужен. Синтез крахмала может быть осуществлен в лаборатории из глюкозо-1-фосфата с помощью фосфорилазы и других ферментов. [c.381]

В биологическом окислении большая роль принадлежит фосфатам и ферментам фосфатазе и фосфорилазе. Фосфорная кислота фосфатов с помощью фермента фосфатазы отщепляется от сложных эфиров фосфорной кислоты, и этим обеспечивается ее дальнейшее использование в различных биохимических процессах. Фосфатазы, как известно, бывают кислые и щелочные. При участии фосфорной кислоты и фермента фосфорилазы осуществляется обратимый процесс расщепления гликозидиых связей некоторых биологически важных соединений — крахмала, гликогена, сахарозы, нуклеозидов. Фосфорилаза способствует образованию фосфорнокислых эфиров в растительных организмах. Таким образом, фосфорилирование имеет исключительно важное значение в биологическом окислении веществ. [c.259]

Фруктоза включается в путь распада глюкозы на стадии триозофосфатов (см. рис. 9.32, а). С наследственной недостаточностью фруктозо-1-фосфатальдола-зы (фермент 2 на схеме) связана врожденная непереносимость фруктозы. В этом случае при наличии в пище фруктозы в тканях накапливается фруктозо-1-фосфат (вследствие блока реакции 2), который ингибирует альдолазу фруктозо-1,6-бис-фосфата — фермент гликолиза и глюконеогенеза. В результате нарушается и распад, и синтез глюкозы. Кроме того, фруктозо-1-фосфат ингибирует фосфорилазу гликогена. Эти причины приводят к появлению гипоглюкоземии после приема пищи, содержащей фруктозу. Болезнь обычно обнаруживается после перехода с грудного кормления на пищу, содержащую сахарозу, и проявляется приступами рвоты и судорог после еды. При устранении фруктозы из рациона дети развиваются нормально. [c.276]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология