Жиры животные костные

Животные жиры. При выработке мыла наибольшее применение находят говяжий, бараний, свиной и костный топленые жиры. Их иногда называют животным салом. [c.20]

Как микроэлемент медь играет большую роль в жизнедеятельности растений и животных. В растениях она способствует синтезу белков, стимулирует дыхание и фотосинтез, углеводный обмен, синтез жиров и др.В животном организме она стимулирует кроветворную деятельность костного мозга, повышает интенсивность окислительных процессов и т. д. Недостаток меди в питании вызывает у растений так называемую болезнь обработки (рис. 95), а у животных — ане-Торфяные, болотные почвы особенно бедны медью в медных микроудобрениях. [c.354]

Сырье животного происхождения жу-вотный жир (внутренний жир, сало), костный жир, молоко, рыбий жир. [c.396]

За последние годы широкое практическое применение на многих мясокомбинатах СССР получил так называемый импульсный (холодный) способ извлечения животных жиров, особенно костных. [c.9]

Исследование жирных кислот животных жиров этим же методом позволило идентифицировать видовые особенности жиров говяжьего, костного и свиного. Показателем природы жиров явилось соотношение жирных кислот. [c.72]

Технология жиров. 1. Выделение и рафинирование. Растительные жиры семян и мясистых плодов (маслин) выделяются либо прессованием на холоду или при нагревании, либо экстракцией растворителями (бензином, четыреххлористым углеродом, трихлорэтиленом). Последний способ дает возможность более полно выделить жир. Животные жиры выделяются плавлением содержащих их тканей и в редких случаях экстракцией (костное сало извлекается бензином). [c.780]

В промышленности холестерин получают, извлекая его органическими растворителями из костного мозга животных или из шерстяного жира (ланолина). [c.171]

Производство стеарина, олеина и глицерина. В качестве сырья применяются твердые жиры животные жиры, костное сало, такие твердые растительные жиры, как кокосовое или пальмовое масло, и гидрогенизированные жиры. В технике применяют следующие способы гидролиза (расщепления) жиров. [c.783]

Из натуральных жиров для реставрации изделий из кожи применяют рыбий жир, жир морских животных (ворвань), костное, копытное, подсолнечное, соевое, касторовое, рапсовое, кокосовое, льняное, спермацетовое масла, кашалотовый и пальмовый жиры и т. д. [c.264]

ЧИСЛОМ ОТ 0,06 до 0,10 — к жирам сомнительной свежести, так как в этих пределах происходит обычно порча жиров, обнаруживаемая органолептически. Перекисное число 0,1 считается пределом, выше которого, как правило, животные топленые жиры (свиной, говяжий, бараний, костный) становятся органолептически явно испорченными. [c.30]

При получении технического олеина прессовым способом (с одновременным получением стеарина) применяют дистиллированные жирные кислоты животных жиров (костное сало), хлопкового саломаса и масла. [c.37]

Костный жир вытапливают из костей крупного рогатого скота, овец и свиней. Состав жирных кислот и физико-химические показатели этого жира имеют большие колебания в зависимости от вида животных и типа перерабатываемых костей. [c.23]

Вкус и запах животных топленых жиров высшего сорта должны быть характерными для данного вида жира. В жирах I сорта допускается приятный поджаристый привкус, а в костном жире — привкус бульона. [c.31]

Мясообрабатывающая промышленность 1) очистка и обезжиривание животных жиров 2) выделение форменных элементов из крови животных 3) обезвоживание коагулированной крови 4) получение ветеринарной сыворотки из крови животных 5) очистка и обезжиривание костных клеевых бульонов 6) получение инсулина и других эндокринных препаратов 7) выделение пепсина. [c.7]

Как компоненты масляной основы смазок в небольших количествах применяют также природные жиры и масла. Одни из них добавляют в смазки для повышения смазочной способности другие, как, например, касторовое, нерастворимое бензине и минеральных маслах, применяют в производстве бензо-упорных смазок и смазок для газовых кранов. Масла животного (например, костное) и растительного (касторовое, хлопковое и др.) происхождения состоят в основном из сложных [c.178]

Животные жиры. В смазках для обработки металлов применяют жиры наземных животных (говяжий, свиной, бараний, костный) и морских животных (кашалотовый, тюлений, китовый). Все они, за исключением костного, в обычных условиях находятся в твердом состоянии. Как правило, их используют лишь в качестве компонентов смазок, а не самостоятельно. Чаще всего эти жиры служат сырьем для приготовления мыла, но в литературе имеются сведения и о применении животных жиров в чистом виде в качестве смазки при обработке металла. [c.186]

Животные жиры получают вытопкой жировых отложений животных. Иногда жиры кристаллизуют и прессуют. Таким путем из говяжего жира производят жидкий олео-маргарин. Костный жир вытапливают или экстрагируют из костей рогатого скота. Состав животных жиров зависит от характера питания животных и от технологии получения жира. [c.257]

В данном разделе рассматриваются три основных вида волокон животного происхождения волокна волосяного покрова, шелк и кожа. Все они состоят из белковых веществ (т. 4, стр. 305—341), относящихся соответственно к кератинам, фиброинам и коллагенам, и сильно различаются между собой по химическим и физическим свойствам. Самое важное из волокон волосяного покрова — это, конечно, шерсть. Химическое строение шерсти может существенно различаться не только у разных пород овец, но даже и у волокон шерсти одного и того же настрига. Обнаружены также различия у шелка, вырабатываемого разными насекомыми (промышленный интерес представляет только один тип шелка), и у коллагенов, выполняющих различные функции в организме (коллагенов кожи, мышц, костной ткани и др.). Шерсть и шелк становятся пригодными для употребления непосредственно после удаления из них веществ нефибриллярной структуры — шерстяного жира и серицина соответственно. С другой стороны, чтобы превратить коллагены в кожу, необходимо подвергнуть их ряду дополнительных операций, главной из которых является дубление, придающее им достаточную прочность и стойкость. В табл. 9.2 приведены типичные данные по аминокислотному составу шерсти, фиброина и коллагена кожи (о последовательности соединения аминокислотных остатков в белках см. т. 4, стр. 308—309). [c.286]

Жиры, полученные из сухопутных животных, — твердые, а из морских обычно жидкие. Промежуточные температуры плавления имеют костные жиры. Для производства мыла используются говяжий, свиной, бараний, китовый, кашалотовый и другие жиры. Из говяжьего и бараньего жиров получается высококачественное натриевое мыло. Оно белое, твердое, хорошо растворяется в воде и дает устойчивую пену. [c.58]

В животных организмах жиры могут находиться в различных частях тела. Они накапливаются в больших количествах под клетчаткой, в подкожной жировой ткани при откорме жиры откладываются около внутренних органов животного значительные количества жиров содержатся в костном мозгу (в трубчатых костях), в мозговой и нервной ткани и в других органах. [c.275]

Жиры и масла, являясь основным запасным веществом в растениях и у животных, широко распространены в природе. Бактерии, грибы, водоросли, высшие растения содержат жир. В высших растениях жир накапливается обычно в семенах, где иногда (в масличных семенах) достигает 50—60% (миндаль). У животных он накапливается в жировой ткани внутренних органов, в брыжейке, в костном мозгу, в межмышечной ткани, в подкожной клетчатке, но может содержаться и в клетках отдельных органов, например печени, а также в молоке. [c.111]

В большинстве изученных природных объектов алкиловые эфиры глицерина присутствуют в виде диацильных производных, т. е. соединений со структурой 1-0-алкил-2,3-диацилглицерина П. Эти соединения найдены в различных органах животного организма (костный и головной мозг, сердце, плазма крови, эритроциты, селезенка и т. д.), растительных маслах и микроорганизмах [85]. В значительно больших количествах они присутствуют в жире обитателей моря морской звезде, иглокожих, моллюсках, различных видах рыб и т. д. [86]. [c.249]

Чаще всего для получения натриевых или триэтаноламино-вых солей карбоновых кислот применяют следующие жиры масла растительные твердые — кокосовое, пальмовое, пальмоядровое жидкие — арахисовое, касторовое, льняное, подсолнечное, рапсовое, рыжиковое, соевое, хлопковое жиры животные — бараний, говяжий, конский, свиной, костный саломасы — подсолнечный, хлопковый, соевый. Выход карбоновых кислот составляет 94—95 % на расщепленные жиры и масла. [c.12]

Dippel s oil (костное масло, костный жир, животный жир, масло Джеппеля - Jeppel s oil), полученное деструктивной перегонкой костей и рогов жвачных животных. Это черноватая жидкость, крайне вязкая и со зловонным запахом, используемая, главным образом, в производстве инсектицидов и пиридиновых оснований. [c.396]

Соотношение фосфора и кальция в дрожжах обеспечивает нормальное развитие костного скелета молодняка. Большое влияние на развитие животных оказывают содержащиеся в дрожжах микроэлементы и витамины. Биотин предупреждает кожные заболевания. По содержанию витаминов группы В дрожжп превосходят все кормовые продукты. Они содержат также токоферол, эргосгернн к холин, являющийся регулятором метаболизма жиров. Многие витамины группы В тесно связаны с белковым обменом в организме животных. Ферментные системы дрожжей катализируют процессы усвоения аминокислот и синтеза белка. [c.369]

Технические животные жиры, получаемые из сырья, не отвечающего требованиям на пищевые продукты, из отходов клеежелатинового производства, а также от кожевенного, костно-мучного и других, как правило, имеют темный цвет, высокое кислотное число и содержат значительное количество различных примесей. Их применяют при выработке хозяйственного мыла, а также после тщательной очистки в рецептурах низших сортов туалетного мыла. [c.20]

Осн. комп. рыбьих жиров также являются пальмитиновая и олеиновая к-ты, хар-рным комп. — докозагексаеновая к-та (2—40%). У многих Ж.Ж. ТП обычно лежит в пределах 20—50°С. Наиб, низкоплавки (ТП 5—10°С) жиры морских животных и костный жир. Важные витаминоносители (печень тресковых рыб) обрабатываются этанолом или др. р-лями. См. также гидрогенизация жиров. oil (1) fat lipids [c.80]

Олеиновая кислота (октадецен-9-кислота-1) С18Н34О2. Она имеется почти во всех жирах, как растительного, так и животного происхождения. Эта кислота является главной составной частью растительных масел. Особенно богаты ею оливковое и миндальное масла. В них содержится до 85% олеиновой кислоты, в буковом масле — до 77%, а в арахисовом — 52—63%. Олеиновая кислота содержится и в высыхающих маслах, но в меньшем количестве в льняном — 13—29%, в конопляном — 6—17%. В зна- чительных количествах она имеется в животных жирах. Так, в говяжьем жире находится 43—45% этой кислоты, в костном жире— 50—59%, в конском сале — 55%, в свином жире — до 51 %. [c.32]

Последний вариант использовали для извлечения гексахлорана, гентахлора, ДДД и ДДЭ из органов и тканей животных (мышцы, печень, мозг, жир, костная ткань, кровь). Во всех случаях навеска образца составляла 2 г. Добавки пестицидов обнаруживались на 76—92%. Причем первая из указанных цифр характерна для жировых тканей. Обработка жира осложнялась тем, что нрн нагревании раствора он плавился, а смесь перебрасывало в приемник. Такие же трудности возникали при анализе крови, но в меньшей степени. Чтобы избежать этого, в колбы опускали кусочки стеклянных капилляров. [c.102]

Стеариновая кислота СНз(СНг)le OOH (ГОСТ 6484— 53) представляет собой полупрозрачную твердую массу белого цвета, жирную на ощупь. Продукт содержит примеси наль-иитиновой, оксистеариновой и изоолеиновой кислот. Получают стеариновую кислоту из смеси жирных кислот, образующихся при расщеплении говяжьего, бараньего, костного и технического топленого сала, масел растительного происхождения (кроме рапсового), жиров морских животных, гидрированных жиров и др. Выделенную при расщеплении жиров смесь жирных кислот обычно подвергают дистилляции. Дистиллированные кислоты кристаллизуют, после чего отжимают в гидравлических прессах. В прессах остается стеарин технический — дистилляционный. [c.186]

Загрязнения в виде шлифобальных, полировальных и притирочных паст представляют значительную трудность при очистке. Пасты состоят. из абразивных микропорошкоВ и связующих веществ. Абразивные микропорошки, к которым относятся окись алюминия, окись хрома, синтетические алмазы, электрокорунд, карбид бора и т. п., химически инертны. Они не растворяются в воде, органических растворителях, не взаимодействуют с кислотами и щелочами. В качестве связующих веществ используются олеиновая кислота, животные жиры, парафин, стеарин, костное и авиационное масла и т. п. [c.7]

Распределение остатков хлорорганических пестицидов в продуктах убоя крупного рогатого скота и свиней исследовали И. А. Шумкова и др. (1974). Для анализа были выбраны кровь, жировая (околопочечная) ткань, почки, печень и мышцы диафрагмальная и большая поясничная, а также костный мозг (грудная кость) и покровный (каудальный) жир. Работа выполнялась в два этапа первый — выявление животных с наличием остатков пестицидов в околопочечной жировой ткани второй — анализ всех отобранных продуктов убоя от этих животных. Определяли пестициды хроматографией в тонком слое по модифицированному методу М. А. Клисенко и 3. Ф. Юрковой. [c.294]

Картина хронического отравления. У животных. Усиленный рост костной ткани, усиленное образование компактного костного вещества, раннее окостенение эпифизов и диафизов длинных трубчатых костей, повышенная ломкость костей, понижение их сопротивляемости по отношению к инфекциям. При многократном введении внутрь и подкожно крысам (1% раствора Ф. в масле в дозе 0,1—0,05 л4л) и собакам (0,1 мл на 1 кг веса тела) —угнетение окислительных процессов, нарушения обмена белков (увеличение выделения с мочей общего азота, появление в ней аминокислот, пептонов), жиров (в моче — жирные кислоты), углеводов (исчезновение гликогена печени, резкое снижение уровня сахара в крови, увеличение количества молочной кислоты в крови и выделение ее с мочей), усиленное выделение также фосфатов и солей кальция. Понижение аппетита, падение веса тела, желудочно-кишечные расстройства (Еремин, Эвергетова и Николаев). [c.129]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология