Масла животные

Органические, главным образом нефтяные, масла представляют собой смесь углеводородов и нх производных. Масла животные и растительные применяются в основном как присадки к нефтяным маслам. Синтетические масла служат заменителями нефтяных масел при весьма низких и высоких температурах, повышенной пожарной опасности и т. д. Качества масел улучшаются легированием присадками противоизносными, фрикционными, вязкостными, депрессорными (для снижения температуры застывания), моющими (детергенты), антикоррозионными и т. д. При положительных температурах масла являются ньютоновскими жидкостями. Их загущение полимерами создает аномалию вязкости. [c.182]

Кривые 1, 2, 3 -в. 4 относятся к чисто минеральным маслам, кривые 5, 6 ж 7—к маслам животным и растительным. Как видно, характер кривых совершенно одинаковый, параболический, однако животные и растительные масла обладают значительно меньшим коэффициентом изменения вязкости с давлением. [c.124]

Кокосовое масло, животные жиры, пальмовое масло и др. из емкости 1 через дозатор поступают в реактор 3. Туда же загружают метиловый спирт и щелочной катализатор из бака 2. [c.59]

Велико значение эмульсий в жизни человека. Жиры являются необходимой компонентой питания между тем, они нерастворимы в водной среде, составляющей основу жизнедеятельности организма. Поэтому организм хорошо усваивает жиры, находящиеся в эмульгированном состоянии, например, молоко, сливки, сметану, сливочное масло. Другие жиры, потребляемые с пищей (растительное масло, животный жир), усваиваются только после перевода их в эмульгированное состояние, вначале в желудке, а затем — в двенадцатиперстной кишке, куда поступает желчь, содержащая холевые кислоты. Высокие значения pH в верхнем отделе кишечника (8,0—8,5) способствуют переводу холевых кислот в соли, являющиеся исключительно хорошими эмульгаторами. Перистальтические движения кишечника оказывают диспергирующее действие. Получающаяся высокодисперсная прямая эмульсия всасывается далее через стенки тонких кишок и поступает в лимфу и кровь. [c.290]

Велико значение эмульсий в жизни человека. Жиры являются необходимой составной частью питания между тем, они нерастворимы в водной среде, составляющей основу жизнедеятельности организма. Поэтому организм хорошо усваивает только эмульгированные жиры например, молоко, сливки, сметану, сливочное масло. Другие жиры, потребляемые с пищей (растительное масло, животный жир), усваиваются только после перевода их в эмульгированное состояние, вначале в желудке, а затем — в двенадцатиперстной кишке, куда поступает желчь, содержащая холевые кислоты. [c.284]

Какие три типа пищевых продуктов необходимы для питания человека Сахар, крахмал и жир -> 42 Растительные масла, животные жиры и углеводы 39 Белки, углеводы и жиры 3 Растительные белки, животные белки и углеводы 40 [c.315]

Мыльные смазки делятся в свою очередь на жировые смазки, изготавливаемые на естественных маслах и жирах и очищенных жирных кислотах (гидрированное растительное масло — саломас, касторовое масло, хлопковое масло, животные и рыбьи жиры, каша-лотный жир, олеиновая кислота, стеариновая кислота и др.), и сии-тетические, изготавливаемые на синтетических жирных кислотах, получаемых при окислении парафинового углеводородного сырья. Мыльные смазки подразделяют также на группы, отличающиеся по катиону металла, входящего в состав мыла. Наибольшее применение имеют кальциевые и натриевые смазки. К ним, в первую очередь, относятся смазки массового назначения солидолы и консталины, представляющие собой индустриальные масла средней вязкости, загущенные кальциевыми (солидолы) или натриевыми (консталины) мылами жирных кислот естественного или чаще синтетического происхождения. [c.247]

В Казани частично проводилось и сернокислотное расщепление жиров. Завод перерабатывал до 150 тыс. п. сала в год, выпускал 56 тыс. п. стеариновой продукции ( в том числе 5 тыс. п. масла животного , т. е. нейтрального олеина), 115 тыс. п. мыла разных сортов, 35 тыс. п. купоросного масла, а также 1500 п. крепкой водки (азотной кислоты) и 500 п. соляной кислоты. На заводе были заняты 355 рабочих 2 . [c.301]

Масло животное, пенная масса, желе, тесто, йогурт, паштет, картофельное пюре [c.20]

Масла животные Саломасы Маргарины [c.34]

Масла животные и рас тительные [c.67]

Масла животные и растительные 30 29 (30) 96 383 (440) 85 — [63, 64] [c.70]

Постепенное повышение температуры системы масло — пропан приводит к последовательному растворению различных групп компонентов масла, которые могут извлекаться одна за другой в порядке усложнения молекулярной структуры или увеличения молекулярного веса. Например, при разделении жира сардины, поддерживая соответствующий температурный градиент между последовательно соединенными экстракторами, получают обесцвеченные фракции жира с различной степенью не-насыщенности и витаминный концентрат. Подобно этому в процессе очистки сырого соевого масла можно получить обесцвеченное и не содержащее свободных жирных кислот масло или, кроме того, выделить фракцию с высоким йодным числом и пищевую фракцию. Таким же образом можно обесцвечивать и фракционировать льняное масло, животные жиры и другие продукты. [c.642]

Высыхающие масла (животные и растительные) легко используются плесенями. Склонность их к плесневению в известной мере зависит от того, насколько быстро они высыхают и насколько твердую пленку образуют нри окислении, а также от степени чистоты и химических превращений (например, полимеризации, сульфирования), которым они подвергаются до введения в лаки и краски. Относительно медленно высыхающие масла менее устойчивы к плесневению, так как они образуют мягкую пленку, которая быстро увлажняется кроме того, во время высыхания они могут поглотить большое количество воды. К медленно высыхающим маслам относятся льняное, соевое, перилловое, хлопковое, ворвань и др. Все они — глицериды жирных кислот с двойными несопряженными связями (преимущественно олеиновой, линолевой и линоленовой). К быстро высыхающим маслам, более устойчивым к плесневению, относится, нанример, тунговое, содержащее глицериды жирных кислот с несколькими сопряженными двойными связями. [c.149]

Наибольшее распространение как у нас в стране, так и за ру-бел<ом получили масла на нефтяной основе — масла нефтяного происхождения, В России они появились немногим более 100 лет назад и заменили собой масла растительного и животного происхождения. Несмотря на меньшую стоимость, нефтяные масла не сразу вытеснили растительные масла и масла животного происхождения. Вначале их применяли в смеси с сурепным и касторовым маслом, свиным жиром, воском и т. д. Широкому распространению нефтяных масел способствовали классические работы Н. П, Петрова, который теоретически обосновал и практически подтвердил возможность полной замены используемых ранее масел нефтяными. [c.221]

Масло животное Молоко (кефир). . [c.353]

Масло животное..... 17 Витамин С (аскорбиновая [c.353]

К загрязнениям, характерным для деталей и изделий машиностроительной промышленности, относятся оксиды металлов и металлическая пыль, минеральные соли и минеральные масла, животное жиры, смолистые вещества, мыла, воски, соли нота рук, различные пасты, лаки и консервирующие смазки, наносимые на детали в процессе межоперационного их хранения и др. [c.100]

Из жиров животного происхождения в последние годы широкое применение находят норковый жир и куриное масло. Животные жиры отличаются высокой проникающей способностью, хорошо питают и смягчают кожу, [c.127]

В дореволюционной России и в первые годы Советской власти, когда еще в недостаточной степени была развита индустриальная сырьевая база страны, в химическом производстве в значительных количествах применялось пищевое сырье — зерно, картофель, растительные масла, животные жиры и т. д. [c.178]

Жиры, масла животные, растительные и минеральные в [c.326]

Они в относительно больших количествах содержатся в растительных маслах. Животные жиры также имеют характерную для них окраску, но красящих веществ в них меньше, а некото- [c.125]

Витамины этой группы представляют собой бесцветные, вязкие маслообразные вещества, застывающие при 0°С. Они растворимы в жирах и органических растворителях, в воде нерастворимы. Витамин Е находится в больших количествах в растительных маслах. Животные жиры бедны витамином Е, а рыбьи жиры его совершенно не содержат. Витамином Е богаты зародыши злаков, яичные желтки, салат, шпинат и зеленые части других растений. [c.131]

Была исследована сравнительная эффективность ряда продажных антиокислителей. В качестве субстрата окисления были выбраны тщательно перегнанные в вакууме этиловые эфиры льняного масла, сохранявшиеся в холодильнике в запаянных трубах, наполненных азотом, и в темноте. Натуральные продукты — растительные масла, животные жиры — авторы считают неподходящим субстратом из-за их переменного состава и содержания в них природных антиокислителей и веществ, обладающих синергетическим действием [600]. [c.331]

В производстве красок и лаков значительное место занимают растительные масла (жиры). По своему составу масла (животные и растительные) представляют собой сложные эфиры, т. е. продукты взаимодействия кислот и спиртов. Лакокрасочные материалы на основе масла хорошо прилипают к окрашиваемой поверхности удаление таких пленок с поверхности представляет значительные трудности. Масла легче воды и не растворяются в ней. Масла хорошо растворяются в эфире, бензоле, бензине, хлороформе и других растворителях, за исключением спирта. Масла для производства лаков и красок не должны содержать примесей, белковых и красящих веществ. Присутствие в масле даже очень небольших количеств красящих и белковых веществ приводит к замедлению [c.176]

Повседневный опыт показывает, что почти все органические вещества, например растительные масла, животные жиры, ткани, древесина, бумага, природные газы и др., не выдерживают повышенных температур и относительно легко разлагаются или горят. В то время как большинство неорганических веществ не горят, выдерживают высокие температуры без разложения. Таким образом, органические вещества менее прочны, чем неорганические. [c.230]

До недавнего времени единственным сырьем для получения высших жирных кислот служили различные жиры и масла животного или растительного происхождения. В пятидесятых годах в СССР вошли в строй первые заводы, производящие синтетические жирные кислоты (СЖК) окислением нефтяных и синтетических парафинов. [c.167]

Масло животное 73 Передача показаний 257 Технические весы 225 [c.326]

В том же 1932 г. подобные исследования смазочных материалов, но с помощью другой опытной установки были проведены В. Римарским и Ноаком [28]. Они испытывали применяемые для смазки жиры и масла животного, растительного и минерального происхождения, а также глицерин, графит н т. п. [c.69]

Пластификаторы, или мягчители, вводятся в резину для лучи1его совмещения каучука с остальными компонентами смеси. Они также облегчают приготовление и обработку резиновых смесей. В качестве пластификаторов используются различные вещества — нефтяные масла, каменноугольная смола, растительные масла, животные жиры, синтетические жирные кислоты, парафин, фенолы и др. [c.383]

На заводе перерабатывают кокосовое масло, животные жиры и жириь е кислоты по следующей технологической схеме (рис. 19). [c.63]

К эмульсиям относится ряд важнейших жйросо-держащих продуктов питания. Молоко, сливки, сливочное масло, сметана, майонез — все это эмульсии, Жиры являются необходимой составной частью пищи, но так как они нерастворимы в воде, то они лучше усваиваются в эмульгированном состоянии. Если в пищу употребляются жидкие или твердые жиры (растительное масло, животный жир), то в организме они сначала переводятся в эмульгированное [c.227]

Широко распространенным технологическим приемом является использование химических или природных пеногасителей — ПАВ, добавляемых в биосуспензии. Среди них эффективны полиэфирные пеногасители, кремнийорганические пеногасители, силиконовые, а также растительные масла, животные жиры и липиды микробного происхождения. Эффективность применения пеногасителей оценивается по показателю Е [c.53]

В качестве вспомогательных веществ при изучении всасывания через кожу ФОС испытывались многие типы растворителей, наполнителей, эмульгаторов. Среди них алифатические углеводороды (Сб — Сд), ароматические п циклические углеводороды, терпены, ароматические спирты, насыщенные алифатические спирты (> Сб), фенолы, смачивающие вещества, н<иры и масла животных, растительное масло, стеаратные пасты, эмульсифн-цированные носители, витамины, гормоны, красители, деииля-торпи и др. Установлено, что алифатические амины (октиламин и гексиламин) усиливают действие ФОС, нанесенных на кожу. [c.110]

В составе пищевых продуктов различают видимые (расти тельные масла, животные жиры, сливочное масло, маргари кулинарный жир) и невидимые (жир в мясе и мясопродукта рыбе, молоке и молочных продуктах, крупе, хлебобулочных кондитерских изделиях) жиры. Это, конечно, условное делени но оно широко применяется. [c.38]

Ре Аз Жировые продукты масла растит, и продукты их перераб. — маргарин, майонез масла животн. сливочное масло, жиры 08- 7/077 ФР1.31.2001.00237 УНИИМ 0,9-70 0,04-1,10 [c.834]

Исключительно велика роль липидов в разнообразных процессах пищевой технологии. Порча зерна и продуктов его переработки при хранении (прогоркание) в первую очередь связана с изменением его липидного комплекса. Липиды, выделенные из ряда растений и животных, являются основным сырьем для получения важнейших пргщевых и технических продуктов растительного масла, животных жиров, в том числе сливочного масла, маргарина, глицерина, жирных кислот, мыла,, моющих средств, витаминов А, Е, Д. [c.199]

Маргарин — это смесь гидрогенизированного масла, животного шпра и растительного (хлопкового, кунжутного и др.) масла. По внепшему виду и запаху смесь похожа на коровье масло. Перед выпуском в продажу ее взбивают с молоком, подкрапшвают безвредными раститёльны ш красками. [c.346]

Мастер производственного обучения должен напомнить учаищмся, что сложные эфиры применяются в промышленности в качестве растворителей, а в парфюмерии и косметике - в качестве душистых веществ. К сложным эфирам относятся также многочисленные природные эфиры и масла животного и растительного происхождения. В этом разделе практикума будущие лаборанты освоят приемы синтеза сложных эфиров из спиртов и карбоновых кислот, приемы извлечения их из природных продуктов и познакомятся с их простейшими химическими превращениями. [c.160]

Замена пищевого сырья непищевым. До последнего времени многие химические продукты и материалы выраба-тьшали из пищевого сырья, на что расходовались миллионы тонн зерна, картофеля, растительного масла, животных жиров. Например, для производства синтетического каучука необходим этиловый спирт, для получения 1 т которого нужно переработать около 10—11 т картофеля или 4 т зерна. [c.21]

Элеми — бальзамоподобная смола, образуемая соком деревьев anarium ommunis (Филиппинские острова) содержит 20— 25%-(масс.) летучих веществ и имеет своеобразный запах. Элеми совместима с алкилфенольными смолами, канифолью и продуктами ее облагораживания, растительными маслами, животными жирами каменноугольным и древесным пеками. [c.258]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология