Псикоза

Кетозы. пространственные формулы D-ф рук тезы, L- о р-бозы, D-тагатозы и D-и с и козы могут быть выведены из отно-щений этих веществ к альдогексозам озазон D-фруктозы идентичен озазону D-глюкозы и D-маннозы, озазон 1-сорбозы — озазону L-гулозы и L-идозы, озазон D-тагатозы — озазону D-галакгозы и D-талозы, а озазон D-псикозы — озазону D-аллозы. Поэто.му формулы этих кетоз следующие [c.433]

Кетогексозы фруктоза, сорбоза, тагатоза, псикоза. [c.98]

Кроме фруктозы существуют еще три кетогексозы сорбоза, тага-тоза и псикоза, которые отличаются от фруктозы различным расположением атомов водорода и гидроксильных групп. [c.237]

Продукты щелочного разложения моносахаридов. Инвертированный сахар, особенно фруктоза, в щелочных растворах сахарного производства при нагревании быстро разла гается. Вначале вследствие кетоенольной таутомерии происходят взаимные превращения глюкозы и фруктозы и образование новых моноз, например маннозы и псикозы. При разложении моносахаридов образуются нелетучие окрашенные кислоты — глюциновая, [c.22]

Кроме того, довольно часто используется и другая номенклатура, по которой название кетозы производят от названия альдозы, имеющей то же число углеродных атомов и D-конфигурацию того углеродного атома, который входит в состав кетогруппы кетозы. Так, соединения V и VI называют соответственно D-рибулозой и D-ксилулозой. Все гексулозы имеют тривиальные названия, употребляемые гораздо чаще, чем рациональные I—D-псикоза, II—Ь-фруктоза, III — D-сорбоза IV — D-тага-тоза. [c.240]

Эпимериэация. Эпимеризация, т. е. изменение положения гидроксильной группы при С-2, происходит при нагревании лактоиов альдоновых кислот с третичными аминами, чаще всего пиридином. Эту реакцию впервые описал Фишер [35, 36]. Билик [37] установил, что при эпимеризация эритрозы И треозы возникает смесь двух тетроз в соотношении 3 4, из ь-арабинозы образуется ь-рибоза, а о- и ь-ксилозы дают ь-ликсозу [38]. Показано также, что в присутствии ионов молибдена протекает равновесная эпимеризация о-фруктозы, о-сорбозы, о-тагатозы и о-псикозы [39]. [c.35]

В интервале pH 5—7 содержание фруктозы в гидролизате тем больше, чем выше pH. При pH 6,2—6,5 может протекать химическая изомеризация. Чем выше pH, тем она более проявляется, нарастает цветность и наряду с фруктозой образуются О-манноза и О-псикоза, обладающие неприятным вкусом. [c.135]

Ферментативную изомеризацию проводят таким образом, чтобы химическая изомеризация была сведена до минимума. Содержание О-псикозы в готовом продукте не должно превышать 0,3 % к массе сухих веществ сиропа. [c.135]

Изомеризация при высоких температурах, особенно в щелочной среде, сопровождается интенсивным нарастанием красящих веществ и О-псикозы. Так, при одинаковой продолжительности нагрева цветность сиропов фруктозы при 60 °С в 4 раза ниже, чем при 75 °С. [c.135]

Конформации кетогексапираноз изучены в меньшей степени. Найдено [36],что a-D-аномеры образуют С1-форму,кетогескозы, имеющие гидроксиметильную группу в экваториальном положении (P-D-фрук-тоза, P-D-псикоза) находятся преимущественно в форме кресла" 1С. [c.69]

Помимо о-фруктозы, известны еще три о-2-кетогексозы о-псикоза, о-сорбоза и о-тага-тоза. [c.961]

О-псикоза О-фруктоза О-сорбоза 0-тагатоза [c.172]

Несмотря на то что в результате этой реакции образуется смесь по меньшей мере трех моносахаридов, а течение реакции осложняется другими процессами (дегидратация, превращение в сахариновые кислоты, производные фурана и др.), эта реакция нашла значительное применение в синтезе, прежде всего для приготовления ряда труднодоступных кетоз. Для отделения присутствующих в смеси альдоз их обычно окисляют бромом в альдоновые кислоты, которые затем удаляют с помощью анионообменных смол. Выходы кетоз колеблются в пределах от 10 до 50%. Примером получения кетоз по этому методу могут служить синтезы О-псикозы из О-аллозы ЬУП, В-зритро-петулоги ЬУП1 из [c.101]

Химия кетоз представляет собой значительно более сложную и менее изученную область химии моносахаридов, чем химия альдоз. Кетозы в меньшей степени распространены в природе, чем альдозы, а их природные представители менее разнообразны. Из всех кетоз наибольшее значение имеет Л-фруктоза, играюш,ая наряду с глюкозой первостепенную роль в энергетическом обмене углеводов (см. гл. 13). Л-Фрукто-за входит в состав ряда растительных полисахаридов, а также и олигосахаридов, в том числе в состав важнейшего из них — сахарозы. В ограниченном числе природных объектов обнаружены также -сорбоза Д-тагатоза Л-псикоза и Ь-трео-пентулоза . Представитель высших кетоз — седогептулоза и фосфаты пентулоз играют центральную роль в процессе фотосинтеза (см. гл. 13). В полисахаридах бактериальных стенок обнаружены 2-кето-З-дезоксиальдоновые кислоты. К 2-кето-З-дезоксиальдоновым кислотам относятся и сиаловые кислоты — важнейшая группа моносахаридов, входящих в состав смешанных углеводсодержащих биополимеров (см. гл. 12 и 21). Эта глава посвящена общей характеристике химического поведения и методов получения кетоз, главным образом на примере простейших представителэй кетогексоз и кето-пентоз. [c.239]

Прямое ацетилирование D-псикозы и L-сорбозы дает пентаацетаты кето-форм. В других условиях из сорбозы были получены пента- [c.242]

Из простых эфиров кетоз известны многие частично и полностью метилированные производные Д-фруктозы, некоторые производные О-сор-бозы и Б-псикозы (см. и отдельные производные других кетоз. Синтез этих соединений аналогичен синтезу соответствующих производных альдоз. [c.242]

Кипячение фенилозотриазолов D-глюкозы, L-сорбозы, D-тага-тозы и D-псикозы с серной кислотой в метаноле приводит к образованию фенилозотриазолов 3,6-ангидросахаров [120, 137, 138]. [c.184]

Исследования подтвердили все вышесказанное. В молекуле кетонной формы фруктозы имеются три асимметрических атома углерода. Это предопределяет существование 2 ==8 стереоизомеров фруктозы. Все 8 теоретически возможных стереоизомеров фруктозы были получены либо путем выделения из природных продуктов, либо синтетическим путем. Они получили следующие названия d- и /-фруктоза, d- и /-сорбоза, d и /-тагатоза, d- и /-псикоза. .. [c.193]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология