Сахар свекловичный тростниковый

Наибольшее значение в жизненно важных структурах и процессах играют альдопентозы и особенно альдогексозы, например глюкоза. Она входит в состав свекловичного (тростникового) сахара, крахмала, гликогена и целлюлозы. Основные химические реакции, доказывающие строение глюкозы, приведены на схеме 25.1. [c.634]

Сахар свекловичный, тростниковый и побочные продукты (меласса, спирт, дрожжи) [c.305]

Нитраты сахара и глицерина применяются в СШ. и отчасти в Германии. Их получают этерификацией раствора сахара (свекловичного или тростникового) в глицерине, так как только п растворенном состоянии нитраты сахара поддаются стабилизации. [c.347]

Сахар свекловичный и тростниковый. Отечественная про- [c.37]

Сахароза (тростниковый сахар, свекловичный сахар). П ее гидролизе образуются глюкоза и фруктоза [c.48]

Сахароза (тростниковый сахар, свекловичный сахар, обыкновенный сахар) содержит остатки а-О-глюкозы и р-О-фруктозы [c.509]

Из числа моносахаридов для приведения многих опытов требуются глюкоза и фруктоза. При отсутствии чистых сахаров обычно можно заменить глюкозу картофельной патокой или так называемым постным сахаром, а фруктозу — медом, содержащим глюкозу и фруктозу в примерно равных количествах. Инвертный сахар, получаемый при гидролизе обычного свекловичного (тростникового) сахара — сахарозы, также является смесью глюкозы и фруктозы и дает характерные реакции последней. Раствор фруктозы образуется также при кипячении измельченных на терке клубней георгин или земляной груши с разбавленной соляной кислотой. [c.185]

В ряде пищевых продуктов содержатся значительные -количества углеводов. Среди них наибольщее пищевое значение имеют крахмал и свекловичный (тростниковый) сахар, хорошо усваиваемые организмом. [c.126]

Сахароза (свекловичный, тростниковый сахар). Очень распространен в природе. Получается из сахарной свеклы (содержание до 28% сухого вещества) и сахарного тростника. Является не восстанавливающим сахаром, так как кислородный мостик образован с участием обеих глюкозидных гидроксильных групп [c.283]

Галактоза. — Глюкоза. — Крахмал. — Лактоза (молочный сахар). — Сахароза (свекловичный, тростниковый сахар). — Фруктоза (плодовый сахар). — Целлюлоза (клетчатка). [c.389]

Тростниковый (свекловичный) сахар, сахароза. Тростниковый сахар широко распространен в природе он находится в сахарном тростнике (произрастающем в южных странах). [c.290]

Источником сахара для вторичного брожения может служить либо остаточный виноградный сахар, либо внесенный сахар (свекловичный, тростниковый, виноградный или иной). Если первичное брожение осталось незавершенным и в вине имеется достаточное количество несброженных сахаров, то это вино для завершения брожения можно перелить в закрытую емкость (например, в бутылку). Такой метод называют rurale или an estrale [50]. Чаще все-таки брожение виноградного сахара доводят до завершения, после чего в вино добавляют строго определенное количество допол-нительного сахара. В ходе вторичного брожения игристых вин сахар под действием дрожжей преобразуется в двуокись углерода и этиловый спирт. Еще Пастером было показано, что из 100 г тростникового сахара получается 49,25 г СО2, то есть из 1 объема вина — 24,9 объема СО2. Дрожжам в анаэробных условиях для выхода 1 объема СО2 на 1 л вина требуется 4,0 г сахарозы (или 42 г глюкозы или фруктозы). Если требуется получить вино с шестью объемами СО2 под давлением, начинают с внесения 24 г сахара/л вина [5]. [c.189]

Тростниковый (свекловичный) сахар, сахароза. Тростниковый сахар широко распространен в природе он находится в сахарном тростнике (произрастающем в южных странах), в сахарной свекле (до 27%, в среднем 16—20%), дыне, моркови и др. [c.289]

Сахароза (С12 Нгг 0ц), называемая также свекловичным сахаром и тростниковым сахаром, известна человечеству с глубокой [c.120]

Рафинирование сахара (свекловичного и тростникового). При очистке растворенного желтого сахара или жидкого сахара используются методы снижения цветности фильтрованием через активный уголь или полимерные адсорбенты. [c.136]

Преимущество этой реакции заключается в том, что соли муравьиной, молочной, винной и лимонной кислот, а также сахар (свекловичный или тростниковый) и сахарин не мешают обнаружению ацетатов. [c.271]

Сахаромолочная кислота см. Слизевая кислота Сахар свекловичный см. Сахарйза Сахар солодовый см. О (- -)-Мальтоза Сахар тростниковый см. Сахароза Сахар фруктовый см. О (—)-Фруктоза Светосоставы см. часть I, 4.1. [c.435]

Вещества, применяемые для приготовления буферных растворов, высушиваются в термостате до постоянного веса тетраоксалат калня— при температуре 57 2 С, гидрофталат калня и дигидрофосфат калия — прн 1Ю й 5 С, гндрофосфат натрия — прн 120 5°С тетраборат натрия выдерживается до постоянного веса при комнатной температуре в эксикаторе над смесью влажного хлорнда натрия н сахара (свекловичного нлн тростникового), гндротартрат калня применяется без предварительного высушивания. [c.247]

Если дисахарид дальше конденсируется с третьей, четвертой и т. д. молекулой моносахарида, тогда образуется олигосахара. В реакции конденсации (25.1) обязательно участвует хотя бы один полуацетальный (называемый также гликозидным) гидроксил. Может случиться так, что обе молекулы взаимодействуют своими полуацетальными гидроксилами. В этом случае образуются так называемые невосстанавливающие сахара, например свекловичный (тростниковый) сахар, иди сахароза. Сахароза образуется из разных по природе моносахаридов — остатка В-глюкозы (I) и остатка В-фруктозы (II) [c.645]

Вещества, применяемые для приготовления буферных растворов, должны быть высушены в термостате до постоянного веса тетраоксалат калия —при температуре 57 2° С калнй фталево-кислый кислый и калий фосфорнокислый однозамещенный —при температуре 110 5° С натрий фосфорнокислый двузамещенный —при температуре 120 5° С тетрабориокислый натрий выдерживают до постоянного веса при комнатной температуре в аксикаторе над смесью влажного хлористого натрия и сахара (свекловичного или тростникового) калий внннокислын кислый применяется без предварительного высушивания. [c.168]

Вещества, применяемые ддя приготовления буферных растворов, должны быть высушены в термостате до постоянной массы диоксалат калия при температуре 57 2 °С гидрофталат калия и дигидрофосфат калия — при температуре 110 5 °С гидрофосфат натрия — при температуре 120 5 °С тетраборат натрия выдерживают до постоянной массы при комнатной температуре в эксикаторе над смесью влажного хлорида натрия и сахара (свекловичного или тростникового) гидротартрат натрия применяют без предварительного высушивания. [c.166]

Успехи, достигнутые в ооследние годы в выяснении хода фотосинтеза, показали, что углеводы образуются на весьма ранних стадиях фотосинтеза и что вещество, присоединяющее СО,, относится к классу производных углеводов (см. стр. 662). К важнейшим углеводам, образующимся в результате фотосинтеза, относятся крахмал и свекловичный (тростниковый) сахар. [c.622]

Сахароза (тростниковый сахар, свекловичный сахар, обыкно--венный сахар) является 2-(а-глюкопиранозидо)-р-фруктофура-нозидом. Строение сахарозы изучалось весьма длительное время, причем наиболее существенные сведения получены методом метилирования (сы. стр. 681). [c.688]

Синонимы. а- >-Глюкопиранозил-р-Д-фруктофуранозид сахар свекловичный сахар тростниковый й-сукроза 2-Р-фруктофуранозил-а- -глюкопиранозид. [c.350]

Из олигосахаридов наиболее щироко распространены в природе дисахариды, молекулы которых могут быть построены из двух гексоз, двух пентоз или гексозы и пентозы. Простейшими природными дисахаридами являются обычный свекловичный сахар или тростниковый сахар — сахароза, солодовый сахар — мальтоза и изомерная ее форма — изомальтоза, молочный сахар — лактоза-, продукт неполного гидролиза целлюлозы — целлобиоза. [c.239]

Свекловичный (тростниковый) сахар С12Н22О11. Плотность 1,6 плавится при температуре около 160° С с небольшим разложением. При комнатной температуре в 100 г воды растворяется 190 г сахара. В этиловом спирте труднорастворим. [c.46]

Если участвующий в образовании ацеталя спирт сам является углеводом, то образуются ди-, три- и полисахариды. [Ознакомьтесь со структурой сахарозы (тростниковый, свекловичный сахар) и лактозы (молочный сахар). Почему тростниковый сахар является невосстанавливающим веществом и не дает карбонильных реакций Ознакомьтесь также с получением мальтозы и целлобиозы осторожным гидролизом крахмала или целлюлозы, а также с техническим получением глюкозы из крахмала осахариванием древе- [c.80]

Тростниковый сахар, свекловичный сахар. а Т. пл. продажного чистого сахара 160е 3 Кристаллизуется с у> или 1 Н О. Кристаллизуется с 2Н2О. 5 Приставка нор обозначав близкое производное. Примеры норникотин, норкамфора и др. (Норсульфазол по химиче скому строению близок к сульфазолу отличие в тиазольном кольце в положении 4 у суль фазола заместитель СН3). Приставкой нор обозначают также изомер с нормальной (нераз [c.150]

Сахароза (тростниковый сахар, свекловичный сахар) имеет рациональное название 1-а-/)-глюкопиранозидо-2-р-фруктофура-нозид. Сахароза состоит из а-глюкозы и р-Д-фруктозы, которые связаны между собой за счет обоих глюкозидных гндрсксилов. Поэтому она и не обладает восстанавливающими снойствами (см. формулу сахарозы) [c.93]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология