Углеводы углеводов

Молекулой, синтезируемой в процессе фотосинтеза в качестве накопителя энергии, является глюкоза, один из простейших углеводов. Углеводы играют роль не только накопителей химической энергии, но и важного строительного материала в растениях из них состоят древесина, хлопковое волокно, ткани стеблей более мягких растений и др. Глюкоза полимеризуется в целлюлозу, которая является основой структурных материалов и не может быть пищевым продуктом для человека, и в крахмал, который накапливается в семенах, зернах и корнях растений и может использоваться в пищу, так как при его разложении в организме человека снова получается глюкоза. [c.338]

Окислительно-восстановительные реакции имеют большое значение в биохимических системах. Процесс фотосинтеза приводит к тому, что углеродный атом из состояния окисления —4 восстанавливается до степени окисления, равной нулю в углеводах. Углеводы используются далее для построения всех биоорганических веществ, при этом существенной тенденцией этого процесса оказывается стремление к окислительно-восстановительному диспро-порционированию. [c.217]

В фотосинтезе высших растений и водорослей (рис. 10.1) энергия света поглощается и используется для расщепления молекул воды. Этот простой процесс (световая реакция) приводит к выделению кислорода и к образованию восстановительных эквивалентов, которые затем используются в последовательности темновых реакций для фиксации двуокиси углерода в доступной форме углеводов. Углеводы могут утилизироваться как энергетические запасы или как источник углерода для синтеза всех других молекул, в которых нуждается растение. В ходе фотосинтеза происходит образование АТР по сопряженному механизму фотофосфорилирования. [c.327]

Углеводы. Углеводов в мясе немного гликогена от 0,1 до 1 молочной кислоты 0,5—0,9 %, глюкозо-6-фосфата 0,17 %, глк зы до и,01 % (более подробно см. раздел, посвященный xp нию мяса). [c.166]

Глава 4, Присоединение к кратным связям углевод-углевод [c.59]

Классификация углеводов. Углеводы можно разделить на три основные группы моносахариды (или монозы), дисахариды (или диозы) и полисахариды (полиозы). [c.170]

Углеводы, Углеводы играют большую роль в процессах жизнедеятельности, так как они легко окисляются в организме с выделением энергии, которая используется клетками. Кроме того, полисахариды, находящиеся в соединительных тканях в виде комплексов с белками (гликопротеиды), оказывают большое влия- [c.448]

Углеводы. Углеводы играют большую роль в процессах жизнедеятельности, так как они легко окисляются в организме с выделением энергии, которая используется клетками. Кроме того, полисахариды, находящиеся в соединительных тканях в виде комплексов с белками гликопротеиды), оказывают большое влияние на проницаемость клеток. В связи с этим углеводы наряду с жирами являются необходимой составной частью пищи. [c.372]

Углеводы. Углеводы являются основным источником энергии в пище для населения отдельных развивающихся стран их доля достигает 90%, для населения высокоразвитых стран может не превышать 40%. [c.16]

Такие жизненно необходимые продукты питания, как сахар, мед, крахмал, представляют собой почти чистые углеводы. Углеводы — главная составная часть овощей, плодов, фруктов, злаков. В продуктах питания животного происхождения углеводов сравнительно мало. В среднем содержание углеводов составляет в зерновых продуктах — 52—84%, в хлебных продуктах — 40—70%. в свежих ягодах и фруктах — 8—18% (в сушеных до 70%), в овощах— 2—10%, в молочных продуктах — 3—5% (в сухом молоке до 50%). [c.160]

Таким образом, углеводы и жиры, т. е. энергетические вещества, должны составлять около 88% пищи, причем /д должны приходиться на углеводы. Углеводы различного происхождения в химическом отношении равноценны и их обмен является самым быстрым, они быстрее всех остальных продуктов питания расходуются организмом на энергетические нужды. [c.359]

Поступление углеводов. Углеводы потребляются в клетках и тканях. Поступают они в организм различными путями в зависимости от строения животного или растения. У позвоночных в желудочно-кишечном тракте под влиянием действующих там ферментов углеводы, способные перевариваться, [c.375]

Общее понятие о классе углеводов. Углеводы очень широко распространены в природе и играют большую роль в жизни человека. Углеводы входят в состав пищи, причем обычно потребность человеческого организма в энергии удовлетворяется большей частью именно за счет углеводов. При всех процессах жизнедеятельности как у высших животных и растений, так и у низших организмов и микроорганизмов, происходят сложные цепи химических превращений углеводов ( углеводный обмен ). [c.232]

Жир при наличии синтеза углеводов Углевод при наличии синтеза органических кислот [c.375]

Особенности применения отдельных типов углеводов. Углеводы находятся в основном в продуктах растительного происхождения (хлебе, крупах, макаронах, картофеле, сахаре, овощах и фруктах) в виде моно-, ди- и полисахаридов (см. главу 9). Ди- и полисахариды пищи в системе пищеварения подвергаются ферментативному гидролизу и превращаются преимущественно в глюкозу. [c.447]

Определенный таким образом амлшак обычно эквивалентен сумме формальдегида и ацетальдегида, определенных описанными выще методами. Это показывает, что альдегиды не образуются из углеводов. Углеводы настолько изменяются при обычных условиях гидролиза белков, что они не дают значительных количеств альдегидов [476, 479]. Глюкозамин является более серьезной помехой при этих определениях [412, 476]. [c.101]

В табл. 4.5 представлен состав некоторых клеточных мембран. Все мембраны содержат белки, липиды и углеводы. Углеводы во всех случаях составляют по весу небольшую часть мембран — как правило, 10% или меньше. Они связаны с основными компонентами мембран — липидами и белками, т.е. обычно присутствуют в виде гликолипидов и гликопротеидов. [c.221]

Жиров в организме содержится в 30 раз больше, чем гликогена (табл. 10.9). Если учесть, что и по калорийности жиры превосходят углеводы (углеводы — [c.311]

Рассмотрим теперь разделение на силикагеле с гидроксилированной поверхностью веществ, растворимых только в сильно полярных растворителях, на примере углеводов. Углеводы плохо разделяются на гидроксилированной поверхности силикагеля из сильно полярных элюентов, потому что силанольные группы поверхности имеют кислотный характер. Особое значение для разделения таких полярных адсорбатов из полярных элюентов на гидроксилированной поверхности силикагеля имеет модифицирование поверхности адсорбента органическими модификаторами с полярными группами основного характера (электронодонорными группами), обращенными к элюенту. Удержать на поверхности полярного адсорбента такие модификаторы можно, как это было показано в лекциях 4 и 5, прибегнув к предварительному адсорбционному или химическому модифицированию поверхности полярного адсорбента кислотного типа. В частности, в лекции 5 было рассмотрено аминирование силикагеля путем проведения химической реакции силанольных групп его поверхности с -аминопро-пилтриэтоксисиланом [см. реакцию (5.23)]. Однако не обязательно проводить предварительное химическое модифицирование повер ) -ности. Можно воспользоваться адсорбцией бифункциональных веществ, в данном случае диаминов, добавив их в элюент в такой концентрации, при которой обеспечивается создание достаточно плотибго адсорбционного слоя. Молекулы этих непрерывно действующих на адсорбент в колонне при прохождении элюента адсорбционных модификаторов должны быть бифункциональными, в данном случае обе группы должны быть донорами, чтобы одна из них обеспечивала сильное специфическое взаимодействие с силанольными группами поверхности силикагеля, а другая была бы обращена к элюенту для Обеспечения опецифичеокого взаимодействия с дозируемыми адсорбатами. Важно при этом, чтобы создание достаточно плотного мономолекулярного слоя модификатора обеспечивалось при весьма малых его концентрациях в элюенте. Такими бифункциональными модификаторами по отношению к кислым силанольным группам силикагеля из водно-ор- [c.301]

Классификация углеводов. Углеводы в большом количестве содержатся в растениях и животных. Они играют очень важную роль в процессах, протекающих в жпвых организмах. Примерами углеводов могут служить глюкоза, или виноградный сахар (СвН,20(.), тростниковый, или свекловичный сахар (С зНз О ,), крахмал и целлюлоза, состав которых выражается формулой (СбНюОд) . [c.314]

Однако никакие молекулы воды на самом деле не В1ключаются в состав углеводов. Углеводы представляют собой, подобно углеводородам, ту же углеродную цепочку с присоединенными к ней атомами водорода, в которой часть водородных атомш заменена особой группой, носящей наавание гидроксильной , схема которой представляется следующим образам [c.42]

Общие понятия о классе углеводов. Углеводы, или сахара, предстаь-ляют собой вещества, ш ироко распространенные в пр ироде и играющие очень большую роль в жизни человека. Углеводы входят в состав пищи, причем потребность человека в энергии при его жизнедеятельности покрывается при питании в большей части именно за счет углеводов. При всех процессах жизнедеятельности, как у высших животных и растений, так и у низших организмов и микроорганизмов, происходят сложные цепи химических превращений углеводов (углеводный обмен). После белков, жизнь без которых вообще немыслима, углеводы занимают в жизненных процессах первое место. [c.198]

Интерес к возобновляемому сырью растет как в связи с сокращением природных ископаемых ресурсов (Бекер, 1985 Виестур и др., 1986), так и вследствие выявления недостатка не только протеина п ряда других питательных веществ в рационах животных, но и легкопереваримых углеводов. Углеводы же определяют уровень энергетического питания животных, от которого зависит их продуктивность. Эти вещества необходимы для обменных процессов, связанных с окислением, переаминирова-нием аминокислот, синтезом жира, минеральным обменом. [c.176]

Мобилизация запасенных углеводов. Углеводы — важнейшая группа запасных питательных веществ семян. Некоторые семена содержат небольшой запас сахарозы, а также другие сахара (в зависимости от вида) стахиозу, мальтозу, галактозу, рибо-зу, фруктозу, глюкозу. Часто эти сахара связаны с белками в гликопротеиновые комплексы. Однако основным запасным полисахаридом в семенах является крахмал. Семена злаков содержат 50 — 76% крахмала от сухой массы (кукуруза и сорго — до 76, пшеница и ячмень —до 70%), бобовые —50 —60% (горох — до 50, бобы — до 60%). Крахмал откладывается в пластидах при созревании семян. Когда крахмальные зерна вырастают до полных размеров, ламеллярная структура пластид разрушается. Размеры крахмальных зерен в семенах различных растений варьируют в пределах примерно от 15 (рис) до 50 мкм в диаметре (бобы). Кроме сахаров и крахмала в качестве резервных углеводов могут выступать полисахариды, входящие в состав клеточных стенок. Это прежде всего гемицеллюлозы (галакто-маннаны, глюкофруктаны и др.). [c.287]

Наша иммунная система распознает большое число различных антигенов и реагирует на них. Чаще всего антигены — это белки и углеводы. (Углеводы — это полимеры, состоящие из разного числа молекул глюкозы или других сахаров.) Следовательно, мир потенциальньгх биологических антигенов огромен. Иммунная система характеризуется способностью синтезировать почти безграничное число специфичных антител против чужеродных белков и углеводов. Каждое антитело способно отличить чужеродный антиген от собственных антигенов и участвует в элиминации чужеродных антигенов из организма. [c.87]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология