Альбумины растворимость

Кровяная плазма, полученная по описанной выше методике, представляет собой жидкость, слегка окрашенную каротиноидамн, и содержит следующие белки альбумины (растворимы в 5%-ном солевом растворе), липопротеины, фибриноген и протромбин. Из цельной крови без защитных добавок при стоянии через несколько минут выделяются хлопья в результате превращения растворимого глобулярного фибриногена в н< растворимый нитевидный белок—фибрин, нити которого образуют ячеистую структуру сгустков. Это превращение происходит под влиянием протромбина и ионов кальция. Центрифугирование свернувшейся крови приводит к отделению смеси фибрина и красных кровяных тел. Надосадочная жидкость представляет собой кровяную сыворотку, которая отличается от плазмы тем, что не содержит фибриногена. Витамин К является антигеморрагическим агентом, так как он снижает концентрацию протромбина. Цитрат и гепарин предупреждают свертыванис крови, связывая ионы кальция. [c.670]

Внутри каждого из этих двух больших классов белки далее подразделяются на основании их физических свойств, особенно растворимости например, альбумины (растворимы в воде, коагулируют при нагревании), глобулины (не растворимы в воде, растворимы в разбавленных солевых растворах) и т. д. [c.1053]

Альбумины Растворимы в воде и разбавленных растворах солей [c.220]

В настоящее время при помощи метода электрофореза из мозговой ткани выделено 10 белковых фракций альбумины, растворимые в воде, глобулины, растворимые в разбавленных растворах солей хлористого калия и натрия, фосфо-протеины, растворимые в воде и в разбавленных растворах щелочей, белок эластин, растворимый в разбавленных растворах едкого натра, коллаген и кератин, нерастворимые в указанных выше растворителях. Кроме того, в мозговой ткани содержатся белки протеолипиды, растворимые в хлороформе и спирте. В ткани белого вещества мозга этих белков содержится в 27г раза больше, чем в сером веществе. [c.242]

Альбумины. Растворимы в воде и в солевых растворах [c.10]

Альбумины растворимы в воде, осаждаются при насыщении раствора сернокислым аммонием, обычно не содержат аминокислоты — глицина. Примерами альбуминов являются альбумины кровяной сыворотки, молока, яичного белка. [c.8]

Альбумины. Растворимы в воде, при нагревании свертываются. Осаждаются насыщенными растворами солей. Имеют сравнительно небольшую молекулярную массу. При гидролизе дают мало гликоколя. Входят в состав яйца крови, молока. [c.297]

Альбумины. Альбумины растворимы в воде, свертываются при нагревании, нейтральны, сравнительно трудно осаждаются растворами солей. Примерами их могут служить альбумин белка куриного яйца, альбумин кровяной сыворотки, альбумин мышечной ткани, молочный альбумин. Последний содержится в молоке вместе с другим белком — казеином пенка на кипяченом молоке в основном состоит из альбуминов. [c.382]

Альбумины. Альбумины растворимы в чистой воде (в действительности образуется коллоидальная дисперсия) и легко коагулируют при нагревании. В кровяном русле выполняют буферную функцию. Яичный альбумин является наиболее известным представителем этого класса. [c.331]

Альбумины — растворимы в воде, при нагревании свертываются. Это наиболее богатые серой белки, так как они содержат аминокислоту цистин (см. табл. 30). Альбумины в основном содержатся в белках животного происхождения. Используются в виноделии, кондитерской, текстильной промышленности и др. [c.216]

Семена гороха содержат до 34% белка, представляющего собой смесь альбуминов (растворимых в воде белков) и глобулинов (растворимых в солевых растворах). В гидролизатах белка гороха содержатся главным образом следующие аминокислоты аргинин, гистидин, лизин, тирозин, аланин, глутаминовая и аспарагиновая кислоты. [c.245]

A. Альбумины растворимы в воде и свертываются при нагревании например, альбумин семян, яичный альбумин, альбумин кровяной сыворотки. [c.418]

Азотистые вещества ячменя состоят из белков, представленных альбумином, растворимым в воде и слабых солевых растворах, гордеином, растворимым в 70—80%-ном спирте, и глю-телином, растворимым в слабой щелочи. Содержание белковых веществ колеблется от 7 до 24%, что зависит от сорности и в [c.20]

Группа протеинов. Альбумины растворимы в воде, свертываются при нагревании, высаливаются из водных растворов [c.385]

Белки вездесущи в живой материи. Фибриллярные белки образуют строительный материал животных — кожу, мышцы, соединительную ткань, волокна шелка и т. д. Растворимые, или глобулярные, белки играют решающую роль во всех жизненных процессах как ферменты, нромежуточные продукты метаболизма, генетические факторы, определяющие отличительные признаки и т. д. Растворимые белки подразделяются в соответствии с их свойствами растворимости. Обычно определяются шесть грунн 1) альбумины, растворимые в чистой воде 2) глобулины, растворимые в разбавленных солевых растворах, но не в воде 3) глутелины, растворимые в разбавленных кислотах и щелочах 4) нроламины, растворимые в 80%-ном спирте, ноне в воде [c.590]

Растворимые белки встречаются в клетках в растворенном состоянии или в виде гидратированных гелей. Альбумины растворимы в водо и в разбавленных растворах электролитов (кислот, оснований, солей) глобулины отличаются от албуминов тем, что они растворимы только в растворах электролитов. К этой категории относятся все белки со специфическими физиологическими свойствами белки кровяной сыворотки, ферменты, многие белковые гормоны, антитела л токсины. Важной категорией белков являются протеиды, или сопряженные протеины, — соединения белков с небелковым компонентом. [c.416]

Альбумины. Растворимы в воде, свертываются при нагревании. Из водных растворов осаждаются насыщенными растворами солей (например, сернокислым аммонием). Обладают сравнигельно низким молекулярным весом. Почти не содержат гликоколя. [c.710]

Группа протеинов. Альбумины растворимы в воде, свертываются при нагревании, высаливаются из водных растворов сернокислым аммонием, распространены в животном мире, типичный представитель их — белок куриного яйца. Содержатся они и в семенах растений, например бобовые содержат легумилин. [c.382]

Альбумины растворимы в воде и в полунасыщенном растворе сульфата аммония. Молекулы этих белков представляют собой свернутые пептидные цепи, так что форма частиц белка близка к шарообразной или элипсоидной (глобулярные белки). [c.62]

Классификация по растворимости альбумины растворимы в воде и солевых растворах глобулины плохо растворимы в воде, но хорошо в солевых растворах проламины растворимы в 70-80% растворах этанола, но нерастворимы в воде и абсолютном этаноле гистоны (богаты аргинином) растворимы в солевых растворах склеропротеи-ны нерастворимы в воде и солевых растворах (богаты гли, ала, про). [c.20]

Альбумины растворимы в воде, выпадают в осадок при пасы-щенпи раствора сульфатом аммония, легко подвергаются тепловой денатурации. Эти белки встречаются как у животных, так и в расте-]шях, например альбумин яйца, альбумин плазмы крови, лакталь-бумин молока, растительные альбумины. [c.24]

Альбумины. Альбумины растворимы в воде, свертываются при нагревании. Типичные альбумины — альбумин яичного белка, лактальбу-мин молока и альбумин сыворотки крови. [c.321]

Альбумины - растворимы в воде и разбавленных солевых растворах. Типичный представитель - белок куриного яйца - оеальбумин. [c.39]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология