Фосфорная кислота в фитине

При большом количестве кальция в кормах снижается кислотность содержимого желудочно-кишечного тракта (химуса), что влечет к понижению активности фитазы, катализирующей гидролиз фитина. В таком случае кальций образует нерастворимый комплекс с фитином (связывается с фосфорной кислотой), который и удаляется из кишечника. При высоком содержании фосфора нарушается всасывание кальция из-за образования нерастворимого фосфата кальция. В этих условиях эффективность витамина О незначительна. Наиболее благоприятные соотношения Са Р в кормах 2 1 или 1 1. [c.51]

Фитин растворяют в соляной кислоте, прибавляют 0,1 н. раствор сульфата меди, ацетат натрия и по прибавлении к фильтрату калия йодида выделившийся йод оттитровывают 0,1 н. раствором тиосульфата натрия в присутствии индикатора крахмала. Параллельно в тех же условиях проводят контрольный опыт. Разность между титрованием контрольного и испытуемого раствора рассчитывают на юс( юрный ангидрид. 1 мл 0,1 и. раствора тиосульфата натрия соответствует 0,00782 г фосфорного ангидрида, которого должно быть в препарате ие менее 39%. [c.186]

Особенно часто встречается инозит в молодых растущих частях растений (ростки подсолнечника, фасоли). Нередко встречается инозит в виде сложного соединения с фосфорной кислотой — фитина. [c.166]

Доминирующая часть золы состоит из фосфата калия. Около 85% фосфора от общего его содержания в зерне находится в органических соединениях— нуклеопротеидах, фосфатидах и фитине. Кроме фосфорной кислоты найдены щавелевая, яблочная н молочная. Общая кислотность зерна 1,5—2,5 мл 1 н. раствора гидроксида натрия на 100 г зерна. Активная кислотность водной вытяжки соответствует pH 5,5—6,5. При самосогревании, плесневении и прорастании зерна кислотность повышается. [c.20]

Количество кислых соединений при разваривании увеличивается, поэтому разваренная масса имеет большую кислотность, чем исходное сырье. Повышение кислотности при разваривании объясняется тем, что происходит освобождение фосфорной кислоты из ее неорганических и органических соединений (фитина, лецитина и нуклеина). Кроме того, при распаде сахара образуются гуминовые вещества, муравьиная, левулиновая и другие кислоты. С увеличением температуры и продолжительности разваривания кислотность разваренной массы прямолинейно растет. [c.86]

В описываемых исследованиях в качестве органического источника фосфора был применен также и фитин. Фосфорная кислота его даже в стерильных условиях хорошо усваивалась горохом и слабее кукурузой. Но, как подчеркивал автор, фитин более легко отщепляет фосфорную кислоту, чем лецитин, и поэтому гидролиз фитина и был причиной высвобождения из него необходимого растению фосфора в минеральной форме. [c.88]

Определение общего содержания фосфорной кислоты, минеральной фосфорной кислоты, органически связанной фосфорной кислоты и потери при высушивании — см. Фитин нерастворимый в воде. [c.413]

Он встречается в природных продуктах в виде эфира с фосфорной кислотой, называемого фитином. [c.163]

Фосфорная кислота поступает в организм с пищей в виде сложных органических соединений при недостатке в организме фосфора применяются такие лекарственные вещества, как фитин, глицерофосфат и др. [c.231]

Фитин принимает активное участие в обмене веществ, разлагается при действии фермента фитозы на инозит и фосфорную кислоту. [c.166]

Мезоинозит относят к ростовым факторам дрожжей (биос 1) он входит в комплекс витаминов группы В. В медицине применяют при лечении некоторых заболеваний печени и при атеросклерозе. В промышленности его получают энзиматическим (при участии фитазы) или кислотным гидролизом фитина из жмыха масличных семян, рисовых или пшеничных отрубей, водных экстрактов кукурузы и т. п. В предлагаемой р аботе мезоинозит выделяют бескислотным гидролизом фитина . В этом процессе значение pH, по мере отщепления остатков фосфорной кислоты, падает, однако скорость гидролиза поддерживается до конца. [c.92]

Источники фосфора. Фосфор вносится в среду в виде солей фосфорной кислоты с различными естественными субстратами — отварами растительных тканей, мукой, кукурузным экстрактом и т.д., реже с органическими соединениями (например, фитином). [c.43]

Важная роль принадлежит фосфорной кислоте в процессах биосинтеза фитина и полифосфатов последние в настоящее время рассматриваются как одна из форм макроэргических соединений. [c.415]

Инозит. Оптически недеятельный инозит, или мезоинозит, содержится в мышцах и многих органах животного и человеческого организмов. Он чрезвычайно широко распространен и в растительном мире, частично в свободном состоянии, частично в виде эфира фосфорной кислоты — фитина. Последний найден также в эритроцитах кур и иных птиц. Из зародышей пшеницы была выделена а-глицерининозитфосфор-ная кислота СН ,0НСН0НСН20—РОгН—ОСбНв(ОН)д. Инозит является необходимым ростовым фактором дрожжей и других микроорганизмов. У некоторых животных (мышей, крыс) наблюдался падеж при недостатке инозита. [c.819]

Инозит широко распространен в растительных и животных тканях в растениях образуется циклизацией молекулы глюкозы, содержится пре-имуш,ественно в виде эфира фосфорной кислоты — фитина. Источником инозита являются мясные продукты, хлеб, картофель, некоторые овощи и фрукты. Суточная потребность человека в инозите составляет 1—1,5 мг. Гиповитаминоз инозита практически не встречается. [c.167]

Левовращающий и правовращающий инозиты в виде метиловых эфиров находятся в некоторых смолах. Один из недеятельных, симметрично построенных инозитов, называемый мезоииозитом, находится как в животных организмах (например, в мышечном соке сердца, в печени, в мозговом веществе—в виде сложных соединений), так и в растениях. В растениях он находится в виде инозитфосфорной кислоты, т. е. кислого эфира фосфорной кислоты. Его выделяют из растений, например из конопляных жмыхов, в виде кальциевой соли, известной под названием фитина. Мезоинозит—кристаллическое вещество сладкого вг.уса. [c.559]

По сравнению со многими другими фосфорорганичсскими соединениями фитин содержит значительно большие количества фосфора в нем, например, в 6 раз больше фосфора, чем в лецитине, и в 30 раз больше, чем в казеине. Нерастворимый фитин содержит около 16 о инозита, более 30"о органически связанной фосфорной кислоты, около 1 о фосфорной кислоты, 8—10"о окиси кальция, 11,5—14% окиси магння. [c.185]

Фитин дает реакции на кальций в уксуснокислом растворе и фосфорную кислоту (с матибдатом аммония в присутствии азотной кислоты). [c.186]

Количественное определение основано на взаимодействии фитина с 0,1 н. раствором сульфата меди в фильтрате niitiie удаления медной соли инозит-фосфорных кислот сульфат меди определяют йодометрически [c.186]

Органические производные фосфорных кислот, широко используемые в аналитической химии, были опробованы и для осаждения плутония, а также для отделения его от примесей 194, 205]. Оказалось, что фитиновая кислота и фитин (соль ино-зитпиро фосфорной кислоты), достаточно полно осаждают четырехвалентный плутоний из сильнокислых сред (до 10—12 N ННОз). Как было установлено [205], прокаленный осадок не имеет постоянного состава и соединение это не может быть рекомендовано для точных весовых определений, но для отделения от различных элементов его можно с успехом применять. Действие фитиновой кислоты и фитина при осаждении совершенно идентично. Избирательность этих реагентов находится в большой зависимости от кислотности исходного раствора. Если в нейтральных растворах фитин и фитиновая кислота осаждают практически все элементы, за исключением щелочных металлов, то в 1 Л/ ННОз избирательность резко повышается и совместно с Ри(1У) осаждаются элементы подгруппы титана, а также Се(1У), ТЬ(1У), и(1У), Сг(1И) и Ре(1П). При более высоких кислотностях исходного раствора (до 6 Л/) железо и хром также остаются в растворе [8]. Фитинаты Т1, 2г, НГ, 8с, Се (IV) и ТЬ не растворяются даже в 2 N ННО3. Полнота осаждения [c.296]

В природе распространены также простые и сложные эфиры инозита. Особенно широко распространены фосфорнокислые эфиры инозита. Их содержится, например, много в пшеничных отрубях. Сложные эфиры инозита и фосфорной кислоты называют фитиновыми кислотами, кальциевые и магниевые соли шестизамещенной фитиновой кислоты называют фитином. Фитин употреблялся в течение ряда лет как источник фосфора, укрепляющий нервную систему. В настоящее время показано, что фитин не способен всасываться в пищеварительном тракте и полностью выводится из организма с экскрементами. [c.79]

Наряду с минеральными фосфатами высшие растения обладают некоторой, правда, не сильно выраженной, способностью усваивать и простейшие органические вещества, содержащие фосфор. Это доказано опытами в стерильных культурах. Впервые такой эксперимент провел И. С. Шулов (1913) с кукурузой и горохом. Источником фосфора служили фитин и лецитин. Первое из них удовлетворяло потребности в фосфорной кислоте гороха и в более слабой степени — кукурузы второе — совершенно не усваивалось обеими культурами. Но, как подчеркивал автор, фитин легче отщепляет свою фосфорную кислоту, чем лецитин, и поэтому гидролиз фитина и был причиной высвобождения из него необходимого растению минерального фосфата. Впоследствии оказалось, что гидролиз ведет фермент фосфатаза он активен на поверхности корней гороха и слабо активен у кукурузы. [c.235]

Фитином называется смесь кальциево-магниевых солей инозитфосфор-ных кислот. Эти кислоты являются сложными эфирами инозита gHg(OH)g фосфорной кислоты. Общая формула инозитфосфорных кислот [c.410]

Определение минеральной фосфорной кислоты. 0,2 г фитина растворяют в 4 мл азотной кислоты (плотн. 1,2), прибавляют 8 мл раствора азотноаммониевой соли (340 г NH NOj в литре) и осаждают на холоду 30 мл З /д-го раствора молибденовокислого аммония. Через [c.412]

Ряд происходящих в почве процессов содействует образованию легко доступных растениям фосфорнокислых соединений. Так, фосфорорганические соединения и нуклеонротеиды, лецитин,, фитин и другие вещества разрушаются почвенными бактериями, грибами и актиномицетами. В результате этих процессов, сводящихся обычно к гидролитическому отщеплению фосфорной кислоты от соответствующих соедипе- ний, фосфор переходит в неоргапиче-скую форму, доступную растениям. [c.190]

Одним из наиболее важных производных инозита является фитин, представляющий собой смесь кальциево-магниевых солей инозито-фосфорных кислот [c.99]

Сложные эфиры фосфорной кислоты имеют исключительно важное значение в биологических процессах. Папример, фитин (гексафосфат инозита) прис тствует почти во всех семенах и, повиди-MOAfy, тесно связан с метаболическими процессами в растениях. В фосфолипоидах этерпфицированы два гидроксила фосфорной [c.279]

Кроме того, в зерновых кормах фосфорная кислота (до 70—80%) содержится в виде фитина — ннозитфос-форной кислоты. Витамин О стимулирует гидролиз фитина с высвобождением фосфорной кислоты, которая в свободном виде легче усваивается организмом. [c.51]

Обычно паблЕодается два периода интенсивного усвоения фосфора растениями первый — 2—3 нед от начала прорастания семени, когда происходит распад органических фосфорсодержащих соединений и освобождается фосфорная кислота второй — во время созревания плодов и семян. При созревании в семя ею-ступает значительное количество фосфора в виде минеральных фосфатов и фитина и образуются различные органические соединения этого элемента. Наоборот, прорастание семени сопровождается образованием значительного количества фосфатов. [c.287]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология