Цветность масел

Экстракцией соевой мисцеллы этанолом, концентрация которого 85 объемн. %, при соотношении этанол бензиновая мисцелла, равном 0,5 1, кислотное числа масла уменьшено с 3,4 до 1,68, а содержание фосфатидов — с 1,71 до 0,63%. Цветность масла при этом уменьшилась незначительно. [c.281]

Экстракцией подсолнечной мисцеллы этанолом той же концентрации и при том же соотношении этанол бензиновая мисцелла — кислотное число масла уменьшено с 2,36 до 1,3, а содержание фосфатидов с 1,09 до 0,59%. Цветность масла при этом уменьшилась незначительно. [c.281]

Кукурузное масло, подвергнутое гидратации, нагревают а нейтрализаторе при перемешивании до 60—65 °С и нейтрализуют раствором щелочи концентрацией 180—200 г/л. При цветности масла до 60 жг йода (по йодной шкале) избыток щелочи берут 100%, при цветности масла выше 60 мг йода — избыток увеличивают в соответствии с результатами пробной рафинации масла в лаборатории. [c.25]

Принцип метода. Этот метод основан на сравнении цветности масла с цветностью набора стеклянных фильтров при определенной толщине слоя масла. Он [c.154]

При выборе растворителя необходимо учитывать, что при отгонке растворителей с высокой температурой кипения может ухудшаться качество масел (повышается денатурация белков шрота, изменяются кислотное число и цветность масла). При использовании растворителя с низкой температурой кипения уменьшается тепловое воздействие на мисцеллу и шрот при отгоне растворителя, но возникают трудности, связанные с организацией работы системы рекуперации растворителя. [c.82]

Компоненты таллового масла при высокой температуре агрессивны по отношению к материалу оборудования. Продукты коррозии могут оказать каталитическое действие на термическое разложение компонентов таллового масла, они загрязняют продукты ректификации и снижают их цветность. Менее всего на свойства жирных кислот влияет титан. При температуре [c.125]

Талловые жирные кислоты. Талловые жирные кислоты характеризуются следующими показателями цветностью по йодной шкале (цветное число), йодным и кислотным числами, массовой долей неомыляемых веществ, смоляных кислот и воды. При определении кислотного числа, неомыляемых веществ и воды руководствуются методами анализа сырого таллового масла. [c.189]

Эталоны раствора йода приготовляются в 14 пробирках из бесцветного стекла диаметром 10 мм. Каждый эталон соответствует определенному цветному числу, а все 14 пробирок дают показание цветности от 100 до 1. Для определения цветности профильтрованное масло наливают в чистую пробирку из бесцветного стекла диаметром 10 мм и при дневном отраженном свете сравнивают его с эталоном йодного раствора, близким по окраске. Сравнение окраски масла с окраской йодного раствора можно проводить и в колориметре. [c.257]

Цветность хлопкового масла определяют в условных единицах красных и желтых фильтров, пропускающих пучок света, идентичный пучку, пропускаемому через просматриваемый слой масла. Цветное число хлопкового масла определяют при помощи цветомера ВНИИЖ-12 с интервалом измерения от 5 до 80 единиц красного цвета и постоянным желтым светофильтром (равным 35 единицам). [c.257]

Измерение цветности растительных масел при помощи цвето-меров производится методом сравнения. Одна половина поля окуляра, освещенная световым потоком, прошедшим слой масла, сравнивается по цвету с другой половиной поля зрения, освещаемой световым потоком переменной цветности. Изменение цветности второй половины достигается набором светофильтров, выделяющих потоки света определенной величины и цвета. Величина и цветность светового потока измеряются в условных цветовых единицах. [c.257]

После VI—VII ступеней экстракции соевой мисцеллы этанолом указанных концентраций было получено масло, соответствующее по кислотному числу требованию ГОСТа на рафинированное масло, при этом цветность уменьшалась приблизительно на 40%. [c.278]

Цветность хлопкового масла, обладающего специфическим красноватым оттенком определяют, используя способность окрашенных стекол поглощать лучи определенного цвета. Такие стекла называются фильтрами. [c.35]

Саломас для пищевых целей вырабатывают из светлых масел подсолнечного, арахисового, соевого, хлопкового с цветностью не выше 8 красных или 35 желтых, а также из рапсового масла и китового жира. [c.95]

Цветность нерафинированных и рафинированных растительных масел дает представление о количественном и качественном составе пигментного комплекса. Цветность светлых растительных масел характеризуется цветным числом. Цветное число выражается количеством миллиграммов свободного йода, содержащегося в 100 мл стандартного раствора йода, который имеет при одинаковой с маслом толщине слоя 1 см такую же интенсивность окраски, как само испытуемое масло. [c.150]

Цветность хлопкового масла выражается количеством единиц красного цвета при установленном количестве единиц желтого цвета. [c.150]

Для определения цветности профильтрованный жир наливают в чистую сухую пробирку таких же размеров, что и эталонные. При комнатной температуре в отраженном дневном свете сравнивают на белом фоне цвет масла с цветом стандартных водных растворов йода. При этом цветное число масла по йоду в условных единицах характеризует пробирка, интен-совпадает или приближается к об- [c.52]

Купоросное масло, предназначенное для пищевой промышленности, должно удовлетворять эталону цветности. [c.99]

Метод определения цветного числа (цветности) масел по шкале стандартных растворов иода. Метод основан на сопоставлении интенсивности окрасок испытуемого масла и стандартного йодного раствора. Цветное число масла выражают количеством миллиграммов свободного иода, содержащегося в 100 лл стандартного раствора иода, имеющего одинаковую интенсивность окраски с испытуемым маслом при аналогичной толщине слоя в 1 сл. [c.34]

Для определения цветности в пробирку внутренним диаметром Ь мм VI высотой 150 мм наливают испытуемое масло и сравнивают интенсивность его окраски с окраской стандартных раство- [c.34]

Масло Цветность масла мг иода не темнее Кислот- ное число не более Содержание фосфатидов (считая на лецитин) % не более Содержание влаги и летучих веществ % не более Удель -ный вес Пока- затель пре- лом- ления в пределах Йодное число в пределах Число омыления, не менее Содер- жание неомы- ляемых веществ % не более Содер- жание золы % не более Температура вспышки в закрытом тигле Растворимость в равном объеме этилового спирта Гидр- оксильное число Отстой и прозрачность после отстаивания при 20° в течение 48 часов для касторо-вого масла и 24 час. для остальных масел [c.171]

Красящие вещества соевого масла претерпевают различные изменения, что ведет к изменению цветности масла. Некоторое осветление соевого масла наблюдается уже на первых стадиях его переработки (гидратации, нейтрализации). Это может быть объяснено адсорбцией красящих веществ соапстоком и фузом, так как ни каратиноиды, ни хлорофилл при низких температурах, сопровождающих эти процессы, со щелочью и водой не реагируют. Значительным изменениям красящие вещества подвергаются при гидрировании. При этом насыщаются двойные связи пигментов, что ведет к их обесцвечиванию. Однако хранение саломасов в течение даже незначительного периода времени (до 5 час.) при 110—130° С приводит к их потемнению, что объясняется восстановлением красящими веществами своих свойств. Замечена такая закономерность чем лучше очищено масло перед гидрированием, тем меньше потемнение саломасов. Поэтому удаление красящих веществ — важный и необходимый этап рафинации масел. [c.197]

Очистка масла с помошью активированного каолина По процессу, разработанному японской фирмой Dun Hunnon-Юси Коге, расход каолина на очистку составляет 0.5-20 об. % в зависимости от степени загрязненности масла. Процесс очистки проводится при температуре 60-130 С. При удалении кислотных примесей кислотное число сокращается до 0.15 мг КОН/г и улучшается цветность. Для микрочастиц металлов каолин используется в сочетании с мембранной очисткой, что значительно повышает степень очистки за 1 цикл. Указанным методом производится очистка турбинного и гидравлического масел, СОЖ для прокатных станов, подшипникового масла и др. [c.170]

Вакуумметрическое давление при уваривании в аппарате должно быть не менее 0,079 МПа, а температура кипения сиропа — не более 60—70 °С. В случае пенения сиропа в процессе сгущения допускается введение в вакуум-аппарат растительного масла в количестве 30 г на 1т патоки. Для уменьшения цветности патоки в вакуум-аппарат добавляют гидросульфит натрия в количестве 150 г на 1 т патоки. Для повышения pH и снижения инверсионной способности патоки допускается добавление уксуснокислого натрия в количестве 800 г на 1т патоки. Длительность цикла сгущения одной порции патоки не должна превышать 1ч. [c.125]

Другим примером использования казахстанского натриевого бентонита является мойка шкур, что было убедительно показано испытаниями на Алма-Атинском меховом комбинате. Активированные монтморилонитовые глины Казахстана используются и для решения более крупных задач доочистки различных масел после их обработки селективными растворителями, отбелки хлопкового масла, регенерации отработанного трансформаторного масла. Качество масел, очищенных казахстанскими глинистыми адсорбентами, по цветности, коксуемости, кислотному числу и другим показателям соответствует требованиям принятых в Советском Союзе норм. Использование местных природных ресурсов позволяет сократить ввоз в республику адсорбентов из других районов нашей страны (опоковидная саранская глина) п из-за рубежа (чешская активированная глина). . [c.131]

Талловые жирные кислоты, получаемые при ректификации таллового масла из древесины хвойных пород, содержат 92— 94 % жирных кислот, в основном i8, 2—3 смоляных и трхд-ноэтерифицируемых метанолом кислот, 2—5 % неомыляемых веществ. Они представляют собой прозрачную маслянистую жидкость соломенно-желтого цвета. Кислотное число продукта, отвечающего требованиям стандарта, 185—192 мг КОН/г, йодное число 150—160 мл йода на 100 г кислот, массовая доля, % смоляных кислот 2—3, неомыляемых веществ 2—5. Цветность по йодной шкале 10—30. [c.140]

Приготовленный по этому способу из смеси подсолнечного масла и свиного жира гидропереэтерифицированяый продукт имеет по сравнению с саломасом подсолнечного масла ряд преимуществ. Он имеет более низкую температуру плавления (31 — 32° С), более высокую твердость, меньшее содержание изомеризо-ванных жирных кислот и лучшую цветность. [c.76]

Выведением госсипола из мисцеллы или масла антраниловой кислотой цветность масел снижается почти в 2,7 раза, кислотное число уменьшается в среднем в 1,2—1,5 раза. Рафинируемость масел после их очистки от госсипола как антраниловой, так и серной кислотой значительно улучшается. Выход рафинированного масла увеличивается на 2,5—5 %. [c.271]

Интесивность окраски жира называется цветностью или цветным числом жира. Для измерения цветности подсолнечного масла и других жиров с окраской такого же характера разработана шкала, состоящая из набора пробирок, содержащих растворы йода (в йодистом калии) различной концентрации (5—100 жг йода в 100 мл раствора). [c.35]

Красные и желтые фильтры, совмещенные в определенной комбинации, будут поглощать те же лучи, что и слой хлопкового масла. Оптический прибор, применяемый для определения цветности хлопкового масла (цветомер ВНИИЖ-15), представляет собой трубку с окуляром на одном и двумя отверстиями на другом конце, К прибору приложен набор красных и желтых фильтров — стекол, окрашенных от слабого, едва видимого нормальным глазом оттенка до интенсивного цвета. Стеклам присвоены номера, причем номер тем выше, чем интенсивнее окраска. [c.35]

При определении цветности прибор устанавливают против окна, обращенного на северную сторону, или другого источника света, прикрытого экраном, рассеивающим свет. Между отверстием трубки и источником света помещают специальный сосуд из бесцветного стекла (кювету) с пробой масла. Против вторрго отверстия трубки в специальные гнезда устанавливают красные и желтые фильтры. [c.35]

Цветомер ВНИИЖ-16 (рис. 28) используется для измерения цвета хлопкового масла с цветностью от 2 до 70 единиц красного цвета. [c.154]

Природные поверхностные воды (как и подземные воды зоны активного водообмена) но своему составу, как правило, вполне пригодны непосредственно для питьевых целей. Улучшение органолептических свойств легко достигается на водопроводных станциях процессами коагуляции, фильтрации и окисления, вследствие чего для незагрязненных природных водоисточников объем аналитического контроля мог бы ограничиваться определением мутности (прозрачности) и цветности воды. Требования к качеству воды со стороны промышленных водопользователей зависят от особенностей технологического использования воды, которые и определяют минимально необходимый аналитический контроль исходной воды. Наиболее типично определение состава и качества воды [3]. В водо определяют жесткость, кислотность, мутность, pH, цветность, ш елочность, удельную электропроводность, масла, а также содержание бора, фтора, железа, кальция, натрия, магния, марганца, никеля, меди, свинца, цинка, хрома(VI), орто- и полифосфатов, нитрат-, нитрит-, сульфат-, сульфид-, сульфит-, хлорид-ионов, кремневой кислоты, аммиака, углекислого газа, растворенного кислорода, гидразина, тапнина, лигнина кроме того, определяют вес сухого остатка — до и после фильтрования. [c.8]

При испытании темного масла в коническую колбу вместимостью 250 мл берут навеску от 1 до 5 г (в зависимости от цветности, заранее определяемой на цветометре ВНИИЖ-16 пои толщине слоя 1 см), растворяют в 50 мл нейтрализованной смеси, добавляют 2 мл раствора тимолфталеина и быстро титруют 0,1 н. раствором КОН или МаОН до тех пор, пока желтая [c.50]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология