Приготовление производных сахаров

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПРОИЗВОДНЫХ САХАРОВ [c.183]

Области применения. Сахара применяются в биохимических исследованиях и медицинской практике как исходные вещества для синтетических работ, для приготовления питательных сред, а также для обнаружения и идентификации микроорганизмов. Не меньшее значение в научных исследованиях имеют многочисленные производные сахаров, применяемые в качестве реактивов и препаратов. [c.39]

В данную товарную позицию, однако, не включаются искусственно составленные смеси простых и сложных эфиров сахаров и их соли, а также не включаются продукты, искусственно приготовленные или полученные из исходных материалов, в которых несахарные компоненты являются смесями, например, сложные эфиры сахара, полученные из жирных кислот товарной позиции 3823. Кроме того, из этой товарной позиции исключаются ангидриды сахара и другие производные сахара, которые обычно классифицируются в группе 29 в соответствии с их химической структурой. [c.246]

Методики, используемые для идентификации углеводных компонентов гликонротеинов, обычно требуют предварительного выделения этих веществ. Для этого применяют как химические, так и ферментативные методы подходящие условия описаны в гл. 8. Отщепленные моносахариды обычно идентифицируют одним или несколькими способами из большого числа ферментативных, хроматографических, электрофоретических и колориметрических способов, которые тоже будут обсуждены в следующей главе. Однако в некоторых случаях может оказаться желательным, как это упоминалось ранее, приготовление кристаллических производных сахаров. Такие производные делают возможной бесспорную идентификацию моносахарида и осо- [c.183]

Замещение протона на триметилсилильную (ТМС)-группу (термин силилирование обычно используется именно в этом контексте) успешно применялось для приготовления летучих производных таких биологически важных соединений, как сахара [124], пуриновые и пиримидиновые основания, нуклеозиды и нуклеотиды [42], стероиды [126], амины [63] и аминокислоты. В настоящее время имеется целый ряд реагентов и огромное число методов силилирования, причем выбор конкретных условий определяется исследуемым соединением и масштабами проводимой реакции. Соответствующие методы рассматриваются в появившемся недавно обзоре [94]. [c.100]

Диметилсульфат и едкий натр можно также использовать для приготовления метилированных производных из ацетатов сахаров [8]. Щелочность реакционной смеси является достаточной для снятия ацетильных групп, которые полностью замещаются на метоксильные за одну обработку. [c.87]

Как было впоследствии найдено, многие полисахариды образуют 0-маннозу при гидролизе. В книге Фишера Руководство по получению органических препаратов (1908) описывается приготовление этого сахара путем кислотного гидролиза стружек — отходов, получающихся при вытачивании пуговиц из так называемой растительной слоновой кости — семян пальмы тагуа. В прописи рекомендуется выделять 0-маннозу через фенилгидразон с последующим разложением этого груднорастворимого производного путем обменной реакции с бензальдегидом. [c.537]

Применение. Сахара применяются в биохимических исследованиях, в медицинской практике, как исходные вещества для синтетических работ, для приготовления питательных сред, а также для идентификации микроорганизмов. Не меньшее значение в научных исследованиях имеют многочисленные производные сахаров, применяемые в качестве реактивов и препаратов. К ним, в первую очередь, следует отнести аминопроизводные, например, О-глюкоз-амин, хитин, хондроитин карбоновые кислоты — глюконовая, сахарная, глюкуроновая, гулоновая кислоты фосфорнокислые эфиры— фруктозо-1-фосфат, фруктозо-1,6-дифосфат, глюкозо-1-фосфат, глюкозо-1,6-дифосфат и др. различные метилированные и ацетилированные углеводы дезоксисахара или дезозы, содержащие вместо спиртовой группы —СН(ОН) группу СНг. [c.46]

Известно, что производные углеводов могут внезапно кристаллизоваться после стояния в течение нескольких лет. Хотя в-фруктоза может бразовывать крупные кристаллы, з течение многих лет она была известна как некристаллизуемый сахар . Производные сахаров обычно легче кристаллизуются в тех лабораториях, где они были получены. Известен пример, когда производное сахара не закристаллизовалось после стояния в течение нескольких месяцев. Все образцы кристаллического вещества, полученного двадцать лет назад в другой лаборатории, были утеряны. Но когда сиропообразное вещество оставили в открытом сосуде в лаборатории, где это вещество было приготовлено впервые, оно закристаллизовалось в течение нескольких дней. Такие примеры показывают, что, по-видимому, зерна (зародыши) кристаллизации могут невидимо сохраняться в комнате в течение юлгого времени. Именно этим обстоятельством можно объяснить, что перекристаллизация или повторное приготовление вещества легче проходит в той лаборатории, где уже кристаллизовали подобное вещество. [c.10]

Азоаты удобны для систематической работы с сахарами, но не для быстрого приготовления производного, поскольку для проведения реакции требуется 8—10 дней. Синтез ацетатов сахаров хотя проходит легко, но не рекомендуется для приготовления производных. Помимо трудностей при кристаллизации этих производных, в большинстве случаев возможно образование а-и Р-форм. Аналогично характеристика моносахаридов путем окисления в альдоновые кислоты с последующей конденсацией кислот с о-фепилендиамином с образованием бензимидазола [206] не дает удовлетворительного результата при работе с микроколичествами. Оптическое вращение озазонов, гидразонов и других производных можно использовать в каче- стве дополнительного подтверждения идентичности сахара. Разделение и идентификация сахаров описаны в классических работах [207]. [c.445]

Применение газожидкостной хроматографии для анализа углеводов некоторое время было ограничено трудностями, связанными с приготовлением летучих производных углеводов. Сами углеводы чаще всего являются нелетучими, разлагающимися при нагревании веществами и непосредственное их разделение газожидкостной хроматографией невозможно. Поэтому для анализа углеводов применяют главным образом их О-метиловые эфиры или ацетилиро-ванные производные [82—84]. Особенно широкое применение в химии углеводов получили 0-триметилсилилпроизводные сахаров вследствие их простого и быстрого синтеза с 100%-ным выходом и устойчивости при высоких температурах [33, 85—93]. [c.81]

В настоящее время основным способом производства волокнистой массы во всем мире является сульфатный (крафт), или щелочной, способ варки, В этом способе окоренную древесную щепу загружают в варочный котел, содержащий щелочной раствор (один из варочных химикатов - натриевая щелочь) с относительно высоким pH. Длительность варки выбирается в зависимости от заранее заданных условий - температуры содержимого котла и давления в котле. В результате варки щелочной раствор растворяет ли-гнинное связующее древесины и целлюлозные волокна высвобождаются, Сваренная масса выпускается в специальные баки - сцежи, в которых целлюлозу отделяют от отработанного, или черного, щелока. Черный щелок направляется в цех регенерации. Затем целлюлоза проходит различные стадии промывки и отбеливания и некоторые стоки от этих стадий добавляют в крепкий щелок, отбираемый из сцежи. В результате щелок содержит 9 - 15% (весовых) растворенных твердых органических и неорганических веществ. Из каждого килограмма древесины, загружаемого в варочный котел, получается - 0,5 кг целлюлозного волокна. Другая половина веществ древесины при варке растворяется. Она составляет органическую часть твердых веществ отработанного щелока. Органические вещества черного щелока состоят примерно из 60% лигнинов и 40% углеводов (древесных сахаров) или их производных. В сульфатном способе производства черный щелок обычно концентрируется в выпарных устройствах, в которых из щелока удаляется - 80% воды. Упаренный концентрат сжигается в специальных регенерационных печах или котлах, а неорганическая часть шелока в виде ЭОЛЫ или плава выводится из нижней части печи или котла. Зола или плав используется для приготовления свежего варочного раствора. [c.80]

Важнейшие органические соединения расположены в следующем порядке углеводороды, галоидпроизводные, кислородные производные алифатического, ароматического, полиметиленового и гетероциклического рядов, сахара, оксигалопроизводные, азотсодержащие производные алифатического и циклического рядов, нитросоединения, галонитросоединения, серосодержащие производные и производные, содержащие другие элементы. Приведены способы приготовления вещества в чистом состоянии, константы чистого вещества (т. кип., т. пл. и др.), полифазовое равновесие, критические константы и др. Книга снабжена формульным и предметным указателями. В кратком введении рассмотрен вопрос о критериях чистоты вещества. [c.97]

Информативность ИК-спектроскопии в химии моносахаридов ограничивается несколькими обстоятельствами. Во-первых, свободные сахара нерастворимы в обычных, применяемых при этом методе органических растворителях (СС14, СНСЬ и др.), и поэтому спектры свободных сахаров приходится снимать в вазелиновом масле или таблетках КВг, что помимо методических трудностей иногда приводит к некоторым погрешностям. Обычная методика работы — с растворами в органических растворителях — применима лишь к производным моносахаридов, обладающих достаточной растворимостью. Во-вторых, и это, пожалуй, самое главное, —ИК-спектры моносахаридов очень сложны и их трудно интерпретировать. В-третьих, полосы ИК-спект-ров моносахаридов, снятые в кристаллическом и аморфном состоянии, иногда оказываются значительно смещенными для различных препаратов (до 20 см ). Отсюда вытекает необходимость для сравнительных исследований соблюдать идентичную методику приготовления образцов. [c.85]

Ниже приведено описание метода, включающего приготовление двух кристаллических производных D-глюкозы, а именно о-глюконата калия и a-мeтил-D-глюкoниpaнoзидa, с последующей их деградацией. Для определения требуется всего лишь 1 ммоль сахара, причем непосредственно получают значения удельной активности С-1, С-3, С-5 и С-6, а активность С-2 и С-4 вычисляют по разности. [c.74]

К пенообразователям пищевых продуктов относятся [26] вещества, содержащиеся в натуральном пищевом продукте (яичный белок), вещества, возникающие в процессе приготовления продукта (пиво), и искусственно вводимые вещества (папример, в кондитерских изделиях). Для приготовления вспененных кондитерских изделий (пастила, зефир, суфле, помады) в качестве пенообразователей применяют чаще всего яичный белок [27] и иногда гидролизованные белковые вещества, например, полученные из молочных продуктов [26]. Количество вводимого белка обычно не превышает 1—1,5% от массы рецептуры. Предложены и другие вещества, не уступающие по пенообразующим свойствам яичному белку белки из семян сои и хлопчатника, экстракт чая, метилцеллюлоза (0,2—0,25%) [28—31], фосфолипиды и др. В некоторых случаях для повышения устойчивости пищевых пен дополнительно вводят стабилизаторы желатин, казеин, агар, альгинаты, производные крахмала, микрокристаллическ то целлюлозу, моностеарат глицерина [26, 32]. Все они повышают вязкость среды, тем самым препятствуя старению пены. Повышению стабильности пищевых пен способствует также присутствие, например в кондитерских изделиях, сахаров. Кроме того, пены могут содержать в незначительных количествах добавки, Стабилизирующие лабильные продукты [33]. [c.183]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология