Маннан Маннит

Маннан, входящий в состав гемицеллюлозы в клеточных стенках растений, представляет собой полимерную цепь р-1,4-маннозы с некоторыми 1,6-разветвлениями. Эта цепь содержит также боковые моносахаридные заместители и 0-ацетальные группы. Как и Р-1,4-ксиланы, с которыми р-1,4-маннаны проявляют определенное сходство, маннаны в виде аморфных образований могут занимать пространство между целлюлозными фибриллами. Помимо своей роли в качестве наполнителей , маннаны часто входят в состав резервных полисахаридов, важных для энергетического обмена в растениях. [c.20]

Маннаны содержатся во многих растительных материалах. Они являются спутниками целлюлозы в древесине, содержатся в значительном количестве в каменном орехе и пекарских дрожжах. Строение маннанов, встречающихся в природе, различно. Маннаны из дрожжей и [c.344]

Маннаны часто встречаются во внешних твердых покрытиях плодов, например в кожуре орехов, где присутствует маннан с 1- 4 связью [c.159]

У маннана каменного ореха в природном состоянии только часть имеет кристаллическую структуру (маннан А), другая его [c.97]

Маннан можно получить в форме фибрилл. Например, после переосаждения. маннана из щелочных экстрактов холоцеллюлозы ели были получены фибриллы, которые наблюдались под электронным микроскопом с увеличением 1 17 600 и имели поперечные размеры около 20 нм [18]. Фибриллы наблюдались также в от- [c.158]

Манно ш и О-галактоза реже встречаются в свободном состоянии, но широко распространены в виде гликозидов, а также входят в состав полисахаридов (маннанов и галактанов) и гликопротеинов. [c.492]

D-Манноза встречается в природе главным образом в виде гюлисахаридов—маннанов, содержащихся в скорлупе каменного ореха, плодах некоторых пальм, зернах ячменя и пшеницы, корнях спаржи, цикория и т. д. Манноза—кристаллическое вещество сладкого вкуса (темп, плавл. 132 °С), хорошо растворим в воде обнаруживает мутаротацию. При окислении дает D-манно- [c.333]

Исследовалось также фазовое состояние маннанов и глюкоманнанов в клеточных стенках. Наиболее изученными в этом отношении оказались маннан А и маннан Б, выделенные из эндосперма орехов слоновой пальмы РЬуШекрЬаз тасгосагра). Маннан А, средняя степень полимеризации которого составляет только 15, образует в клеточных стенках эндосперма кристаллические зерна диаметром от 100 до 200 А [50]. У маннана Б, имеющего среднюю степень полимеризации около 80, после обработки ультразвуком обнаружены микрофибриллы, по-видимому, входящие в состав клеточных стенок [50, 51], которые совершенно аморфны как в природном состоянии, так и после выделения. Объясняется это, повидимому, наличием в молекулах маннана Б разветвленности. [c.324]

Клеточные стенки дрожжей и грибов состоят из глюканов, хитина и маннан-белкового комплекса. Некоторые сильно разветвленные ман-нановые цепи играют роль видоспецифнчных антигенов [118]. Подобно антигенам поверхностей животных и бактериальных клеток, антигены растительных клеток характеризуются огромным структурным многообразием, что имеет важное значение для медицины. Удобным объектом для изучения генетических аспектов биосинтеза ферментов, участвующих в синтезе маннанов, являются дрожжи. Их можно выращивать как в гаплоидных, так и в гибридно-диплоидных формах, что значительно облегчает генетический анализ. [c.397]

Смешанные полисахариды называют с учетом всех составляющих моносахаридов, указывая последним преобладающий моносахарид с заменой в его наименовании окончания оза на ан . Названия других составляющих звеньев указывают в виде приставок в порядке увеличения доли этих звеньев, например, арабиноглюкуроноксилан, галактоглюко-маннан и т.п. Однако в литературе употребляют также краткие названия смешанных полисахаридов, например, ксиланы (полисахариды, состоящие главным образом из звеньев ксилозы), маннаны и т.д. [c.273]

Маннаны относятся к гексозанам и являются главными полисахаридами гемицеллюлоз в древесине хвойных пород. В древесине лиственных пород содержание маннанов невелико. [c.306]

Маннанами называют полисахариды, макромолекулы которых построены главным образом из звеньев маннозы - остатков Р-В-маннопиранозы. Однородные маннаны (гомоманнаны) встречаются редко. Широко распространены смешанные маннаны, преимущественно разветвленные, с гетерополимерной главной цепью, состоящей из звеньев [c.306]

Названия гетерогликанов также составляют из названий входящих в них моносахаридов. В качестве корня используют названия моносахарида, доминирующего в основной части линейной цепи или образующего основную цепь разветвленного гликана, в качестве префикса (префиксов)—название моносахарида (моносахаридов), присоединенных к этой основной цепи. Наиример, разветвленную структуру, в которой к основной цепи, состоящей из остатков О-маннозы, присоединены остатки О-галактозы, правильнее назвать О-галакто-О-маннаном, чем О-манно-О-галакта-ном. В названиях более сложных полисахаридов с меиее определенным расположением звеньев префиксы часто располагают в алфавитном порядке, но, чтобы избежать сверхсложных и громоздких названий, в название часто включают префиксы, относящиеся только к одному или двум наиболее важным моносахаридам., А.ль-тернативно названия сложных полисахаридов производят от названий источников, из которых они выделены. [c.212]

Кроме гидроксидов натрия и калия для отделения полиоз от целлюлозы использовали также гидроксид лития. При удалении полиоз, особенно маннанов, гидроксиды натрия и лития более эффективны по сравнению с гидроксидом калия [89]. После обработки холоцеллюлозы ели 5 %-ным и 17,5 %-ным NaOH альфа-целлюлоза содержала 10 % маннана, 1,5 % ксилана и 1,5 % остаточного лигнина [69] (см. 3.2.8). [c.29]

Природные маннаны древесины, по-видимому, не способны кристаллизоваться. Рентгенограммы с более или менее заметными пиками кристаллической структуры были получены для маннанов из семян гуара, каменного ореха и морских водорослей [55, 104, 114]. Эти маннаны имеют главную цепь, состоящую целиком из остатков маннозы. Маннаны каменного ореха и морских водорослей содержат очень мало или совсем не содержат звеньев галактозы, тогда как маннан из семян гуара содержит большую долю звеньев галактозы, так что примерно каждое второе звено маннозы имеет боковое ответвление в виде остатка галактозы. На основании рентгенографических данных предположили, что звенья галактозы располагаются в плоскости 002 при этом расстояние между двумя цепями маннана в направлении оси а оказывается равным 1,35 нм (табл. 5.5). Параметры ячейки увеличиваются с увеличением влажности, так как молекулы воды включаются в кристаллическую решетку [99]. [c.96]

Виноградные ягоды, а также сусло и вина содержат малоизученные ГМЦ. Они оказывают определенное влияние на качество и технологию произаодства вин. Среди ГМЦ наиболее изучены водорастворимые полисахариды. В их состав входят разнообразные монозы галактоза, глюкоза, манноза, арабиноза, ксилоза, глюкуроновая кислота [59, 60]. В составе клеточных стенок виноградной ягоды найдены арабиногалактан и маннан. Молекулярная масса первого иосле фракционирования колеблется в широком диапазоне — от 7760 до 12 300,второго составляет величину порядка 46 200. Макромолекула этого маннана отличается линейностью строения, состоит из остатков а-О- и р-Д-маннозы. Предиоложено, что основная цепь включает участки, в которых остатки маннозы соединены (1-связями (1—>-3) и (1—>-6), а боковые сформированы. из остатков а-/)-маннозы, соединенных с маниоииранозами основной цепи связью (1— -б). Изучена [59] динамика изменения ГМЦ. в процессе созревания винограда и производства различных вин. [c.113]

Юндт, получивший ксилан в кристаллической форме, при няет эту же методику для кристаллизации маннанов, выделены] нз скорлупы каменного ореха и сосны 44]. Несмотря на то, ч маннан каменного ореха, состоящий на 95% из маннозы, весь мало растворяется в воде при комнатной температуре, возмож образование его стабильных 1 %-ных растворов. Из них манн постепенно кристаллизуется при продолжительном нагревай при 60—70°С в течение трех дней. Кристаллы маннана снача имеют форму палочек, затем концы палочкообразного кристал утолщаются и в целом получается более округленная форма. К[ сталлы являются оптически активными и имеют значение [о —46° в б %-ном растворе NaOH. Аналогично были получены к[ сталлы выделенного из холоцеллюлозы сосны маннана, имеюш в отличие от белых кристаллов маннана каменного ореха свет коричневую окраску. [c.156]

Отбеливая маннан хлоритом, можно его осветлить, однг при этом он теряет способность кристаллизоваться. Значег [а]о кристаллического маннана сосны в 6%-ном растворе Na( составляло —41°. [c.156]

В работе [13] описан ряд способов получения кристалло нана, выделенного из каменного ореха. Этот полисахарид жал фракцию А с СП 10—13 и с СП 39—40. Согласно о ной методике приготавливаются его 0,01—0,1 %-ные раствс смеси 25% диметиламина и 75%, диметилсульфоксида (ДМС в 5 %-ном растворе NaOH, затем растворы подвергаются зу. Кристаллизацию проводили или непосредственно из в растворов, или с прибавлением небольшого количества ДМ температуре от 60 до 150°С. Кристаллы маннана можно так лучить, выделяя из растворов триацетат маннан, с одноврем дсацетилированием и кристаллизацией полисахарида. [c.157]

Ацетильные группы маннана, которые размещены нерегулярно, способствуют растворению полисахарида, но ограничивают его -способность к кристаллизации. Однако полностью ацетилирован-ный маннан, т. е. триацетат, способен кристаллизоваться с образованием трехшаговой спирали. Незамещенный маннан образует двухшаговую спираль [10]. Влияние ацетильных групп на изменение конформации Ь-маннана иное, чем это имеет место в других случаях полисахаридов. Например, незамещенный О-кси-лан организован в трехшаговую, а диацетат ксилана — в двухшаговую спираль. Целлюлоза и триацетат целлюлозы имеют двухшаговую спираль. [c.158]

Интересным свойством маннана можно считать образование кристаллитов на поверхности микрофибрилл целлюлозы [12]. При этом образуется так называемая структура шиш-кебаб (см. рис. 3.2), в которой микрофибрилла целлюлоз имеет вид нити, на которую нанизаны перпендикулярно ориентированные слоистые кристаллы маннана размером около 1000 А. Таким образом, ка поверхности микрофибрилл целлюлозы I находятся многочисленные центры кристаллизации, способствующие образованию кристаллов маннана. На этих активных центрах из-за сферических факторов кристаллы расположены параллельно друг к другу. Предполагается, что целлюлоза способна ориентировать маннан во время биосинтеза [13]. Небольшую примесь маннозы в гидролизатах -целлюлозы можно объяснить не включением молекул маннозы в молекулы полиглюкана, а образованием кристаллов маннана на поверхности фибрилл. [c.158]

А. А. Конкин и 3. А. Роговин с сотрудниками [34, 35] изучали основные закономерности гидролиза различных полисахаридов в гомогенной и гетерогенной средах. Они нашли, что по устойчивости ацетальной связи к действию кислот в гомогенной среде полисахариды можно расположить в следующий ряд хитин > целлюлоза > галактан > маннан > ламинарин > кснлан > амилоза. Целлюлоза и хитин обладают наиболее высокой устойчивостью к действию гидролизующих реагентов. Скорость гидролиза остальных полисахаридов в среднем в 3—5 раз больше скорости гидролиза целлюлозы. Так, например, ксилан гидролизуется в 3,8 раза быстрее целлюлозы. Гидролиз маннана, галактана, ламинарина и ксилана протекает примерно с одинаковой скоростью. Скорость гидролиза амилозы примерно в 1,5 раза больше таковой указанных полисахаридов. [c.197]

Из полученных им данных (табл. 9.16) следует, что во внешних слоях (Я + 51) волокон сульфатной целлюлозы содержание ксилана значительно более высокое, чем в центральном слое вторичной оболочки и во всей массе волокон. В стенках волокон сульфитной целлюлозы распределение ксилана, как и по данным Люса, более равномерное. Повышенное содержание ксилана во внешних слоях Краузе также связывает с адсорбцией ксилана волокнами целлюлозы из варочного раствора в процессе сульфатной варки. Маннан в стенках волокон сульфатной целлюлозы распределен более равномерно, чем ксилан, хотя и здесь, ио данным автора, наблюдается несколько более высокая его концентрация во внешних слоях. В сульфитной же целлюлозе Краузе, в отличие от Люса [640], обнаружил существенно более низкое содержание маннана во внешних слоях волокна ио сравнению с основной частью стенки последнего. [c.372]

В некоторых случаях были изолированы ман-нан-белковые фракции, где маннан был ковалентно связан с белком. О возможности возникнове- [c.22]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология