Ликопин, спектр

Рис. 2. Спектр поглощения витамина Ад (ликопина) в видимой области света.

На рис. 2 изображен спектр поглощения ликопина в видимой области света, на рис. 3 — спектр поглощения в инфракрасной области света тем- [c.15]

Рассмотрим теперь еще раз формулу красного красителя в помидорах — ликопина. Несмотря на различие, она имеет и много общего с последним соединением в этой таблице, однако у ликопина больше сопряженных двойных связей. Поэтому спектр поглощения его еще сильнее сдвинут в длинноволновую область поглощение происходит в сине-зеленой области видимого спектра (490 ммк). Соответственно отраженная часть света кажется нам красной. [c.146]

В ультрафиолетовом спектре ликопин характеризуется следующими максимумами 446, 475, 505, 548 ммк (в петролейном эфире). [c.167]

При достаточном удлинении цепи сопряжения энергия возбуждения снижается до величин, соответствуюш,их энергии фотонов видимой части спектра, /С-полоса смещается в эту часть спектра, и вещество становится окрашенным. Это наблюдается, например, в случае углеводорода ликопина (3)—красящего вещества томатов. Наличие в его молекуле цепочки из одиннадцати сопряженных двойных связей обусловливает ярко-красный цвет с синеватым оттенком (ДЕ 237 кДж/моль, Ямакс 506 нм, бмакс 170 000). [c.41]

Соединения с достаточно длинными полиметиновыми цепочками даже в отсутствие поляризующих заместителей поглощают свет в видимой части спектра и имеют окраску (ср. ликопин, разд. 1.6). Подключение к полиметиновой цепи ЭД- и ЭА-заместителей смещает полосу поглощения в длинноволновую область и увеличивает интенсивность поглощения до размеров, делающих возможным использование вещества в качестве красителя. [c.105]

Дальнейшим развитием теории цветности органических соединений явилось представление о сложных хромофорах. Наиболее важным видом сложных хромофорных систем являются конъюгированные системы двойных связей ациклического или циклического строения. По мере удлинения сопряженной цепи спектр поглощения переходит из ультрафиолетовой области (короткие волны) все дальше и дальше в сторону красной части спектра (более длинные волны). Примером окрашенных углеводородов являются каротин—оранжевого цвета, ликопин—оранжево-красного цвета (см. стр. 568), дифенилгексадекаоктаен GgH,—( H= H)g--GeH5—медно-красного цвета. [c.513]

Опыты излечения А-авитаминозных животных ликопином [27]. Ликопин был выделен из томатной пасты в кристаллическом виде. Идентичность установлена хроматографически и спектром поглощения в видимой области света Хшах—445 470 502 нм (в петролейном эфире). Кристаллы ликопина растворяли в подсолнечном масле. Опыт проводили на белых кры- [c.14]

Витамин Аз (ликопин) имеет максимумы поглощения в видимой области спектра в петролейном эфире Хщах—443 471 503 [28] 446 470 500 нм [29]. при тонкослойной хроматографии (на окиси алюминия и подвижном растворителе — петролейный эфир бензол метанол 60 10 1)—0,21. [c.15]

Для соединений с длинными полиеновыми цепочками изменение конфигурации хотя бы для одной кратной связи отражается на спектре поглощения. Так, например, полностью траяс-ликопин имеет полосы поглощения с макс = 504 нм (8=170 000) и 470 нм (г = = 186 000), в спектре неоликопина А наблюдаются полосы при Ямакс = 500 яж (8=100 000) иЛмакс = 470 яж (8= 122 000) [c.94]

Экспериментально установлено, что значительный сольватохромный эффект характерен только для таких молекул с системой л-электронов, в которых распределение зарядов (а следовательно, и дипольный момент) в основном и возбужденном состояниях существенно различны. По этой причине растворители оказывают только относительно небольшое влияние на спектры поглощения в УФ- и видимом диапазонах многих органических веществ, в том числе ароматических соединений, лишенных электронодонорных и (или) электроноакцепторных заместителей, например бензола [21, 22], полиенов (например, ликопина [23], каротиноидов [24]), нолиинов (например, полиацетиленов [25]) и симметричных полиметиновых красителей [26—28, 292, 293], например изображенного ниже гептаме-тинового цианинового красителя (293]. [c.406]

Рис. 2.5. Спектры поглощения света ациклическими каротиноидам и с увеличивающейся длиной хромофора. I — фитоин (2.15), II — фитофлуин (2.21), III — -каротин (2.22), IV—нейроспорин (2.23), V — ликопин (2.2) (в пет-

Рис. 2.9. Сравнение спектров поглощения света ( в петролейном эфире) полностью транс-ликопина (/) и поли-ч с-изомера проликопина (2.16 II).

За несколько лет до этого было обнаружено, что хроматография Р-каротина на окиси алюминия или гидроокиси кальция, очевидно, приводит к изомеризации этого углеводорода, причем появляется вторая полоса — ниже твердо установленной зоны Р-каротина [76]. Впоследствии было показано, что эта изомеризация является спонтанным процессом, происходящим как в случае Р-каротина, так и в случае близкого ему углеводорода ликопина [77, 78]. Именно таким путем была обнаружена неоднородность этих соединений и вскоре были открыты условия, ведущие к быстрой изомеризации (использование иода в качестве катализатора при освещении [79], термическая обработка в присутствии или при отсутствии иода, а также плавление кристаллов). Первоначально считали, что это явление может иметь как геометрическую, так и тау-томерную основу, поскольку выделенный изомер Р-каротина давал спектр поглощения, более похожий,на спектры соединений с 10, а не с 11 двойными связями — наблюдался слабый сдвиг максимума поглощения в сторону более коротких волн [76, 80]. Но изомеры были получены также и при блокировке концов сопряженной системы карбонильными груниами [81], предотвращающими миграцию связей следовательно, изомерия может иметь только геометрическую основу. Хорошим подтверждением этого является сохранение оптической активности при изомеризации а-каротина в нео-а-каро- [c.220]

При дальнейшем удлинении цепи сопряжения энергия возбуждения снижается до значений, соответствующих энергии фотонов видимой части спектра, и соединение воспринимается человеческим глазом как окрашенное. 14апример, в молекуле ликопина — красящего вещества томатов— содержится цепочка из одиннадцати сопряженных двойных [c.28]

В результате импульсного радиолиза трокс- -кароти на и транс-ликопина (в гексане) образуется сложная смесь триплетных состояний. радикалов (см. ниже) и изомеров [5221. транс-цис-Изо-меризадии соответствуют изменения поглощения, которые наблюдались непрерывно в течение всего времени эксперимента. При 340 нм было зарегистрировано увеличение поглощения, около 380 им наблюдалась иэобестическая точка и при 450 нм поглощение уменьшалось. Эти спектральные изменения хорошо согласуются со спектрами изомеров р-каротина, показанными на рис. 3.2, а. По изменениям оптической плотности можно оценить выход изомеризации который лежит между 13 и 30% начальной концентрации каротиноидов. Он больше, чем выход в триплетное состояние, который в аналогичных экспериментальных условиях составляет лишь 3%. Изомеризация каротиноидов необязательно происходит через. гсо тояние, так как процессы, протекающие с участием радикалов, также могут привести к тра с- ыс-изомеризации. [c.133]

Основные каротиноиды пластид высших растений и водорослей — Р-каротин, лютеин, виолаксантин и неоксантин. Синтез каротиноидов начинается с ацетил-СоА через мевалоновую кислоту, геранилгеранилпирофосфат до ликопина, который является предшественником всех других каротиноидов. Синтез каротиноидов происходит в темноте, но резко ускоряется при действии света. Спектры поглощения каротиноидов характеризуются двумя полосами в фиолетово-синей и синей области от 400 до 500 нм (см. рис. 3.2). Количество и положение максимумов поглощения зависят от растворителя. Этот спектр поглощения определяется системой конъюгированных двойных связей. При увеличении числа таких связей максимумы поглощения смещаются в длинноволновую область спектра. [c.76]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология