Витамины, действие

Таким образом, экспериментально установлено, что ликопин обладает А-витаминным действием. Автор полагает, что ликопин может быть отнесен к витаминам группы А в качестве витамина А3. [c.15]

БИОФЛАВОНОИДЫ (ВЕЩЕСТВА Р-ВИТАМИННОГО ДЕЙСТВИЯ) [c.92]

Суммарное содержание веществ Р-витаминного действия в час (в процентах) х вычисляют ио формуле [c.98]

Молекула амида никотиновой кислоты по своему витаминному действию специфична. В полной мере витаминной активностью обладает только его провитамин — никотиновая кислота. Изомерные пиколиновая и изоникотиновая кислоты неактивны [195]. [c.308]

Выше, при рассмотрении ферментов, было показано, что некоторые витамины действуют в качестве коферментов и являются, таким образом, необходимыми для проявления активности некоторых ферментов. Витамины могут также действовать в качестве прямых биокатализаторов, стимулируя определенные биологические реакции и даже участвуя в них. [c.87]

Витаминное действие определяется в биологическом опыте на тех или иных животных и выражается в единицах , представляющих собой ту наименьшую дозу витамина, которая бывает достаточной, чтобы при лечебном испытании устранить признаки начавшегося авитаминоза или в профилактическом опыте предохранить животное от развития авитаминоза. [c.200]

БИОЛОГИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ КАТЕХИНОВ (Р-ВИТАМИННОЕ ДЕЙСТВИЕ) [c.244]

Р-витаминное действие индивидуальных катехинов и исходного комплекса катехинов (чайного таннина) [c.248]

Р-витаминное действие характерно для ряда представителей широко распространенного в растительном мире класса флавоноидов. Эти соединения имеют полифенольный характер, что, по-види- [c.36]

Витамин Р снижает проницаемость кровеносных сосудов и укрепляет их стенки. При недостатке этого витамина (что, впрочем, практически бывает редко) наблюдается утомляемость, ломкость капилляров, точечные кровоизлияния, боли в суставах. В пищу целесообразно вводить смесь витамина С с рутином, так как оба эти витамина действуют совместно. [c.136]

В данной книге нецелесообразно рассматривать все известные к настоящему времени витамины. Некоторые нз них имеют большое значение для человека и животных (витамины К, Е и др.), но еще мало изучен их молекулярный механизм действия. Другие еще недостаточно изучены или само их витаминное действие оспаривается (пара-аминобензойная кислота, витамины В7, Вю, Ви, В , Т и др.). Наконец, само понятие витамин несколько неясно и некоторые соединения (например, холин) одними исследователями относятся к витаминам, другими нет. [c.80]

Одной из характерных черт этой группы витаминов является нерастворимость их в воде и водных средах. Они растворяются в жирах и подобно им вовлекаются в химическую динамику клетки только медленно и косвенным путем. Это накладывает отпечаток и на биологическую роль этой группы витаминов действие их распространяется на такие процессы в клетках, которые совершаются в более длительные периоды, например процессы построения организма, поддержания его защитных свойств и т. д. Так, витамин D принимает участие в процессах формирования костей, формообразования, морфогенеза. Витамин А необходим для нормального развития и состояния эпителия и покровных тканей. Этот же витамин играет существенную роль и в выработке устойчивости организма к инфекциям. Следовательно, растворимые в жирах витамины можно считать веще- [c.423]

Несмотря на то, что никотиновая кислота была известна как продукт окисления никотина еще с 1867 г., ее специфическое витаминное действие, предупреждающее и излечивающее пеллагру, установлено лишь в 1937 г., после того как при помощи экстракта, полученного из печени и идентифицированного с амидом никотиновой кислоты, было успешно излечено заболевание собак блэк тонг (черный язык), родственное пеллагре. Пеллагра является заболеванием, развивающимся при недостатке в организме никотиновой кислоты (так называемая пищевая недостаточность) [c.128]

Помимо витаминного действия, никотинамиду свойственна способность стимулировать сердечную деятельность. В этом отношении он приближается к кофеину и камфоре. Значительно сильнее это свойство выражено у диэтиламида никотиновой кислоты (X), являющегося распространенным сердечным препаратом. [c.132]

Многие витамины утрачивают свое специфическое действие при химической модификации структуры (иногда даже появляется антивитаминная активность у модифицированной молекулы). Однако в некоторых случаях у производных витаминов наблюдается и усиление витаминного действия или проявление новой фармакологической активности, используемой для лечения разнообразных патологических состояний [c.34]

В 1966 г. Л. Шнайдман, М. Ушакова, А. Ефимов и И. Кущинская, изучая каротиноиды плодов шиповника и томатов, открыли А-витаминное "действие ликопина (витамин А3). Витамин В15 был выделен Кребсом из ядер абрикосовых косточек. Дам, Каррер и др. открыли витамин Кг в результате исследования люцерны. [c.360]

Некоторые производные углеводов обладают витаминным действием, ниприыер витамин С (аскорбиновия кислота), витамин В[5 (пангамовая кислота). [c.194]

Чай и кофе — тоже напитки. Существует множество рецептов цХ приготовления, а от способа заварки зависит концентрация экстрактивных веществ и кофеина. Впрочем, независимо от способа приготовления пищевая ценность напитка чая и кофе 1 евелика, что видно из приложения 44. Их дищевую ценность можно повысить, добавляя сахар, сливки, молоко. На с. 86 мы обращали внимание, что кофеин чая и кофе вызывают возбуждающее действие на нервную систему, поэтому крепкие напитки ие рекомендуется пить перед сном. Необходимо отметить, что в чае есть много дубильных веществ, обладающих Р-витаминным действием. Поэтому добавление в чай лимона, клюквы или черной смородины, богатых витамином С, весьма оправданно, так как дубильные вещества чая усиливают благоприятное действие витамина С. [c.145]

А теперь снова вернемся к вину. Виноградные вина обычно потребляют во время еды. Вино возбуждает аппетит и создает приятное чувство эйфории (опьянения), если оно было выпито в яеру. Наиболее приятны в потреблении сухие вина, особенно красные. В них содержится сравнительно немного спирта (обычно 10—12 % об.) и еш,е меньше сахара (до 0,2 %). Калорийность сухого вина — 65 ккал на 100 г. В виноградных винах содержится относительно много калия (в белых — около 60 мг %, в красных — 140 мг %). В красных винах содержатся биофлавоноиды (до 0,05%), обладаюш,ие Р-витаминным действием, и антоцианы (до 0,05 %), обладаюш,ие антисептическим действием, что используется иногда при желудочно-кишечных расстройствах. [c.147]

Средний вес животных, использовавшихся в описанных опытах был равен примерно 200 г. Принятые дозировки катехинов для изучения их Р-витаминного действия составляли 3—5 мг, т. е. 15—25 мг на 1 кг живого веса (Запрометов, Ерофеева, Дерга-чев, Потапова, 1959). В этих опытах животные получали в виде [c.242]

Представленные в табл. 37 данные свидетельствуют о том, что все четыре типа катехинов укрепляют стенки кровеносных капилляров. Поскольку эпимерные формы катехинов (+)-катехини (—)-галлокатехин (Дурмишидзе, Букин, 1951) — также обладают Р-витаминным действием, был сделан выводтгтому чтс капилляре- -укрепляющая активность свойственна всем представителям этого класса соединений. [c.249]

Биотин — витамин И — содержится в яичном желтке, печени и молоке и необходим человеку и животным как биокатализатор. Специфическое витаминное действие биотина выражается в том, что при его недостаточности замед ляется рост, поражаются кожные покровы и происходит выпадение волос Авитаминоз сопровождается нарушением обмена белков и жиров в организме [c.504]

Из приведенного видно, что зеленый чай по содержанию фенольных веществ очень близок к чайному листу. Желтый чай и оолонг занимают промежуточное положение между зеленым чаем и черным. В нашей лаборатории совместно с лабораторией витаминов было проведено изучение Р-витаминного действия разных типов чая. Опыты проводили на белых крысах. Активность препаратов определяли по увеличению прочности капилляров. У контрольных и опытных животных измеряли длительность периода до появления точечных кровоизлияний (петехий) при накладывании вакуумных присосок на брюшко животных. В результате проведенных испытаний установлено, что среди испытывавшихся видов чая наибольшей Р-витам0НЦОЙ ктррцост ю обладает зеленый чай, тд- [c.220]

Все каротины имеют Р-иононовое кольцо, типичное для витамина А, и при введении в организм животных и человека могут являться источником витамина А. Некоторые исследователи считают, что превращение каротинов в витамин А происходит под влиянием особого фермента — к а р о т и-н азы, находящегося в стенке кишечника. По другим данным этот ферментативный процесс протекает главным образом в печени. Однако, парентеральное введение каротинов не оказывает витаминного действия. Каротиназа осуществляет гидролитическое расщепление цепи каротина, в результате чего из каротина образуется витамин А (см. схему). [c.149]

Специфическое витаминное действие биотина выражается в том, что при его недостаточности замедляется рост, поражаются кожные покровы и происходит выпадение волос. Авитаминоз сопровождается нарушением обмена белков и жиров в организме. [c.685]

Биологическая активность петроилглутаминовой кислоты связана с энзимными процессами, ее структура не может быть изменена без ущерба для специфической активности. Даже небольшие изменения в строении молекулы могут привести к потере витаминной активности, а еще чаще — к появлению анти-витаминного действия. Такие вещества были получены, и из них наиболее известными являются следующие 4-амино-метилпте- [c.686]

Среди большого разнообразия природных фенольных соединений обширную группу веществ представляют флавоноиды, в которую входят такие, как катехины, лейкоантоцианы, флаво-нолы, антоцианы. Все они являются биологически активными соединениями и большинство из них в различной степени обладает Р-витаминным действием, вследствие чего находят довольно широкое применение в медицине. [c.3]

Наличие азометиновой группировки > =N—, присущей всем изо-аллоксазиновым соединениям и имеющей значение для их окрашенности, оказывается недостаточным для проявления флавином витаминной активности. Для проявления последней необходима совокупность всех группировок, имеющихся в рибофлавине, причем даже небольшие изменения в молекуле приводят к полной или частичной потере витаминного действия. В табл. 54 приводится сравнительная активность некоторых синтетических аналогов рибофлавина. [c.411]

В зависимости от специфичности витаминного действия и источников получения в настоящее время различают пять витаминов птериновой структуры, представленных в таблице 55 И6. [c.414]

Главным представителем этой группы витаминов является фолиевая кислота (III) (лат. folium — лист), выделенная впервые в 1941 г. из листьев, шпината. По своему биологическому действию и химическим свойствам она оказалась близка к изолированным из печени и дрожжей, а также из других естественных продуктов, факторам роста некоторых микроорганизмов (L. easel, S. fae alts R. и др.) и веществам, обозначенным как необходимые витамины для цыплят (витамин Вс) и обезьян (витамин М). При дальнейшем изучении этих соединений обнаружилось их витаминное действие и по отношению к человеческому организму. Получение же их в химически чистом виде и установление структуры позволило внести ясность в вопрос о характере существующей между этими соединениями взаимосвязи. Из табл. 55 видно, что имеется последовательно усложняющийся ряд близких между собой соединений, специфическая активность которых находится в определенной зависимости от изменений в структуре. Если ксантоптерин (I) является витамином [c.414]

Биологическое действие большинства витаминов сводится к участию их в ферментативных реакциях в качестве кофакторов ферментов (коферментная функция). Для витаминов, растворимых в воде, известны антивитамины. Это аналоги витаминов, которые оказывают противоположное витаминам действие (например, антивитамином тиамина является окситиамин). Среди жирорастворимых витаминов антивитамины известны только к витамину К — производные кумарина (дикумарин, варфарин, тромексан). [c.331]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология