Пропанол как продукт брожения

Основными способами получения -пропилового спирта в настоящее время можно считать выделение его из отходов производства этилового спирта ферментативным брожением, выделение из побочных продуктов синтеза метанола гидрированием окиси углерода или из продуктов изосинтеза, а также окислением пропан-бутано-вой фракции. Однако наиболее перспективным и экономически целесообразным способом получения нормального пропанола является, очевидно, каталитическое гидрирование пропионового альдегида, получаемого по реакции оксосинтеза путем карбонилирования этилена. [c.57]

При сбраживании углеводов и ряда других веществ образуются (по отдельности или в смеси) такие продукты, как этанол, лактат, пропионат, формиат, бутират, сукцинат, капронат, ацетат, н-бутанол, 2,3-бутан-диол, ацетон, 2-пропанол, СО2 и Н2. В зависимости от того, какие продукты преобладают или являются особенно характерными, различают спиртовое, молочнокислое, пропионовокислое, муравьинокислое, маслянокислое и уксуснокислое брожение. Молекулярный кислород в процес- [c.263]

Одновременно с этим следует учитывать и другую сторону вопроса. В последнее время, благодаря стремительному развитию органической химии, оказалось возможным разработать эффективные способы синтеза веществ, получавшихся ранее с помощью микробов. Оказалось, что химический синтез более простых веществ экономически и технологически выгоднее. Химическая промышленность смогла использовать для синтеза множество продуктов такие удобные и доступные источники сырья, как каменный уголь, нефть, природный газ. В результате производство этилового спирта, ацетона, пропанола и других низкомолекулярных продуктов, вырабатывавшихся ранее путем брожений, с применением микроорганизмов, стало заметно сокращаться. Благодаря синтетическому получению технического этилового спирта, необходимого для производства синтетического каучука, оказалось возможным сохранить не только пищевое сырье (зерно, картофель), но даже мелассу — ценный продукт, который во все возрастающих количествах стал применяться в качестве корма для скота. Производство, например, спирта из пищевого сырья, согласно народнохозяйственным планам, в ближайшие годы должно резко сократиться. [c.335]

Большинство рассмотренных в этом разделе соединений имеет крупное промышленное значение. Метанол, который получали перегонкой древесины (древесный снирт), теперь получают в больших количествах из окиси углерода и водорода (стр. 64) его используют в качестве растворителя. Этанол широко применяется в спиртных напитках его получают брожением ряда сельскохозяйственных продуктов. к-Бутиловый спирт (1-бутанол) также синтезируют посредством брожения, и подобно этанолу он широко применяется как растворитель. Этанол, 2-нропанол и диэтиловый эфир изготовляются из этилена и пронн.дена, получаемых при крекинге нефти (гл. 26). Диэтиловый эфир и окись этилена — превосходные средства для общей анестезии. Диэтиловый эфир и тетрагидрофуран являются весьма обычными экстракционными растворителями и часто служат в качестве реакционных сред они находят большо э применение в химических лабораториях. Диэтиловый эфир умеренно растворим в воде, летуч и может быть легко высушен. Метанол, этанол, пропанолы, тетрагидрофуран, диоксан и многоатомные спирты смешиваются с водой в любых нронорщгях. Такое свойство делает их ценными растворителями в ряде процессов, в которых участвуют полярные вещества. Все низшие спирты служат важным сырьем в синтезе полимеров, искусственного волокна, пластмасс, взрывчатых веществ, а также фармацевтических. и лабораторных химических иренаратов. Напротив, алифатические простые эфиры химически относительно инертны и лишь иногда используются в качестве реактивов в химическом синтезе. Окись этилена и окись триметилена также играют важную роль в синтезе. [c.53]

Классические микробиологические производства. На примере пивоварения и виноделия с использованием дрожжей, выпечки хлеба и приготовления молочных продуктов с помощью молочнокислых бактерий, а также получения пищевого уксуса при участии уксуснокислых бактерий становится очевидным, что микроорганизмы относятся к старейшим культурным растениям . В Японии и Индонезии соевые бобы издавна перерабатываются с помощью мицелиальных грибов, дрожжей и молочнокислых бактерий./Если не считать получения этанола в промышленном производстве индивидуальных веществ микроорганизмы начали использовать лишь в последние шестьдесят лет.-/Уже в период первой мировой войны с помощью управляемого дрожжевого брожения получали глицерин / Молочная и лимонная кислоты, в больших количествах необходимые для пищевой промышленности, производятся с помощью молочнокислых бактерий и гриба Aspergillus niger соответственно. Из дешевых, богатых углеводами отходов путем брожения, осуществляемого клостридиями и бациллами, можно получать ацетон, бутанол, 2-пропанол, бутандиол и другие важные химические соединения. [c.18]

Во всех жидкостях, полученных путем дрожжевого брожения, содержатся сивушные масла пропанол, 2-бутанол, 2-метилпропанол, амиловый (пентанол) и изоамиловый (триметилбутанол) спирты. Они представляют собой продукты нормального бродильного метаболизма дрожжей и обнаруживаются не только при их росте в сложных питательных растворах, содержащих аминокислоты. Основными компонентами сивушного масла являются побочные продукты обмена изолейцина, лрйцина и валина. [c.271]

Масляная кислота (бутират), -бутанол, ацетон, 2-пропанол и ряд других органических кислот и спиртов являются типичными продуктами сбраживания углеводов анаэробными спорообразующими бактериями (клостридиями). Поэтому клостридии а также некоторые специализированные виды, сбраживающие только этанол, аминокислоты или иные вещ0ства, рассматриваются здесь в связи с маслянокислым брожением, которое они вызывают. [c.291]

Спирты с прямой и разветвленной цепью, содержащие 1—8 атомов углерода, обнаружены в свободном и связанном состоянии во многих растениях и растительных продуктах. 2-Пропанол и н-пропанол встречаются в яблоках, а изомерный бутиловый и амиловый спирты — в сивушном масле и во фруктах. Гептанол и октанол являются компонентами различных эфирных масел, например герани, гвоздики и лаванды, аромат которых они и обусловливают. Оптически активные спирты с прямой цепью, например d-3-мeтил-пентанол-1, также присутствуют в эфирных маслах. Низшие спирты редко встречаются в больших количествах в свободном состоянии в пищевых продуктах, если только не образуются в результате брожения или бактериального разложения. Однако метанол, так же как и бутиловый и амиловые спирты, является важным микрокомпонентом алкогольных напитков. Определение этанола в крови и в жидкостях человеческого тела представляет значительный интерес с клинической и криминалистической точек зрения. [c.283]

В процессе брожения вин образуются многочисленные соединения раздичных классов, которые определяют аромат вина. Так, кроме этанола в сивушных маслах - продуктах сбраживания, присутствуют многочисленные спирты н-пропанол, н-бутанол, изобутанол, 2-метилбутанол, [c.53]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология