Капуста, определение воды

Послабляющее действие растит, масел (касторового, миндального, оливкового и др.) связано с тем, что под влиянием фермента липазы из них образуются жирные к-ты, к-рые, омыляясь, вызывают раздражение рецепторов слизистой оболочки кишечника и рефлекторное усиление перистальтики. В механизме действия растит, масел определенную роль играет образование из жирных к-т простагландинов, стимулирующих подвижность кишечника. Послабляющий эффект вазелинового масла объясняется тем, что оно способствует накоплению воды и размягчает содержимое толстого кишечника. Набухающие в воде в-ва (напр., агар-агар, содержащийся в морской капусте) растягивают стенку кишечника, раздражают ее механорецепторы и рефлекторно ускоряют продвижение кишечного содержимого. [c.365]

Химический анализ природного соединения, как известно, включает в себя ряд общих процедур, таких, как экстракция, выделение, очистка и определение его химической структуры. Для извлечения неизвестных соединений обычно используют путь ступенчатой экстракции растворителями по мере возрастания их полярности петролейный эфир, бензол, серный эфир, этилацетат, спирты и вода. Преимуществом спиртовых экстракций перед водными является низкая точка кипения этих растворителей, однако в этом случае возможно расщепление эфирных связей, например эфиров фенолов с сахарами (Swain, 1965). Недостатки водной экстракции извлечение большого количества посторонних веществ, невозможность предотвращения действия всех ферментов, функцию которых не может устранить даже кипячение. Дифференцированный подход следует избирать и при выборе метода разделения веществ. Разделение на бумаге Ватман 3 ММ удобно применять в том случае, когда нужно получить до 0,5 г вещества, разделение на колонках — для выделения больших количеств вещества. Ниже приводится схема препаративного выделения, использовавшаяся для изолирования и идентификации природного ингибитора роста капусты (фенольное вещество, 12 мг из 500 г листьев), ивы (халконглюкозид, 75 мг из 1000 г листьев), гороха (кверцетин-гликозил-кумарат, 500 мг, п-кумаровая кислота, 10 мг) и кукурузы (л-кумаровая кислота, 4 мг из 250 г листьев). Из листьев гороха была выделена также кофейная кислота. [c.34]

Хотя неизвестно, на какую величину отличались значения, полученные методом Джонсона, от истинного содержания воды, тем не менее результаты, полученные этим способом, были хорошо воспроизводимы при повторных определениях (совпадение с точностью до нескольких сотых долей процента). Следует также отметить, что способ Джонсона требует меньшей затраты времени, чем метод высушивания в вакуумном сушильном шкафу. Не возникает сомнений в надежности этого способа для определения содержания воды в яичном порошке, моркови, свекле, горохе, апельсиновом порошке возможно, что он пригоден также и для определения воды в сладком картофеле и томатном порошке. Для белого картофеля, капусты и лука предельные значения, повидимому, получались после 24-часового экстрагирования метанолом при 60°. [c.196]

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ОПРЕДЕЛЕНИЮ НИТРОХЛОРА В КАПУСТЕ И ВОДЕ МЕТОДОМ ГАЗО-ЖИДКОСТНОЙ ХРОМАТОГРАФИИ [c.29]

Методические указания по определению нитрохлора в капусте и воде методом газо-жидкостной хроматографии............. 29 [c.300]

Как ВИДНО из табл. 63, даже в тех случаях, когда образец просеивался через сито в 40 меш., для всех продуктов, за исключением моркови, были получены различные значения содержания воды в зависимости от времени контакта (4, 6 или 24 часа). Для неразмолотых веществ указанная в табл. 63 последовательность значений не всегда наблюдалась. При всех опытах, данные которых представлены в табл. 62, экстрагирование метанолом продолжалось в течение 6 час. на результаты опытов величина частиц, повидимому, не влияла. Однако при 4 час. и 24 час. экстрагирования значения содержания воды получались различными для образцов с частицами различной величины. Поскольку истинное содержание воды не было известно, нельзя сделать вывод на основании данных, приведенных в табл. 62, о том, что величина частиц не влияет на результаты определения воды в капусте или луке. [c.193]

Методика определения нитрохлора в воде и капусте газо-жидкостной хроматографией. Основные положения. Принцип метода. Метод определения нитрохлора в капусте основан на извлечении гербицида из анализируемого образца ацетоном с последующим перераспределением из ацетоно-водной среды в гексан, очистке экстракта микросублимацией в вакууме и определении методом газо-жидкостной хроматографии с детектором по захвату электронов. Из воды нитрохлор извлекают гексаном и без очистки экстракта определяют указанным методом. [c.29]

Определение содержания витамина С в капусте. Взвешивают 1 г капусты, растирают в ступке с 2 мл соляной кислоты, приливают 8 мл воды и отфильтровывают. Для титрования отмеряют 2 мл фильтрата, добавляют 10 капель соляной кислоты и титруют раствором 2,6-дихлорфенолиндофенола до появления розовой окраски. Рассчитывают содержание аскорбиновой кислоты. [c.354]

Методика определения атразина, играна, карагарда, мезоранила, прометрина, пропазина, семерона, симазина в зерне кукурузы, яблоках, винограде, мандаринах, капусте, почве, воде газо-жидкостной и тонкослойной хроматографией. Основные положения. Принцип метода. Метод основан на экстракции препаратов органическим растворителем, очистке экстрактов путем перевода препаратов в ионизированную форму и последующего определения газо-жидкостной хроматографией с термоионным детектором или тонкослойной хроматографией. [c.217]

С капусты снимают верхние загрязненные листья и срезают выступающую часть кочерыжки. С тыквы, арбузов, дынь и кабачков снимают кожу и удаляют семена. Плоды и ягоды освобождают от несъедобных частей (плодоножек, косточек). Грибы очищают от земли и прилипшего мусора. Крупные овощи и плоды разрезают на 2—4 или 8 частей и для исследования берут половинку или дольки диаметрально противоположных пар от каждого экземпляра. Овощи, плоды, ягоды и грибы измельчают на терке или пропускают их через мясорубку. При измельчении средней пробы, предназначенной для определения витамина Е или Р-каротина, добавляют антиоксидант (аскорбиновую кислоту, пирогаллол и др.). При определении витамина С в свежих плодах, ягодах а овощах взвешенные кусочки клубней, плодов или целые ягоды помещают в 6%-ный раствор метафос-форной кислоты и измельчают в миксере или в гомогенизаторе. Сухие овощи, грибы и фрукты измельчают на лабораторной мельнице, перемешивают и берут навески. При определении витаминов к навеске добавляют определенное количество воды и оставляют набухать на час. Затем гомогенизируют и вновь берут навеску. [c.187]

Метрологическая характеристика метода. Нижний предел определения составляет для капусты 0,02 мг/кг, для воды 0,0002 мг/л. Степень определения 85—100% в капусте и 80—100% в воде. Другие хлорорганн-ческие пестициды (ГХЦГ, гептахлор, п,п -ДДЭ, пл -ДДД, п,п -ДДТ) определению не мешают. [c.29]

Настоящие методические указания распространяются на определение треф-лана в воде, почве, горохе, сахарной свекле, эфирных маслах, эфирномасличном сырье, томатах, томатном соке, капусте, лекарственном сырье и нитрофора в воде, семенах хлопка, сое при санитарном контроле. [c.49]

Полярография. Метод основан на полярографировании подготовленных экстрактов на фоне 0,05 н. гидроокиси тетраэтиламмония в 60%-ном метаноле. Потенциал полуволны 0,2 В. Нижний предел определения трефлана и нитррфо-ра в воде 0,01 мг/л, в томатах 0,1 мг/кг, в томатном соке 0,05 мг/л, в почве с большим содержанием гумуса 0,1 мг/кг, в капусте 0,2 мг/кг. Степень определения составляет в воде, томатах, томатном соке — 80—90% капусте, почве с большим содержанием гумуса — 40—60 %. [c.50]

Более простым является колориметрический метод определения п-нитрофенола после щелочного гидролиза тиофоса . Помехи от растительных пигментов устраняются в процессе гидролиза окислением их перекисью водорода. Метод рекомендуется для определения остатков паратиона и метилпаратиона на фруктах и овощах (яблоки, салат капуста) . Инсектициды извлекают КЗ растительной массы ацетонитрилом, затем экстракт очищают на колонке, заполненной АЦОд и полиэтиленом. Дальнейшее определение можно проводить колориметрически после щелочного гидролиза и методом хроматографии на бумаге с применением в качестве неподвижной фазы раствора силиконового масла 550 в эфире и подвижной фазы—смеси ацетон этанол вода (1 1 2). Высушенные хроматограммы обрабатывают парами брома и едким кали. Проявленные желтые пятна вырезают, экстрагируют щелочью и паратион определяют спектрофотометрически при длине волны 400 [c.105]

Метод модифицирован для определения остатков цинеба цирама и фербама на ряде сельскохозяйственных культур (сельдерей, томаты, вишни, огурцы, капуста) . Извлечение остатков из растительных образцов проводилось хлороформом или мацери-рованием с водой (для листовых культур). В последнем случае дитиокарбаматы разлагали непосредственно в этой массе. [c.109]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология