Эфирномасличное сырье

Использование эфирномасличного сырья. [c.27]

Предприятия, перерабатывающие эфирномасличное сырье, относятся к пищевой, медицинской и лесохимической промышленности. По своей структуре они представляют специализированные совхозы-заводы, заводы, комбинаты, а также цехи или заводь в системе предприятий других отраслей пищевой промышленности. [c.5]

Дальнейшее развитие народного хозяйства обязывает коллективы сельскохозяйственных и промышленных предприятий, научно-исследовательских учреждений стремиться к всемерной интенсификации эфирномасличного производства, а значит, улучшать качество и ассортимент эфирномасличного сырья, комплексно использовать сырье, перерабатывать его без отходов, извлекать из него другие ценные вещества, совершенствовать технику и технологию переработки эфирномасличного сырья с целью повышения выхода и улучшения качества эфир-нi>IX масел и других целевых продуктов, а также приведения эфирномасличного производства в соответствие с требованиями охраны природы. Решение этих задач будет способствовать достижению наилучших результатов при одновременном снижении производственных затрат на изготовление продукции. [c.7]

ГЛАВА 1. ЭФИРНОМАСЛИЧНОЕ СЫРЬЕ [c.10]

Понятие об эфирномасличном сырье и эфирных маслах [c.10]

Из всех известных растений, содержащих эфирные масла, промышленное значение имеет только около 200. Остальные не используются потому, что обладают либо неинтересным составом масла, либо слишком малым его содержанием В связи с этим под эфирномасличным сырьем следует подразумевать такой растительный материал, который содержит эфирное масло нужного качества в количествах, достаточных для промышленной переработки. [c.10]

Содержание эфирного масла в различных видах эфирномасличного сырья колеблется в широких пределах в соцветиях акации белой и ландыша оно. составляет 0,04% цветке розы 0,06—0,20 7о соцветиях лаванды 1,0—2,0% плодах фенхеля 4,0—6,0% плодах бадьяна —до 11,5 /о бутонах гвоздичного дерева — до 22 %. [c.11]

Классификация эфирномасличного сырья. Эфирномасличное сырье классифицируется по различным признакам наименова- [c.12]

Схема обработки эфирномасличного сырья, приведенная ниже, отличается простотой. [c.81]

Уборка эфирномасличного сырья. Основная задача уборки — получение максимального сбора эфирного масла высокого качества с 1 га плантации. [c.21]

Прием эфирномасличного сырья и отбор проб. Сырье сдается и принимается партиями. Под партиями понимают любое количество однородного сырья, поступившего одновременно в одной транспортной единице от одного поставщика, оформленного одной товарно-транспортной накладной. [c.23]

Хранение эфирномасличного сырья. Продолжительность и условия хранения эфирномасличного сырья зависят от его влажности и в отдельных случаях — от некоторых других показателей. [c.24]

Эфирномасличное сырье перерабатывают физико-химиче-скими методами и механическими. К первым относятся перегонка эфирных масел с водяным паром, экстракция летучими-растворителями, экстракция нелетучими растворителями (мацерация), сорбция различными сорбентами (анфлераж и динамическая сорбция) механический метод осуществляют прессованием или соскабливанием. [c.81]

Основная масса эфирномасличного сырья поступает на заводы в свежем состоянии влажностью, достигающей 90 %, или в подвяленном (мята), влажностью 40—60 %. Такое сырье не выдерживает длительного хранения. Оно быстро согревается, плесневеет и теряет эфирное масло. Поэтому продолжительность хранения должна быть максимально ограничена согласованными с поставщиками графиками уборки и поступления сырья. При вынужденном хранении на заводе слой сырья не должен превышать 0,5 м, площадка для хранения должна быть защищена от солнечных лучей и сквозняков. [c.25]

Зерновое эфирномасличное сырье [c.25]

Кориандр. Это основная эфирномасличная культура в нашей стране. Его посевы занимают свыше 70 % площадей, отведенных под эфирномасличные культуры. В общем объеме заготовок эфирномасличного сырья доля кориандра превышает 40 %. В общем объеме производства эфирных масел кориандровое эфирное масло составляет 65—72 %. [c.26]

Цветочное эфирномасличное сырье быстро теряет эфирное масло после уборки и перерабатывается в свежем состоянии. Многие виды содержат эфирное масло не только в свободном, но и в связанном состоянии. [c.48]

Сущность метода заключается в том, что при обработке эфирномасличного сырья паром компоненты эфирных масел переходят в паровую фазу и в смеси с парами воды направляются на конденсацию, а затем на отделение от воды. [c.81]

Сущность метода заключается в обработке эфирномасличного сырья растворителем погружением в него или орошением. При этом экстрагируемые вещества переходят в растворитель, [c.83]

Схема обработки эфирномасличного сырья представлена ниже. [c.84]

В нашей стране экстракция эфирномасличного сырья осуществляется в основном непрерывным способом. Сам метод, отдельные процессы технологической схемы и соответствующее им технологическое оборудование постоянно совершенствуются. [c.85]

Развитие метода предусматривается осуществлять в широких пределах, не ограничиваясь извлечением только душистых веществ. Эфирномасличное сырье может служить источником производства целого ряда продуктов, необходимых народному хозяйству. В первую очередь — это биологически активные вещества. [c.85]

ГЛАВА 4. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МЕТОДОВ ПЕРЕРАБОТКИ ЭФИРНОМАСЛИЧНОГО СЫРЬЯ [c.89]

Теоретические основы экстракции эфирномасличного сырья летучими растворителями [c.106]

На процесс экстракции влияют структура сырья, локализация и состав извлекаемых веществ, растворимость их в том или ином растворителе, диффузионные процессы. Эфирномасличное сырье характеризуется специфическими особенностями, в силу которых на процесс экстракции в целом оказывают существенное влияние также биохимические процессы, возникающие при контакте с растворителем, и сорбционные. Они отражаются не только на количестве извлекаемого экстракта, но и на его качестве (как парфюмерного продукта). [c.107]

Выбор растворителя зависит от степени гидрофильности извлекаемого вещества. Экстракты эфирномасличного сырья обладают очень небольшой полярностью. Их диэлектрическая постоянная при обыкновенной температуре равна 3—4. Следовательно, они должны хорощо растворяться в неполярных гидрофобных растворителях с достаточно близкой к этой величине диэлектрической постоянной. Действительно, они хорошо смешиваются с петролейным эфиром, гексаном, диэтиловым эфиром и другими растворителями. По мере увеличения разности между диэлектрической постоянной растворителя и диэлектрической постоянной экстрагируемого вещества растворимость ухудшается. [c.108]

Ввиду того что экстракты, полученные из эфирномасличного сырья, состоят из большого числа компонентов различных строения и свойств, распределение их между фазами протекает по-разному. В первую очередь извлекаются компоненты с меньшей молекулярной массой и простого строения. В дальнейшем экстракт обогащается компонентами более сложной структуры и большей массы благодаря тому, что они обладают замедленной скоростью извлечения, а также благодаря уменьшению содержания в растворе (мисцелле) некоторых компонентов, извлеченных ранее. [c.109]

Эфирномасличное сырье экстрагируют способами погружения и орошения. По первому способу сырье погружается в растворитель, по второму — орошается каплями, струйками растворителя. [c.112]

Особенностью непрерывной экстракции эфирномасличного сырья способом погружения является различие в соотношении сырья и растворителя при подаче в аппарат и при экстракции в самом аппарате. В большинстве случаев на каждый килограмм поступающего сырья подают 2,3—2,5 л растворителя, из аппарата отводят 2 л мисцеллы и считают, что соотношение растворителя и сырья равно 2 л/кг. При этом не принимается во внимание, что сырье начинают подавать в экстрактор, предварительно заполненный растворителем, и что в установившемся режиме работы соотношение растворителя и сырья в аппарате отличается от соотношения, которое осуществляют при подаче. В действительности оно колеблется от 5 до 16 л/кг благодаря малой насыпной массе сырья и неравномерному распределению его по объему аппарата. [c.112]

Удаление мисцеллы из отходов снижает потери конкрета. Оно достигается промывкой отходов свежим растворителем и отжимом. При этом учитывают слеживаемость эфирномасличного сырья в процессе экстракции, кото 5ая способствует уносу с отходами мисцелл высоких концентраций. Эфирномасличное сырье характеризуется высокой удерживающей способностью по отношению к растворителю (мисцелле), достигающей 90 % собственной массы. Поэтому отходы экстракции отжимают. Так, при отжиме отходов розы получают 30—35 % мисцеллы от массы сырья, в которой содержится 15—18 % конкрета от общего выхода. [c.115]

Принципиальная технологическая схема переработки эфирномасличного сырья методом перегонки с водяным паром очень проста (рис. 25). Она состоит из перегонного аппарата 4, холодильника Ия приемника-маслоотделителя (флорентины) ]2, сборника масла 13. [c.117]

В настоящее время эфирномасличные растения возделывают и заготавливают в 12 союзных республиках в специализированных совхозах эфирномасличной промышленности и ВО Лек-распром медицинской промышленности, а также в колхозах. Кроме того, заготавливается дикорастущее сырье, используются некоторые отходы сельского хозяйства, лесоразработок и смежных отраслей пищевой промышленности. Око г0 50 видов растений служат источником зернового, травянистого, цве точного и корневого эфирномасличного сырья, которое перерабатывают в сухом и свежем виде различными методами, в результате чего получают эфирные масла, конкреты, абсолютные масла, резиноиды, СОз-экстракты. [c.5]

Совершенствованием технологии переработки эфирномасличного сырья, созданием аппаратов и машин, селекцией эфироносов и разработкой агроприемов их возделывания занимается целый ряд научных учреждений. Среди них главное место занимает научно-производственное объединение по эфирномасличным культурам и маслам, в системе которого Всесоюзный научно-исследовательский институт эфирномасличных культур (ВНИИЭМК), государственное специализированное конструкторское бюро по сельхозмашинам и аппаратам для возделывания и переработки эфирномасличного сырья (ГСКБ), Всесоюзный селекционный центр по эфироносам, опытные селекционные станции в различных республиках, обширное опытное хозяйство ВНИИЭМК, несколько эфирномасличных заводов и машиностроительный завод. Среди научных учреждений — два научно-исследовательских института пищевой промышленности. Государственный Никитский Ботанический сад и др. [c.6]

Технико-экономические показатели эфирномасличного производства в первую очередь зависят от качества сырья. В то же время действующие стандарты недостаточно отражают требования промышленности. Поэтол1у специалист-технолог обязан всесторонне знать эфирномасличное сырье и его свойства. Сырье и извлекаемые из него душистые вещества претерпевают большие или меньшие изменения в процессах переработки. В связи с этим производственные показатели по выходу и качеству продукции зависят от организации производства и технологических режимов процессов переработки, начиная с хранения сырья В эфирномасличном производстве имеются большие неиспользованные резервы, реализовать которые под силу специалистам, знающим общие закономерности технологических процессов и разбирающимся в индивидуальных особенностях переработки эфирномасличного сырья. Именно сочетание глубокого знания сырья и процессов его переработки поможет специалистам отрасли успешно решить современные задачи, стоящие перед эфирномасличной промышленностью. [c.7]

Эфирное масло распределяется по органам растения неравномерно Чаще всего оно сосредоточивается в каком-нибудь одном органе (листьях, цветках, корнях, плодах) или в нескольких органах (листьях и цветках, листьях и стеблях). Например, в розе эфирное масло находится в цветках, герани розовой — в листьях, ветиверии — в корнях, в мяте и базилике эвгеноль-ном — в листьях и соцветиях, лавре благородном и эвкалиптах — в листьях и молодых ветвях Поэтому в промышленности принято использовать не все растение, а только ту его часть, которая содержит наибольшее количество эфирного масла Это так называемая промышленная часть эфирномасличного растения, или эфирномасличное сырье На практике к сырью нередко относятся органы растений, которые фактически не содержат эфирного масла и являются балластом, как, например, стебли мяты, герани, базилика эвгенольного, непеты, лаванды и др. Для подобного сырья очень важно соотношение органов масличных и балластных Содержание эфирного масла в таком сырье в значительной мере определяется данным показателем. Оно понижается с увеличением доли балластных органов, го [c.10]

Душистые смолистые вещества, называемые смолами и бальзамами. Они содержатся во многих растениях Это — сложные смеси органических соединений, в основном дитерпенового строения, вязкой консистенции, нелетучих с водяным паром, растворимых в этиловом спирте и других растворителях. В смолах особенно широко распространены циклические смоляные кислоты общей формулы С20Н30О2. Кроме того, в их состав входят смоляные спирты, сложные эфиры смоляных кислот и раз- личных спиртов, углеводороды, дубильные вещества, фенолы н др. Как правило, смолистые вещества присутствуют совместно с эфирными маслами. Соотношение между ними варьирует в очень широких пределах Велика также разница в содержании смолистых веществ в различных видах эфирномасличного сырья. Так, в цветках розы их около 0,5 % к абсолютно сухой массе, в молодых ветвях ладанника — до 26 % [c.12]

Воски, воскообразные вещества. При переработке эфирномасличного сырья методом экстракции совместно с эфирным маслом и смолами извлекаются воски. Это жироподобные нелетучие вещества, твердые при обычной температуре, легко плавящиеся при подогревании, растворимые в гидрофобных растворителях. Растительные воски представляют собой сложные смеси высокомолекулярных соединений, основу которых составляют сложные эфиры высших монокарбоновых кислот от Сю до С36 и высших одноатомных спиртов ie—С30. В восках содержатся также соответствующие свободные кислоты и спирты, кетоны и углеводороды Сц—С31. В состав эфиров, образующих воски, наиболее часто входят пальмитиновая и перотиновая кислоты, а из спиртов — цетиловый, цериловый и мирици-ловый [c.12]

Зерновое эфирномасличное сырье представлено зрелыми плодами и семенами растений семейства зонтичных (Ар1асеае) кориандра, аниса, фенхеля и тмина. Внутренние эфирномасличные вместилища в форме каналов и низкая влажность являются отличительными особенностями зернового сырья. Это позволяет транспортировать его на большие расстояния и длительно хранить без заметных потерь эфирного масла, концентрировать переработку сырья. [c.25]

В группу корневого эфирномасличного сырья, перерабатываемого в нашей стране, входят аир, ветиверия, ирис. Промышленным сырьем аира и ириса являются корневища, ветиверии— корни. Аир и ветиверия имеют эндогенные эфирномасличные вместилища. Эфирное масло ириса находится в связанном состоянии. Корневое сырье перерабатывают в сухом виде. Его можно длительно хранить без заметных потерь эфирного масла, транспортировать на большие расстояния. 68 [c.68]

Петролейный эфир — самый распространенный растворитель. Используется в влде фракции с температурой выкипания в пределах 36—70 °С для переработки многих видов эфирномасличного сырья методом экстракции. Нефтеперерабатывающие заводы выпускают петролейный эфир как фракцию бензина марки Б плотностью прн 20 °С не выше 0,680 кг/м и температурой выкипания в пределах 30—80 °С. В его составе 16 углеводородов, в основном нормальные и изомерные пентаны и гексаны, а также н-гептан, бензол и другие вещества. [c.77]

Экстракция эфирномасличного сырья летучими растворителями относится к массообменным процессам в системе твердое тело — жидкость и рассматривается как извлечение на осноре избирательной растворимости нескольких компонентов из твердого пористого материала. В этом процессе участвуют три вещества одно находится только в первой фазе, другое — только во второй фазе, а третье переходит из одной фазы в другую и представляет собой распределяемое между фазами вещество. Первое и второе вещества являются лишь носителями распределяемого вещества. [c.106]

Сопутствующие биологические процессы. Эфирномасличное сырье перерабатывают, как правило, в свежем виде влажностью до 90 % Такое состояние сырья обусловливает высокую активность биологических систем, что способствует изменению количества и состава экстрагируемых веществ в самом процессе экстракции. Контакт с растворителем нарушает внутриклеточное равновесие. Изменяются Р и, как следствие, глубина и направленность биологических процесов. С одной стороны, происходит гидролиз гликозидов и повышается содержание эфирного масла, наиболее ценной части конкрета. С другой стороны, вследствие глубокого гидролитического распада некоторых веществ образуются низкомолекулярные соединения, которые извлекаются растворителем и искажают аромат конкрета. Преобладание тех или других процессов зависит от состава и свойств конкретного вида сырья. В некоторой мере ими можно управлять путем изменения температуры экстрагирования и длительности контакта с растворителем. [c.110]