Масличность сырья

Масличность и сбор эфирного масла с I га. Основными показателями эфирномасличного производства являются масличность сырья, сбор эфирного масла с 1 га плантации и качество эфирных масел. Первый показатель выражается в процентах к массе сырья, второй — в килограммах эфирного масла в сырье с одного гектара плантации. [c.18]

Индия, обеспечивая более 10% мирового производства масло-семян, хотя и далеко отстает от мирового лидера — США в области переработки масличного сырья, но тем не менее имеет возможность широкого использования растительных масел на технические нужды [104, 192]. [c.143]

Масличность сырья и выход эфирного масла зависят от фазы развития в момент уборки и могут достигать 0,80 %. В эфирном масле из целых растений фенхеля должно быть не менее 40 % анетола. [c.30]

Масличность сырья, сбор эфирных масел с одного гектара и качество эфирных масел зависят от разнообразных факторов, к которым относят сорт, почвенно-климатические условия, агротехнические приемы возделывания, фазу развития в период уборки, время уборки, состав сырья, способ транспортирования, продолжительность и условия хранения, метод и технологические режимы переработки. [c.18]

Селекционеры уделяют много внимания выведению сортов, устойчивых к различным заболеваниям, от которых уменьшается урожайность и масличность сырья, сокращается продолжительность жизни и эксплуатации многолетних культур. Так, в селекции мяты и розы особое внимание обращается на устойчивость сорта к ржавчине. [c.20]

Оптимальная продолжительность периода уборки и переработки свежего сырья / большинства культур, или, как в практике принято говорить, сезон , составляет 10—20 дней, герани розовой и базилика эвгенольного — значительно больше. Удлинение сезона приводит к потерям эфирного масла и в большинстве случаев — к снижению урожайности. Влияние фазы развития на содержание эфирного масла, урожай соцветий и сбор масла с 1 га можно проиллюстрировать на примере шалфея мускатного (рис. 3). Как видно, растягивание сроков уборки приводит к большим потерям эфирного масла. Сбор его уменьшился на 38—39 %, несмотря на повышенную масличность сырья. Это объясняется тем, что подсыхание растений опережает испарение эфирного масла и урожайность падает. [c.22]

Уборка начинается в конце июля — в начале августа и продолжается до ноября. В течение этого периода масличность сырья снижается с 0,27 — 0,21% до 0,06—0,04 %. Содержание эфирного масла повышается после 15 ч. [c.32]

Борьба С засоренностью плантаций дикорастущими мятами — один из главных источников повышения качества сырья и эфирного масла мяты. Они снижают масличность сырья и качество масла благодаря тому, что содержат мало масла, в масле преобладает ментон, цветут в сроки, не совпадающие с цветением промышленных сортов. [c.37]

Технические условия не учитывают эти особенности укропа и относят к промышленному сырью надземную часть растения с длиной стебля от вершины не более 70 см в фазу образования плодов на всех зонтиках до полного их побурения, с цветом от зеленого до буроватого и характерным запахом. Масличность сырья изменяется в широких пределах (0,24—0,63 %) в зависимости от условий произрастания. Три четверти эфирного масла находится в зонтиках, остальное — поровну в листьях и стеблях. [c.40]

ИХ зависят масличность сырья, производственный выход и качество масла. [c.51]

Масличность сырья увеличивается в течение всего периода цветения и формирования семян, достигает максимума в момент начала побурения семян в нижних мутовках центрального соцветия, сохраняется на достигнутом уровне до начала побурения семян на всем соцветии, а затем резко снижается (см. рис. 3, кривая М). Однако максимум масличности не совпадает с максимальным сбором эфирного масла. Ему соответствует молочно-восковая спелость семян нижних мутовок. Это происходит потому, что биосинтез эфирного масла интенсивно протекает до стадии молочно-восковой спелости семян нижних мутовок, в дальнейшем образовании масла отстает от потерь на испарение. Масличность же продолжает увеличиваться до тех пор, пока относительные потери влаги при подсыхании со-62 [c.62]

Опыты болгарских специалистов показали, что аир можно с успехом возделывать на сухих землях как культурное растение. Масличность сырья выше, чем дикорастущего, на 25—65 %, а выход сухих корневищ из свежих — на 20— [c.69]

Извлечение эфирных масел из дистилляционных вод является одной из ответственных стадий технологической схемы. Дистилляционные воды уносят из маслоотделителя значительное количество эфирного масла в растворенном состоянии и в виде тонкой эмульсии. Так, при переработке лаванды, кориандра оно составляет 3—5%, шалфея мускатного — 8—10% (до 20% при низкой масличности сырья), мяты, герани — 8— [c.129]

Базилик эвгенольный перерабатывают на заводах Грузинской ССР. Масличность сырья достигает 0,7 % Однако среднегодовой производственный выход обычно составляет 0,28— 0,31% и только на Хадыженском заводе — 0,43% Таким образом, в производстве получают только 40 % эфирного масла, остальное теряется за счет нарушения сроков уборки, при хранении и в самом процессе извлечения его из сырья [c.155]

Оптимальными технологическими параметрами дистилляции являются частицы сырья размером 6 см, расход пара по скорости гонки 1,2 кг на 1 кг сырья в час и отсутствие орошения конденсатом свежего сырья при поступлении его в аппарат. Эти параметры были проверены на УРМ-2 при производительности по сырью 1000 кг/ч на Хадыженском эфирномасличном заводе. Именно таким режимом переработки обусловлен стабильный самый высокий в стране выход эфирного масла, несмотря на то что масличность сырья в зоне завода ниже, чем в Грузии Извлечение эфирного масла на УРМ-2 со скоростью гонки меньше оптимальной, равной 0,8 л/(кг-ч), повышает общие потери масла на 17 % преимущественно за счет неучтенных. Для аппаратов СВП-8,5 оптимальная скорость гонки 1,1 кг/(кг-ч). [c.156]

Особенности переработки лаванды. При измельчении теряется высококачественное масло, величина потерь зависит от конструкции машины и масличности сырья. Так, на самой лучшей машине — ИТР теряется в среднем 0,069 % масла к сырью при масличности его в пределах 1,03—1,40 % при измельчении на ИТС-8, силосорезке Волгарь-5 потери еще больше. [c.163]

Содержание эфирного масла в соцветиях шалфея после уборки можно повысить тепловой обработкой. Е. Д. Пономарев доказал, что подогрев соцветий воздухом в течение 1 ч до температуры 53 °С увеличивает выход эфирного масла на 20,6 % преимущественно за счет линалилацетата. Эта особенность шалфея реализуется в некоторой мере при переработке в аппаратах-контейнерах, на которых выход эфирного масла иногда превышает первоначальную масличность сырья, несмотря на гидролиз сложных эфиров. [c.167]

Первичное и вторичное масла резко различаются по качеству и обрабатываются раздельно. Соотношение между ними зависит от масличности сырья. При содержании эфирного масла в сырье около 0,2 % количество вторичного Масла составляет 8—10 %, при понижении масличности до 0,1 % и менее доля вторичного масла возрастает до 20—30 %. [c.168]

При выделении липидов из масличного сырья в масло переходит большая группа сопутствующих им жирорастворимых веществ стероиды, пигменты, жирорастворимые витамины и некоторые другие соединения. Извлекаемая из природных объектов смесь, которая состоит из липидов и растворенных в них соединений, получила название сырого жира. [c.31]

Современная технология предусматривает комплексную пере-работку масличного сырья с извлечением всех ценных компонентов (липидов, белков и др.) и их последующей переработкой в разнообразные продукты питания или пищевые добавки. [c.118]

В 1970 г. семена подсолнечника в обшем балансе масличного сырья имели удельный вес 54,1%, а в производстве растительных масел 77,6%. [c.155]

Температурой вспышки жира называют наименьшую температуру, при которой выделяющиеся из него пары, летучие вещества и продукты разложения при нагревании в строго определенных условиях вспыхивают при мгновенном соприкосновении с пламенем и тотчас же гаснут. Этот показатель характеризует, в частности, наличие или отсутствие в маслах примеси органических растворителей, применяемых для извлечения масла из масличного сырья путем экстракции. [c.248]

В десятой пятилетке предусматривается значительный рост производства растительных масел. Намеченный рост производства растительных масел обеспечивается повышением степени использования масличного сырья при его переработке на маслозаводах, увеличением количества перерабатываемого сырья, а также улучшением качества масличного сырья в результате селекции, направленной на дальнейшее повышение содержания масла в семенах. [c.7]

С 1960 г. на маслозаводах началось внедрение комплексной переработки хлопковых семян. На перспективу намечается широкое внедрение мероприятий по комплексной переработке семян всех масличных культур. Это обеспечит наиболее рациональное использование масличного сырья, а главное — промышленность будет выпускать дополнительную продукцию (белок, лецитин, кефалин, различные гудроны, воски и пр.), необходимую народному хозяйству. [c.8]

Рис. 1. Технологическая схема переработки масличного сырья.

Технологическая схема (рис. 1) переработки масличного сырья складывается из совокупности последовательных технологических операций, которые по-разному воздействуют на перерабатываемые масличные семена. Из совокупности подготовительных и основных технологических операций за последние годы создана рациональная технологическая схема с оптимальными режимами переработки семян, которая обеспечивает получение масел и шротов высокого пищевого и кормового достоинства. [c.10]

Глава I. ХАРАКТЕРИСТИКА РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛИЧНОГО СЫРЬЯ [c.11]

Наиболее распространенным масличным растением в нашей стране является подсолнечник. Типично масличным растением является также клещевина. Растения этой группы концентрируют в семенах и плодах жирные масла в количествах, которые делают экономически оправданной их промышленную переработку в качестве растительного масличного сырья. [c.11]

В нашей стране основу масличной сырьевой базы составляют возделываемые однолетние масличные растения, дающие жидкие масла подсолнечник, лен-кудряш, клещевина, горчица, рапс озимый, рыжик, сафлор, а также прядильные культуры комплексного использования, содержащие масло в семенах хлопчатник, лен-долгунец, конопля. Все растительные масла, получаемые в нашей стране, — жидкие продукты. В настоящее время недостаток масличного сырья приводит к недофузкам мощностей масло-жировых предприятий, необходимости импорта. С 1990-х гг. одними из главных мировых импортеров растительных масел стали Россия и страны СНГ [191]. Мощности предприятий, перерабатывающих масличные семена, используются лишь на 50—70%. [c.141]

При поиске оптиматьных путей использования растительных масел важно определить paциoнaJ ьнoe применение отходов масложирового производства. Только в нашей стране при переработке масличного сырья ежегодно образуется более 7,0 млн т так называемых вторичных сырьевых ресурсов . Это — подсолнечная лузга, хлопковая шелуха, жмыхи (отходы прессования), шроты (отходы экстракции), соапстоки, отработанные сорбенты, гудроны (кубовые остатки), фосфатидные концентраты. [c.145]

С.м.-одно из наиб, употребляемых масел. В общем балансе масличного сырья семена сои составляют ок. 25%, а в произ-ве растит, масел-более 12%. Применяют С.м. главным образом как продукт непосредственно в пищу и для изготовления консервов гидрированное С. м.-основа маргаринов, кулинарных, хлебопекарных, кондитерских и др. пищ. жиров. Используется также в произ-ве мьша, глицерина, жирных к-т, моющих ср-в, масляных лаков, олифы. Фосфолипиды, извлекаемые из С. м.,-эмульгаторы, разжижители и ПАВ в пищ. пром-сти фосфатитные концентраты-корм для с.-х. животных. Т. всп. 207 °С. [c.376]

Содержание эфирного масла в целых чистых влажностью 13% плодах кориандра сорта Смена составляет 1,62%, Луч — 1,92 %,-Янтарь—2,19 7о- Масличность промышленного сырья того же сорта всегда ниже благодаря наличию полуплодиков (до 25%), ядра (до 12%) и сорной примеси. Так, масличность сырья сорта Луч не превышает 1,55 %. [c.27]

Организация уборки герани оказывает существенное влияние на производственные показатели заводов. Именно здесь имеются большие резервы в увеличении выработки эфирного масла путем уборки в оптимальные сроки и сокращения сезона. Применяют 2 приема уборки одно- или двукратную резку. Для Таджикской ССР и Западной Грузии рекомендуется двукратная резка —первая с конца июля, вторая с середины сентября для Армянской ССР и Восточной Грузии — однократная—с середины сентября. Средняя масличность сырья по всем районам возделывания составляет 0,106—0,110%. Кумсангирс-кий завод в Таджикской ССР, отличающийся самыми высокими выходами масла (0,125—0,135 %), перерабатывает 60—70 % сырья первой резки масличностью 0,13—0,15 %. [c.32]

Промышленным сырьем является вся надземная часть куста без одревесневших ветвей, срезанная по линии облиствения в фазу массового цветения соцветий боковых ветвей и побурения семян на центральном соцветии. Масличность сырья зависит от содержания в нем листьев с соцветиями при оптимальном значении, равном 66—70 %, и своевременной уборке она достигает 0,7 %. Однако среднегодовой производственный выход масла обычно составляет 0,28—0,31 %. [c.37]

Способ гидродистилляции применяется в тех случаях, когда перегонка с паром не дает должных результатов из-за большого уплотнения (слеживаемости) сырья, которое препятствует проникновению пара к отдельным частицам и, таким образом,/ затрудняет процесс извлечения масла, увеличивает потери его с отходами. В промышленности этим способом перерабатывают цветочное сырье розу, цветки цитрусовых культур, лилию, иланг-иланг. В лабораторной практике способ гидродистилляции положен в основу методик определения масличности сырья по Гинзбергу и Клевенджеру. [c.118]

В перегонных аппаратах периодического действия процесс извлечения эфирного масла из сырья легко совмещается с фракционированием ввиду изменения состава масла. В отечественной технологии такой прием разработан Н. Ш. Вагатурия для получения эвкалиптового эфирного масла, обогащенного цинео-лом. При переработке эвкалипта в начале процесса отбирается фракция масла в количестве 70 % от масличности сырья, которая по физико-химическим показателям соответствует требованиям стандарта на ректификованное масло. [c.121]

Потери эфирного масла перед пере1)аботкой. Хрупкие эфирномасличные вместилища шалфея повреждаются при уборке, транспортировке и перегрузках сырья. Это приводит к большим потерям масла. За 3 ч хранения в тени масличность сырья снижается на 27 %, на солнце — на 54 %. [c.166]

Рафинация масел. Как уже указывалось, сырые масла роме запасных липидов (ацилглицеринов) содержат и другие зуппы липидов (фосфолипиды, воски), а также продукты гидро-иза и окисления липидов и вещества, определяющие цвет, запах вкус масел. Из масличного сырья при извлечении жира в него огут переходить ядохимикаты (пестициды и гербициды и т. д.), олициклические ароматические углеводороды. [c.119]

В 1930 г. был построен первый батарейный экстракционный завод в г. Кропоткине Краснодарского края, в 1935 г. был введен в эксплуатацию Ворошиловский, в 1932 г. — Краснодарский и в 1935 г. Катта-Курганский заводы. К концу 1940 г. 10% оищего количества масличного сырья перерабатывалось экстракционным способом. [c.7]

Для того чтобы масличное сырье можно было использовать в промышленности, оно должно производиться в больших объемах при относительно невысоких затратах ручного труда. Так, при возделывании подсолнечника все процессы от посева до уборки в настоящее время полностью механизированы. Для возможности механизации уборки клещевины созданы специальные сорта (например, ВНИИМК-169), применение которых способствовало расширению возделывания этой масличной культуры. В то же время известны дикорастущие растения, не используемые промышленностью прежде всего из-за трудности уборки их семян и плодов, несмотря на то что содержание масла в их тканях достаточно высокое. [c.11]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология