Декстроза производство

Гидродимеризацией альдегидов и кетонов при электросинтезе производят гликоли, восстановлением альдоз — многоатомные спирты. Первым промышленным процессом электросинтеза, реализованным в заводском масштабе в США в 1937 г., было производство маннита и сорбита электровосстановлением виноградного сахара — декстрозы. Однако этот процесс не выдержал конкуренции с разработанной позднее технологией каталитического гидрирования глюкозы. Режимы электросинтеза многоатомных спиртов приведены в табл. 11.5. [c.381]

Соляная кислота применяется в нефтяной промышленности для обработки нефтяных скважин (растворение известковых формаций). В пищевой промышленности она используется для регенерации костного угля в производстве сахара, в качестве гидролизующего агента и катализатора при получении глюкозы и при выработке декстрозы из крахмала [12]. [c.405]

Р и е. 7. Технологическая схема производства декстрозы с применением ионообменной очистки. [c.345]

При производстве крахмальных сиропов крахмал гидролизуется при несколько более высокой концентрации и с более низкой степенью гидролиза, чем при процессе получения декстрозы. Целью в данном случае является получение гидролизата, содержащего около 25% декстрозы, а со всеми восстановленными сахарами или аналогами декстрозы — около 42%. Такие крахмальные сиропы считаются обычными, а сиропы с так называемой высокой конверсией гидролизуются до 50—55% эквивалента декстрозы. Другим рядом крахмальных сиропов являются продукты превращения с помощью энзимов, которые обычно получаются при комбинированном гидролизе, катализированном кислотой и энзимами при этом получается декстрозы 60% или больше, что достигается гидролизом части декстринов и высших сахаров в мальтозу с использованием соответствующих энзимов. [c.552]

Ионообменные смолы можно применять как для очистки сырого свекловичного сока, так и для очистки свекловичной патоки. Аналогичное применение ионообменные смолы получили в производстве декстрозы. [c.201]

Наиболее важный метод производства этилового спирта основан на сбраживании сахара под действием дрожжей. Обычным сырьем при этом служат зерно и черная патока или меласса. Дрожжи выделяют фермент, который катализирует ферментативную реакцию. В приводимом ниже уравнении формула СбН120е соответствует сахару-глюкозе (называемой также декстрозой или виноградным сахаром гл. 13) СдН Ов -> 2С0а+2СаН50Н [c.236]

Разработан новый метод производства полимолочной кислоты. По этому методу синтетический полимерный материал впервые производят из ежегодно возобновляемого растительного сырья - углеводов кукурузы. Процесс начинается с ферментативного расщепления декстрозы до молочной кислоты. Полученную кислоту очищают и конденсируют в непрерывном процессе до низкомолекулярного полимера (с молекулярной массой -5000). Этот полимер деполимеризуется в расплаве в присутствии октано-ата олова как катализатора. Полученные стереоизомерные лактиды разделяют, выделяя -лактид в качестве преобладающего компонента, и полиме-ризуют. Варьируя содержание О-лактида, контролируют физические свойства высокомолекулярного полимера (молекулярная масса от 60 ООО до 150 ООО). С учетом возврата молочной кислоты и лактида выход полимера, в целом, не ниже 90%. [c.305]

Твердый крахмальный сахар можно получить также упари ванием сиропа в вакууме и кристаллизацией его при охлаждении. Выпадает микрокристаллическая масса гидрата декстрозь. eHi. 0g-HjO. Чистый крахмальный сироп также находит широ кое применение, например в производстве кондитерских изделий при изготовлении конфетных начинок и в производстве ликеров Это—дешевый, умеренно сладкий сахар, мало склонный к кристал лизации. [c.376]

В статье 23-й содержатся некоторые сорта сахара, например декстроза и мальтоза и их растворы, или сиропы, т. е. виды патоки, применяемой в пищу. На первом месте здесь стоит пчелиный мед как закристаллизовавшийся, так и оставшийся жидким (медовая патока). Мед когда-то составлял предмет немаловажного русского отпуска, ныне же везется из России едва в количестве нескольких сот пудов (в 1889 г. вывезено 202 пуда на 1365 руб.), а если ввозится в Россию, то в сколько-либо значащих количествах из Персии. Так, в 1889 г. ввезено всего 4493 пуда на 23 тыс. руб., причем 4360 пудов пришло из Персии и Турции по закавказской границе. Мелкое, стародавнее и заключающее в себе много привлекательного, медовое хозяйство может быть рассматриваемо, с одной стороны как вид спорта, а с другой — как подсобная промышленность и с этой точки зрения нельзя не отнестись с большим сочувствием ко многим усилиям, которые вслед за покойным А. М. Бутлеровым прилагаются у нас к этому делу, но промышленного значения оно получить не может, и производство других видов съедобной патоки и сахара заслуживает, конечно, гораздо большего внимания. Из них два вида наиболее важны рафинадная патока, остаю- [c.363]

Основной целью деминерализации (или деионизации) сахарных растворов является удаление прнмесей как органических, так и неорганических. Существуют многочисленные способы очистки, которые применяются в зависимости от типа очищаемых растворов и продукта, который требуется получить. В производстве сахара как свекловичного, так и тростникового преимущества такой обработки заключаются в следующем а) благодаря повышению доброкачественности соков увеличивается выход сахарозы б) образуется меньше патоки в) обесцвечивание позволяет получить сахар и патоку более высокого качества г) устраняется образование накипи в выпарных аппаратах, требующее периодической их промывки д) экономятся некоторые химикаты в свеклосахарном производстве. В производстве декстрозы этот метод имеет примерно те же преимущества, причем особенно нулсно отметить увеличение выхода, повышение качества и улучшение эксплоатационных условий. [c.326]

При производстве декстрозы ионообменный прццесс дает высококачественный сахар. Однако с помощью ионного обмена еще нельзя экономически выгодно удалять продукты разложения, получающиеся при гидролизе крахмала, — органические кислоты и окрашенные вещества. Кроме того, производственники считают, что с ионообменными смолами слишком много хлопот и что успешный процесс должен включать в себя такие стадии, как извлечение золы, удаление окраски, извлечение органических кислот, и хотят иметь смолы или другие очистители, вполне удовлетворяющие этим требованиям. [c.534]

Вполне можно предполагать, что современные попытки попутного извлечения аминокислот смолами, которые делаются в свеклоперерабатывающей промышленности, могут сделать всю ионообменную обработку экономически оправданной. Точно так же в зерноперерабатывающей промышленности разделение функций вызвало появление специальных смол для обработки декстрозы. В производстве по очистке тростникового сахара приме нение ионного обмена наиболее затруднительно, однако в настоящее время начаты исследования возможности применения в этом случае ионообменных методов, таких как обратная деминерализация и метод смешанного слоя ионитов, которые значительно уменьшают инверсию вместе с обычными методами очистки. Можно было бы избежать кристаллизации сахара путем производства товарного сиропа вместо кристаллического сахара. В этом случае ионный обмен мог бы иметь значение. Можно сделать вывод, что сахарная промышленность, которая может иметь много преимуществ от применения ионообменной технологии, находится на пороге реализации их. [c.535]

Тот факт, что красящие вещества из различных сахарных растворов частично извлекаются на катионитах и анионитах, привел в настоящее время к исследованию возможности получения специальных обесцвечивающих смол. Делаются усиленные попытки разделить функции смолы и дать общий очистительный процесс для производства сахара. Наличие окраски растворов сахара может зависеть от различных причин [2Й. Причиной окраски может быть растительный пигмент, извлеченный или выжатый из источника сахара. В случае растворов сахарозы окраска может возникнуть в процессе обработки щелочью как следствие взаимодействия аминокислот сахарного ряда (реакция Моллар-да) или из осколков молекул самого сахара. При получении декстрозы она может возникнуть при полимеризации промежуточных продуктов дегидратации, образующихся во время кислотной обработки [56]. [c.555]

Мак Кинней и Вейхлейн (1953 г.) выделили уже 42 штамма бактерий из четырех активных илов два ила были получены со станций, очищающих бытовые сточные воды (одна из станций работала при высоких нагрузках) один ил был взят со станции, очищающей производственные сточные воды (вид производства не указан) один ил был получен в лабораторных условиях на синтетической среде, содержащей 230 жг/л декстрозы и 20 мгрг одноосновного фосфорнокислого калия для инокуляции была использована бытовая сточная жидкость. Из выделенных культур 17 видов были способны образовывать хлопок активного ила через 48 ч при аэрации в стерильной сточной воде и синтетическом растворе. Все культуры образовывали хлопок активного ила при инкубации в течение 17 суток. Авторы пришли к выводу, что образование хлопка вызывается не специальными зооглееобразующими бактериями, а полным метаболизмом органических веществ. Все бактерии при определенных условиях среды обладают способностью образовывать хлопок активного ила благодаря соединению капсул различных бактерий. [c.67]

Сахарную основу для ликера можно получить из многих источников, выбор которых зависит от их доступности, соответствия нормативным требованиям, цены, степени очистки и цвета, а также требуемых органолептических свойств (в частности, ощущения во рту ). Например, при использовании сахарозы ликер получается более вязким, чем в случае применения глюкозы. К применяемым сахарам относятся кристаллическая сахароза (из сахарного тростника или свеклы), жидкий глюкоз-ный сироп (декстроза), кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы мед ректификованное концентрированное виноградное сусло. Так как большинство видов сахара не очень хорошо растворяется в спирте высокой крепости, в основном способе производства ликеров требуется, чтобы спиртовая основа со вкусо-армати-ческими ингредиентами перед смешиванием с сахаром была не слишком крепкой (иначе может образоваться нестабильный осадок). Применение искусственных подсластителей в производстве ликеров и ликероводочных изделий в настоящее время не допускается [12]. [c.399]

Главное их применение - в производстве сиропов глюкозы и декстрозы и в качестве осаха-ривающих агентов бродильных сусел (смесей) для получения спирта из зерна. [c.340]

Глюкоза (декстроза, виноградный сахар) - один из наиболее распространенных моносахаррщов группы гексоз, важнейший источник энергии в живых клетках. В свободном виде глюкоза содержится в плодах (особенно высокое ее содержание в виноградном соке), цветках и других органах растений. Г люкоза входит в состав различных олигосахаридов (лактоза, мальтоза, сахароза), многих полисахаридов (крахмал, целлюлоза, гликоген), некоторых гликопротеидов и т. д. Глюкоза изготавливается в больших количествах путем кислотного гидpoJп зa картофельного и кукурузного крахмала и составляет главную массу патоки, применяемой в кондитерском производстве. [c.14]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология