Всасывание жиров

Рис. 24-7. Схематическое изображение основных этапов переваривания и всасывания жиров. Обратите внимание, что желчные кислоты движутся по кругу из печени в тонкий кишечник, затем подвергаются обратному всасыванию, поступают в лимфатические сосуды и почечные вены и возвращаются в печень. Часть желчных кислот обычно теряется в каждом цикле, попадая в кал.

Желчь играет большую роль в пищеварении и всасывании жиров и жирорастворимых витаминов из кишечника, эмульгирует жиры и ускоряет их переваривание, активируя липазу панкреатического сока. [c.251]

Какова роль желчи в переваривании и всасывании жиров [c.156]

Часть ацетил-СоА, образованного из жирных кислот (и из глюкозы), служит основным предшественником в биосинтезе холестерола, который в свою очередь является предшественником желчных кислот, необходимых для переваривания и всасывания жиров (разд. 21.17 и 24.1,в). [c.755]

Нарушение процессов всасывания жиров. Нарушения липидного обмена возможны уже в процессе переваривания и всасывания жиров. Одна группа расстройств связана с недостаточным поступлением панкреатической липазы в кишечник, вторая обусловлена нарушением поступления в кишечник желчи. Кроме того, нарушения процессов переваривания и всасывания липидов могут быть связаны с заболеваниями пищеварительного тракта (при энтеритах, гиповитаминозах и некоторых других патологических состояниях). Образовавшиеся в полости кишечника моноглицериды и жирные кислоты не могут нормально всасываться вследствие повреждения эпителиального покрова кишечника. Во всех этих случаях кал содержит много нерасщепленного жира или невсосавшихся высших жирных кислот и имеет характерный серовато-белый цвет. [c.404]

Холестерин - предшественник желчных кислот, которые необходимы для переваривания и нормального всасывания жиров в кишечнике. Желчные кислоты синтезируются в печени, концентрируются и запасаются в желчном пузыре, затем по желчному протоку выделяются в тонкий кишечник. Поскольку желчные кислоты содержат гидрофобную и гидрофильную части, они служат естественными детергентами, которые солюбилизируют жиры, поступающие в кишечник с пищей. После взаимодействия с желчными кислотами поверхность липидов резко возрастает, это стимулирует гидролиз жиров липазами и облегчает их дальнейшее всасывание. Структура двух наиболее важных желчных кислот, образующихся из холестерина через общее промежуточное соединение - холевую кислоту, приведена на рис. 58. [c.114]

Витамин К является антигеморрагическим фактором, определенным образом связанным со свертыванием крови он существенно удлиняет его период. Поэтому при авитаминозе К возникают самопроизвольные паренхиматозные и капиллярные кровотечения (носовые кровотечения, внутренние кровоизлияния). Кроме того, любые поражения сосудов (включая хирургические операции) при авитаминозе К могут привести к обильным кровотечениям. У человека авитаминоз К встречается реже, чем другие авитаминозы. Объясняется это двумя обстоятельствами во-первых, смешанная пища довольна богата витамином К (витамины группы К синтезируются в зеленых растениях и некоторыми микроорганизмами) во-вторых, синтезируемого кишечной микрофлорой количества витамина К вполне достаточно для предотвращения авитаминоза. Авитаминоз обычно развивается при нарушении процесса всасывания жиров в кишечнике. У детей грудного возраста часто возникают обильные подкожные кровотечения и кровоизлияния они наблюдаются и при так называемом геморрагическом диатезе, являющемся следствием недостаточности свертывания крови у матери. [c.217]

Фосфатиды как промежуточные продукты клеточного обмена жирных кислот, принимают участие во всасывании жиров в кишечнике и коже и их транспортировке. В качестве поверхностноактивных веществ фосфатиды концентрируются на поверхности клеток и принимают участие в регулировании процессов диализа и осмоса. [c.37]

Всасывание витамина К, как и других жироподобных витаминов, возможно только при наличии желчи. В том случае, когда желчь не поступает в кишечник, например при закупорке желчного протока, а также при поносах и при приеме больших доз сульфонамидных препаратов и антибиотиков нарушается нормальное переваривание и всасывание жиров, угнетается деятельность микрофлоры кишечника, в результате чего и витамин К перестает всасываться. При этом наступает К-авитаминоз. [c.128]

При недостатке в пище витамина А или каротинов возникает вначале гиповитаминоз. При длительном приеме пищи, не содержащей витамина А, гиповитаминоз в дальнейшем может перейти в авитаминоз А. Причина, заболевания очень легко распознается при ознакомлении с характером питания больного. Меры борьбы с авитаминозом не представляют каких-либо трудностей больному необходимо назначить препараты витамина А или каротинов. Гораздо сложнее обстоит дело в тех случаях, когда витамин А или каротины поступают с пищей в достаточном количестве и тем не менее возникает и прогрессирует авитаминоз А. Чаще всего это бывает связано с нарушением всасывания жиров в кишечнике. Понятно, что при этом нарушено и всасывание витаминов, растворимых в жирах. Это наблюдается например, при закупорке желчных протоков. Терапия per os при этом бес- [c.140]

Нарушение всасывания жиров и одновременно жирорастворимых витаминов, в том числе и витамина К, в результате отсутствия желчи в кишечнике является основной причиной возникающего в ряде случаев авитаминоза К. [c.150]

ПЕРЕВАРИВАНИЕ И ВСАСЫВАНИЕ ЖИРОВ И ЛИПОИДОВ ПЕРЕВАРИВАНИЕ ЖИРОВ В ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОМ ТРАКТЕ [c.278]

ВСАСЫВАНИЕ ЖИРОВ В КИШЕЧНИКЕ [c.280]

Желчные кислоты образуются в печени и имеют важное значение в обмене веществ животного организма. Особенно важна роль желчных кислот в усвоении жиров организмом. Всасывание жиров стенками [c.243]

Всасывание. Жиры растений и живот 1ых служат пищевым материалом. Они богаты энергией. Переваривание и всасывание жиров происходит преимущественно в кишечнике. В желудке допускают переваривание и всасывание жиров, уже поступающих в эмульгированном состоянии (жир молока). Усвоение жиров в кишечнике идет двумя путями. Часть жира (около одной трети) подвергается воздействию липазы и гидролизуется с образованием ди- и моноглицеридов, глицерина и жирных кислот. Глицерин хорошо растворяется в воде и легко всасывается. Жирные кислоты не растворимы в воде и поэтому непосредственно не всасываются. Они предварительно вступают в соединение с солями желчных кислот с образованием растворимых в воде комплексов и в виде этих соединений всасываются клетками слизистой оболочки кишечника. [c.407]

Жиры в крови. Нейтральный жир обнаруживается в крови только в периоды всасывания жира из пищеварительного тракта, когда наблюдается пищеварительная липемия (появление жиров в крови). Но затем, после отложения жиров в жировых тканях, кровь освобождается от нейтральных жиров, и нормально в ней находятся только небольшие количества фосфатидов. В форменных элементах крови найден свободный холестерол. В плазме же 60—70% его находится в виде эфиров с жирными кислотами. [c.408]

Эстерификация жирных кислот и образование хиломикронов при всасывании жира. 2. Фосфолипиды. (Определение состава, глицеридной, холестериновой и фосфолипидной фракций липидов.) [c.188]

Из печени желчь попадает в двенадцатиперстную кишку, где участвует в переваривании и всасывании жиров. Кроме того, она представляет собой одну из форм выведения из организма метаболических отходов (в частности, желчных пигментов). Сигналом для ее высвобождения в [c.428]

Нарушения могут происходить на разных стадиях обмена липидов. Ухудшение переваривания и всасывания жиров наблюдается в случаях, когда в кишечник не поступает желчь в достаточных количествах, а также при недостаточной секреции липолитических ферментов. Выделение желчи может тормозиться при многих заболеваниях печени (гепатите, циррозе) и желчного пузыря, в том числе при закупорке выводных протоков желчными камнями. Количество липазы значительно уменьшается в кишечнике при опухолях поджелудочной железы и других заболеваниях. Вса- [c.205]

Переваривание и всасывание жиров в пищеварительном тракте. [c.256]

Способностью желчнокислых солей понижать поверхностное натяжение воды и растворять некоторые труднорастворимые в воде соединения обусловлено прохождение жира через бумажный фильтр, смоченный раствором желчи, тогда как через фильтр, смоченный водой, жир не проходит. Эти действия желчнокислых солей имеют также значение и при всасывании жиров в кишечнике. [c.141]

Переваривание и всасывание жиров. В полости рта происходит только механическое размельчение жиров, так как в слюне нет ферментов, расщепляющих жиры. Размельченные жиры поступают в желудок. В желудочном соке содержится фермент липаза, который расщепляет только эмульгированные жиры (например, молоко) на глицерин и жирные кислоты. Липаза активна в кислой среде. Неэмульгированные жиры без изменения переходят из желудка в тонкие кишки, где подвергаются сперва эму льгированию, а затем и расщеплению, Эмулынрова- [c.160]

Эти соединения содержатся в желчи в виде натриевых солей М-ацилнроизводных глицина (КСОМНСНаСО N3 ) и таурина, Р-аминоэтансульфокислоты (КСОМНСНгСНзЗО Ма ). Функция этих солей в желчи заключается в том, что они способствуют солюбилизации и всасыванию жиров и углеводородов, например каротина. Желчные кислоты получают, проводя щелочной гидролиз пептидных связей. [c.561]

Выберите из предложенных вариантов основные причины нарущения переваривания и всасывания жиров а) нарушение синтеза панкреатической липазы б) отсутствие колипазы в) нарушение поступления желчи в кишечник г) затруднение поступления панкреатического сока в кишечник д) недостаточная продукция секретина е) недостаточная продукция холецистокинина. [c.214]

Соли желчных кислот являются главными активными составными частями желчи. Они применяются вместе со слабительными vIoлaми для усиления их действия. Полагают, что соли желчных кислот способствуют эмульгированию и всасыванию жиров. Они стимулируют также секреторную деятельность печени. Сухие экстракты из желчи рогатого скота, состоящие главным образом из натриевых солей желчных кислот, применяются в виде таблеток или капсул. [c.260]

Эмульсии в биологии. Животные и растения часто имеют дело с маслом или жирами. Так как масло и жир нерастворимы в воде, то живая ткань выработала специальные методы их переноса. Жир перекосится в кровн в виде суспендированных маленьких частиц, возможно в комплексе с глобулином плазмы крови. Гэйдж и Фиш выяснили, что размер частиц изменяется от 0,5 J до 1 в диаметре. В о время усвоения и всасывания жира эти [c.292]

Соли желчных кислот представляют собой наиболее типичный случай мицеллообразующих поверхностно-активных молекул. Их мицеллообразующая способность исчерпывающе рассмотрена в обзорах [37, 38]. Общепринятым является факт их принципиальной, направляющей роли в процессе всасывания жиров [39]. Они способствуют более эффективному всасыванию, хотя и при абсолютном отсутствии солей желчных кислот может быть усвоено около 70% жиров, содержащихся в пище. Гофман и Боргстрём [40] показали, чтО смешанные мицеппы солей желчных кислот, жирных кислот и моно-глицеридов могут действовать направляюще на транспорт жиров. [c.51]

Несмотря на интенсивную пропаганду, проводимую в промы-щленно развитых странах, тенденция к приему излюбленной высококалорийной пищи до сих пор имеет лищь слабый уклон вниз, а малоподвижный образ жизни остается поистине бичом наших дней. Поэтому специалисты должны внести что-то новое в борьбу с ожирением. Примерно до середины 80-х годов будут обходиться известными действенными средствами. А затем биохимики надеются научиться селективно управлять процессами всасывания жиров в кишечнике. Тем самым близится золотой век любителей кулинарных наслаждений. Скоро они ускользнут от настойчивых увещеваний диетологов, избавятся от неудобных жировых отложений и смогут пировать от всей души. Пара забавных таблеток позволит им самим устанавливать, сколько вкусных носителей калорий можно съесть, что должно пройти безнаказанным. Что ж, да здравствует химия [c.329]

Эмульсии довольно часто йстречаются в челсае-ческом организме жиры в крови и лИмфе находятся в эмульгированнолг состоянии (эмульгатор — белки крови) при пищеварении в кишечнике также образуется жировая эмульсия, но здесь стабилизатором служат соли желчных и жирных кислот. Опыты показали, что растворы солей желчных кислот могут обладать поверхностным натяжением менее 1 эрг см , т. е. настолько низким, что может идти самопроизвольное раздробление жира (без механического измельчения его). Этот факт подчеркивает известное в физиологии и клинике особое значение желчи для переваривания и всасывания жиров в желудочно-кишечном тракте. [c.217]

Иеносредственпое всасывание жиров ворсинками кишечника невозможно. Продукты же омыления жиров — глицерин и кислоты (в виде солей) легко всаскшаются. Попадая в клетки кишечной ворсинки, опи снова образуют кир. По лимфатическим сосудам этот жир достигает кровёноспой системы и доставляется кровью ко всем тканям организма. [c.340]

Предполагалось, что жиры не всасываются кишечником до тех пор, пока они не расщепляются на триглицериды и жирные кислоты, которые переходят в клетки эпителия кишечника и там вновь образуют жиры и фосфолипиды с участием процессов фосфорилирования. Между тем при кормлении собаки триглицеридом линолевой кислоты, меченным С , оказалось, что больше половины жира всасывается без разложения [1436]. При кормлении крыс мечеными пальмитиновой, стеариновой и миристиновой кислотами раньше, чем через 24 часа, большая часть С переходит в жиры лимфы и только 3% в ее фосфолипиды, как нашли Чайков и сотр. [1437]. Введение фосфолипидов, меченных Р , показало, что большая часть их также всасывается без разложения [1438]. Изучение круговорота фосфолипидов из желудка показало, что на его скорость существенно не влияет одновременное всасывание жиров [1439]. Независимость процессов всасывания жиров и синтеза фосфолипидов подтверждается также тем, что при введении крысе ацетата С Нд СООН в печени С входит гораздо быстрее в жиры, чем в фосфолипиды, а в жировой ткани [c.497]

ДЕЗОКСИХОЛЕВАЯ КИСЛОТА (За,12а-диокси-холановая кислота) С24Н40О4, мол. вес 392,56 — желчная кислота, содержится в желчи в виде гликодезоксихолевой и тауринодезоксихолевой кислот играет важную роль в процессе всасывания жиров. Д. к. — кристаллы, т. пл. 177°, [c.524]

Имеются противоречивые данные относительно эффективного действия эмульгаторов из группы твинов на скорость всасывания жира в кишечнике. Несомненно лишь то, что они ускоряют эмульгирование жидких жиров in vivo, а увеличивается ли скорость поглощения жира в организме, пока не ясно [54а]. [c.430]

К-гипо- и авитаминозы наступают при недостаточном поступлении витаминов с кормами (цыплята) или при нарушении процессов жизнедеятельности кишечной микрофлоры, вырабатывающей витамин, при воспалениях желудка, заболеваниях печени, то есть при ограничении процессов всасывания жиров в лимфу. Недостаток витамина К удлиняет время свертывания крови (гипо-протромбинемия), понижает прочность капилляров, что приводит к кровоточивости органов и тканей (геморрагический диатез). Введение этих препаратов в организм останавливает различные паренхиматозные и капиллярные кровотечения. В витамине К особенно нуждаются птицы. Его применяют также как лечебное средство при случайных отравлениях домашних и сельскохозяйственных животных кумариновыми препаратами (антивитамины К), применяемыми для уничтожения грызунов. В зависимости от причин, вызвавших заболевание животных, препараты витаминов К, в основном викасол, вводят с кормами или в течение некоторого времени иарентерально крупному рогатому скоту в дозе 0,1—0,3 г [c.475]

Maisin и Dul ino [в] определяли всасывание жира в кишечнике облученных мышей. Мышами вводили per os меченные радиоактивными изотопами пальмитиновую кислоту или трипальмитат глицерина и после этого измеряли их количества в стенке и содержимом желудочно-кишечного тракта животных, забиваемых с различными интервалами времени после поедания меченого жира. Было показано, что через три дня после облучения мышей в сверхлетальной дозе 1500 р всасывание жира несколько снижается, однако авторы отнесли это за счет задержки жира в желудке, а не за счет нарушения спо-33 517 [c.517]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология