Образование ди- и триглицеридов

Фиг. 114. Биосинтетический путь образования триглицеридов.

Напишите схемы образования триглицеридов кислот а ) стеариновой б) пальмитиновой в) олеиновой. Назовите триглицериды. [c.55]

Рис. 3.17. А. Образование триглицерида из глицерола и трех жирных кислот путем трех реакций конденсации. Б. Пример триглицерида — тристеарин (пространственная модель).

Какие предельные и непредельные кислоты входят в состав жиров Напишите схемы образования триглицеридов стеариновой и олеиновой кислот. [c.88]

Известно, что скорость биосинтеза жирных кислот во многом определяется скоростью образования триглицеридов и фосфолипидов, так как свободные жирные кислоты присутствуют в тканях и плазме крови в небольших количествах и в норме не накапливаются. [c.392]

В качестве примера приведем реакцию образования триглицерида линолевой кислоты, которая является одной из основных составляющих льняного масла [c.259]

Разберите схемы образования триглицеридов пальмитиновой и олеиновой кислот. Назовите их. [c.78]

Гидролитическая нестабильность триглицеридов обусловлена линейной структурой жирных кислот, участвующих в образовании молекул (непрочность связей С— О эфирных групп). Склонность к гидролизу усиливается с повышением температуры и под действием катализаторов. [c.219]

Какие предельные и непредельные кислоты входят. в состав жиров Напишите схемы образования триглицеридов стеариновой и олеиновой кислот. Назовите полученные соеди-яения. [c.75]

Процесс образования триглицеридов происходит в следующие три стадии [c.20]

Жиры являются сложными эфирами, образованными высшими одноосновными карбоновыми кислотами, главным образом пальмитиновой, стеариновой (насыщенные кислоты) и олеиновой (ненасыщенная кислота) и трехатомным спиртом — глицерином. Общее название таких соединений — триглицериды. [c.330]

После освобождения диглицерида из фосфатид-кислот[л он реагирует с новой молекулой активированной жирной кислоты с образованием триглицерида [c.704]

Непредельные кислоты и кх эфиры. Летучие кислоты и эфиры гидрируются преимущественно над никелем в паровой фазе. Для технически важных нелетучих глицеридов непредельных кислот (растительных масел) эта методика несколько изменена. В нагретую смесь растительного масла с мелко измельченным свежевосстановленным никелем пропускают сильный ток водорода. Образование триглицерида стеариновой кислоты протекает настолько легко, что эта методика применяется для превращения жидких эфиров в твердые, например при каталитическом гидрировании жидкого подсолнечного масла получается твердый глицерид стеариновой кислоты [c.106]

Всасывание жиров. Конечные продукты переваривания жиров представляют собой смесь диглицеридов, моноглицеридов, жирных кислот и глицерина. Эта смесь под влиянием солей желчных кислот эмульгируется и всасывается клетками слизистой оболочки тонкого кишечника. Ресинтез с образованием триглицеридов происходит в эпителиальных клетках слизистой выстилки. Затем триглицериды соединяются с малым количеством белка, образуя липопротеид- [c.346]

В начале проведения этерификации в аппаратуру вводят стехиомет-рпческую смесь жирных кислот и глицерина с добавкой 0,1% окиси магния как катализатора. В первой зоне смесь, текущая слоем толщиной 5 см., нагревается до 170°, причем из сопел подают столько перегретого водяного пара, чтобы реакционная смесь длительное время находилась в движении. При этом происходит этерификация в основном до моно- и диглицеридов. Затем продукт попадает во вторую зону, где нагревается до 210°. Здёсь добавляют второй катализатор — отмученную глину, в результате чего происходит образование триглицеридов. Смесь попадает в третью зону, где для завершения образования триглицеридов нагревается до 240°. При помощи вводимого одновременно с этим влажного насыщенного водяного пара отгоняют остатки непрореагировавших кислот и глицерина и получают таким образом совершенно нейтральные жиры, которые в заключение обрабатывают отбеливающими глинами. Выход составляет около 95%. [c.475]

Образование одного из триглицеридов, например триглицерида стеариновой кислоты, можно изобразить уравнением [c.331]

Задача 0-51- Раствор, полученный после нагревания 40,3 г жира (триглицерида), образованного только одной органической кислотой, с 70 мл [c.134]

Напишите схему образования триглицерида ли-нолевой кислоты (С1,Нз1С00Н). Объясните процесс высыхания олифы. [c.55]

Триглицериды растительных и животных жиров обладают плохой термической и антиокислительной стабильностью. Первая обусловлена присутствием в молекуле радикала глицерида, вторая — насыщенными радикалами кислот. Так, касторовое масло разлагается при 250°С, оливковое — 310 °С, нефтяное — 380 °С. Происходящие под действием температуры и света окисление и полимеризация ведут к повышению вязкости, кислотного числа, потемнению, образованию шлама, лако- и смолоотложений. В табл. 4.17 представлены результаты искусственного старения рапсового, нефтяных и синтетических масел (без антиокислителей). На рис. 4.20 показано изменение вязкости, кислотного числа и цвета рафината рапсового масла при искусственном старении (65, 95, 110°С в течение 14 сут). [c.219]

Путь образования триглицеридов, показанный на рис. 12-8, преобл дает в жировой ткани, в то время как в кишечном эпителии всасыва [c.555]

Биосинтетический путь образования триглицеридов в печени изучили в 1956 г. Вейсс и Кеннеди. Свободный глицерин фосфорилируется по а-окси-группе в присутствии глицерокиназы и АТФ с образованием Ь-глицеро-фосфата. Другим источником L-глицерофосфата может служить процесс восстановления диоксиацетонфосфата. Образовавшийся L-глицерофосфат ацилируется двумя молями КоА-производного жирной кислоты, образуя фосфат а, 5-диглицерида, называемый фосфатидной кислотой. Фосфатидные [c.406]

Для более полного представления о химическом строении жира важно, происходит ли образование триглицерида таким образом, что каждая гидроксильная группа соединяется с одной и той же кислотой или они соединяются с разными кислотами. Исследованиями установлено, что глицериды наряду с одинаковокислотными могут быть смещанными, т. е. такими, у которых одна молекула глицерина связана с разными кислотами, например [c.264]

Чрезвычайно энергичное образование триглицеридов за счет углеводов происходит в созревающих семенах и плодах, накапливающих значительное количество этих веществ в сферосомах. При этом процесс идет при достаточном доступе кислорода, так как часть потребляемого сахара окисляется полностью до углекислого газа и воды, а образующаяся при этом энергия используется на процесс синтеза 1риглицеридов. [c.66]

Весьма перспективен германский процесс ENTRA. Основа данной технологии — использование различия энергий связи в молекулах углеводородов, сложных эфиров и триглицеридов растительных масел, с одной стороны, и в молекулах примесей и экологоопасных соединений — с другой. Это позволяет разрушать последние при термокрекинге, не затрагивая первых (при условии точнейшей регулировки температуры — 300 0,1°С и обеспечении минимального времени пребывания масла в зоне нафева — несколько тысячных долей секунды). Присадки, продукты старения и токсичные компоненты разлагаются с образованием битуминозного материала выход светло-желтого базового масла достигает при этом 85% [155]. Такое масло нуждается лишь в небольшой доочистке с применением 1% серной кислоты и 1% фул-леровой земли (рис. 5.2). Использование при крекинге натрия и природного сорбента дает дополнительные гарантии удаления экологоопасных продуктов. [c.292]

СНз (СН2),СН = СН (СН2),С00Н и пальмитиновая СНд (СН2)14СООН кислоты. В природных Ж. кроме триглицеридов присутствуют различные примеси свободные жирные кислоты, моно- и диглицериды, фосфатиды, стерины, витамины и др. Известно более 1300 видов Ж- Животные Ж.— твердые вещества (за исключением рыбьего жира), растительные (масла) — жидкие (кроме жира кокосового ореха). В состав животных Ж. входят главным образом насыщенные кислоты — стеариновая и пальмитиновая, в состав растительных — ненасыщенные кислоты. Масла можно превратить в твердые Ж- путем гидрогенизации. Ж- нерастворимы в воде, но могут образовывать с ней стойкие эмульсии. Ж. хорошо растворяются в органических растворителях. Характерной особенностью многих растительных Ж. является способность высыхать с образованием на поверхности, покрытой жиром, твердой эластичной пленки. Высыхание заключается в окислении и полимеризации соответствующих жиров за счет остатков ненасыщенных кислот. При действии на триглицериды водяного пара они омыляются с образованием свободных жирных кислот и глицерина [c.98]

Однако если у низших организмов сАМР используется как гормон, то у более высокоорганизованных животных такое его использование оказывается невозможным из-за высокой метаболической лабильности этого соединения. В результате дело обстоит так, что в нашем организме такие гормоны, как глюкагон и адреналин, переносят сигнал к клеточной поверхности, где они связываются с рецепторами и стимулируют образование сАМР. Это в свою очередь приводит к мобилизации метаболических ресурсов клетки, в частности гликогена и триглицеридов, что в точности соответствует реакции клетки на голодание. Согласно схеме, предложенной Томпкинсом, гормоны вырабатываются сенсорными клетками при прямом воздействии сигналов среды затем поступая с кровью в более отдаленно расположенные клетки- 0тветчи -ки , Активируют их. Картлну можно- дредстамщь [c.317]

В отечеств, пром-сти значительно шире применяют алкоголизный метод. Триглицерид реагирует с полиолом в расплаве при 240-260 °С до образования продукта, р-римого в этаноле. Недостатки метода двустадийность плохая воспроизводимость, связанная с побочными р-циями при алкоголизе и с потерями полиола на этой стадии присутствие в пента- и глифта-левых смолах остатков глицерина. [c.88]

Азотсодержащие аналоги 2Я-пироиов - пиридоны, имеющие в своем строении фрагмент бензофурана 20, известны как потенциальные антагонисты триглицеридов. Замещенные в ядре пиридоны также являются ингибиторами образования тромбов в кровеносных сосудах и потенциальными средствами для лечения болезни Альцгеймера, синдрома Дауна и синдрома Паркинсона. Пиридиновые алкалоиды рицинин 21 и диметилрицинин N 22 предложены как стимуляторы центральной нервной системы. [c.336]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология