Углеродная

Растворы спиртов нередко применяют и как средство для втирания — они повышают тонус кожи и успокаивают мышечные боли. По тем же причинам они входят в состав лосьонов для бритья и других косметических средств. Применять для этого дорогой этиловый спирт невыгодно, а метиловый или денатурированный нельзя из-за их вредности. Поэтому для подобных целей чаще всего используется изопропиловый спирт — соединение, в молекулах которого содержится по три углеродных атома, а гидроксильная группа присоединена к среднему углеродному атому. Этот спирт оказывает почти такое же действие, как этиловый. При употреблении внутрь он [c.94]

В состав еще более известного эфира входит салициловая кислота. Ее молекула представляет собой бензольное кольцо, к соседним углеродным атомам которого присоединены карбоксильная и гидроксильная группы. Из-за этого салициловая кислота обладает двойственными свойствами. С одной стороны, ее карбоксильная группа может конденсироваться со спиртом, например с метиловым, в результате получается метиловый эфир салициловой кислоты, или метилсалицилат, обладающий сильным и приятным хвойным запахом. А с другой стороны, гидр- [c.186]

Пропан и бутан — тоже газы. Однако по мере увеличения числа углеродных атомов в молекуле углеводорода он все легче превращается в жидкость. Это правило — общее для органических соединений. Холода антарктической зимы достаточно, чтобы превратить в жидкость [c.21]

В молекулах всех альдегидов, кроме формальдегида, к карбонильной группе присоединен только один атом водорода. А четвертая, остающаяся связь углеродного атома соединяет его с другим углеродным атомом. Возьмем, например, альдегид с двумя атомами углерода, молекула которого выглядит так [c.122]

Температура плавления жирных кислот зависит, однако, не только от длины углеродной цепи. В молекуле стеариновой кислоты, как я уже говорил, 18 атомов углерода. При этом все они соединены между собой одинарными связями, стеариновая кислота является предельной. [c.159]

Перегонка нефти основана на том, что разные углеводороды по-разному испаряются. Чем длиннее углеродная цепь молекулы, тем труднее испаряется вещество для превращения его в пар требуется больше тепла. Другими словами, углеводород с длинной цепью имеет более высокую температуру кипения, чем с короткой. [c.27]

Как видите, у него пятиуглеродная молекула с разветвленной цепью. В ней две двойных связи, а между ними — одна простая. Это очень важно, когда вдоль углеродной цепи двойные связи чередуются с одинарными (простыми), например — С=С—С=С—С=С—. Такие соединения называют сопряженными. [c.41]

Самые распространенные карбонильные соединения — это сахара. Один из атомов их углеродной цепи образует часть карбонильной группы, а ко всем остальным присоединены гидроксильные группы. Чтобы показать, как это выглядит, я приведу формулы двух простейших сахаров [c.135]

Согласно представлениям Кекуле, углеродные атомы могут соединяться друг с другом с помощь одной или нескольких из четырех своих валентных связей, образуя длинные цепи — прямые или разветвленные. По-видимому, никакие другие атомы не обладают этой замечательной способностью в той мере, в какой обладает ею углерод. [c.82]

Примерно такую же роль играет в организме человека еще одно полигидроксильное соединение, молекула которого представляет собой шестиуглеродное (шестичленное) кольцо с одинарными связями и гидроксильными группами, присоединенными к каждому углеродному атому. Это вещество называется инозит его молекулы входят в состав некоторых сложных соединений, содержащихся большей частью в мозге и нервах. [c.107]

Таким человеком оказался молодой датский химик Якоб Гендрик Вант-Гофф (1852—1911). В 1874 г., когда Вант-Гофф еще работал над докторской диссертацией, он выдвинул смелое предположение, согласно которому четыре связи углеродного атома направлены к четырем вершинам тетраэдра, в центре которого находится этот атом. [c.88]

Соединение с сопряженными двойными связями более стабильно, чем любое другое. Когда молекула органического соединения содержит длинную углеродную цепочку с несколькими двойными связями, они, как правило, оказываются сопряженными. [c.42]

Такая молекула содержит уже четыре углеродных атома и одну двойную связь, как и молекула исходного этилена. Следовательно, при взаимодействии этой молекулы с еще одной молекулой этилена также может произойти перемещение атома водорода и разрыв двойной связи. Образующаяся в результате молекула будет содержать шесть атомов углерода и одну двойную связь. Таким способом можно получить последовательно молекулу с восемью, десятью и более атомами углерода. Фактически так можно получать молекулы почти любой заданной длины. [c.134]

Кроме строения бензола представления о волновых свойствах электронов помогли объяснить и другие вопросы. Поскольку четыре электрона, находящиеся на внешней оболочке углеродного атома, энергетически не вполне эквивалентны, можно было бы допустить, что и связи, образующиеся между углеродным и соседними с ним атомами, несколько различаются в зависимости от того, какие из электронов участвуют в образовании той или иной связи. [c.162]

Сложные эфиры, образованные спиртами и кислотами с длинными углеродными цепями, при комнатной температуре представляют собой твердые вещества. В их молекулах так много атомов углерода и водорода и так мало атомов кислорода, что во многом эти вещества ведут себя так же, как твердые углеводороды. Такие эфиры с длинными углеродными цепями по обе стороны эфирной группы носят название восков. (Смесь твердых углеводоро- [c.187]

Очень часто на одежду, скатерть или другие изделия из ткани попадают пятна жира. Смывать их водой бес-. полезно — нужно воспользоваться углеводородом или другим подобным соединением. Но углеводород, которым вы будете смывать пятно, не должен сам оставлять пятен. Для этого берут такую фракцию нефти, молекулы которой имеют самые короткие углеродные цепи. Тогда после того, как пятно отчищено, эти молекулы, оставшиеся в ткани, быстро испарятся и улетучатся. [c.33]

Как глюкоза, так и галактоза — шестиуглеродные сахара, содержащие альдегидные группы. Такие сахара называют альдогексозами ( альдо означает альдегид , а гекс — шесть ). Если присоединять гидроксильные группы к углеродным атомам разными способами, то окажется, что может существовать 16 разных альдогексоз. Из них в природе встречаются глюкоза, галактоза и еще одна-две альдогексозы остальные получены в лаборатории. [c.136]

Если углеродная цепочка достаточно длинна, двойная связь может находиться в любом ее месте. А если цепочка разветвлена, то двойная связь может оказаться в одной из ее ветвей. Кроме того, в молекуле может быть не одна, а несколько двойных связей. Есть такие вещества, в которых их дюжина или даже больше. И каждый новый вариант, каждое новое расположение двойной связи — это новое вещество. Еще изомеры, еще миллиарды органических соединений [c.38]

Двойная связь — это нечто вроде уязвимого места углеродной цепи, она активнее простой. Другие химические вещества атакуют молекулу обычно именно в этом месте. Если такая атака оказывается достаточно энергичной, двойная связь может быть совсем разорвана, и цепочка распадется. [c.38]

Спирты с небольшими молекулами, например метиловый, этиловый и изопропиловый, смешиваются с водой в любых соотношениях, это сказывается влияние гидроксильной группы, входящей в их состав. Однако в молекулах спиртов с более длинными углеродными цепями свойства гидроксильной группы сказываются не так сильно — их подавляют свойства углеродной цепи. [c.95]

Молекула полиэтилена похожа на молекулу парафина, только у нее гораздо более длинная углеродная цепочка. Это дымчато-белое твердое вещество, скользкое на ощупь. Полиэтилен не хрупок, как парафин, а эластичен и прочен. И он, точно так же как и парафин, химически инертен. [c.40]

Рисуя формулы, химики часто для экономии времени изображают кольца углеродных атомов в виде простых геометрических фигур. Например, циклогексан рисуют в виде простого шестиугольника [c.57]

Углеродные цепи с тройными связями похожи на цепи с двойными связями, но только в ЭТОМ случае все особенности таких цепей выражены еще сильнее. Ацетилен содержит еще меньше водорода, чем этилен,— всего два атома, и поэтому является еще более непредельным. [c.48]

Когда обе свободные валентные связи углеродного атома карбонильной группы присоединены к другим углеродным атомам, получается кетон. Самый простой кетонов—ацетон, в молекуле которого обе связи карбонильной группы присоединены к метильным группам [c.126]

Единственный невзрывчатый ацетиленид — карбид кальция. Его молекула содержит два атома углерода, связанные между собой тройной связью, а остальные связи обоих углеродных атомов присоединены к одному и тому же атому кальция. (Кальций — это металл серебристого цвета его атомы входят в состав известняка и костей. Вещества, содержащие кальций, широко распространены в природе.) [c.49]

Что может помешать противоположным концам углеродной цепи соединиться друг с другом и образовать замкнутое кольцо Ничто. И это случается сплошь и рядом. [c.53]

Два или несколько углеродных колец могут соединяться друг с другом, как ячейки в пчелиных сотах. Их тогда называют спаянными или конденс ированными кольцами. [c.61]

Иногда химик-органик хочет показать, что к определенному месту в молекуле присоединена углеродная цепь или кольцо, но строение их в данном случае неважно. Тогда он, чтобы сэкономить время, пишет просто букву Н, она и обозначает такую группу. [c.101]

Гидроксильные группы могут присоединяться к любой углеродной цепи или кольцу. При этом получаются разнообразные интересные соединения. Существуют, например, терпеновые спирты — в их молекулах гидроксильная группа присоединена к молекуле терпснового углеводорода. Примером может служить ментол — соединение с 10 атомами углерода, входящее в состав мятного масла. (Само слово ментол происходит от латинского названия мяты.) Если ментол нанести на кожу, он вызывает освежающее, холодящее ощущение. А если его растворить в жидком вазелине и распылить в полости носа или горла, он помогает при воспалении слизистых оболочек. Благодаря этим свойствам ментол вводят в состав капель от кащля и даже некоторых сортов сигарет. [c.99]

Карбонильные группы входят в состав колец некоторых стероидов — такие стероиды являются поэтому циклическими кетонами. К их числу относятся многие важнейшие гормоны, например женский и мужской половые гормоны. Главный женский половой гормон — эстрон его молекула состоит из стероидного ядра, в правом верхнем кольце которого один углеродный атом представляет собой часть карбонильной группы, а к левому нижнему кольцу присоединена гидроксильная группа. [c.132]

Но с некоторыми формулами нужно быть поосторожнее— к ним принадлежат и формулы сахаров. Глюкоза и галактоза различаются только расположением одной гидроксильной группы, но из-за этого у них разные свойства. Изомеры, которые различаются только расположением одной или нескольких групп в молекуле (при одном и том же устройстве углеродной цепи) называются стереоизомерами. [c.136]

Одна из оксикислот с длинной углеродной цепью — рицинолеиновая, когда-то доставляла массу неприятностей детям. По своей молекулярной структуре эта кислота похожа на олеиновою ее молекула также содержит цепь из 18 атомов углерода с карбоксильной группой на конце и одной двойной связью недалеко от середины (но не точно посередине, как в молекуле олеиновой кислоты). Кроме этого, здесь к двенадцатому по счету углеродному атому, считая от карбоксильной группы, присоединена гидроксильная группа. [c.175]

В некоторых молекулах сахаров, имеющих на одном конце углеродной цепи альдегидную группу, атом углерода на противоположном конце цепи может входить в состав карбоксильной группы. У такой молекулы на одном конце альдегидная группа, на другом карбоксильная, а посередине к атомам углерода присоединены гидроксильные группы. Подобные соединения носят название урановых кислот. Если в молекуле такой кислоты гидроксильные группы расположены так же, как у глюкозы, то она называется глюкуроновой кислотой. [c.176]

Этот ион обладает двойственными свойствами. Входящая в него карбоксильная группа, лишенная иона водорода, хорошо растворяется в воде. Если бы она была присоединена к углеродной цепи, содержащей не более [c.178]

Ион стеариновой кислоты стремится вести себя так, чтобы удовлетворить обе свои половинки. Его карбоксильная группа, лишенная атома водорода, стремится смешаться с водой, а углеродная цепь, наоборот, рвется из воды прочь. Поэтому ион стеариновой кислоты всегда остается в поверхностной пленке воды. Если таких ионов много, все они накапливаются в поверхностной пленке, пока она не достигнет насыщения. Вещества, которые концентрируются таким образом в поверхностной пленке, называются поверхностно-активными. [c.179]

Глюкоза — не единственный сахар, играющий важную роль в организме. Есть еще два, которые в некоторых отношениях еще важнее глюкозы. Они относятся к пен-тозам — сахарам, в молекулы которых входят по пять атомов углерода. Один из этих сахаров — рибоза, молекула которой содержит альдегидную группу и еще четыре углеродных атома, к каждому из которых присоединено по гидроксильной группе. Другая пентоза похожа на рибозу, но в ее молекуле у углеродного атома, расположенного по соседству с карбонильной группой, нет гидроксила. Вместо нее к этому углеродному атому присоединен всего один атом водорода. Поскольку в такой молекуле не хватает одного атома кислорода, она называется дезоксирибозой. [c.138]

Если жир слишком долго хранить, особенно в теплом месте, то он портится — горкнет. Это может произойти по двум причинам. Во-первых, небольшая часть глицеридов может подвергнуться гидролизу, при котором от их молекул отщепляются жирные кислоты. Само по себе это было бы не страшно, потому что такому превращению подвергается лишь небольшая часть молекул, и его не так легко заметить. Но если при этом освобождаются жирные кис лоты с короткими углеродными цепями (длиной меньше десяти атомов), то их присутствие даже в ничтожных количествах придает жиру отвратительный запах, такой жир делает пищу несъедобной. [c.200]

Рассматриваются процессы экстракции олефпнов селективными растворителями и экстрактивной ректификации смесей углеводородов с равным числом углеродных атомов. [c.6]

Решить эту задачу смог опять-таки Кекуле, В один из дней 1865 г. (как он сам рассказывает) Кекуле в полудреме ехал в омнибусе, и ему пригрезилось, что он видит атомы, кружаш,иеся в танце. Вдруг конец одной цепи соединился с ее началом, и образовалось вращающееся кольцо. И Кекуле решил, что именно такой должна быть структурная формула бензола. До тех пор структурные формулы строились только в виде линейных цепей углеродных атомов, но теперь Кекуле ввел понятие кольцо (нли ядро ) атомов углерода и предложил следующую структурную формулу бензола [c.85]

Однако формула бензола, предложенная Кекуле, не совсем устраивала хнмнков-органиков. Дело в том, что во многих отношениях молекула бензола вела себя так, как будто в ней вовсе и не было двойных связей. (Ведь двойные связи должны были бы сделать бензол более активным, чем циклогексан, а не менее активным.) В конце концов современные теории строения вещества позволили более или менее удовлетворительно решить эту загадку. Они слишком сложны, чтобы здесь в них углубляться, стоит лишь ска-, зать, что речь в них идет о частичных, или дробных связях. Можно считать, что углеродные атомы бензольного кольца связаны шестью одинаковыми полуторными связями, которые менее активны, чем двойные или даже простые. [c.56]

Спирты с еще более длинными углеродными цепями еще хуже растворяются в воде. К ним относятся, напри-ш цамиловые спирты, в молекулах которых по пять атомов углерода. Они могут содержаться в алкогольных напитках, и именно их присутствием, скорее всего, объясняются неприятные последствия злоупотребления алкоголем, которые называют похмельем. Иногда эту составную часть напитков называют сивушными маслами, по-английски — fusel oil . (Слово fusel происходит от греческих слов, означающих низкосортные спиртные напитки .) [c.96]

Я говорю о них во множественном чисче, потому что они встречаются в виде большого числа изомеров гидроксильная группа может быть присоединена в разных местах углеродной цепи, да и сама цепь может разветвляться несколькими способами. [c.96]

А вот более важное для нас соединение. Мы уже говорили о каротине — веществе с молекулами, как бы построенными из 8 молекул изопрена, 40 атомов углерода и много двойных связей. Одна из таких связей находится как раз посередине углеродной цепи. В человеческом организме молекула каротина может разрываться именно в этом месте. Как правило, при этом получаются две со-верщенно одинаковые половинки. В месте разрыва цепи к каждой половинке присоединяется гидроксильная группа, и вместо исходного 40-углеродного каротина образуются две молекулы 20-углеродного спирта. Такой спирт, молекула которого как бы построена из 4 молекул изопрена, не что иное, как всем известный витамин А. А поскольку организм может получать витамин А из каротина, каротин часто называют провитамином А. (Приставка про [c.99]

Например, если заменить гидроксильную группу на атом водорода в молекуле муравьиной кислоты, получайся формальдегид,,и именно поэтому он так называется. (КЬрёнь орм происходит от латинского слова, означающего муравей Д А если углеродный атом муравьиной кислоты соединен не с атомом кислорода и гидроксильной группой, а с тремя атомами хлора, то получается хлорофодм. вам пример того, как химические названия переходят с одного соединения на другое, теряя при этом свой первоначальный смысл. Ведь между хлоро- формой (или йодоформом) и муравьями мало что общего... [c.154]

Совсем другое дело, если в воде есть немного мыда. Его молекулы выстраиваются на поверхности, разделяющей воду и частицу жира остаток карбоксильной группы иона стеариновой (или любой другой жирной) кислоты остается в воде, а углеродная цепь прилипает к жиру, потому что там ей даже лучше, чем в воздухе. Каждая жирная частица оказывается покрытой молекулами мыла с торчащими наружу остатками карбоксильных групп. Теперь вода может легко смочить такую частицу, поднять [c.180]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология