Сахара реакции

Открытие редуцирующих сахаров реакцией Фелинга. В 2 пробирки наливают в первую — [c.265]

В средних пробах определяют содержание сухих веществ, сахара по прямой и инверсионной поляризации, сахаристость (сумму сбраживаемых сахаров), реакцию мелассы (pH). Допустимое расхождение между сахаристостью по анализам сахарного и спиртового завода 0,7% по массе мелассы. Результаты анализа заносят в бланк Анализ качества сырья . [c.41]

Перечисленные методы выделения и идентификации углеводов действием различных реагентов требуют значительного количества определяемого сахара, реакции не всегда специфичны, а разделение сложной смеси углеводов, какими являются гидролизаты, перечисленными приемами не достигается. Поэтому эти методы редко применяются при исследовании углеводного состава гидролизатов. [c.70]

Кислота должна обладать каталитическим действием. Известно, что каталитическое действие водородных кислот является их типичным признаком. Кислоты катализируют реакцию инверсии сахара, реакцию омыления сложных эфиров и т. д. Этими каталитическими свойствами должны обладать н кислоты Льюиса . [c.515]

Гидролиз проводят в течение 10—12 мин, до исчезновения цветной реакции с иодом в одной из пробирок, после чего испытывают раствор в каждой пробирке на наличие в нем редуцирующих сахаров (реакцией с солью меди в щелочном растворе при нагревании—см. опыт 125). Отмечают различие результатов в разных пробирках. [c.207]

При обнаружении сахара реакциями восстановления металлов (стр. 128) наличие в моче белка мешает реакции, так как он. образует комплекс с ионами металлов, а при кипячении может действовать как восстановитель. Вследствие этого в случае обнаружения в моче белка его сначала осаждают кипячением с уксусной кислотой, затем мочу фильтруют и делают реакции на сахар в фильтрате. [c.284]

При комнатной температуре для завершения реакции требуется трое суток (72 ч) при наличии в растворе ионов водорода, являющихся катализатором данной реакции. Реакция инверсии сахара — реакция первого порядка, и константа ее рассчитывается по формуле [c.65]

Определение сахаров реакцией с фенолом и серной кислотой [4, 3] [c.488]

Различное положение группы ОН—справа или слева от углеродной цепи или же выше или ниже замкнутого цикла — объясняет наличие множества изомеров у глюкозы и фруктозь однако мы ограничим рассмотрение только этими двумя наиболее распространенными сахарами. Реакция конденсации между глюкозой и фруктозой приводит к образованию наиболее распространенного из всех сахаров—сахарозы [c.478]

Широко распространенные а-амилазы [21, 22] являются энйоглико-зидами, гидролизующими полисахаридные цепи крахмала путем атак в случайных точках, расположенных далеко от концов полисахаридной цепи, с образованием коротких полисахаридных цепей (декстринов) и простых сахаров. Реакция протекает с сохранением конфигурации, причем образующиеся восстанавливающие группы находятся в а-ано-мерных формах. а-Амилазы обнаружены как у растений, так и у животных. Например, один высокоактивный фермент этого класса найдеи в слюне человека ), а другой вырабатывается поджелудочной железой. По-видимому, всем а-амилазам совершенно необходимы хлорид-ноны, действующие как активаторы. Однако, какова их роль в механизме действия фермента, до сих пор не ясно. [c.101]

Тритилированне действием трифенилметилхлорида в пиридине используют как метод избирательной защиты первичной гидроксильной группы в сахарах (реакция ХЕЛЬФЕРИХА) [c.366]

Замещение при вторичном атоме углерода в циклических и ациклических производных сахаров. Реакции нуклеофильного замещения при вторичном атоме углерода в силу возрастающих пространственных препятствий и в отличие от реакций замещения при первичном атоме углерода протекают значительно труднее и только с достаточно сильными нуклеофильными реагентами. Так, вторичная тозилоксигруппа в пиранозных производных сахаров инертна по отношению к иодистому натрию [c.152]

Каждый раз раскапывалась корневая система 7—9 растений каждого варианта (по 2—3 растения с делянки). В день раскопки корни подвергались гистохимическому анализу на активность пероксидазы (реакция на бензидин -ьНгОг) и металлсодержащих дыхательных ферментов (реакция на фениленди-амин + а-нафтол), на содержание гидролизуемых сахаров (реакция на а-нафтол) и свободных аминокислот (реакция на нингидрин). [c.30]

О-ксилаля [35] и целлобиаля [35] с фенантренхиноном, показали, что указанный метод дюжет быть успешно использован для защиты оксигрупп при С(1) и С(2), в пиранозных формах сахаров. Реакция легко протекает при облучении ультрафиолетовым светом с образованием пентациклического С-производного с 1,4-диоксановым циклом (XXV) [c.157]

Из реактивов, которые используются для получения стабильных и летучих производных альдегидов и кетонов, наиболее популярны О-алкилгидроксила-мины (табл. УП.б) и 2,4-динитрофенилгидразин (см. раздел 5.2). Для проведения реакции карбонильных соединений с гидроксиламином, метоксиламином и бензилоксиамином обычно используют пиридиновый раствор [ 14]. Для ускорения реакции реакционную смесь нагревают при 60—100°С. Растворитель (пиридин) удаляют испарением в потоке азота, затем анализируемый образец растворяют в этилацетате и аликвотную часть полученного раствора хроматографируют. Иногда (например, в случае идентификации стероидов и сахаров) реакцию образования оксимов проводят перед реакцией силилирования. Следует отметить, что оксимы (в определенных условиях) в хроматографической колонке количественно превращаются в соответствующие нитрилы. [c.300]

Левулоза ( -фрз ктоза, плодовый сахар) относится к группе ке-тогексоз. Содержится в соке свежих плодов и в меде в соединении с глюкозой находится в тростниковом сахаре и является единственным сахаром, входящим в состав полиозы, инулина. Получается из инулина путем его кислотного гидролиза. Левулоза вращает влево. При восстановлении дает шестиатомные спирты, -маннит и -сорбит. Способна к свойственным сахарам реакциям восстановления, образует оксимы и озазоны. С метилфенилгидразином дает как гидразон, так и озазон, отличаясь в этом отношении от альдоз, которые не дают с этим реактивом озазонов. Имеет более сладкий вкус, чем тростниковый сахар. [c.191]

Образование характерных продуктов реакции с г-цистоином сопровождается увеличением поглощающР11 способности между 300 и 330 ммк, т. е. в области, характерной для фурфурола, 5-метилфурфурола и 5-окси-метилфурфурола, которые образуются соответственно из пентоз, О-дезокси-гексоз и гексоз после добавления серной кислоты. Для каждого класса сахаров реакция подчиняется закону Бера в пределах концентраций между 5 и 50 у мл для гексоз, пентоз и 6-дезоксигексоз и между 100 и 500 у мл для 2-дезоксипеитоз. [c.23]

Для микропроб и количественных онределений пентоз в присутствии избытка других сахаров реакция с флороглюцинолМ применяется в следующем модифицированном виде. [c.29]

Все моносахариды и некоторые дисахариды, в том числе мальтоза и лактоза, относятся к группе редуцирующих (восстанавливающих) сахаров, т. е. соединений, способных вступать в реакцию восстановления. Сахароза представляет собой единственный нередуцирующий сахар среди распространенных сахаров. Две обычные реакции на редуцирующие сахара — реакция Бенедикта и реакция Фелинга (разд. 3.7) — основаны на способности этих сахаров восстанавливать ион двухвалентной меди до одновалентной. В обеих реакциях используется щелочной раствор сульфата меди(П) (Си804), который восстанавливается до нерастворимого оксида меди(1) (Си20). [c.117]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология