Каротины структура

У всех фотосинтезирующих организмов, включая высшие растения, фотосинтез протекает в мембранных структурах. У пурпурных бактерий поглощающие свет пигменты (бактериальные хлорофиллы и каротины) встроены в мембраны, которые представляют собой складки наружной клеточной мембраны. Эти участки имеют характерную структуру и называются хроматофорами. Они состоят из соединяющихся между собой полых пузырьков, параллельно расположенных трубочек или параллельных пластинок (ламелл) диаметр всей структуры — 50—100 нм. У зеленых бактерий пигменты выстилают внутриклеточные пузырьки. В настоящее время фотосинтезирующие бактерии обитают только в серных источниках и глубоких озерах, но когда-то они были, вероятно, распространены гораздо более широко и являлись единственными фотосинтезирующими организмами на Земле. [c.25]

Структуры витаминов А н их образование из -каротина 537 [c.10]

Каротиноидные углеводороды (каротины) и их кислородсодержащие производные (ксантофиллы и др.) можно рассматривать [4а, 10] как производные ликопина (23). Терминальные участки от С-1 до С-9 и от С-1 до С-9 могут быть ациклическими или пяти-, шестичленными циклическими структурами. Для их различия используются малые буквы греческого алфавита (а, р и т. д.). При смещении на одно положение всех двойных и одинарных связей сопряженной системы применяют пре- [c.185]

Структуры витаминов А и их образование из р-каротина [c.537]

В заключение приведем структуру нециклической сопряженной цепи р-каротина, ответственного за красный цвет моркови [c.102]

По своей химической структуре сходен с красящим веществом некоторых растений (морковь, томаты и др.)—каротином, называемым также провитамином А. [c.171]

Однако вскоре было доказано, что кристаллический каротин, получаемый из растений, содержит три изомера каротина, а, (3, т. различающиеся лишь структурой колец, находящихся на концах алифатической цепи. У р-каротина оба кольца имеют структуру (3-ионона, поэтому его называют также (3, (3-каротин. У а-каротина одно кольцо (3-ионона, а другое а-ионона, поэтому а-каротин называют также а, (3-каротин. У -каротина, с одной стороны алифатической цепи находится кольцо (3-ионона, ас другой— незамкнутое кольцо, названное псевдоиононом. Строение -каротина установлено а) реакцией окисления, при которой получается, кроме уже известных продуктов, еще ацетон б) реакцией гидрогенизации, при которой к молекуле -каротина присоединяется не 11, а 12 молекул водорода На. [c.41]

По мере открытия отдельных витаминов им давались наз букв латинского алфавита. Буквенная классификация не отрг ни биологические свойства, ни химическую структуру витам поэтому была принята классификация, по которой витамины лись на жирорастворимые и водорастворимые. К витаминам, воримым в жирах, относятся провитамин А (каротин), В (ка ферол), Е (токоферол), К (викасол), Р (линолевая и линоле кислоты). К витаминам, растворимым в воде, относятся витам (аскорбиновая кислота), (тиамин), Ва (рибофлавин), Ве ( доксии), РР (никотиновая кислота), Р (рутин) и др. [c.6]

Установлен порядок присоединения водорода по двойным связям каротиноида и ксантофилла в мягких условиях гидрирования в зависимости от природы катализатора и количества поглощенного водорода (схема 3). Восстановление каротина на платиновом катализаторе до полного поглощения водорода протекает с образованием полностью гидрированной структуры [c.14]

Ликопин, 8- и е-каротины, не содержащие в своей структуре триметил-циклогексенового кольца ретинола, активности витамина А не показывают. [c.213]

Основная структура иногда бывает модифицирована на одном или на обоих концах молекулы может присутствовать шестичленное (или иногда пятичленное) кольцо, как, например, у р-каротина (2.3). Последний является оранжевым пигментом корней моркови и обычно рассматривается как прародитель для всей группы каротиноидов. [c.35]

Все специальные названия каротиноидов основаны на названии каротин , соответствующем структуре и порядку нумерации углеродных атомов, показанным на рис. 2.1, на [c.35]

Молекулы a- и 7-каротинов в отличие от р-каротина несимметричны. На одном конце цепи у а-и -каротинов расположены остатки Р-ио-нонового кольца, а на другом—у а-каротина остаток а-ионона, а у 7-каротина — остаток псевдоионона. В остальном структуры а-, Р- и Y-каротинов идентичны [c.116]

Каротин листьев, травы, моркови и различных частей других растений, как показал хроматографический анализ, состоит из смеси а-, и у-каротина. Каталитическим гидрированием было уста-норлено, что -каротин (I) присоединяет ИНд, а у-каротин—12Н., (И). Сопоставлением этих результатов с данными, полученными при озонировании и окислении, были расшифрованы структуры этих соединений [c.381]

По мере изучения каротина было выяснено, что кристаллический продукт, получаемый из растений, содержит три изомерных каротина а-, - и различающихся лишь структурой колец, находящихся на концах алифатической цепи. У -каротнна оба кольца имеют структуру -ионона, поэтому его называют -каротином. У а-каротина одно кольцо -ионона, другое а-ионона, поэтому его называют а- или а, -каротином. У -каротина с одной стороны алифатической цепи находится кольцо -ионона, с другой — незамкнутое кольцо, названное псевдоиононом. [c.644]

Кроме того, наличие одной изатнрованной двойной связи в триметил-циклогексановом кольце, отвечающее структуре кольца а-ионона, подтверждено оптической активностью и положением максимума поглощения ультрафиолетового света. В остальной своей части строение а-каротина соответствует -каротину. [c.646]

Каротин при расщеплении образует 1 мол. героновой кислоты (II) вместо второго кольца присутствует открытая. алифатическая цепь молекулы с тем же числом атомов углерода, отвечающая структуре псевдоионона. Это подтверждается наличием двенадцатой изолированной двойной связи и образованием 1 мол. ацетона при озонировании. Остальная часть молекулы содержит полиеновую сопряженную систему из 12 двойных связей, отвечающую строению р-каротина, и доказывается подобными же реакциями. [c.646]

Соед., являющиеся предшественниками В. в органи.зме, наз. провитаминами (напр,, каротины и стерины, к-рые превращаются соотв. в витамины А и D). Нек-рые аналоги и производные В. (т. н. антивитамины), проникая в клетки, вступают в конкуренцию с В. Заняв место В. в структуре фермента, онп, однако, не могут выполнять их функции. К антивитаминам относятся также в-ва, свя.зьтвающие или разрушающие В. (напр., тиамина.за). [c.102]

Витамин А вырабатывается только в животных организмах, однако животные синтезируют его из растений, содержащих предшественники этого вещества. Так, морковь и щпинат, в состав которых входят окращенные вещества, называемые каротинами, поставляют организму человека значительные количества провитамина А. Молоко, сыр, масло и яйца содержат непосредственно витамин А кроме того, он входит (обычно в больщой концентрации) в некоторые масла, содержащиеся в печени рыб. Однако во всех этих продуктах витамин А образуется за счет каротина растений, которыми питаются животные. Витамин А представляет собой спирт со структурой [c.487]

В ходе различных реакций каротины могут подвергаться гидрокси-лированию и другим модификациям. Структура одного из образующихся при этом ксантофиллов — зеаксантина — приведена на рис. 12-14. Читатель найдет там же структуру бурого пигмента диатомовых водорослей — фукоксантина. Обратите внимание, что один конец молекулы фукоксантина содержит эпоксид, образовавшийся под действием кислорода другой конец несет редко встречающуюся в природе структуру — аллен. (При этом в количественном отношении фукоксантин является, вероятно, самым распространенным каротиноидом [88].) Ниже мы приводим структуру алленсодержащего конца молекулы фукоксантина (в перевернутом виде по сравнению с изображением на рис. 12-14). Обратите внимание, что на рис. 12-14 стереохимия алленовой группировки изображена не совсем правильно, а именно присоединенная к ней [c.574]

Каротиноиды также локализованы преимущественно в пластидах [53]. Основные типы структуры — это нециклические структуры ликопина, р-каротина с двумя неокисленными циклами, а также циклические и окисленные ксантофиллы. Гидроксилы придают ксантофиллам полярность, более выраженную, чем у р-каротина или ликопина. Их гидроксилы могут быть глико-зилированы или этерифицированы жирными кислотами. Свойства растворимости молекул, также измененные, проявляются в зависимости от гидрофильного или гидрофобного характера замещающего соединения. [c.324]

Каротиноиды (каротины и ксантофилы) широко распространены в растениях и водорослях, причем каротины - чисто углеводородные соединения, а ксантофилы содержат кислород. Наиболее известный Р-каротин является 40-углеродным соединением с ненасыщенными связями и симметричными двумя циклическими структурами на концах. [c.116]

Задача 13.2. В задаче 9.19 на стр. 296 вы рассчитали число колец в р-каротине. Учитывая молекулярную формулу, число двойных связей, сопряжение, нахождение в природе н его превращение в витамин А (стр. 259), предложите возможную структуру р-каротина. Задача 13.3. Соединения А, Б и В имеют формулу jHg и при гидрировании превращаются в н-пентан. В их ультрафиолетовых спектрах имеются следующие максимумы поглощения (Х акс ) для А — 176 нм, для Б — 211 нм и для В —215 нм (для пентена-1 178 нм), а) Какая структура вероятна для соединения А Для соединений Б и В б) Какие дополинтельиые данные необходимы для установления структур Б и В [c.403]

Высшие гомологи витамина А, такие, как р-апо-8 -(или 12 и 14 )кароти-нолы, могут быть получены восстановлением продуктов окисления р-каротина, например р-апо-8 -, р-апо-12 -, р-апо-14 -каротиналей эти гомологи обладают значительной активностью витамина А [308], по-видимому, вследствие их способности подвергаться в организме дальнейшему окислению до структуры витамина А. [c.185]

Структура -каротина ( LX) была известна еще в 1930 г., однако его полный синтез осуществили только в 1950 г. Каррер [374], Инхоффен [375] н Майлас [376] с сотр. [c.202]

ИЛИ В клеточной стенке. Часто биосинтез каротиноидов индуцируется светом. Многие виды накапливают простые С о-каро-тиноиды, такие, как р-каротин, каротин и их производные. Некоторые бактерии синтезируют С45- и Сзо-структуры. Так, характерным каротиноидом галофильных На1оЬас1ег1а являр Г ч [c.56]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология