Мальтоза Глюкопиранозил глюкопираноза

Так как в мальтозе только один из остатков глюкозы соединяется за счет гликозидного гидроксила, мальтозу называют глюкозил-глю-козой или точнее 4-(а-0-глюкопиранозил)-Ь-глюкозой. Связь между моносахаридными остатками в мальтозе называется гликозил-гли-козной связью. [c.251]

МАЛЬТОЗА. Систематическое название р-мальтозы довольно впечатляющее 0-а-в-глюкопиранозил-(1,4)-р-в-глюкопираноза . Чем можно объяснить тот факт, что в оба названия этого дисахарида — систематическое и тривиальное — входит обозначение р В мальтозе содержатся два потенциальных карбонильных атома углерода, выделенных на рисунке жирным шрифтом. Один из этих атомов (в кольце наверху слева) участвует в образовании гликозидной связи, в то время как другой (в кольце внизу справа) остается полуацетальным. Положение свободной нолу ацетальной гидроксильной группы определяет р-форму мальтозы, и символ Р надо поэтому писать в любом названии этого дисахарида. [c.454]

Систематическое название а-лактозы 0-р-в-галактопиранозил-(1,4)-а-в-глюкопираноза. Как и в случае мальтозы, символ а отражает конфигурацию свободной гидроксильной группы при аномерном центре второго сахара. Лактоза состоит из р-в-галактопиранозы, присоединенной к остатку глюкозы гликозидной связью. Встречается и р-аномер лактозы, который отличается [c.455]

Последовательность реакций окисления, метилирования и гидролиза дает результат, аналогичный полученному для (+)-мальтозы и (+)-целлобиозы глюкозидная связь образуется с участием ОН-группы при С-4, и оба звена существуют в виде шестичленных пиранозных форм. Поэтому (+)-лактоза представляет собой 4-0-(Р-о-галактопиранозил)-о-глюкопиранозу. [c.970]

Мальтоза, или 4-(а-В-глюкопиранозидо-)-0-глюкопираноза, может существовать в а- и р- формах. Содержится в проросших зернах ячменя (солод для пивоварения). Г идролиз приводит к О-глюкозе. [c.647]

Мальтоза [4-(а-Д Глюкопиранозидо-)-/)-глюкопираноза, солодовый сахар] принадлежит к восстанавливающим дисахаридам типа 2. Она может существовать в а- и р-формах. [c.640]

Мальтоза (мальтозный сахар мальтобиоза 4-0-а-О-глюкопиранозил-П-глюкопираноза) [c.137]

I В мальтозе остатки двух молекул 0 Глюкопиранозы связаны 1— 4)-гликозидной связью. Аномерный атом углерода, участвующий в образовании этой связи, имеет а-конфигурацию, а аномер- [c.407]

Задание 15.7. Приведите строение дисахарида мальтозы, в котором два остатка О-глюкопиранозы связаны а1 4-гликозидной связью. Обладает ли мальтоза восстановительными свойствами [c.403]

О-а-В-Глюкопиранозил-В-глюкоза моногидрат (В-мальтоза моногидрат солодовый сахар) [c.933]

Мальтоза, солодовый сахар, jaHgjOii (4-0-а-0-глюкопиранозил-глюкопираноза или O-a-D-глюкопиранозил (1 -i- 4)-а-0-глюкопираноза) — представитель дисахаридов. Состоит из двух молекул глюкозы, обладает восстанавливанмцими свойствами, так ка к связь между двумя молекулами D-глюкоз образуется благодаря полуаци-тальному гидроксилу одной глюкозы и о чному спиртовому гидроксилу, находящемуся у четвертого атома углерода второй глюкозы, в связи с чем один полуацеталь-ный гидроксил остается сво )дным. [c.188]

Мальтоза состоит из двух молекул виноградного сахара, одна из которых соединена с другой в положении 4 связью а-глюкозидного типа. Поэтому солодовый сахар представляет собой 4-а-глюкозидоглю-козу (4-а-глюкопиранозил-/)-глюкопиранозу) (Хеуорс, Ирвин). Он изомерен целлобиозе, которая построена таким же образом, ио по -глюко-зидиому типу [c.450]

Целлобиоза — промежуточный продукт гидролиза целлюлозы (клетчатки). Относится к восстанавливающим дисахаридам, так как может существовать в двух таутомерных формах. Основное отличие от мальтозы — наличие р-(1,4 )-глюкозидной связи между остатками глюкозы (а-О-глюкопиранозы) [c.247]

Так, дисахарид лактоза (содержащий одно галактозное звено в р-пиранозной циклической форме, соединенное р-1,4-связью через аномерный атом углерода с четвертым положением глюкозы в а-пиранозной циклической форме) именуется О-р-О-галактопи-ранозил-(1->-4) а-О-глюкопираноза, или сокращенно р-0-Са1-(1- - 4)-а-0-01с. Мальтоза записывается как а-0-01с-(1- -4)-а-0-01с, целлобиоза — р-0-01с-(1->4)-р-0-01с, сахароза —1а-0-01с-(1->2)-р-О-Рги. Следует, однако, отметить, что в молекуле лактозы глю-козная часть не обязательно имеет циклическую форму и может раскрываться с переходом в альдегидную форму. Сокращенно это можно передать формулой р-0а1-(1->4)-01с. [c.11]

При гидролизе целлобиоза, подобно мальтозе, распадается на две молекулы О-глюкозы. Она аналогична мальтозе по строению, но отличается от нее тем, что молекула глюкозы, участвующая в образовании целлобиозы за счет своего полуацетального гидроксила, является не а-, а Р-глюкопиранозой. Таким образом, целлобиоза представляет собой 4-(Р-0-глюкопиранозил)-0-глюкозу. Наи-болеее наглядно отличие в строении целлобиозы по сравнению с мальтозой показывает перспективная формула [c.253]

При гидролизе трегалоза распадается, подобно мальтозе (стр. 251) и целлобиозе (стр. 253), на две молекулы Р-глюкозы, но в отличие от этих дисахаридов в молекуле трегалозы оба остатка глюкозы в а-пиранозной форме связаны за счет полуацетальных гидроксилов, т. е. гликозил-гликозидной связью. Трегалоза представляет собой а-О-глюкопиранозил-а-О-глюкопиранозид [c.258]

Напишите схему синтеза из 2 молекул глюкозы а) а-глюкопиранозил-а-глюко-пиранбзида (трегалозы) б) и-глюкопиранозил-глюкозы (мальтозы) в) (З-глюкопиранозил-глюкозы (целлобиозы) [c.92]

Мальтоза получается с выходом около 80% при ферментативном расщеплении (под действием фермента амилазы) крахмала. Поскольку этот дисахарид при гидролизе кислотой или при действии фермента мальтазы (а-глюкозидазы) дает только О-глюкозу, то он является а-глюкозилглюкозой. Мальтоза — восстанавливающий сахар и, следо-аательно, имеет одну потенциальную альдегидную группу. Метилированием доказано, что мальтоза имеет структуру 4-0-(а-О-глюкопирано-зил) -О-глюкопиранозы [c.557]

При окислении (+)-мальтозы бромной водой образуется С-мальтобионовая кислота (А) (илп соответствуюш ий лактон). Метилирование А диметилсульфатом дает окта-О-метпл-В-мальтобпоновую кислоту (Б). В результате кислотного гидролиза Б возникает 1 моль 2,3,4,6-тетра-О-метил-а-В-глюкопиранозы (В) и1 моль 2,3,5,6-тетра-О-метил-В-1 люконовой кислоты (Г). Нарпсуйте пространственные структуры соединений А, Б, В и Г. Каким образом эти данные доказывают, что структура, приписанная мальтозе, является правильной [c.455]

Сахарозу называют также тростниковым или свекловичным сахаром. Ее систематическое название 0-а-Е-глюкопиранозил-(1,2)-р-ю-фруктофура-нозид. Сахароза отличается от других дисахаридов, которые мы успели рассмотреть, во-первых, тем, что она содержит фруктофуранозное кольцо. Во-вторых, гликозидная связь соединяет аномерные центры обоих сахаров в молекуле сахарозы. В отличие от мальтозы, лактозы, целлобиозы и ген-тиобиозы сахароза не существует в виде а- и р-форм, которые легко могут превращаться друг в друга. Название фруктозной части сахарозы оканчивается на озид , показывая тем самым, что С2 фруктозы принимает участие в образовании гликозидной связи. [c.457]

Это было окончательно подтверждено тем, что при обработке целлюлозы уксусной кислотой в присутствии небольшого количества серной кислоты (ацетолиз)с высоким выходом образуется ацетат дисахарида — октаацетилцеллобиоза, для которой было обычным методом доказано -строение 4-р-глюкопиранозидо-глюкопиранозы. Таким образом, строение целлобиозы аналогично строению мальтозы, с тою разницей, что в этом случае налицо Р-глюкозидная, а не а-глюкозидная связь. Поскольку в мягких условиях ацетолиза не могло произойти изменений в глю-козных остатках, то целлобиоза представляет собою неизменный фрагмент целлюлозной молекулы, и, следовательно, в последней имеются действительно пиранозные кольца глюкозы, связанные друг с другом через С(4). Этот вывод был подтвержден также выделением и установлением строения высших олигосахаридов — аналогов целлобиозы — целлотриозы и целлотетраозы. [c.155]

Мальтоза построена из остатков а глюкопиранозы, сахароза — из остатков а-глюкопиранозы и р-фруктофу-ранозы [c.299]

Рис. 34.1. Последовательность реакции окисления, метилирования и гидролиза, показывающая, что (+)-мальтоза представляет собой 4-0-(а- о-глюкопиранозил)-о-глюкопи-ранозу.

Эти факты показывают, что (- -)-мальтоза имеет структуру I, которой соответствует название 4-0-(а-о-глюкопиранозил)-с-глюкопираноза. В качестве спирта при образовании глюкозидной связи выступает ОН-группа при С-4 обе половины молекулы содержат шестичленные пиранозидные кольца. [c.967]

Целлобиоза отличается от (-(-)-мальтозы в одном отношении она подвергается гидролизу под действием фермента эмульсина (из горького миндаля), а не мальтазы. Поскольку известно, что эмульсин гидролизует лишь Р-глюкозидные связи, то, следовательно, структура (+)-целлобиозы отличается от структуры (+)-мальтозы только в одном отношении звенья о-глюкозы соединяются не а-, а р-гликозидной связью. Поэтому (+)-целлобиоза является 4-0-(Р-о-глюкопиранозил)-о-глюкопиранозой. [c.968]

Целлобиоза, или 4-(Р-В-глюкопиранозидо-)-П-глюкопираноза, получается при неполном гидролизе целлюлозы. Две молекулы В-глюкозы связаны р-гликозидной связью по положению 4. Целлобиоза отличается от мальтозы только тем, что первый глюкозидный остаток находится в Р-, а не в а-форме. [c.647]

Среди дисахаридов наиболее щироко известны мальтоза, лактоза и сахароза. Мальтоза, являющаяся а-глюкопиранозил-(1—>4)-а-глюкопира-нозой, образуется как промежуточный продукт при действии амилаз на крахмал (или гликоген), содержит 2 остатка а-В-глюкозы (название сахара, полуацетальный гидроксил которого участвует в образовании гликозидной связи, оканчивается на ил ). [c.179]

Лактоза [4- (р-/)-галактопиранозидо-) -Д-глюкопираноза, молочный сахар] является важнейшим из сахаров молока женское молоко содержит от 5 до 7%, коровье молоко — от 4 до 5% лактозы. Составными частями этого восстанавливающего дисахарида типа 2 являются р.-/>-галактопираноза и />-глюкопираноза. Лактоза, так же как и мальтоза, может существовать в а- и р-формах. На вкус она менее сладка, чем другие дисахариды. Под действием фермента лактазы или в кислой среде расщепляется на моносахариды. [c.641]

Ортоэфирный метод (см. стр. 219). Хотя этот метод был предложен говеем недавно и с его помощью синтезировано еще ограниченное число олигосахаридов, имеющиеся данные показывают, что его применение открывает новые возможности для синтеза олигосахаридов различного типа. Так, например, через ортоэфиры сахаров были синтезированы производные ламинарибиозы — дисахарида, ранее труднодоступного синтетически, 6-0-(р-мальтозил)-р-0-глюкопиранозы > и другие [c.468]

Мальтоза [4-(а 0-глюкопиранозидо)-0-глюкопираноза, или солодовый сахар, в свободном виде не встре ается образуется из крахмала или гликогена под действием ферментов группы амилаз диастазы). Водой гидролизуется в присутствии фермента малыпазы до О-глюкозы. Систематическое название ука-зьгаает на наличие гликозидной связи между имеющим а-кон-фигурацию атомом С одного остатка глюкозы и атомом С другого остатка. [c.96]

Вследствие наличия полуацетапьной функции в молекуле мальтозы, а-аномер находится в равновесии с (З-аномером - Р-мальтозой, 4-0-(а-0-глюкопиранозил)-Р-0-глюкопиранозой. Если ее подвергают кислотному гидролизу, получают 2 моль Д-(+)-глюкозы. [c.492]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология