Карбоновые кислоты и их производные. Липиды

Липиды, жиры, детергенты. Терпены и стероиды. Производные карбоновых кислот сложные эфиры, амиды, нитрилы, галогеноангидриды и ангидриды их химические свойства и способы получения. [c.247]

По числу карбоксильных групп различают моно-, ди-, три- и т. д. карбоновые кислоты. Алифатические монокарбоновые кислоты называют также жирными кислотами. Карбоновые кислоты вступают в многочисленные реакции, при которых карбоксильные группы специфическим образом могут быть преобразованы в группировки функциональ-ных производных. При других типах реакций изменениям могут подвергаться углеводородные радикалы, при этом образуются замещенные карбоновые кислоты с двумя или несколькими функциональными группами. Большое число незамещенных и замещенных карбоновых кислот в свободном состоянии или в виде функциональных производных было выделено из природных объектов животного и растительного происхождения. Важное значение имеют прежде всего липиды (см. раздел 3.2). [c.389]

Липиды часто делят на две группы простые и сложные. Простые липиды. Молекула простых липидов не содержит атомов азота, фосфора, серы. К ним относят производный одноатомных (высших с 14—22 атомами углерода) карбоновых кислот и одно- и многоатомных спиртов (в первую очередь трехатомного спирта — глицерина). Наиболее важными и распространенными представителями простых липидов являются ацил глицерины. Широко распространены воски. , [c.26]

Тонкослойную и бумажную хроматографию широко применяют в химии, биохимии, фармакологии, медицине и биологии. Обширные сведения о значениях Rf опубликованы в монографии [81], где приведены данные для спиртов, алкалоидов, аминов, аминокислот, карбоновых кислот, неорганических анионов и катионов, азотсодержащих гетероциклов, производных нуклеиновых кислот, альдегидов, кетонов, флавоноидов, пероксидов, фенолов, пигментов, пуринов, стероидов, серусодержащих соединений, витаминов, углеводов, антибиотиков, наркотиков, углеводородов и липидов. [c.554]

КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ И ИХ ПРОИЗВОДНЫЕ. ЛИПИДЫ [c.172]

Карбоновые кислоты и их производные. Липиды. Жиры. Мыла [c.190]

В табл. 56 приведены некоторые характерные значения р/С. В общем можно ожидать, что кислоты должны лучще экстрагироваться органическими растворителями при значениях pH значительно более низких, чем их р/С- К сожалению, это не всегда так—фосфорорганические производные карбоновых кислот не экстрагируются хлороформом даже из сильнокислой среды. Однако их часто можно экстрагировать эфиром. К счастью, обратные отношения встречаются редко и можно считать, что любые кислые метаболиты будут с трудом экстрагироваться из растворов, значения pH которых на 2—3 единицы выше р/С. Правда, теоретически можно ожидать, что путем многократного экстрагирования кислоту удастся перевести в органический растворитель даже при значениях pH значительно более высоких, чем р/С, если коэффициент распределения неионизированной формы кислоты сдвинут в сторону органического растворителя. Точно такие соображения были высказаны при обсуждении экстрагирования оснований липидами (см. стр. 197 и рис. 26). [c.410]

Содержание томов том 1— Стереохимия, углеводороды, галогенсодержащие соединения том 2 — Кислородсодержащие соединения том 3 — Азотсодержащие соединения том 4 — Карбоновые кислоты и их производные том 5 Соединения фосфора и серы том 6 — Соединения селена, теллура, кремния и бора том 7 — Металлорганические соединения том 8 — Азотсодержащие гетероциклы том 9 — Кислородсодержащие, серосодержащие и другие гетероциклы том 10 — Нуклеиновые кислоты, аминокислоты, пептиды, белки том 11 — Липиды, углеводы, макромолекулы, биосинтез том 12 — Указатели (реакций, реагентов, формульный, предметный) . [c.624]

Жирные кислоты (неразветвленные алифатические карбоновые кислоты с длинной цепью) в свободном состоянии встречаются только в следовых количествах, однако они являются одной из групп простых молекул, образующих многие липиды. Ацилированные фрагменты молекул, чаще всего содержащиеся в основных липидных группах, являются производными неразветвленных алифатических кислот с четным числом углеродных атомов, обычно Си—С22, но наиболее распространены кислоты С16 и С18. Найдены производные полностью насыщенных и моно-и полиненасыщенных кислот, однако производные карбоновых кислот с группой С С встречаются так же редко, как и с разветвленными цепями или с еще более сложными структурами. Среди ненасыщенных кислот более распространены соединения с г ис( 2)-стереохимической конфигурацией по сравнению с т ранс( )-стереоизомерами, и чаще встречаются несопряженные полиненасыщенные изомеры. Довольно обычны полинена-сыщенные ацильные производные, содержащие группу СН = СН—СНг. Некоторые из наиболее распространенных жирных кислот, входящих в состав липидных соединений, перечислены в табл. 20.1. [c.330]

Жиры являются разновидностью класса природных органических соединений, называемых липидами. Липиды— это вещества, в.кодящие в состав животных и растительных тканей п являющиеся производными высших карбоновых кислот, спиртов и других соединений. [c.419]

Фосфолипиды (или фосфоглицериды или фосфатиды) широко распространены в растениях, животных и микроорганизмах. Они содержатся во всех тканях и клетках организма особенно много их в клетках нервной ткани. Эти соединения рассматриваются как производные Ь-фосфатидной кислоты (кп-глицеро-З-фосфата) и относятся к сложным липидам, поскольку в их молекулы входят остатки не только глицерина и карбоновых кислот, но также и остатки фосфорной кислоты и соединений, содержашд х одновременно как аминогруппу, так и спиртовый ОН. При полном гидролизе 1 моля фосфатидов образуются 2 моля жирной кислоты и по 1 молю глицерина, фосфорной кислоты и аминосодержащего соединения. В зависимости от строения спирта фосфоглицериды делятся на фос-фатидилхолины (или лецитины 40-50 % общего количества фосфолипидов), фосфатиди л этанол амины (или кефалины 30-40 % общего количества) и фосфатидилсерины [c.126]

Липиды — под зтим названием объединяют обширную фулпу природных соединений, содержащихся в растительных и животных тканях. Л. — жиролодобные вещества, главным образом производные высших жирных кислот, спиртов или альдегидов. Они делятся на омыляемые и неомыляемые ло их способности гидролизоваться в щелочной среде с образованием соответствующих солей высших карбоновых кислот Неомыляемые Л. представляют собой производные одного не-гидролизующегося класса соединений. Омыляемые липиды в свою очередь делятся на простые и сложные. [c.181]

Сложные липиды кроме остатков карбоновых кислот, глице рина содержат остатки фосфорной и фосфоновой кислот или их различных производных, а также остатки амидов кислот. Они составляют класс фосфолипидов, которые включают следующие соединения [c.58]

Липиды, органические соединения биологд1ческого происхождения, нерастворимы в воде, но растворимы в ряде органических растворителей (хлороформ, бензол, эфир). В состав липидов кроме природных карбоновых кислот и их производных Сглицериды, воска, фосфо— и гликолипиды), высших углеводородов, спиртов и альдегидов входят также жирорастворимые витамины А, Б, Е и К и их производные, каро— тиноиды, стеролы и их сложные эфиры стериды. Поэтому и состав образующихся пероксидных соединений липидов весьма неоднороден. Определение пероксидных соединений, образующихся при свободно-радикальном окислении липидов мембран и других тканей, производят чаще всего по реакции с иодид-ионом в инерт-. ной среде. Количество выделяющегося иода определяют титрованием тиосульфатом с амперометрической регистрацией точки эквивалентности [55] или визуально с использованием крахмала как индикатора [87], или спектрофотометрически, определяя поглощение при 380 нм [88]. [c.57]

В четвертом издании сохранены методические принципы и классификация по структуре углеродного скелета. Внесены некоторые изменения в последовательность изложения так, в I части рассматриваются не только ациклические, но и алициклические углеводороды, а затем их производные. Целесообразность изучения особенностей образования карбоциклов, теории напряжения, конформаций циклогексанового кольца, геометрической изомерии замещенных циклов и т. п. до рассмотрения ангидридов дикарбо-новых кислот, циклических форм моносахаридов, а также циклических эфиров и амидов, соответственно, гидрокси- и аминокислот и т. п. очевидна , а свойства функциональных групп в ациклических и алициклическнх соединениях достаточно сходны. Во II части описаны ароматические карбоциклы (арены) и их производные. Это дает возможность более четко выделить особенности ароматической группировки бензольного кольца и ее влияния на связанные с ней функциональные группы. Амиды карбоновых кислот рассматриваются в гл. XII в сопоставлении с аминокислотами, пептидами, белками. После углеводов выделена самостоятельная гл. X — Терпены, каротиноиды и стероиды. В гл. VII раздел о жирах дополнен общими представлениями о липидах и, в частности, характеристикой фосфатидов. В книге расширены представления о способах разрыва ковалентных связей, о механизмах реакций замещения и присоединения. [c.4]