Сахароспирты

Уже было указано, что многоатомные спирты образующиеся при восстановлении сахаров, называются сахароспиртами (см.). Представляет интерес их практическое использование. [c.258]

Восстановление моносахаридов. Моносахариды легко гидрируются по связи С—О и при этом превращаются в многоатомные спирты (сахароспирты). D-глюкоза, например, образует спирт сорбит, а D-манноза-маннит. Восстановление D-фруктозы приводит к эквимолекулярной смеси эпимеров - D-маннита и D- op-бита, так как в результате гидрирования второй атом углерода становится асимметричным. Такого рода восстановление может осуществляться и ферментативным путем. [c.177]

Восстановление моносахаридов (например, водородом в присутствии никеля) приводит к многоатомным спиртам, называемым сахароспиртами д [c.219]

САХАРОСПИРТЫ, ГЛИКОЛИ, ДЕЗОКСИСАХАРА И ГЛИКОЛИ [c.402]

Особенностями конструктивного метаболизма гомоферментативных молочнокислых бактерий являются слабо развитые биосинтетические способности, что выражается в большой зависимости их роста от наличия в питательной среде готовых органических веществ (аминокислоты, витамины группы В, пурины, пиримидины). В качестве источника углерода молочнокислые бактерии используют лактозу (молочный сахар) или мальтозу (растительный сахар, образующийся при гидролизе крахмала). Могут они также использовать некоторые пентозы, сахароспирты и органические кислоты. Из всех известных непатогенных прокариот молочнокислые бактерии отличаются наибольшей требовательностью к субстрату. Зависимость этих бактерий от наличия готовых органических веществ среды указывает на примитивность в целом их конструктивного метаболизма. [c.217]

При анализе труднолетучих углеводов применение газовой хроматографии также возможно лишь в сочетании с химией проб. В качестве летучих производных для газохроматографического анализа пригодны как метилированные сахара, так и полностью ацетилированные сахароспирты. [c.271]

Как правило, стевиозид используют в Японии в сочетании с другими подсластителями - фруктозой, сахаром, сахароспиртами, в составе жевательных резинок, не содержащих сахара. Функцией стевиозидов при использовании их в составе пищевых продуктов, содержащих пова- ренную соль, является подавление соленого вкуса этого продукта [30]. [ [c.258]

Ванилин. Хроматограмму опрыскивают 1 %-ным раствором ванилина в смеси EtOH-(-+ 3%-ная водная хлорная кислота (1 1) (смесь приготовлена непосредственно перед использованием). Прогревают при 85 °С в течение 3- 4 мин. Многоатомные сахароспирты дают бледные синие пятна, переходящие в сиреневые, а затем бледные серовато-голубые на рыжеватом фоне. Для гекситов чувствительность 15 мкг пентитов 20 мкг эритрита 25 мкг глицерина 30 мкг. Инозит, дигидроксиацетон, альдопентозы и альдогекеозы не реагируют, кроме рамнозы (20 мкг), которая дает кирпично-красные пятна (чувствительность 20 мкг) сорбоза и фруктоза дают глубокие серо-зеленые пятна (5 мкг). Фенолы и некоторые соединения индола также реагируют. При наблюдении в УФ-свете прокрашенной и прогретой хроматограммы можно обнаружить более широкий набор соединений. [c.402]

Окисление тетраацетатом свинца. Хроматограмму опрыскивают ксилолом, а затем тотчас же вторично опрыскивают 1 %-ным раствором тетраацетата свинца в бензоле, причем перед опрыскиванием при необходимости реагент обесцвечивают активированным углем и фильтруют. Все 1,2-гликоли (чувствительность 10 мкг), а-гидроксикислоты, пировиноградная кислота и дигидроксиацетон дают белые пятна на коричневом фоне. Чувствительность обнаружения сахароспиртов на ионофореграммах можно повысить последующим опрыскиванием розанилином (см. разд. 37). [c.403]

В клеточных стенках микроскопических грибов всегда присутствуют несколько типов полимеров гексоз, пентоз, уроновых кислот, сахароспиртов, а также их амино- и других производных. Наряду с гомополисахаридами из одинаковых мономеров - целлюлозой, хитином, а-глюканом и другими, здесь много гетерополисахаридов. Важнейшие молекулы клеточной стенки представляют собой цепочки с гликозидными связями, т.е. это гликаны самого различного состава. Концы основных и боковых цепей или же комплексы соседних с ними структур представляют собой антигены клеточной стенки дрожжей и дрожжевидных грибов. [c.23]

Газохроматографический анализ моносахаридов можно проводить-и в тех случаях, когда вместо метилпроизводных применяют также летучие ацетилпроизводные сахароспиртов. Так, Гуннер и сотр. (1961а и 19616). осуществили полное разделение следующих ацетилированных спиртов , глицерина, эритрита, рамнита, треита, фуцита, рибита, арабита, ксилита,, маннита, дульцита и глюцита. Для анализа смесей сахаров и гидролизатов-полисахаридов требуется перед ацетилированием восстанавливать имеющиеся соединения до спиртов при помощи гидрида бора. Для получения ацетильных производных лучше всего использовать уксусный ангидрид, с добавкой 2% серной кислоты. По данным Джонса и Перри (1962), таким путем можно достигать хорошего разделения ацетильных производных ди-н трисахаридов. [c.271]

Как мы увидим далее, спирты высшей атомности — пентиты и гекситы — связаны окислительно-восстановительными превращениями с сахарами и их поэтому называют сахароспиртами (см.). [c.131]

Фенолы разделяют на таких неполярных неподвижных жидкостях, как парафин и апьезон, или на таких полярных набивках, как глицерин, сахароспирты и сахара. При использовании полярных жидкостей введение алкильной группы в ароматическое кольцо ускоряет элюирование например, время удерживания 3-н-бутилфенола составляет 0,64 от времени удерживания фенола на эритрите [17]. Относительное время удерживания этого соединения на апьезоне Ь при 170° составляет 7,7. Таким образом, при переходе от полярной набивки к неполярной время удерживания увеличивается в десять раз. Это увеличение возникает в результате различия в ван-дер-ваальсовом взаимодействии боковой цепи растворенного вещества с неподвижными жидкостями. [c.318]

Однако эфиры монометилгексоз не разделяются методом ГЖХ ни в виде свободных сахаров, ни в виде метилгликозидов. Поэтому их необходимо восстанавливать до эфиров сахароспиртов и ацетилировать продукт для получения достаточно летучих производных. Для этого более удобен боро-гидрид натрия, чем алюмогидрид лития, поскольку борогидрид натрия достаточно стабилен для использования в водных и метанольных растворах, тогда как алюмогидрид лития можно применять только в растворителях, не содержащих гидроксильных групп. Избыток реактива разлагают путем подкисления, после которого воду отгоняют, а сухой остаток обрабатывают смесью уксусной и серной кислот. Сахароспирты можно также ацетилировать смесью уксусного ангидрида, уксусной кислоты и хлорной кислоты [1]. [c.553]

Ацетилированные сахароспирты [1]. Сахар или частично метилированный сахар (1 г) растворяют в воде (20 мл) и обрабатывают 1,5-процентным раствором борогидрида натрия в воде (10 мл). Реакционную смесь выдерживают при комнатной температуре (20—25°) до тех пор, пока капля ее не перестанет восстанавливать реактив Фелинга после подкисления уксусной кислотой, для разрушения избытка реактива. Для обеспечения полноты реакции смеси дают постоять при комнатной температуре в течение 24 час или до тех пор, пока вращение плоскости поляризации не достигнет постоянного значения. Затем реакционную смесь подкисляют уксусной кислотой для разрушения избытка борогидрида натрия и упаривают досуха [c.555]

ПОД вакуумом. Сухой остаток, содержащий сахароспирт, взбалтывают с уксусным ангидридом (15 мл) и концентрированной серной кислотой (1 мл) до растворения большей части твердого вещества. Смесь нагревают-в течение 10 мин при 50—60° и быстро охлаждают, выливая при помешивании в ледяную воду (50 мл). Ацетат спирта отфильтровывают, промывают,, сушат и перекристаллизовывают. Выход составляет 70—90% от теоретического. [c.556]

Метилмоно-О-метил-В-глюкопиранозиды не являются достаточно летучими, чтобы их можно было разделять методом ГЖХ. Они, так же как метилгексапираиозиды, проходят через колонки, тренированные перед работой, но их удерживаемые объемы настолько велики, что разделение смесей до сих пор не осуществлено. Разделения можно добиться путем восстановления их до соответствующих монометиловых эфиров сахароспиртов. Эти эфиры затем ацетилируют и полученные пентаацетаты разделяют на апьезоне М при 200°. Таким образом можно разделить смесь четырех возможных изомеров (фиг. 202). Конечно, а- и -аномеры этих соединений не могут существовать, так что на первый взгляд восстановление и ацети- [c.560]

Свободные моносахариды можно разделять также в виде ацетатов сахароспиртов [18]. Смеси, содержаш,ие глюкозу (0,1—10 мг), восстанавливают борогидридом натрия до соответствующих глицитов, после чего их полностью ацетилируют, обрабатывая при 80° в течение 15 час уксусным ангидридом, содержащим 2% серной кислоты. Ацетилированные глициты разделяют методом ГЖХ на смешанной неподвижной фазе, как описано в разделе B,IV,6,1. Относительные удерживаемые объемы приведены в табл. 63. При количественных измерениях в качестве внутреннего стандарта используют эритрит. Результаты являются по крайней мере такими же точными, как и результаты, полученные колориметрическим методом или методом хроматографии на бумаге. [c.561]

В этой главе рассматриваются методы хроматографии одноатомных алифатических спиртов, гликолей и алициклических спиртов. Хроматографирование многоатомных спиртов, кроме алициклических многоатомных спиртов и глицерина, приведено в главе об углеводах (стр. 278), в разделе о сахароспиртах. [c.221]

Для количественного определения сахароспиртов применяют методы in situ или методы титрования после элюирования спиртов с хроматограмм по Гпрсту и Джонсу [2] (см. стр. 276) П 36). [c.278]

Продукты фотосинтеза могут В1рвменно запасаться в виде-крахмала в хлоропластах и лейкопластах, когда интенсивность фотосинтеза превышает скорость отвода его продуктов к остальным органам растения. Однако крахмал не может транспортироваться как таковой, так как он нерастворим в воде. Перераспределение углеводов может происходить только после превращения крахмала в сахарозу и в меньшей мере в другие сахара, или сахароспирты (сорбит). [c.241]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология