Окрашивание жировым красным,

Кетопроизводное красного цвета и растворимо в маслах в противоположность синему соединению 0-XV, имеющему ионный характер. Поэтому частично гидролизованный раствор соединения 0-XV используется для разноцветного окрашивания клеток тканей. Свободные жирные кислоты или центры ионной природы в тканях окрашиваются в синий цвет, в то время как капельки жира приобретают красную окраску [310]. [c.567]

Хлороформный раствор рыбьего жира, содержащий ретинол, при добавлении концентрированной серной кислоты приобретает красное окрашивание, переходящее в красно-бурое. [c.80]

Ход работы. I. Определение числа омыления. Б колбу емкостью 250 мл, снабженную обратным холодильником, поместить навеску около 1—2 г жира. Добавить с помощью пипетки 30 мл 0,5 н. спиртового раствора едкого калия и нагреть на водяной бане при кипении около 50 мин. После этого омыление закончено. Охладить содержимое колбы, добавить несколько капель раствора фенолфталеина и титровать 0,5 н. раствором соляной кислоты до исчезновения красного окрашивания. Таким образом, оттитровывается избыток щелочи, не пошедшей на нейтрализацию жирных кислот. [c.118]

Реакция на смоляные кислоты. —2 мл жира растворяют при умеренном нагревании в уксусном ангидриде. После охлаждения прибавляют одну каплю серной кислоты плотностью 1530 кг/м (34,7 мл крепкой серной кислоты растворяют в 35,7 мл дистиллированной воды). В присутствии смоляных кислот появляется быстро исчезающее фиолетово-красное окрашивание. [c.198]

Методика пригодна для открытия жиров в медицинском вазелине, ментоловом эфире, ментоловом масле и т. д. Методика неприменима в присутствии муравьиной кислоты, которая в условиях опыта вызывает появление красного окрашивания. [c.395]

Выполнение анализа. На фильтровальную бумагу наносят каплю реактива, а на образовавшееся пятно каплю раствора жира. В присутствии оксикислот появляется красное окрашивание. [c.532]

С этой целью в пробирку, наполовину заполненную цельным молоком, добавим 0,5%-ный раствор соды (карбоната натрия) до появления красного окрашивания с фенолфталеином. Если теперь добавить кашицу из поджелудочной железы и нагреть на водяной бане до 40 °С, то красное окрашивание снова исчезнет. При этом из жира натурального молока образуются свободные жирные кислоты. В заключение, используя сычужный фермент (сычужную закваску) или полоску очищенной слизистой оболочки телячьего желудка, мы можем выделить из сырого молока белок казеин. [c.319]

В другом цилиндре смешивают 20 мл хлороформенного раствора рыбьего жира с раствором гваякола. При взбалтывании появляется красно-фиолетовое окрашивание. [c.478]

Берут 2 микрохимические пробирки. В одну из них вносят 2 капли рыбьего жира, содержащего витамин Од, в другую — столько же капель продажного масляного раствора витамина О, содержащего витамин Ог (получаемого обычно путем облучения эргостерола дрожжей). В каждую пробирку добавляют по 2 капли хлороформа и по 3 капли анилинового реактива. Нагревают пробирки на горелке и отмечают появление красного окрашивания. Опыт показывает таким образом, что эту реакцию дает как витамин О 2, так и витамин Од. [c.105]

Простой и точный метод определения перекисей в минеральных маслах основан на окислении двухвалентного железа в трехвалентное с образованием красного окрашивания [75]. Эта проба применима и к определению перекисей в других маслах, как, например, в тресковом жире, растительных маслах и петролатуме [317] метод может быть полезен при изучении влияния антиокислителей. [c.221]

Применение. В микроскопии для прижизненного окрашивания, жира. В rtf- стологии и гистохимии в качестве жирорастворимого красителя для окраски липидов, в смеси с судаком III при последующем окрашивании гематоксилином Эрлиха для выявления липидов (нейтральных жиров, принимающих различные оттенки от оранжево-красного до оранжевого цвета, при этом ядра окрашиваются в синий цвет [1]. [c.374]

При омылении жира и последующем подкиелении было выделено три соединения А, Б и В. Соединение А дает ярко-синее окрашивание с гидроксидом меди (П). Соединения Б и В окрашивают лакмус в красный цвет. При обработке соединения Б избытком бромной воды получено дибромпроизводное, в молекуле которого содержится 36,2% брома. Соединение В имеет неразветвленную цепь углеродных атомов, не присоединяет бром и содержит в молекуле 36,3% кислорода. Какое строение имеют соединения А, Б и В [c.54]

При омылении некоторого жира образуются глицерин и смесь карбоновых кислот (уравнение 1). По условию задачи соединение А — глицерин. Соединения Б и В — кислоты, так как они дают красное окрашивание с лакмусом. По содержанию брома в молекуле дибромпроиз-водного, полученного присоединением избытка брома к кислоте Б, определяем его молекулярную массу =442. Откуда находим, [c.247]

Каротиноидами называются природные окрашенные вещества, сходные по своему строению с каротином—желто-красным ве ществом, которое обусловливает цвет моркови (Dau us arota) В молекулах каротиноидов находится большое число сопряжен ных двойных связей они являются полиеновыми красящим веществами. Каротиноиды растворимы в растительных и живот ных жирах, обладают характерными спектрами поглощения, с крепкой серной кислотой дают индигово-синее окрашивание. Большинство их легко окисляется кислородом воздуха. [c.568]

Универсальным безвредным желтым пищевым красителем является природный р-каротин, который получают из специальных сортов моркови, тыквы, а также из плодов шиповника, зеленой хвои, водорослей и других растительных материалов. Этот краситель используют для окраски конфет, плодовых соков и напитков, масла, сыра, мороженого, хлеба и многих других продуктов питания с одновременной их витаминизацией, а также в качестве антиоксиданта, улучшающего хранение пищевых. жиров. В качестве пищевого красителя совместно с каротином рекомендуется использовать ликопин, содержащийся в томатных отжимках, который обладает лучшей красящей способностью, чем каротин. К желтым пищевым красителям относятся также кроцетин из шафрана, отличающийся исключительно высокой красящей способностью, биксин из семян аннато (для окрашивания сыра и пищевых жиров) и куркумин из корней и стеблей растения куркумы куркумин применяется в виде спиртовых растворов и масляных концентратов. Пищевым красителем красного цвета является кармин, получаемый из самок насекомых кошенили применяется в виде аммиачного раствора. [c.216]

Свойство хромогенов окрашиваться от воздействия некоторых реагентов используется в аналитической практике для определения природы жира. Окраска, возникающая под действием специального реагента, характерна лишь для одного какого-либо жира. Так, к числу хромогенов относится, например, сезамин, входящий в состав кунжутного масла. Сезамин твердое вещество с температурой плавления 122,5°С, формула его С20Н18О6. Наличие сезамина обусловливает цветную реакцию на кунжутное масло (реакция Бодуэна)—красное окрашивание, возникающее при воздействии на кунжутное масло фурфурола и дымящей соляной кислоты. [c.129]

Выполнение анализа. К капле раствора (примерно 1—3%-ного) исследуемого вещества в эфире в фа рфоровом микротигле прибавляют каплю раствора гидроксиламина, каплю раствора едкого натра и нагревают на микрогорелке до начала реакции (слабое шипение). Затем подкисляют спиртовым раствором соляной кислоты и прибавляют каплю раствора хлорного железа. В присутствии сложного эфира появляется красное, коричневое, коричнево-красное, сине-фиолетовое или лиловое окрашивание в отсутствие эфиров— окрашивание светложелтое. Например, в случае китового жира, масла какао, оливкового масла появляется фиолетовое окрашивание, свиного жира — коричневое, льняного масла — коричнево-фиолетовое, масла земляных орехов — коричнево-красное, пчелиного воска — фиолетово-коричневое в случае воска, фальсифицированного парафином, — желто-коричневое окрашивание. [c.395]

Реактивы. Флороглюцин, 0,1 %-ный спиртовый раствор Соляная кнслога, 20%-ный раствор Соляная кислота, концентрированная Выполнение анализа. В высокий микротигель вносят 20—30 мг исследуемого жира и каплю (0,03—0,05 мл) концентрированной соляной кислоты, тщательно перемешивают, накрывают тигель фильтровальной бумагой, пропитанной флороглюцином и несколькими каплями, разбавленной соляной кислоты. В присутствии эпигидринальдегида появляется отчетливое красное окрашивание. [c.532]

Определение никкеля в отвердевших маслах. Для этой цели, по Fr. Fr. РгаП ю,8 от 100 до 200 г жира осторожно озоляют в платиновой чашке. Золу растворяют в 3—5 мл сильно разбавленной соляной кислоты, немного нагревают и пересыщают NHg. Спустя несколько часов фильтруют, фильтрат выпаривают досуха в фарфоровой чашке сухой остаток смачивают сперва NHg, а затем спиртовым раствором диметилглиоксима. Отчетливое красное окрашивание появляется еще при содержании от 0,1 до 0,01 мг никкеля в 1000 г жира. [c.291]

Берут 2 микрохимические пробирки и вносят в первую 3 капли масляного раствора витамина О, во вторую — столько же рыбьего жира, бедного витамином А. В каждую пробирку осторожно добавляют раствор трихлористой сурьмы до появления красно-коричневого окрашивания, указывающего на присутствие витамина О. При стоянии окраска становится фиолетовой. [c.105]

Качественный анализ витаминов проводят в основном с помощью характерных цветных реакций витаминов с рядом химических соединений (табл. 3.16). Например, при добавлении к рыбьему жиру концентрирован -ной серной кислоты появляется красно-фиолетовое окрашивание, которое затем переходит в красно-бурое, — данная реакция позволяет определить витамин А. Качественная реакция на тиамин (витамин В О основана на взаимодействии последнего с диазореактивом в щелочной среде с появлением оранжевой окраски реакционной смеси вследствие образования сложного координационного соединения тиамина с диазобензосульфо-кислотой. Для выяснения обеспеченности организма каким-либо витамином часто определяют соответствующий витамин или продукт его метаболизма в сыворотке крови, моче и других биожидкостях. [c.169]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология