При свертывании

Самопроизвольное выделение жидкости из студня называется синерезисом. Это явление происходит, в частности, в природных условиях при выделении воды или раствора из некоторых коллоидных отложений (например, ила, гидрогеля кремнезема), при выделении кровяной сыворотки из кровяного сгустка, образовавшегося при свертывании крови, или молочной сыворотки из скисшего молока. [c.528]

Третичная структура белковой молекулы образуется при свертывании поли-пептидной цепи в компактную трехмерную систему (в случае ферментов это, как правило, сферическая глобула). При рассмотрении сил, определяющих свертывание полипептидной цепи (цепей), прежде всего укажем на следующее фундаментальное свойство белков полипептидные цепи стремятся свернуться так, чтобы во внут- [c.11]

В незаполненную часть трубки (которая должна иметь длину около 30 см) вставляют свободно входящую длинную (10—12 см) спираль из медной сетки. При свертывании спирали внутрь ее помещают медную проволоку (диаметром около 2 мм), один конец которой загибают и укрепляют внутри спирали, а другой, выступающий наружу, сгибают в виде ушка, при помощи которого спираль можно легко вынимать из трубки. Приготовив спираль, ее окисляют, нагревая в окислительном пламени большой паяльной горелки, и по охлаждении в эксикаторе вставляют в трубку так, чтобы ее ушко отстояло на 5—7 см от конца трубки. [c.219]

Мы рассматривали линейную макромолекулу как растянутую зигзагообразную цепочку. Такая форма отвечает наименьшей потенциальной энергии молекулы, и при очень низких температурах линейные макромолекулы стремятся принять эту форму. Вытянутая форма молекулярных цепочек способствует нх ориентации, обеспечивает возможность компактной упаковки именно этим и объясняется способность полимеров, состоящих из линейных макромолекул, кристаллизоваться при растяжении. С повышением температуры, вследствие увеличения гибкости макромолекул, возрастания интенсивности теплового движения отдельных звеньев и. благодаря толчкам, получаемым от соседних молекул, линейные макромолекулы могут свертываться и образовывать клубки. Поскольку предельно вытянутое состояние линейной макромолекулы может быть лишь одним, а конформаций которые может принимать макромолекула при свертывании, очень много, то естественно, что при достаточно высоких температурах все гибкие молекулы -полимера будут представлять собой клубки. При этом состоянии энтропия полимерной системы максимальна, благодаря чему клубкообразное состояние гибких макромолекул при достаточно высоких температурах отвечает и минимуму свободной энергии. [c.429]

Необратимые флуктуации и механизм самоорганизации белка. Предполагают, что в начальный период все флуктуации - периодические вращения атомных групп вокруг ординарных связей - являются беспорядочными и несинхронизированными друг с другом. В равновесных системах все флуктуации обратимы и согласно основной теории вероятности (так называемого закона больших чисел) составляют пренебрежимо малые поправки к средним значениям. За редким исключением (например, рассеяние света гомогенной средой и броуновское движение, вызываемые обратимыми флуктуациями плотности) они не коррелируют со свойствами системы и не оказывают влияние на ее переход в равновесное состояние В неравновесных системах среди множества обратимых, неустойчивых флуктуаций возникают необратимые флуктуации, оказывающие радикальное воздействие на эволюцию системы. Они не остаются малыми поправками к средним значениям, а существенно меняют сами эти значения, стирая различие между случайным отклонением и макроскопическим проявлением системы. При свертывании белка подавляющее большинство флуктуаций также обратимо и неустойчиво. Но некоторые из них приводят к сближению определенных аминокислотных остатков, и тогда те могут эффективно взаимодействовать между собой. По своим последствиям образующиеся контакты между валентно-несвязанными атомами могут быть подразделены на близко-, средне- и дальнодействующие. Флуктуации, приводящие к образованию первого вида, изменяют взаимное расположение атомных групп в пределах одного аминокислотного остатка второго вида - расположение остатка относительно соседних в последовательности третьего - относительно удаленных по цепи остатков. В зависимости от конформационного состояния белковой цепи по ходу ее сборки одни и те же флуктуации могут быть как обратимыми, так и необратимыми. Последними, т.е. бифуркационными, флуктуации становятся только в том случае, если каждая из них возникает в строго определенном месте последовательности бифуркаций между флуктуирующим клубком и трехмерной структурой. Обратимые флуктуации бесследно исчезают, а необратимые, стабилизированные специфическими невалентными взаимодействиями остатков, остаются в виде гигантских "застывших флуктуаций". [c.96]

Средние и дальние взаимодействия ни в одном случае не вступают в противоречие с требованиями, диктуемыми ближними взаимодействиями. Последние определяют для каждого остатка набор дозволенных для него низкоэнергетических пространственных форм, которые поэтому являются универсальными в отношении последовательности. При свертывании пептидной цепи в нативную структуру только из таких наборов (см. табл. [c.547]

Образование е-(у-глутамил)лизиновых звеньев существенно, например, при свертывании спермы грызунов в процессе ее ферментативной коагуляции [158] или крови при стабилизации хрупких фибриновых агрегатов [159]. Поперечные связи между полипептидными цепями в эластине (рис. 4.7) и в коллагене [c.78]

Глобулины, представленные а -фракцией, содержатся в крови в комплексе с билирубином и с липопротеинами высокой плотности. Глобулины, мигрирующие при электрофорезе в виде а,-фракции, содержат глобулин и неизвестный гликопротеин. 3-Глобулины включают ряд важных в функциональном отношении белков, в частности трансферрин — белок, ответственный за транспорт железа. С этой же фракцией связан церулоплазмин — белок, транспортирующий ионы меди. Отсутствие этого белка приводит к развитию гепатоцеребральной дистрофии, при которой наблюдается отравление организма ионами свободной меди. В основе болезни лежит врожденный дефицит синтеза церулоплазмина. Наконец, во фракции 13-глобулинов содержится протромбин, являющийся предшественником тромбина-белка, ответственного за превращение фибриногена крови в фибрин при свертывании крови. [c.74]

Пепсин, катализирующий гидролиз пептидных связей, образованных остатками ароматических аминокислот, расщепляет практически все природные белки. Исключение составляют некоторые кератины, протамины, гистоны и мукопротеины. При их гидролизе образуются различного размера пептиды и, возможно, небольшое число свободных аминокислот. В желудочном соке детей грудного возраста, а также в секрете четвертого желудочка телят и других молодых жвачных животных содержится отличный от пепсина весьма активный фермент реннин. Он катализирует свертывание молока (превращение растворимого казеиногена в нерастворимый казеин). У взрослых людей эту функцию выполняет пепсин. Механизм этого процесса, несмотря на кажущуюся простоту, в деталях пока не выяснен. Предполагают, что реннин превращает растворимый казеиноген молока в параказеин, кальциевая соль которого нерастворима, и он выпадает в осадок. Интересно отметить, что после удаления ионов Са из молока образования осадка не происходит. Наличие активного реннина в желудочном соке детей грудного возраста имеет, по-видимому, важное физиологическое значение, поскольку при свертывании молока, являюще- [c.424]

Содер жится в печени, в рисовой шелухе, зародышах пше ницы и в пивных дрожжах Витамин М Недостаток витамина М вызывает пониженную сопротивляемость микробам желудочно-кишечного тракта Содержится в дрожжах и печени Фактор Т Недостаток витамина вызывает уменьшение в крови количества тромбоцитов (кровяные пластинки, играющие роль при свертывании крови) [c.11]

Самопроизвольное выделение жидкости из студня называется синерезисом. Это явление происходит, например, при выделении кровяной сыворотки из кровяного сгустка, образовавшегося при свертывании крови, или молочной сыворотки из скисшего молока. [c.391]

II. Взять четыре пробирки и в каждую из них поместить по нескольку волокон фибрина (белок крови, образующийся при свертывании) приблизительно поровну во всех пробирках. Затем в первую пробирку налить 5 мл раствора пепсина в 0,2%-ной соляной кислоте, во вторую — Ъ мл того же раствора, предварительно нейтрализованного по фенолфталеину добавлением 0,1 н. раствора едкого натра, а третью — 5 мл предварительно прокипяченного раствора пепсина и в четвертую — 5 мл 0,2%-ной соляной кислоты. Все четыре пробирки одновременно поставить на 20—30 мин в термостат при 38° С. Только в первой пробирке, в результате протеолитического расщепления, произойдет растворение волокон фибрина. Одна соляная кислота не изменит фибрина (4-я пробирка), если не считать легкого набухания волокон, а в нейтральной среде (2-я пробирка) пепсин окажется недостаточно активным (оптимум действия пепсина лежит при pH 1,6—2,0 и для различных белков он несколько отличен). [c.53]

Рулонный разделительный элемент изготавливают путем свертывания в рулон на трубке, отводящей фильтрат, сложенной вдвое мембраны и помещенного между полотнами мембраны листа дренажного материала. При свертывании рулона дренажный материал по контуру пропитывают клеем и склеивают с обоими полотнами мембраны. При этом получается безнапорный дренажный канал. С рабочей стороны мембраны помещают полосу турбулизатора-раздели-теля, создающую гарантированный зазор между полотнами мембран и образующую таким образом напорный канал (рис. 5.16). [c.176]

При свертывании белки денатурируют и переходят в нерастворимое состояние. Механизм тепловой денатурации связан с перестройкой структуры белковой молекулы, в результате которой белок теряет свои нативные свойства и растворимость. Реакция денатурации протекает постепенно и ускоряется с повышением температуры поэтому слишком кратковременное нагревание может и не привести к свертыванию. [c.28]

ТРОМБИН, фермент класса гидролаз. Гликопротеин состоит из связанных между собой связью S—S легкой цепи (49 аминокислотных остатков у Т. быка и 36 у Т. человека) и тяжелой (259 остатков), в к-рой локализован активный центр. Образуется при огранич. протеолизе неактинного предшественника — протромбина. Катализирует превращение с5>ибринотена в фибрин при свертывании кровп, стимулирует агрегацию тромбоцитов. Обладает мито] енпой а]стив-ностью по отношению к фибробластам, что обусловливает заживление раневой пов-стц сосудов. [c.599]

Еще в 30-х годах главным образом в работах Астбери была дана рентгеногра(ф Ическая характеристика многих фибриллярных белков. Важнейший результат работ Астбери сводится к следующему. Многие совершенно различные в химическом отношении белки, такие например,, как кератин волос, шерсти и рога, миозин мышц, эпидермис кожных покровов, фибриноген—фибриллярный белок, образующийся при (свертывании крови, а также М(ногие другие дают практически одинаковые рентгенограммы. Это возможно только лишь В том случае, если конфигурации цепей этих белков и их упаковка (Или, иначе, их вторичная и третичная структуры в своих общих чертах не за(висят от специфччеокого чередова(Ния аминокислотных остатков. Здесь речь идет именно об общих чертах вторичной и третичной структур, так как на отдельных участках возможны существенные отклонения от общего плана строения за счет специфического взаимодействия боковых групп остатков, к чему, как указывалось выше, рентгенографический метод исследования оказывается нечувствительным (речь идет об изучении фибриллярных структур). [c.542]

Найденные низкоэнергетические структуры двух шейпов тетрадекапептида представляют интерес потому, что в случае шейпа 62/465/2 форма основной цепи полностью совпадает с конформацией фрагмента Arg - ys в кристаллической структуре БПТИ. Более того, у самой выгодной конформации этого типа рассчитанные значения двугранных углов ф, V, со и X совпадают с экспериментальными. Вторая группа низко-энергетических конформаций шейпа 62/462/62/2 может реализоваться при свертывании белковой цепи в условиях in vitro в процессе ренатурации восстановленной молекулы БПТИ. Т. Крейтон [7] при исследовании промежуточных состояний, образующихся при свертывании денатурированной белковой цепи, обнаружил продукт с дисульфидной связью между ys и ys , которая отсутствует в нативной структуре БПТИ. В свете полученных результатов образование такой связи весьма вероятно. Расчет показал, что в самых предпочтительных по энергии конформациях 62/462/62/2 свободного тетрадекапептида Arg - ys остатки ys и ys оказываются сближенными (см. рис. IV.9). Таким образом, из найденных теоретически низкоэнергетических конформаций двух форм основной цепи [c.438]

В данном разделе специфичность протеолитических ферментов рассматривается применительно к селективному расщеплению полипептидов и белков с известным порядком расположения аминокислот. Следует, однако, иметь в виду, что порядок расположения аминокислотных остатков в цепи не определяет полностью пространственные взаимодействия. При свертывании цепи и появлении, например, структуры а-спи-рали боковые цепи последовательно расположенных аминокислотных остатков выступают из спирали через определенные промежутки и повернуты друг к другу на угол, ра-вный примерно 100° по отношению к оси спирали. Свобода вращения боковых цепей обусловливает значительное разнообразие занимаемых ими положений они могут быть удалены от другой- боковой цепи или пептидной связи, расположенных на расстоянии нескольких аминокислотных остатков в главной цепи, на такое же расстояние, как и от своего аминокислотного остатка или пептидной связи. Кроме того, возможно взаимодействие между боковыми цепями и пептидными связями, расположенными рядом геометрически, но принадлежащими к значительно удаленным друг от друга в цепи аминокислотным остаткам или даже к другой полипептидной цепи молекул. Таким образом, знание пространственной конфигурации может оказаться столь же важным при решении рассматриваемого вопроса, как и знание последовательности расположения аминокислот. [c.179]

С точки зрения термодинамики изложенные выше соображения выглядят следующим образом. При свертывании энтропия цепн должна понижаться (разд. 3.5). Первоначальное понижение энтропии минимально, если свертывание цепи приводит к конформации, близкой к среднестатистической конформации цепи в растворе, т. е. если оно приводит к структуре с сильной корреляцией между близкими по цепи остатками. При таком незначительном понижении энтропии не возникает первоначального (активационного) энтропийного барьера, который было бы трудно преодолеть за разумное время. Таким образом, процесс свертывания цепи может происходить постепенно, не требуя слишком большой связывающей энергии и гидрофобных сил (см. также разд. 8.3). [c.106]

Реверсивные повороты не определяются локальными взаимодействиями. В табл. 6.5 наиболее неудовлетворительными выглядят предсказания поворотов. Это объяснимо в том случае, если считать, что повороты цепи, несмотря на их геометрически локальную природу, определяются нелокальными взаимодействиями. При таком допущении повороты следует рассматривать как точку наименьшего сопротивления при свертывании цепи, т. е. точку вынужденного изгиба цепи. Энергетические соображения приводят к тому же зак ючению, так как поворот содержит только одну водородную [c.153]

Защитный слой. Одной из составляющих кровельного гидроизоляционного рулонного материала являются всякого рода посыпки. Посыпка используется как средство для снижения солнечного воздействия на кровлю и замедления процесса старения материала, а также как способ повытпения огнестойкости кровельного материала и предотвращения слипания материала при свертывании его в рулон. В качестве посыпки применяются крупнозернистый сланцевый материал определенной грануляции (0,6-2 мм) с нормированием процента мелких и крупных фракций, вермикулитовый концентрат КВК-2 по ТУ 21-0281921-24-92, в котором массовая доля фракции 0,71-2 мм не менее 80%. Для этих целей применяют кварцевый песок марки С/0,70, в котором нормируется массовая доля влаги не более 0,5%. [c.382]

Соединение конуса швом, а тем более присоединение его к цилиндру — дело сложное, доступное лишь мастеру, поэтому ограничимся указаниями о простейшем способе скрепления конуса с применением пайки. Конус выкраивают из жести так же, как из бумаги или из картона (рис. 279). Необходимо при этом оставить закраинки (излишек), служащие для спайки внахлестку. Так как при свертывании наибольшая трудность заключается в получении правильной вершины, то для упрощения работы на месте вершины рекомендуется сделать малый круглый вырез Тогда выкройка будет соответствовать как бы усеченному кону су. После свертывания его на вершине окажется малое отвер стие, которое в случае необходимости нетрудно запаять. Для из готовления конусообразных концов сопел для турбин рекоменду ется брать возможно более тонкий материал, например латун ную или медную фольгу ( 2). Сгибание столь малого конуса который нужен для сопла, необходимо производить на шаблоне сделать который можно из крепкого дерева или металлического прутка. [c.203]

Фактор Т. Недостаток витамина вызывает уменьшение в крови количества тромбоцр тов (кровяные пластинки, играющие роль при свертывании крови). [c.11]

Во время отбелки как основа, так и уток подвергаются деформации, которая остается и носле выработки. Так как деформация главным образом заключается в продольном удлинении, происходящем при свертывании в жгут, то уже издавна принято устранять эту деформацию растягиванием . Нри этом концы мокрой ткани зажимаются в бесконечной цепи клипсов, которые удерживают ткань при боковом натяжении во время сушки. Однако в ткани еще сохраняются натяжения, которые служат причиной усадки после стирки — их желательно устранить. При санфори-зации ткань сушится, испытывая некоторое сжатие по длине . [c.486]

Изменения тр и при ухудшении качества растворителя связаны с ростом межцепного взаимодействия макромолекул вследствие взаимного торможения кинетических групп, удаленных ио цепи, т. е. увеличения взаимодействия при свертывании макромолекул в глобулы перед выпадением в осадок. Подобные результаты были получены также ири изучении раствора иоли-га-хлорстирола в смеси толуол — четыреххлористый углерод, а также для системы полиметилметакрилат — толуол и полиметилметакрилат—изоиропилбеизол [100]. В работе [100] также установлено, что в определенной области концентраций иолиметилметакрилата в хорошем растворителе (толуол) тр зависит от молекулярной массы полимера при изменении моле кулярной массы от З-Ю до 1,8-10 имеет место изменение Тр от 5-10 до 9,5-10 с ири 283 К и содержании полимера в растворе 15% (масс.). Важно подчеркнуть, что установленная [c.115]

При свертывании крови растворимый глобулиноподобный белок плазмы крови — фибриноген (изоэлектрическая точка при pH 5,4) превращается в нерастворимый белок — фибрин (изоэлектрическая точка при pH 6,6). В норме в плазме крови около 0,3% фибриногена. Его превращение в фибрин, по-видимому, сходно с реакциями гидролитического расщепления и происходит при участии фермента тромбина. В плазме крови, циркулирующей в сосудах, находится неактивная форма тромбина — протромбин (тромбоген, претромбин не применяется). Для образования активного тромбина необходимо взаимодействие, по крайней мере, трех компонентов 1) неактивного протромбина (тромбогена), 2) тромбокиназы, находящейся [c.218]

В тромбоцитах или клетках тканей, и 3) ионов кальция. Таким образом, присутствие ионов кальция необходимо и здесь так же, как и при свертывании молока, однако, механизхм их действия в этих двух случаях совершенно различен. При свертывании крови ионы кальция участвуют в предварительной реакции образо--вания активной формы фермента (тромбина) и, следовательно, без них ферментативная реакция превращения фибриногена в фибрин невозможна. [c.220]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология