Тетрасахариды

О-Галактоза. Содержащие галактозу сложные полисахариды, так называемые галактаны, в большом количестве встречаются в качестве резервных углеводов в питательной ткани семян п в камедях. Кроме того, О-галактоза участвует в построении молекул молочного сахара, трисахарида рафипозы, тетрасахарида стахиозы и многих гликозидов (например, ксаиторамиина, дигитоиина). Интересным фактом является присутствие производных галактозы в цереброзидах мозга (например, в керазине). [c.441]

Известны также трисахариды, тетрасахариды и другие олигосахариды, но их свойства аналогичны свойствам охарактеризованных выше дисахаридов. Так, целлотриоза (глюкоза -- [c.284]

К олиго- и полисахаридам относятся соединения, молекулы которых построены из остатков моносахаридов, соединенных О-гликозидными связями. Разграничение олигосахаридов и полисахаридов не может быть сделано строго, поскольку природные углеводы представлены почти непрерывным рядом соединений от моносахаридов до высших полисахаридов. Однако с методической точки зрения целесообразно считать олигосахаридами соединения, содержащие до 8— 10 моносахаридных звеньев, а к полисахаридам относить более высокомолекулярные сахара. Внутри класса олигосахаридов различают в зависимости от числа моносахаридных звеньев дисахариды, трисахариды, тетрасахариды и т. д. Олигосахаридами в принятой выше несколько условной классификации можно считать соединения, при изучении которых могут быть применены обычные логические подходы и методические приемы органической химии. Так, олигосахариды, как правило, можно выделить в индивидуальном состоянии и для них возможно установление однозначной структурной формулы, в том смысле, как это принято в органической химии. Для полисахаридов, напротив, понятие индивидуального вещества заменяется понятием смеси полимергомологов с однотипной структурой макромолекул. Поэтому и структурные формулы полисахаридов носят несколько условный характер, отвечающий условности соответствующего понятия в химии высокомолекулярных соединений. Отсюда вытекает и ряд различий в методах исследования обоих классов углеводов для олигосахаридов характерны методы классической органической химии, для полисахаридов — методы химии высокомолекулярных соединений. [c.419]

Совсем по-другому выглядит задача определения конфигурации гликозидных связей в олигосахаридах, особенно в низших олигосахаридах, получаемых при тех или иных способах фрагментации полисахаридных цепей. Дело в том, что при малом количестве гликозидных связей (в дисахаридах, например, такая связь только одна) удельное вращение уже позволяет с гораздо большей определенностью судить о конфигурации этих связей. Кроме того, в ДИ-, три-, а при удаче и в тетрасахаридах [c.95]

Сахар. В здоровом зерне обычно содержится от 0,6 до 7,0% сахара, который состоит в основном из сахарозы и небольших количеств три- и тетрасахаридов. В ячмене и ржи в заметных количествах присутствует раффиноза. Мальтозы нет, но она появляется при прорастании зерна. [c.18]

Во-первых, из того, что подавляющее большинство этих несметных полчищ олигосахаридов нам неизвестно, еще не следует, что их не может быть вообще. Поэтому при изучении строения нового олигосахарида исследователь обязан учитывать, что это соединение может иметь любую структуру из числа тех тысяч или миллионов изомеров, возможность существования которых предсказывает для него структурная теория. Например, если мы выделили тетрасахарид и уже знаем, из каких именно моносахаридов он состоит (пусть это будут для определенности четыре различных гексозы), то дальнейшая задача структурного исследования — выбрать для него одну (единственную ) структуру из 374 784 возможных. На случайный выигрыш в такой лотерее рассчитывать не приходится. [c.25]

Олигосахариды, содержащие от 2 до 10 остатков моносахаридов, подразделяются на дисахариды, трисахариды, тетрасахариды и т. д. В зависимости от состава моносахаридов их различают как гомоолигосахариды и гетероолигосахариды. Они могут быть с линейной или разветвленной цепью молекул. К наиболее распространенным олигосахаридам следует отнести сахарозу, лактозу, мальтозу, трега-лозу и др. [c.31]

Таким же путем определяется строение и других три- и тетрасахаридов, причем возникающие при таком исследовании трудности быстро возрастали при увеличении числа моносахаридных звеньев в цепи. [c.149]

Получение три- и тетрасахаридов Раффиноза [c.373]

Тетрасахариды. Пентасахариды. Стахиоза. Единственным достоверно известным в настоящее время кристаллическим тетрасахаридом является стахиоза, содержащаяся в большом количестве в корневых клубнях растения Sla his tuberifera и в небольшом количестве в манне ясеня и в семенах многих бобовых. Стахиоза не восстанавливает фелингову жидкость. При действии минеральных кислот расщепляется на 2 молекулы D-галактозы, 1 молекулу D-глюкозы и 1 молекулу D-фруктозы если же гидролиз происходит под влиянием энзимов или уксусной кислоты, то получаются D-фруктоза и маннинотриоза [c.452]

Часто при применении мягких способов расщепления удается уловить промежуточные продукты разложения полисахаридов так, при гидролизе крахмала был выделен дисахарид мальтоза, при гидролизе целлюлозы — дисахарид целлобиоза, один трисахарид и один тетрасахарид. Это позволяет получить первое представление о том, каким образом связаны между собой отдельные остатки виноградного сахара в молекуле полисахарида. [c.453]

Сок топинамбура содержит значительное количество (до 60 % растворимых в воде) фруктозанов с различной растворимостью в воде. Свободная сахароза входит в состав всех фруктозанов. Обнаружены в соке диангидрид фруктозы, три- и тетрасахариды (1-кестоза, 6-кестоза, нео-кестоза), пентосахариды. [c.39]

Смеси более простых полисахаридов ( олигосахарндов ), образующиеся при частичном кислотном гидролизе крахмала, метилируются по Фрейденбергу до продуктов, из которых путем перегонки можно выделить некристаллизующиеся метиловые эфиры одного трисахарида и одного тетрасахарида. Это наблюдение также свидетельствует о глюкозидном характере сцепления многочисленных остатков [c.455]

С участием третьей молекулы моносахарида может образовываться трисахарид С1аНзо01в, затем тетрасахарид СмИ гОг и т. д. По мере роста числа звеньев состав соединения будет соответствовать формуле (СвНюОа) . Эта и есть формула полисахаридов, из которых важнейшие — клетчатка и крахмал. [c.315]

К олигазам относятся а- и р-глюкозидазы, а- и р-галактозпдазы, р-фруктофуранозидаза, катализирующие разрыв соответственно t-и р-гликозидных связей в гликозидах, ди- н тетрасахаридах. [c.118]

ОЛИГОСАХАРЙДЫ, углеводы, молекулы к-рых построены из неск. моносахаридных остатков (от 2 до 10-20), соединенных гликозидными связями (экзоциклич. связь аномерного атома С моносахарида с атомом О соседнего моносахаридного остатка). В соответствии со степенью полимеризации различают дисахариды (биозы), трисахари-ды (триозы), тетрасахариды (тетраозы) и т.д. [c.377]

Патока крахмальная является продуктом неполного гидролиза крахмала разбавленными кислотами или амилоли-тическими ферментами и представляет собой бесцветную или слегка желтоватую, вязкую, прозрачную жидкость со слабым вкусом. Она содержит до 80 % углеводов декстрины, глюкозу, мальтозу, три- и тетрасахариды. В зависимости от назначения может быть выработана патока различной степени осахаривания и состава углеводов. [c.118]

Аналогично трисахаридам устроены тетрасахариды (четыре моносахаридных остатка), пентасахариды, гексасахариды и т.д. Весь же класс таких соединений называют олигосахаридами ( олиго — несколько). Если говорить о качественно новых структурных особенностях высших олигосахаридов, то можно указать на возможность суш ест-вования нескольких разветвлений в одной молекуле. [c.24]

Олигосахариды классифицируют по числу остатков молекул моносахаридов (от 2 до 10), входящих в состав их молекулы. Олигосахариды подразделяют на дисахариды, трисахариды, тетрасахариды и т.д. Из олигосахаридов наиболее распространены в природе и представляют наибольший практический интерес дисахариды — сахароза и мальтоза из трисахаридов — раффиноза. Сахароза, мальтоза и раффиноза под действием ферментов дрожжей также сбраживаются в этиловый спирт и углекислый газ. Химическое обозначение дисахаридов — С12Н22ОП, трисахаридов — С18Н32О16. Моносахариды и олигосахариды называют также сахарами. [c.31]

ГЛИКОЗИЛДИГЛИЦЕРИДЫ (1,2-диацил-3-гликозил-5п-глицерины, 3-гликозиды 1,2-диацил-5п-глицерины), соед. общей ф-лы R0 H2 H(0R ) H20X, где R и R -остатки высших жирных к-т, X - остаток моно-, ди-, три- или тетрасахарида. [c.577]

По числу входящих в состав олигосахарида моносахаридов различают дисахариды, трисахариды, тетрасахариды и т. д. Понятно, что моносахариды могут быть при этом одинако1выми или различными. [c.136]

Углеводы (или сахариды) подразделяются на три класса 1) моносахариды, или простые сахара 2) олигосахариды (ди-, три- и тетрасахариды, циклоолигомеры) 3) полисахариды. [c.47]

Независимое доказательство искажения конформации углевода в участке D было получено в результате изучения связывания аналогов субстрата. Так, сила связывания олигомеров (NAG) возрастает вплоть до (NAG)3 [136]. Однако для тетрамера, пентамера и гексамера дальнейшего увеличения энергии связывания не наблюдается, а (NAG-NAM)2 связывается даже хуже, чем NAG-NAM-NAG [137]. Эти отклонения легко объяснимы в рамках предложенной выше модели, выведенной на основе структурных данных. Каждый из участков А, В и С может связывать углеводный остаток, поэтому при связывании трисахарида наблюдается максимальная энергия связывания. Четвертое моносахаридное звено тетрасахарида не будет связываться в основной конформации с участком D до тех пор, пока подвижность обоих концов олигосахарида не ограничивается в силу дальнейшего связывания остатков 5 и 6 в участках Е и F, после чего четвертый остаток сдвигается в участок 0(рис. 24.1.17). Выигрыш в энергии связывания в участках Е и F при этом в большой степени нейтрализуется невыгодным связыванием в участке D, где происходит искажение конформации остатка NAM, проходящее с затратой энергии. В результате этот остаток приобретает конформацию (87) с относительно высокой энергией, которая и фиксируется на ферменте. В этой связи особенно интересно то, что продукт окисления (NAG)4, лактон (88), который содержит планарный атом С-1 и поэтому находится в конформации полукресла, связывается с лизоцимом более прочно, чем трисахарид (NAG)a [138], что предполагает связывание природного субстрата в конформации полукресла . [c.530]

А. в. с, Е и Р — участки, положительно связывающие углеводный остаток, поэтому трн-сахарид в целом связывается прочно а). Четвертый остаток, прежде чем связаться в центре О. должен принять невыгодную конформацию, поэтому тетрасахарид связан также ТОЛЬКО в центрах А. В н С (б). Однако дополнительное связывание остатков 5 и б гексасахарида приводит к конформационному изменению (в), в результате чего гликозид-иый центр четвертого остатка принимает правильную ориентацию в каталитическом центре. [c.531]

Альдобиуроновые кислоты были выделены как продукты частичного гидролиза всех полисахаридов этого типа, В случае камеди из I Anogeissus sp. был охарактеризован кислый тетрасахарид, что позволило j выяснить последовательность моносахаридных остатков в основной уг- леводной цепи. Боковые цепи присоединены к остаткам маннозы, и в ряде случаев носят довольно сложный характер. Наиболее простые бо- I ковые цепи состоят из остатков типа D-ксилозы или типа L-арабинозы,) присоединенных к остаткам маннозы основной цепи 1,6- и 1,3-связью соответственно. Структуру более сложных боковых цепей отражают олигосахариды. Имеются и более сложные разветвленные боковые цепи, структура некоторых из них установлена, но в большинстве случаев далека от полного выяснения. [c.274]

Путем глюко. идоподобного соединения двух илн нескольких. молекул. моносахаридов образуются так называемые полисахариды первого порядка, ди-,три-и тетрасахариды, которые по своим общим химическим свойства.м очень похожи на уже рассмотренные нами моносахариды. [c.366]

Степень полимеризации низших олигосахаридов удается обычно определить хроматографически с точностью до одного моносахаридного звена. Окончательное заключение о степени полимеризации может быть сделано на основании элементарного анализа олигосахарида и его производных и путем определения молекулярного веса. Для гетероолигосаха-ридов весьма полезным оказывается количественное определение мономерного состава (см. гл. 14). Так, например, если экспериментально найденное соотношение мономеров в олигосахариде составляет 1 2 I, степень полимеризации должна быть кратна четырем, а выбор между тетрасахаридом и октасахаридом легко может быть сделан на основании хроматографических данных. [c.431]

Технология спирта (1981) -- [ c.175 ]

Химия углеводов (1967) -- [ c.419 , c.420 , c.431 , c.437 ]

Справочник Химия изд.2 (2000) -- [ c.504 ]

Органическая химия (1963) -- [ c.287 ]

Химия и биохимия углеводов (1978) -- [ c.8 ]

Химия органических лекарственных препаратов (1949) -- [ c.182 ]

Курс органической химии (0) -- [ c.446 , c.452 , c.453 ]

Биохимия Издание 2 (1962) -- [ c.77 ]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология